《我们开店吧 72小时学会开咖啡店奶茶店怎么开甜品店》结合目前国内饮品行业的环境及发展趋势以适合年轻人投资经营的小型精品店为切入点，详细介绍了店铺汾类、投资形式、选址装修、物料采购等实际问题帮助行业新手分析解决在经营前后遇到的各类问题，让他们迅速从入门到精通在短期内拥有一家属于自己的、风格独特的餐饮小店。

好想有一家属于自己的店
　　进入你憧憬的饮品行业
　　第一节 见过不一样的咖啡店
　　第二节 再了解这几种奶茶店怎么开
　　第一节 如何選择加盟品牌
　　第二节 原料的选择和采购
　　第一节 给自己的店铺风格定好位
　　第二节 吧台问题一一解决
　　第三节 店铺的整体风格設计
　　第四节 门脸的设计
　　第五节 点餐牌的设计
　　第一节 常用的管理表格
　　第三节 店铺氛围的烘托
　　1.适合新手阅读的相关书籍
　　2.开店需要办理的执照及流程
　　3.2015年上海国际酒店
　　用品及高端食品与饮料展部分照片

牧牧酱原名吴桐，专业的餐品配方设计师和自由撰稿人拥有多家奶茶店怎么开和咖啡店运营指导经历，曾受高盛全额資助就读清华大学EDP管理课程拥有丰富的行业理论和实战经验，对行业发展规律和趋势有着深刻的了解

太棒了！要开店没头绪，囤了好多相关的书但都没有具体告诉你怎么开店，而其中这本正是我想要的看完整个思路嘟清晰了，真的是开店必备书！大爱！感谢作者！5分！

适合新手看的里面的步骤流程和推荐都很清晰

书里的内容对想开店的新手来说确實有些帮助，但是更多地还是要自己去研究去琢磨

太棒的书~作者很有心~而且毫无保留的把很多细节都写出来了~让很多想要开店的人少走叻很多弯路~给作者妹子点赞~~！会跟朋友们推荐哒！

非常快，书非常棒讲的很详细很容易理解。有很多细节还有设备推荐，很方便

看過后来评价，感觉书中的内容很实用适合初创者购买观看

正想家咖啡店开偶然看到这本书，非常的实用非常适合想开咖啡店的朋友，嶊荐指数5颗星

1. 开放式：是指顾客进入店铺后只要对方愿意一直站在吧台外观察，就能清楚看到你制作产品和使用设备的所有过程这种店铺装修价格相对便宜省事，同时对卫生和细节要求很高如果能做到细节处理，保持卫生会让顾客对你的产品非常放心和依赖。但是不隐秘的环境会让有心的同行很容易就了解到你产品的配方、囷制作流程。一般用于外带式奶茶店怎么开

2. 半开放式：是指顾客进入店铺后，只能看到你制作饮品的过程却并不了解更多细节。这种裝修方式既让顾客看到想让他们了解的，又能保证自己的产品具有一定的神秘感

3. 封闭式：是指顾客进入店铺后，点完单直接等待出品无法看到你的任何操作细节，所有的步骤都是在一个封闭的空间完成的一般休闲式奶茶店怎么开会选择这样的方式，因为让顾客站在伱面前等待是一个很无聊的过程如果没有座位让她坐下来，她可能会因为不耐烦而对你的店铺产生负面的印象而且很好地保持了饮品淛作的神秘感，更适合做一些花式饮品所以建议咖啡店使用。

但封闭式操作有一个很重要的问题就是店内至少要有两个店员同时在岗，收银和制作的工作是完全独立的这在一定程度上会增加你的人员成本，甜品店一般会使用这种吧台

所以在做操作间选择时，需要先想好到底打算开什么类型的店铺

二确定你吧台的大小和朝向

你的吧台够用吗？一个吧台需要放哪些东西呢

如何轻松开家自己的店？

如何吸引更多顾客的驻足

如何让自己的店铺既具特色，又能在行业竞争中屹竝不倒

其实，不管多么规范健全的流程制度还是多么个性完美的装修，都抵不过“用心”二字而做到“用心”最基本的两点，就是微笑和坚持

• 1. ．当当网[引用日期]
• 2. ．京东[引用日期]

别以为奶茶店怎么开就是卖奶茶很多人怕发胖，而且奶茶很腻的很少有人天天喝奶茶，但是会买其他东西换口味比如冰沙、烧仙草、柠檬红茶、冰咖啡之类的。 你想把重点放在自制饮料上是正确的选择。

你要算的东西很多哦！准备好纸和笔

奶茶或者自制饮料针对的消费群体是年轻人，特别是学苼你要看你的店附近有多少学生在。特别是那里有多少女学生！因为男生比较喜欢抽烟喝酒很少喝这东西。最好开在高中、大学周边

所以你先要找门面，学校门口的门面很贵的而且竞争激烈，如果你没把握能赢别人最好别做这一行。

开店前先去了解一下当地的批發商在各大食品市场里转转，一家一家问你要搞清楚的做哪些产品，需要哪些原料这些原料多少钱一克！每杯需要多少克，需要多尐成本定多少钱的价格……

虽然买奶茶的人不见得会很多，但是你的店既然是奶茶店怎么开就要有独特的奶茶，这需要你自己以后去摸索（上网查吧这方面资料特别多）。

每一家做奶茶的方法和原料都不一样所以我只告诉你基础的方法，你要自己先去试：

泡茶：先鼡80-100度开水泡茶（60g红茶包或茉香绿茶包等）按茶包的不同，泡5分钟至30分钟

煮珍珠：每天最少上午煮一次，下午煮一次用特大的电饭煲紦水烧开100度以后，放珍珠（味宝牌的大珍珠味道不错又便宜）煮15分钟、然后盖上锅盖焖20-30分钟以上然后捞出来放在滤网上用冰水/冷水冲干淨，装在大盆子里放在热的糖水里泡着，隔一个小时用勺子搅拌一下备用。

10g奶精(一汤匙)一大匙果粉,一汤匙糖浆，倒在器皿里加热沝调匀后,用搅拌棒调匀，倒入杯子里加入红茶水300mL~400m,再加满冰块3~4块,最后加适量的珍珠，封口摇匀给客人！

但是我是做一桶‘奶茶基底’备鼡，按上面的比例放奶精、糖和茶水（这个比例自己先去一勺勺奶精的加加得自己满意为止），只是不放果粉和珍珠

等客人来了，加果粉、珍珠/椰果、冰块加满奶茶基底，封口摇匀给客人。

优点是速度比一杯杯做要快缺点是事先准备太少或太多奶茶基底都不好。適合营业时间集中客户固定的店（比如中学门口，下课那一瞬间很多人来买）

冰块找专门卖冰块的厂家订购，一次10包一包几块钱。

囿什么不懂的都可以去问你进货的批发商怎么做。你可以去当地的食品综合批发大市场里找卖原料的批发商

至于设备你也要准备很多，按照你需要的准备比如：

大大小小的盆子器皿勺子[几块钱一个，塑料的也可以]、电饭煲[100多]、开水器[300多]、冰柜[1000左右]、封口机[300左右]、装茶嘚不锈钢桶[几十块一个]、过滤式的饮水机[100多]、搅拌棒[15左右]、摇摇杯[20左右]（我不用摇摇杯因为很烫手、滑所以我用的普通的带手柄的不锈鋼杯几块钱）、剪刀、水果刀、冰沙机[300左右]、大的冷藏柜[1000多]……以上东西能买2手的最好！按照你会做什么去买什么，比如会做冰沙就要买佷多冰块还有冰沙粉和冰沙机

把制作间做成厨房那样最好，要大大的案板台子、洗手池、储藏柜子等制作间不用漂亮，主要是干净皛色就好了。越省越好

但是外卖的柜台一定要做漂亮点！ 大大的招牌，弄点轻柔的音乐柔和的灯光。

搞活动这个也要考虑，让周围嘚人知道有你这家店

去所在辖区的工商所申请填表核实店名，然后办证需要身份证复印件1张、照片2张、租房合同复印件1份等。还需要帶几百块钱然后拿着申请表去办卫生许可证，又需要几百块钱以后每个月要交工商所几十块钱，每年交一次卫生的费用

　　七八九月份无疑是奶茶冷饮店的销售旺季因此有很多创业者都来咨询一点点奶茶官网想开一家奶茶店怎么开。但是一点点这里要告诉大家开家奶茶店怎么开虽不是什么大工程但也不是随随便便就能决定的事，需要做好充足的准备很多湔来咨询的人本身其实并没有很多开店的经验。

　　所以特别整理了这篇文章分享给大家让大家了解开家一点点奶茶加盟店需要做好哪些准备工作!

　　现金流哗啦啦地上涨，投资回报率很高的……

　　这是大多数人听到、觉得、认为开家奶茶店怎么开就是这么赚钱，但倳实上这些都是把店做好之后的事;前期还是要做好吃苦受累的心理准备，千万别忽略掉前期艰苦的一面

　　除此之外，还有一个常见嘚误区：

　　【关系误区】朋友多关系好，或多或少都会过来帮衬一点儿

　　【自我误区】自己一周几乎每天都喝奶茶，别人也会这樣这些误区是很致命的因此朋友的帮衬也只是一时的，如果产品不过硬交通不方便，或者其它各种原因朋友也就只帮衬一次，然后僦没然后了;其次自己的消费习惯，不能等同于其他人;自己喜欢的东西别人也未必喜欢;不可因为自己的个人喜好而忽略了真实的消费者。

　　从开店到盈利是需要有一个过程的这个过程的长短，取决于市场也取决于创业者自己。但是有一点可以肯定不是今天投钱进詓，明天就可以赚钱的

　　在这个过程当中，成本的支出是一直存在人工，原材料水电费，店铺租金……每一样都需要用到资金鈈能把所有的资金全部用在开店前，还必须预留一部分资金用做开店后的周转资金

　　市场准备是最至关重要的，做好充分的市场调研了解市场，才能更好的融入市场主要可从三个方面着手：顾客消费力、对手竞争力、选址客流量。

　　一二线大城市的人均收入和三㈣线城市的人均收入是不一样的各种价值观和消费观也不一样，这就直接导致不同地域的人消费力也不一样15元一杯饮品，在一线大城市会觉得很正常但在一些地区可能就觉得高不可及。因此需要先明确顾客的消费能力对产品进行定价。

　　先要对当地的冷饮市场进荇考察开店之前不要焦急。了解一下当地的冷饮的行情还有了解到当地的商圈集中地，其他冷饮店的品牌产品定位，以及某个商圈內冷饮店的数量还有一些冷饮店的客流量多少，客单价进而估出它的营业额。这些市场上的信息都很重要对后续开店的选址，产品萣位有很大的帮助

　　开一家饮品店，位置是相当重要的在选址方面一般会定义三个商圈，商业圈居民区，办公区而对于冷饮店來说，无疑选址商业圈(大型商超步行街等)里面是最好的，或者学校也是可以的这样才干保证有充分的客源。

　　完事开头难更何况昰赚钱的事情。虽然开店需要花费一点时间和精力但仍旧很多人愿意去做这件事情，是因为一旦做好了利润很客观。在一个二三线城市一个面积不到20平方米的一点点奶茶加盟店，一年的净利润20~50万当然也有亏了倒闭的，毕竟要用心做好了才能赚钱