你是否曾经在一个暖洋洋的午后獨自守在窗前紧闭门窗，塞上耳机凝视外面的世界。一杯咖啡一份点心，享受一个人的下午茶耳边的音乐让你的心或是波澜壮阔，或是荡漾于宁谧的最值得咀嚼

蔓越莓司康，酸甜清香松软可口。作为早餐点心或是午间小点都是不错的选择

这次司康的制作，从健康角度出发在原料的选取上，与传统做法有所区别一是用酵母替代泡打粉或小苏打，保证了天然无添加更特别的是，选用戴蒙蒂諾特级初榨橄榄油替代黄油使得司康的口感清新不腻，营养上更是摒弃了动物油的饱和脂肪酸添加了对人体有益的不饱和脂肪酸，易於消化吸收抑制脂肪累积，提高免疫力所以这个小点心，很适合幼儿、孕妇以及三高患者食用

既要美味又追求健康，那就亲手做一爐蔓越莓司康与亲友共享吧！

原料：低筋面粉200克，蔓越莓干50克活性酵母3克，牛奶100克棉白糖25克，戴蒙蒂诺特级初榨橄榄油25克蛋黄1只

笁具：烤箱，小油刷保鲜膜，擀面杖饼干模（非必需）

2.面粉中加酵母及白糖，牛奶热至微温倒进面粉，边用筷子搅拌；

3.再将戴蒙蒂諾特级初榨橄榄油倒入面粉继续轻轻搅拌；

4.蔓越莓干提前切碎，撒入面粉中；

5.用手轻轻将面粉揉成团不用大力揉捏，成为粗糙面团即鈳；

6.盖上保鲜膜放在温暖处发酵1~1.5小时待体积涨大成2倍左右，即可用擀面杖压成厚1.5厘米面片；

7.用饼干模依次扣压出司康的形状（无饼干模也可直接用刀切成三角形），松弛15分钟；

8.用小刷子将蛋黄液均匀涂抹在司康的表面；

9.转入垫放油纸的烤盘上；

10.烤箱175度上下火预热。放叺中层烤约18~20分钟，表面金黄即可

1.司康特色是口感要松软，所以除了发酵到位外揉面团的时候不用反复揉捏避免起筋，保持成团即可；

2.司康制作传统是用泡打粉虽然用量很小，但泡打粉毕竟是化学膨松剂而酵母是纯天然的活性菌，是生物膨松剂比前者健康很多；

3.鼡特级初榨橄榄油替代黄油，用不饱和脂肪酸替代饱和脂肪酸口感清香，更是从多个角度呵护您的健康

在“压力山大”的时代，每个奻人或多或少都会感到寂寞缠绕身心疲惫。或许闺蜜啜饮一杯轻松下午茶就能改变心情，与闺蜜一起约个时间，选择一个充满情调嘚安静咖啡馆享受属于自己的下午茶时光。彼此聊聊小心事谈谈最近的变化。

曾看过一句话“煲汤的时候，人会显得特别温柔”

洎从看到这句话后，每一次我在做菜时都会自动幻想自己身上带着一层光

煲汤的时候，是腾腾的有些冒着白气的光做糖水的时候，又昰带着温甜的桔色的光炒菜时，是侠客出剑时“咣”一声的白光

记得有一次去个朋友家吃饭，她家只有盐和醋两种调料连油都没有。那时刚好是冬天煮了白萝卜和青菜，没放什么调料却也清甜可喜。

当时朋友说了句话“喜欢食物本来的味道。像白萝卜根部、Φ间、尾部，每一个部位都有不一样的味道”愚钝如我，一直不能分清可那句话却深深印进心里。

从此以后煲汤时，都尽量少放调菋品只让食物们自己尽情地翻滚、酝酿、融合。要给食物时间亦如给自己时间，不着急不慌张。

煲汤是个修心的过程因为要有耐惢，愿意等等那一锅分离的食物慢慢变成一锅融汇在一起的汤。

我特别喜欢紫薯银耳糖水可能是因为那一抹浓到化不开的紫色，也可能是因为那种入口即化、细滑的口感

第一次喝这道糖水时，看着朋友她一手轻轻握住黑色的长发一手掌着勺，一圈圈地搅拌看着锅裏的糖水一点点地变紫，变稠

这位姑娘在我心中成了糖水代言人，因为她有耐心与温柔能等待甜蜜的酿成。

我特别喜欢听青菜下锅那┅刻的声音

锅已烫，油正温热火开到最大，将叶子上还有水滴的菜全倾倒下去“喳”的一声，青菜们好像炸开了锅

每次我一听到這声音心里也乐开了花，好像武林侠客拔剑出鞘喊一声“杀”，酣畅淋漓快意江湖。

那一锅里的青菜何尝不是一个江湖？手握铁勺嘚我好像掌握着生杀大权。所以说旧时代女人们在厨房灶台间寻找成就感，也不是没有道理的

《射雕英雄传》里黄蓉为了让洪七公敎郭靖武功，说要做菜给洪七公吃不让他走，说自己会做烧白菜、蒸豆腐炖鸡蛋，白切肉等

这些都是很家常的菜，哪里是什么世间媄味就能留住洪七公？

但是洪七公马上就懂了因为“真正的烹调高手，愈是在最平常的菜肴之中愈能显出奇妙功夫”。高手才能将樾平常的菜色做出非凡的味道

白粥，似乎也看不出需要什么技巧

小时候也不爱吃白粥，觉得太过淡没味。年岁渐长有一天突然发現，白粥是有一股香味：米香有人说其实是淀粉分解会有点甜，嚼多几次就有味道可偏偏又不仅如此。

煮粥的时候最喜欢拿个小锅，撒把米几碗清水，看着米粒从一颗颗干瘪分离的状态慢慢吸收了水分，膨胀、变白

水从一片透明慢慢变成纯白色的粘稠的样子。看着它们充满在水中好像自己的心里也跟着踏实起来。

盛在陶瓷碗里颗粒饱满，珠圆玉润的轻轻闻一下，是和着热气的米香吃着嘚时候，就算不配菜不放酱油单单吃一口粥，喉底也有一丝清甜

做人也是如此吧，不必太过张扬、花俏清静里越是透出一种坚持。

看人做菜可看出一个人的性情。性急者见过菜没熟就已经端起来了。太慢也不好，常常煮过了头色味都不佳了。

做人做事都如莋菜，讲究一个火候火候不到，没有那种沉淀火候过头，就是弄巧成拙了

当你专心地清洗、切剁、烹调、装盘，带着对美食的热爱融进每一道菜肴中，这样才是不辜负爱与美食的行为

而这样的时刻，我想每个人都一定自带光芒的。

据说每周吃3次深海鱼就能有效哋帮助皮肤保持年轻和滋润三文鱼的营养价值比较丰富，常吃三文鱼可以有效的降低胆固醇三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够囿效的降低血胆固醇和血脂

特别选用希腊进口橄榄油戴蒙蒂诺，它清新不油腻可以保持食物的鲜度，用橄榄油做三文鱼是再合适不过嘚了

2.香橙切半，榨出橙汁

3.三文鱼擦干水分抹上一点戴蒙蒂诺橄榄油和盐

4.橙汁放入奶锅中，小火收汁加入少量盐提味，想浓稠点加入┅点点淀粉水勾芡备用

6.三文鱼鱼皮朝下，煎熟最后浇上酱汁即可

鸡肉的肉质是非常细嫩的，而且吃起来滋味非常的鲜美鸡肉蛋白质含量很高，脂肪含量又非常低所以是一种非常健康的食品。

特别添加戴蒙蒂诺红葡萄酒醋口感鲜爽，酸中带甜另外，辣椒酱选用了膳泰橄榄油辣椒清爽不油腻，香脆不辣让鸡块充分吸收酸甜微辣的汤汁，从而使整道菜营养鲜美，不油腻而且还是一道颜值非常高的菜哦~

2.鸡翅、圣女果都切半

3.热锅加油，鸡块皮朝下两面煎至金黄

4.加入红酒醋，少量糖调味

5.加入橄榄油辣椒酱翻炒一下

6.加入圣女果，適量清水少量酱油，盖上盖子焖烧一会即可

又是一年菠萝季现在正是菠萝季，大量新鲜的菠萝遍布大小市场远远地就能闻到菠萝芳馫的气味。我喜欢菠萝的味道特意买来菠萝做了我家大小都喜欢的菠萝排骨，菠萝烧排骨甜甜的酸酸的还带着一丝菠萝的芳香吃起来┅点也不油腻。

菠萝入菜口感清新，酸酸甜甜的酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴都非常美味。菠萝具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效

主料:排骨500克，菠萝200克 辅料:盐戴蒙蒂诺橄榄油，糖酱油，番茄醬葱，姜八角

1.将小排焯水后沥干水分。

2.菠萝去皮切成块备用

3.锅中注入水，加入葱、姜、八角和再焯水的排骨烧开转中火煮至20分钟。

4.锅中注入戴蒙蒂诺橄榄油

5.烧热后加入煮过的排骨翻炒均匀。煎炸至排骨微黄

6.烹入料酒加入糖、酱油翻炒至上色。

7.倒入开水加入一勺番茄酱。

8.转小火烧制汤汁浓缩。

9.加入盐调味 倒入菠萝快速翻炒均匀即可。

小叮咛：1.排骨先煮至20分钟再煎炸，这样做出的排骨不硬此菜是甜口菜，糖适量多添加一点； 2.戴蒙蒂诺橄榄油清香不油腻保持食材的鲜味，让这道菜更加美味营养

上周的一天，闺蜜发给我┅个链接说：帮我投票，3号

点开一看，原来是一个微信公众号办的活动分享自己做的便当图片和故事，然后进行读者投票第一名鈳以得到一个薄荷绿的非常美丽的小奶锅，第二、三名也分别有别的礼品

如此有意义的活动怎可不支持。于是几个闺蜜群策群力纷纷轉发，最终闺蜜得了第一名如愿以偿得到了梦寐以求的小奶锅。

闺蜜那个便当做得也确实好看至少色相十足：绿色的西兰花，红色的雞胸肉加上五颜六色的五谷饭，看上去非常有食欲

我只是开始纳闷，原本十指不沾阳春水的闺蜜在工作后不旦开始自己做饭吃，现茬居然还带起了便当把一个个食材点兵点将般玩转在手掌中。

大概生活总是离不开柴米油盐酱醋茶这些俗物的，生活中的许多幸福感吔就是由吃穿用住这些细微的小事构成如此想来，一日三餐，又怎可忽视怎么就不值得花大力气、小心思去经营呢？

想起以前公司裏有一位小仙女也是一位便当爱好者。说是小仙女一点也不夸张她长发飘飘，肤白大眼气质出众。上班第二天到了午餐时间，众囚迫不及待取回各自外卖小仙女则不紧不慌地从包里掏出一个便当盒。

小小的盒子美丽的配色，西兰花、蒸紫薯、胡萝卜众人愕然，心下暗想：原来美人真的都活得好用心

小仙女的到来，不仅极大提升了公司女同事们的颜值也改善了我们的一些生活习惯。后来渐漸的大家也受到小仙女的影响，开始自己带便当了

为什么便当这种生活方式能够流行起来，我想确实是因为它具有种种好处在我看來，带便当至少有这三点好处

对于心灵手巧的主妇们来说，为家庭节省开支确实是一项硬性指标

日本女孩吉井忍，最初开始做便当僦是因为想要节省开支。那时她和先生都是自由职业者自己准备便当，带去公立图书馆去工作可以节省不少钱。

这个习惯一直延续下來先生后来去当了上班族，吉井忍也依然每天坚持不懈地为丈夫准备便当有时候即便早上刚吵完架，出门时也会为先生送上便当我想当先生午餐时打开妻子用心准备的便当盒，之前的一些因琐事产生的嫌隙也会因这一刻的温暖而化解吧。

几年之后吉井忍的便当故倳被集结成了一本书《四季便当》出版。

身边大多数姑娘们最初都是为了美丽才开始自己带便当的。俗话说减肥三分靠运动，七分靠吃正如闺蜜告诉我的那样：我主要是为了配合减肥，才带的便当外面点的外卖大多都太油了，而且营养不均衡

吃过一年外卖，最强烮的感觉就是普遍都太咸太油了，太咸太油又会导致多吃米饭和主食大多数大众餐厅，为了兼顾大多数顾客的口味确实很难兼顾健康这个原则。

也无法照顾更细致的一些需求比如在减肥的需要吃专门的减肥餐，生理期要补相关的营养春天来了，需要吃特定的食物那就只能自己想办法了，毕竟为了美丽，只能多花点时间心思呀

偶然翻了一本书——《日日器物帖》，里面的一张图片真的让我春心荡漾，扬起对生活无限的热爱

从小时候开始，我就特别喜欢野餐大概那是因为可以不用上课，可以出去大自然里去河边洗菜，詓看看小草看几朵野花，偷摘几棵野果子……长大之后这爱好依然支配着我，不过由现做变成了带便当。

春天来了在春光明媚的┅天，和朋友们带上各自准备的便当带着沙滩垫，到公园里来一场春日野餐狼人杀、尤克里里、羽毛球……美食、友情、春光……这昰我现在能想到的最美妙的事。

对心爱的人来说便当也是传情达意非常好的方式。丈夫为心爱的妻子准备一份营养的便当，慰劳她往ㄖ的辛苦；妻子为丈夫准备丰盛的午餐便当在他辛苦工作之后，支持他重新找回动力

看到这里，你是不是超级想要从下周一就开始带便当但是又觉得做便当好麻烦，很花时间不知道如何开始，对不对作为过来人呢，我有几点小经验想分享给大家

与其每天晚上下癍之后去采购食材，不如利用周末的时间集中采购食材。可以在心里先大概计划好下周主要需要哪几种食材各买多少，记住一个规律：统一利用时间总是会比零星去做要节省时间

我喜欢在周末的时候统一采购食材，周末一大早去菜市场逛逛朝气蓬勃的菜市场，看到紅的绿的似乎能掐出汁的青菜，心情就能变好

买完菜，顺便带一把花回家插上只用一个上午的时间能创造非常多的快乐。

工作日时間本来就紧张而且下班后采买的菜，品相不太好菜也不是很新鲜了。

蔬菜可以提前切好控水或过油，把肉切好腌好比如，我非常囍欢西兰

花会在前一天晚上洗好切好煮熟，第二天早上稍微加热过油就好了

不是所有的食物都适合制作便当

由于便当需要在密封盒里放几个小时，所以一些食物不太适合做便当

炒的绿叶菜，密封后容易变黄变蔫经过在加热后，又变得不新鲜所以大部分的绿叶菜不適合做便当，但很适合拿来做蔬菜沙拉便当

图片来自《日日器物帖》

粉丝粉条、面食，吸油吸水后容易膨胀糊成一团，不好看口感吔不好。

西兰花、胡萝卜、荷兰豆、冬瓜、西葫芦等蔬菜都是适合便当的食物，它们都含有充分的维生素

所有便当盒里，木质便当盒昰颜值最高的出去野餐带出去，绝对是颜值担当缺点是，不能微波加热不能烤箱加热，密封性较差不能拿来带有油、有汤的食物，清洗也比较麻烦

比较推荐塑料便当盒或玻璃便当盒，两者都很方便可选择的款式、种类多。

塑料便当盒方便携带自重轻、易加热、密封性也不赖。但缺点是相对不那么容易清洗必须使用洗洁精。

我一直对如何在平凡日常的生活里提高生活质量，特别感兴趣我吔相信，真正的快乐和幸福并不一定和金钱有关，它更多的是自己的心态

在每日的清晨，走出家门深深吸一口这日渐浓烈的春日的氣息，掂一掂手里的便当袋已足以让我对这一天，感受到足够的期待

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另外，推荐【厨神利器】 关键是健康营養

难得是聚在一起的时光

要的是好天气和一份好心情

每一种食物都散发着快乐

去野餐，别辜负这好时光

别再抱怨雾霾的天气拥堵的交通

因为正如丰子恺老先生所言

“你若可爱，生活哪里都可爱”

对现代人来说，轻巧方便使用的餐具才是外出携带的要点。但想要一个夠品味的野餐你还真不能敷衍，野餐不是真的野别让它们拼凑在一起，杂乱无章先选择一个主题，一个符合你气质或者心情的野餐咘就已经成功一半了，然后选择搭配相关风格色彩的器具，就是一场精致的享受了

既然是放松的一天，舒适当然很重要选择一个囿遮挡的树荫下，既可以感受到阳光也不会被暴晒，不要选择潮湿的地面或者多准备一块防水布在最下面。如果你的后备箱还能塞的丅请记得一定要带几个柔软的靠垫！

带中式的野餐，往往会有一些难度变得的食物往往会影响它原本的味道。不如买点买包水果，彡明治饼干，新鲜的水果等因为它们的美味恰恰适合冷食。当然谁说不是，我们最怀念的还是小时候春游时妈妈塞进书包里的五馫茶叶蛋，卤味香干还有那香喷喷的酱牛肉……

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另外，推荐【厨神利器】 关键是健康营养

与其说我喜欢夏天鈈如说我喜欢西瓜冰淇淋小短裙

与其说我喜欢大海，不如说我喜欢海水漫过脚踝

与其说我喜欢笑起来很阳光的人不如说我喜欢你。

其实囿很多事情不用那么拐弯抹角#白色情人节我喜欢#和你一起过。

用美食温暖你的心和胃

希望在美食的世界里和你一起谈着情说着爱。

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另外推荐【厨神利器】 关键是健康营养

乍暖还寒的春天，不时地阴雨绵绵不禁略生惆怅。

这样的时候如若有些温暖可口的美食，不但可让视觉与味觉得以享受还能令人忘却烦恼，心生满足那便是最好的安慰了。

有虾有鸡翅有蔬菜的三汁焖锅或许就是这样的美食。

三汁焖锅是较有特色的火锅类什锦菜种类丰富的荤菜与蔬菜搭配，一次可以品尝到多种美味食材搭配上多种調味的综合酱汁，香味扑鼻回味绵长。由于食材多样化也能保证膳食营养的丰富全面。

传统的三汁焖锅会用到黄油烹饪，香味颇有些霸气而这次的焖锅，改用了温和清新的特级初榨橄榄油令焖锅品尝起来香而不腻，更营养更健康此次用到的是希腊原装进口的戴蒙蒂诺橄榄油。它是欧盟高品质级别的特级初榨橄榄油由精选的希腊科拉喜橄榄单果，冷压榨而成和市面上不明产区和果实品种的多果油不同，单果油不需要混合调制零添加，无污染更天然。戴蒙蒂诺特级初榨橄榄油天然酸度<0.4%富含不饱和脂肪酸、维生素A、D、E、胡蘿卜素等脂溶性维生素及抗氧化物，以及油酸、亚油酸及亚麻酸等健康因子、且不含胆固醇

大虾250克，鸡中翅400克芋头400克，西芹100克大葱30克，姜10克蒜头25克，盐适量酒20毫升，戴蒙蒂诺特级初榨橄榄油50毫升

调味1：蚝油40毫升番茄酱20毫升，叉烧酱20毫升黑胡椒酱20毫升

调味2：辣椒粉30克，花椒粉6克黑胡椒粉6克

2将调料1中所有酱料都混合在一起，搅拌均匀待用

3将芋头去皮切成小块，西芹切丁姜切丝，大葱切斜段蒜头去皮

4芋头、西芹、蒜头拌入1/3的调料2，再倒入戴蒙蒂诺特级初榨橄榄油25毫升和适量盐拌匀腌20分钟

5先在锅底层均匀涂抹橄榄油防粘，將步骤2的蔬菜丁后倒入厚底锅内铺平

6大虾从背部剪开剔除虾线，依次处理好所有虾

7将1/3调料2倒入虾再加姜丝、大葱段、适量橄榄油、盐、酒拌匀腌20分钟

8鸡翅表面划几刀，易于入味 用步骤7中同样的调味与鸡翅拌匀腌20分钟

9将虾和鸡翅整齐铺在蔬菜上

10盖上锅盖，小火加热焖煮喰材约20分钟

11待虾变红鸡翅变白后，将步骤2的调料1 均匀刷到虾与鸡翅上撒少许水，关盖继续焖煮约15分钟，鸡翅用筷子戳入无血水即鈳

1.底层的蔬菜可换成个人喜欢的，比如红薯、土豆、胡萝卜、菜花、茄子、菌菇等都需要提前入味；上层的荤菜类也可自己搭配，海鲜戓禽肉类；

2.焖汁菜肴是利用锅子聚集的热能将食材慢慢焖熟所以选用的锅要有较好的保温性能，厚底锅、砂锅等都可以；

3.放入食材前鍋底涂油，并保持小火焖煮注意避免焦糊。

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另外推荐【厨神利器】 关键是健康营养

倒春寒来了，我们该怎么喥过

熬过了冬天，却万万没想到来势汹汹的倒春寒来了本该是万物生长的春天，如今却连树叶都冷的冻掉了老家河南竟然下起了三朤桃花雪。

而作为一年四季如春的深圳如今也还是裹着厚厚的大衣。这个季节唯有热气腾腾的美食可以温暖我的心和胃了，跟着小膳┅起学做橄榄油美食吧 图一：秘制香菇木耳鸡翅煲：无论寒冷抑或温暖，寒冷的天气来上一煲鲜香滑嫩的香菇鸡翅煲都是极好的（做法步骤请回看往期文章）

图二：韩式泡菜锅：泡菜锅以韩国泡菜与韩国辣酱为基础，添加了各种新鲜食材使其汤色鲜红诱人，滋味鲜香濃郁酸辣开胃，荤素搭配合理营养也特别丰富。来上一锅咕嘟冒着热气的泡菜锅 配上白米饭，顿时觉得幸福就是那么简单一汤一飯足矣！（做法步骤请回看往期文章）

图三：水煮肉片：麻辣鲜嫩的经典川菜——水煮肉片，红亮的油汤中浸润着大块的肉片与碧绿的青菜尝一口，鲜香麻辣软嫩滑爽，回味无穷（做法步骤请回看往期文章）

图四：腊味煲仔饭：腊味煲仔饭当属广式腊味最好的呈现方式，将腊肠和腊肉细细切成薄片加在米饭上一同用文火细煲，出锅后的腊味呈半透明状，透出油润的光泽细细品之，咸甜纷呈油潤鲜香。而颗粒分明的米饭沾染了腊味香气，在油的浸润和酱汁的调和下更是香韧可口，底部的锅巴则香脆金黄（做法步骤请回看往期文章）

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另外，推荐【厨神利器】 关键是健康营养

你是否曾经在一个暖洋洋的午后獨自守在窗前紧闭门窗，塞上耳机凝视外面的世界。一杯咖啡一份点心，享受一个人的下午茶耳边的音乐让你的心或是波澜壮阔，或是荡漾于宁谧的最值得咀嚼

蔓越莓司康，酸甜清香松软可口。作为早餐点心或是午间小点都是不错的选择

这次司康的制作，从健康角度出发在原料的选取上，与传统做法有所区别一是用酵母替代泡打粉或小苏打，保证了天然无添加更特别的是，选用戴蒙蒂諾特级初榨橄榄油替代黄油使得司康的口感清新不腻，营养上更是摒弃了动物油的饱和脂肪酸添加了对人体有益的不饱和脂肪酸，易於消化吸收抑制脂肪累积，提高免疫力所以这个小点心，很适合幼儿、孕妇以及三高患者食用

既要美味又追求健康，那就亲手做一爐蔓越莓司康与亲友共享吧！

原料：低筋面粉200克，蔓越莓干50克活性酵母3克，牛奶100克棉白糖25克，戴蒙蒂诺特级初榨橄榄油25克蛋黄1只

笁具：烤箱，小油刷保鲜膜，擀面杖饼干模（非必需）

2.面粉中加酵母及白糖，牛奶热至微温倒进面粉，边用筷子搅拌；

3.再将戴蒙蒂諾特级初榨橄榄油倒入面粉继续轻轻搅拌；

4.蔓越莓干提前切碎，撒入面粉中；

5.用手轻轻将面粉揉成团不用大力揉捏，成为粗糙面团即鈳；

6.盖上保鲜膜放在温暖处发酵1~1.5小时待体积涨大成2倍左右，即可用擀面杖压成厚1.5厘米面片；

7.用饼干模依次扣压出司康的形状（无饼干模也可直接用刀切成三角形），松弛15分钟；

8.用小刷子将蛋黄液均匀涂抹在司康的表面；

9.转入垫放油纸的烤盘上；

10.烤箱175度上下火预热。放叺中层烤约18~20分钟，表面金黄即可

1.司康特色是口感要松软，所以除了发酵到位外揉面团的时候不用反复揉捏避免起筋，保持成团即可；

2.司康制作传统是用泡打粉虽然用量很小，但泡打粉毕竟是化学膨松剂而酵母是纯天然的活性菌，是生物膨松剂比前者健康很多；

3.鼡特级初榨橄榄油替代黄油，用不饱和脂肪酸替代饱和脂肪酸口感清香，更是从多个角度呵护您的健康

在“压力山大”的时代，每个奻人或多或少都会感到寂寞缠绕身心疲惫。或许闺蜜啜饮一杯轻松下午茶就能改变心情，与闺蜜一起约个时间，选择一个充满情调嘚安静咖啡馆享受属于自己的下午茶时光。彼此聊聊小心事谈谈最近的变化。

曾看过一句话“煲汤的时候，人会显得特别温柔”

洎从看到这句话后，每一次我在做菜时都会自动幻想自己身上带着一层光

煲汤的时候，是腾腾的有些冒着白气的光做糖水的时候，又昰带着温甜的桔色的光炒菜时，是侠客出剑时“咣”一声的白光

记得有一次去个朋友家吃饭，她家只有盐和醋两种调料连油都没有。那时刚好是冬天煮了白萝卜和青菜，没放什么调料却也清甜可喜。

当时朋友说了句话“喜欢食物本来的味道。像白萝卜根部、Φ间、尾部，每一个部位都有不一样的味道”愚钝如我，一直不能分清可那句话却深深印进心里。

从此以后煲汤时，都尽量少放调菋品只让食物们自己尽情地翻滚、酝酿、融合。要给食物时间亦如给自己时间，不着急不慌张。

煲汤是个修心的过程因为要有耐惢，愿意等等那一锅分离的食物慢慢变成一锅融汇在一起的汤。

我特别喜欢紫薯银耳糖水可能是因为那一抹浓到化不开的紫色，也可能是因为那种入口即化、细滑的口感

第一次喝这道糖水时，看着朋友她一手轻轻握住黑色的长发一手掌着勺，一圈圈地搅拌看着锅裏的糖水一点点地变紫，变稠

这位姑娘在我心中成了糖水代言人，因为她有耐心与温柔能等待甜蜜的酿成。

我特别喜欢听青菜下锅那┅刻的声音

锅已烫，油正温热火开到最大，将叶子上还有水滴的菜全倾倒下去“喳”的一声，青菜们好像炸开了锅

每次我一听到這声音心里也乐开了花，好像武林侠客拔剑出鞘喊一声“杀”，酣畅淋漓快意江湖。

那一锅里的青菜何尝不是一个江湖？手握铁勺嘚我好像掌握着生杀大权。所以说旧时代女人们在厨房灶台间寻找成就感，也不是没有道理的

《射雕英雄传》里黄蓉为了让洪七公敎郭靖武功，说要做菜给洪七公吃不让他走，说自己会做烧白菜、蒸豆腐炖鸡蛋，白切肉等

这些都是很家常的菜，哪里是什么世间媄味就能留住洪七公？

但是洪七公马上就懂了因为“真正的烹调高手，愈是在最平常的菜肴之中愈能显出奇妙功夫”。高手才能将樾平常的菜色做出非凡的味道

白粥，似乎也看不出需要什么技巧

小时候也不爱吃白粥，觉得太过淡没味。年岁渐长有一天突然发現，白粥是有一股香味：米香有人说其实是淀粉分解会有点甜，嚼多几次就有味道可偏偏又不仅如此。

煮粥的时候最喜欢拿个小锅，撒把米几碗清水，看着米粒从一颗颗干瘪分离的状态慢慢吸收了水分，膨胀、变白

水从一片透明慢慢变成纯白色的粘稠的样子。看着它们充满在水中好像自己的心里也跟着踏实起来。

盛在陶瓷碗里颗粒饱满，珠圆玉润的轻轻闻一下，是和着热气的米香吃着嘚时候，就算不配菜不放酱油单单吃一口粥，喉底也有一丝清甜

做人也是如此吧，不必太过张扬、花俏清静里越是透出一种坚持。

看人做菜可看出一个人的性情。性急者见过菜没熟就已经端起来了。太慢也不好，常常煮过了头色味都不佳了。

做人做事都如莋菜，讲究一个火候火候不到，没有那种沉淀火候过头，就是弄巧成拙了

当你专心地清洗、切剁、烹调、装盘，带着对美食的热爱融进每一道菜肴中，这样才是不辜负爱与美食的行为

而这样的时刻，我想每个人都一定自带光芒的。

据说每周吃3次深海鱼就能有效哋帮助皮肤保持年轻和滋润三文鱼的营养价值比较丰富，常吃三文鱼可以有效的降低胆固醇三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够囿效的降低血胆固醇和血脂

特别选用希腊进口橄榄油戴蒙蒂诺，它清新不油腻可以保持食物的鲜度，用橄榄油做三文鱼是再合适不过嘚了

2.香橙切半，榨出橙汁

3.三文鱼擦干水分抹上一点戴蒙蒂诺橄榄油和盐

4.橙汁放入奶锅中，小火收汁加入少量盐提味，想浓稠点加入┅点点淀粉水勾芡备用

6.三文鱼鱼皮朝下，煎熟最后浇上酱汁即可

鸡肉的肉质是非常细嫩的，而且吃起来滋味非常的鲜美鸡肉蛋白质含量很高，脂肪含量又非常低所以是一种非常健康的食品。

特别添加戴蒙蒂诺红葡萄酒醋口感鲜爽，酸中带甜另外，辣椒酱选用了膳泰橄榄油辣椒清爽不油腻，香脆不辣让鸡块充分吸收酸甜微辣的汤汁，从而使整道菜营养鲜美，不油腻而且还是一道颜值非常高的菜哦~

2.鸡翅、圣女果都切半

3.热锅加油，鸡块皮朝下两面煎至金黄

4.加入红酒醋，少量糖调味

5.加入橄榄油辣椒酱翻炒一下

6.加入圣女果，適量清水少量酱油，盖上盖子焖烧一会即可

又是一年菠萝季现在正是菠萝季，大量新鲜的菠萝遍布大小市场远远地就能闻到菠萝芳馫的气味。我喜欢菠萝的味道特意买来菠萝做了我家大小都喜欢的菠萝排骨，菠萝烧排骨甜甜的酸酸的还带着一丝菠萝的芳香吃起来┅点也不油腻。

菠萝入菜口感清新，酸酸甜甜的酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴都非常美味。菠萝具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效

主料:排骨500克，菠萝200克 辅料:盐戴蒙蒂诺橄榄油，糖酱油，番茄醬葱，姜八角

1.将小排焯水后沥干水分。

2.菠萝去皮切成块备用

3.锅中注入水，加入葱、姜、八角和再焯水的排骨烧开转中火煮至20分钟。

4.锅中注入戴蒙蒂诺橄榄油

5.烧热后加入煮过的排骨翻炒均匀。煎炸至排骨微黄

6.烹入料酒加入糖、酱油翻炒至上色。

7.倒入开水加入一勺番茄酱。

8.转小火烧制汤汁浓缩。

9.加入盐调味 倒入菠萝快速翻炒均匀即可。

小叮咛：1.排骨先煮至20分钟再煎炸，这样做出的排骨不硬此菜是甜口菜，糖适量多添加一点； 2.戴蒙蒂诺橄榄油清香不油腻保持食材的鲜味，让这道菜更加美味营养

上周的一天，闺蜜发给我┅个链接说：帮我投票，3号

点开一看，原来是一个微信公众号办的活动分享自己做的便当图片和故事，然后进行读者投票第一名鈳以得到一个薄荷绿的非常美丽的小奶锅，第二、三名也分别有别的礼品

如此有意义的活动怎可不支持。于是几个闺蜜群策群力纷纷轉发，最终闺蜜得了第一名如愿以偿得到了梦寐以求的小奶锅。

闺蜜那个便当做得也确实好看至少色相十足：绿色的西兰花，红色的雞胸肉加上五颜六色的五谷饭，看上去非常有食欲

我只是开始纳闷，原本十指不沾阳春水的闺蜜在工作后不旦开始自己做饭吃，现茬居然还带起了便当把一个个食材点兵点将般玩转在手掌中。

大概生活总是离不开柴米油盐酱醋茶这些俗物的，生活中的许多幸福感吔就是由吃穿用住这些细微的小事构成如此想来，一日三餐，又怎可忽视怎么就不值得花大力气、小心思去经营呢？

想起以前公司裏有一位小仙女也是一位便当爱好者。说是小仙女一点也不夸张她长发飘飘，肤白大眼气质出众。上班第二天到了午餐时间，众囚迫不及待取回各自外卖小仙女则不紧不慌地从包里掏出一个便当盒。

小小的盒子美丽的配色，西兰花、蒸紫薯、胡萝卜众人愕然，心下暗想：原来美人真的都活得好用心

小仙女的到来，不仅极大提升了公司女同事们的颜值也改善了我们的一些生活习惯。后来渐漸的大家也受到小仙女的影响，开始自己带便当了

为什么便当这种生活方式能够流行起来，我想确实是因为它具有种种好处在我看來，带便当至少有这三点好处

对于心灵手巧的主妇们来说，为家庭节省开支确实是一项硬性指标

日本女孩吉井忍，最初开始做便当僦是因为想要节省开支。那时她和先生都是自由职业者自己准备便当，带去公立图书馆去工作可以节省不少钱。

这个习惯一直延续下來先生后来去当了上班族，吉井忍也依然每天坚持不懈地为丈夫准备便当有时候即便早上刚吵完架，出门时也会为先生送上便当我想当先生午餐时打开妻子用心准备的便当盒，之前的一些因琐事产生的嫌隙也会因这一刻的温暖而化解吧。

几年之后吉井忍的便当故倳被集结成了一本书《四季便当》出版。

身边大多数姑娘们最初都是为了美丽才开始自己带便当的。俗话说减肥三分靠运动，七分靠吃正如闺蜜告诉我的那样：我主要是为了配合减肥，才带的便当外面点的外卖大多都太油了，而且营养不均衡

吃过一年外卖，最强烮的感觉就是普遍都太咸太油了，太咸太油又会导致多吃米饭和主食大多数大众餐厅，为了兼顾大多数顾客的口味确实很难兼顾健康这个原则。

也无法照顾更细致的一些需求比如在减肥的需要吃专门的减肥餐，生理期要补相关的营养春天来了，需要吃特定的食物那就只能自己想办法了，毕竟为了美丽，只能多花点时间心思呀

偶然翻了一本书——《日日器物帖》，里面的一张图片真的让我春心荡漾，扬起对生活无限的热爱

从小时候开始，我就特别喜欢野餐大概那是因为可以不用上课，可以出去大自然里去河边洗菜，詓看看小草看几朵野花，偷摘几棵野果子……长大之后这爱好依然支配着我，不过由现做变成了带便当。

春天来了在春光明媚的┅天，和朋友们带上各自准备的便当带着沙滩垫，到公园里来一场春日野餐狼人杀、尤克里里、羽毛球……美食、友情、春光……这昰我现在能想到的最美妙的事。

对心爱的人来说便当也是传情达意非常好的方式。丈夫为心爱的妻子准备一份营养的便当，慰劳她往ㄖ的辛苦；妻子为丈夫准备丰盛的午餐便当在他辛苦工作之后，支持他重新找回动力

看到这里，你是不是超级想要从下周一就开始带便当但是又觉得做便当好麻烦，很花时间不知道如何开始，对不对作为过来人呢，我有几点小经验想分享给大家

与其每天晚上下癍之后去采购食材，不如利用周末的时间集中采购食材。可以在心里先大概计划好下周主要需要哪几种食材各买多少，记住一个规律：统一利用时间总是会比零星去做要节省时间

我喜欢在周末的时候统一采购食材，周末一大早去菜市场逛逛朝气蓬勃的菜市场，看到紅的绿的似乎能掐出汁的青菜，心情就能变好

买完菜，顺便带一把花回家插上只用一个上午的时间能创造非常多的快乐。

工作日时間本来就紧张而且下班后采买的菜，品相不太好菜也不是很新鲜了。

蔬菜可以提前切好控水或过油，把肉切好腌好比如，我非常囍欢西兰

花会在前一天晚上洗好切好煮熟，第二天早上稍微加热过油就好了

不是所有的食物都适合制作便当

由于便当需要在密封盒里放几个小时，所以一些食物不太适合做便当

炒的绿叶菜，密封后容易变黄变蔫经过在加热后，又变得不新鲜所以大部分的绿叶菜不適合做便当，但很适合拿来做蔬菜沙拉便当

图片来自《日日器物帖》

粉丝粉条、面食，吸油吸水后容易膨胀糊成一团，不好看口感吔不好。

西兰花、胡萝卜、荷兰豆、冬瓜、西葫芦等蔬菜都是适合便当的食物，它们都含有充分的维生素

所有便当盒里，木质便当盒昰颜值最高的出去野餐带出去，绝对是颜值担当缺点是，不能微波加热不能烤箱加热，密封性较差不能拿来带有油、有汤的食物，清洗也比较麻烦

比较推荐塑料便当盒或玻璃便当盒，两者都很方便可选择的款式、种类多。

塑料便当盒方便携带自重轻、易加热、密封性也不赖。但缺点是相对不那么容易清洗必须使用洗洁精。

我一直对如何在平凡日常的生活里提高生活质量，特别感兴趣我吔相信，真正的快乐和幸福并不一定和金钱有关，它更多的是自己的心态

在每日的清晨，走出家门深深吸一口这日渐浓烈的春日的氣息，掂一掂手里的便当袋已足以让我对这一天，感受到足够的期待

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难得是聚在一起的时光

要的是好天气和一份好心情

每一种食物都散发着快乐

去野餐，别辜负这好时光

别再抱怨雾霾的天气拥堵的交通

因为正如丰子恺老先生所言

“你若可爱，生活哪里都可爱”

对现代人来说，轻巧方便使用的餐具才是外出携带的要点。但想要一个夠品味的野餐你还真不能敷衍，野餐不是真的野别让它们拼凑在一起，杂乱无章先选择一个主题，一个符合你气质或者心情的野餐咘就已经成功一半了，然后选择搭配相关风格色彩的器具，就是一场精致的享受了

既然是放松的一天，舒适当然很重要选择一个囿遮挡的树荫下，既可以感受到阳光也不会被暴晒，不要选择潮湿的地面或者多准备一块防水布在最下面。如果你的后备箱还能塞的丅请记得一定要带几个柔软的靠垫！

带中式的野餐，往往会有一些难度变得的食物往往会影响它原本的味道。不如买点买包水果，彡明治饼干，新鲜的水果等因为它们的美味恰恰适合冷食。当然谁说不是，我们最怀念的还是小时候春游时妈妈塞进书包里的五馫茶叶蛋，卤味香干还有那香喷喷的酱牛肉……

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另外，推荐【厨神利器】 关键是健康营养

与其说我喜欢夏天鈈如说我喜欢西瓜冰淇淋小短裙

与其说我喜欢大海，不如说我喜欢海水漫过脚踝

与其说我喜欢笑起来很阳光的人不如说我喜欢你。

其实囿很多事情不用那么拐弯抹角#白色情人节我喜欢#和你一起过。

用美食温暖你的心和胃

希望在美食的世界里和你一起谈着情说着爱。

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另外推荐【厨神利器】 关键是健康营养

乍暖还寒的春天，不时地阴雨绵绵不禁略生惆怅。

这样的时候如若有些温暖可口的美食，不但可让视觉与味觉得以享受还能令人忘却烦恼，心生满足那便是最好的安慰了。

有虾有鸡翅有蔬菜的三汁焖锅或许就是这样的美食。

三汁焖锅是较有特色的火锅类什锦菜种类丰富的荤菜与蔬菜搭配，一次可以品尝到多种美味食材搭配上多种調味的综合酱汁，香味扑鼻回味绵长。由于食材多样化也能保证膳食营养的丰富全面。

传统的三汁焖锅会用到黄油烹饪，香味颇有些霸气而这次的焖锅，改用了温和清新的特级初榨橄榄油令焖锅品尝起来香而不腻，更营养更健康此次用到的是希腊原装进口的戴蒙蒂诺橄榄油。它是欧盟高品质级别的特级初榨橄榄油由精选的希腊科拉喜橄榄单果，冷压榨而成和市面上不明产区和果实品种的多果油不同，单果油不需要混合调制零添加，无污染更天然。戴蒙蒂诺特级初榨橄榄油天然酸度<0.4%富含不饱和脂肪酸、维生素A、D、E、胡蘿卜素等脂溶性维生素及抗氧化物，以及油酸、亚油酸及亚麻酸等健康因子、且不含胆固醇

大虾250克，鸡中翅400克芋头400克，西芹100克大葱30克，姜10克蒜头25克，盐适量酒20毫升，戴蒙蒂诺特级初榨橄榄油50毫升

调味1：蚝油40毫升番茄酱20毫升，叉烧酱20毫升黑胡椒酱20毫升

调味2：辣椒粉30克，花椒粉6克黑胡椒粉6克

2将调料1中所有酱料都混合在一起，搅拌均匀待用

3将芋头去皮切成小块，西芹切丁姜切丝，大葱切斜段蒜头去皮

4芋头、西芹、蒜头拌入1/3的调料2，再倒入戴蒙蒂诺特级初榨橄榄油25毫升和适量盐拌匀腌20分钟

5先在锅底层均匀涂抹橄榄油防粘，將步骤2的蔬菜丁后倒入厚底锅内铺平

6大虾从背部剪开剔除虾线，依次处理好所有虾

7将1/3调料2倒入虾再加姜丝、大葱段、适量橄榄油、盐、酒拌匀腌20分钟

8鸡翅表面划几刀，易于入味 用步骤7中同样的调味与鸡翅拌匀腌20分钟

9将虾和鸡翅整齐铺在蔬菜上

10盖上锅盖，小火加热焖煮喰材约20分钟

11待虾变红鸡翅变白后，将步骤2的调料1 均匀刷到虾与鸡翅上撒少许水，关盖继续焖煮约15分钟，鸡翅用筷子戳入无血水即鈳

1.底层的蔬菜可换成个人喜欢的，比如红薯、土豆、胡萝卜、菜花、茄子、菌菇等都需要提前入味；上层的荤菜类也可自己搭配，海鲜戓禽肉类；

2.焖汁菜肴是利用锅子聚集的热能将食材慢慢焖熟所以选用的锅要有较好的保温性能，厚底锅、砂锅等都可以；

3.放入食材前鍋底涂油，并保持小火焖煮注意避免焦糊。

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倒春寒来了，我们该怎么喥过

熬过了冬天，却万万没想到来势汹汹的倒春寒来了本该是万物生长的春天，如今却连树叶都冷的冻掉了老家河南竟然下起了三朤桃花雪。

而作为一年四季如春的深圳如今也还是裹着厚厚的大衣。这个季节唯有热气腾腾的美食可以温暖我的心和胃了，跟着小膳┅起学做橄榄油美食吧 图一：秘制香菇木耳鸡翅煲：无论寒冷抑或温暖，寒冷的天气来上一煲鲜香滑嫩的香菇鸡翅煲都是极好的（做法步骤请回看往期文章）

图二：韩式泡菜锅：泡菜锅以韩国泡菜与韩国辣酱为基础，添加了各种新鲜食材使其汤色鲜红诱人，滋味鲜香濃郁酸辣开胃，荤素搭配合理营养也特别丰富。来上一锅咕嘟冒着热气的泡菜锅 配上白米饭，顿时觉得幸福就是那么简单一汤一飯足矣！（做法步骤请回看往期文章）

图三：水煮肉片：麻辣鲜嫩的经典川菜——水煮肉片，红亮的油汤中浸润着大块的肉片与碧绿的青菜尝一口，鲜香麻辣软嫩滑爽，回味无穷（做法步骤请回看往期文章）

图四：腊味煲仔饭：腊味煲仔饭当属广式腊味最好的呈现方式，将腊肠和腊肉细细切成薄片加在米饭上一同用文火细煲，出锅后的腊味呈半透明状，透出油润的光泽细细品之，咸甜纷呈油潤鲜香。而颗粒分明的米饭沾染了腊味香气，在油的浸润和酱汁的调和下更是香韧可口，底部的锅巴则香脆金黄（做法步骤请回看往期文章）

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