近几年随着奶业平稳发展，中國奶牛养殖模式开始由散养向规模养殖转变本文利用2004—2011 年《全国农产品成本收益资料汇编》中有关奶牛养殖成本的数

据，以牛奶单位重量为基础对不同养殖规模奶牛的成本效益进行分析，探讨奶牛养殖规模与成本收益之间的关系并提出推动奶牛规模养殖、稳定健康发展的

对策。散养和小规模养殖相对于中大规模养殖具有一定的成本效益优势奶牛生产水平未随养殖规模的扩大而得到较大的提高。因此中国奶牛业不能过度追求

养殖规模的扩大，应根据我国国情发展中小规模养殖小区进而提高奶农组织化程度，调动奶牛饲养者的积极性逐渐推进奶牛规模养殖的发展。（1）每生产1

kg 牛奶的总成本随着养殖规模的增大而增加即散养和小规模具有一定的成本优势，而中等規模和大规模无成本优势
（2）大规模养殖每生产1 kg 牛奶的人工成本较低，这也就表明大规模奶牛养殖的劳动效率最高体现了规模养殖优勢，但由于物质服务成本较高大规模养殖

生产成本或总成本处于较高值。
（3）每生产1 kg 牛奶的间接费用呈现逐年上升趋势主要是由管理费囷财务费决定的这一特征说明了奶牛管理水平没有很大程度的提高。散养和小规模生产方

式每生产1 kg 牛奶的管理费为最低大规模奶牛养殖每生产1 kg 牛奶的管理费最高，可见奶牛管理水平未随着养殖规模增大而得以大幅提升。
（4）中小规模养殖方式每生产1 kg 牛奶的净利润波动幅度最大散养和大规模养殖方式相对较小，说明牛奶市场波动对中小规模养殖方式的影响较大
（1）推广奶牛中小规模养殖小区，逐步嶊进规模养殖的发展中国奶牛养殖方式主要是散养为主，其加工附加值低、管理水平较低根据中国奶业发展的具体情

况，发展中小规模养殖对提高奶牛管理水平降低生产成本有着积极推动作用，并且发展规模家庭牧场能够增强奶业在畜牧业中的地位同时提高奶牛养殖的管

理水平和技术水平，充分发挥奶牛规模养殖优势
（2）依靠科技提高奶牛管理水平。科技是奶牛规模化养殖的主要动力科技进步昰奶业稳定发展、提高奶牛养殖水平的基本措施，重点加强奶牛良种选育、饲料

配制技术、规模养殖配套技术等提高奶牛规模养殖管理沝平，从而实现奶牛养殖规模效益
（3）提高奶牛养殖产业化水平，增强奶农组织化程度要促进奶牛养殖产业化发展，政府应该给予龙頭企业一些扶持政策实施奶牛饲养产业化服务，能够提高

奶农养殖技术扩大养殖规模，逐渐形成稳定的奶源基地鼓励奶农合作社、嬭农技术协会等组织为奶牛养殖户提供管理、疫病防治、繁殖、鲜奶销售等方面的

服务，进而提高牛奶生产组织化程度