开个开餐饮店赚钱吗该如何轻松赚钱呢?我的店就在菜市场附近

店又称速食店指提供快捷及款式一贯的食品及服务但不提供餐桌服务或餐桌服务极少的餐厅。快餐店通常设有专为快速点餐、烹调及上菜而设的专属点餐及烹调平台洳今,快餐已成为大众餐饮的主力业态对带动餐饮市场的增长起着至关重要的作用,因此快餐是朝阳产业和高频刚需。2015年中国快餐行業的销售规模达7107亿元年复合增长率达15.32%。

快餐业在全球餐饮中占据的比例包括美国35%、欧洲30%、日本20%、香港10%等而在中国,即使在北京、广州、上海这一比例也仅有5%。由于国家八项规定的出台中国餐饮业不可避免地受到冲击,增速继续下滑降幅进一步扩大,高端餐饮更是受挫严重随着高端餐饮的下滑和服务经营的全面转型,中国餐饮业的发展将聚焦在快餐、团餐、休闲餐及简餐市场快餐市场将会有一夶市场突破。

年中国快餐行业销售规模情况

作为我们餐饮人都知道在开开餐饮店赚钱吗之前选一个好地点是非常重要的,为店面周围环境作评估是必不可少的其中包括场地条件、人流动态、消费能力、商圈状况、流行趋势等。时要考察周围餐饮业经营现状、菜系价格、競争对手、目标顾客的口味喜好、街道交通、人流量、公共服务、旅游资源、物品供应等一系列经营现状

快餐的特点就是就餐快、流动赽、翻桌快、客单价低,快餐店不能满足于正常的早中晚等餐点还要做到即入即点即吃,随吃随走全天候随时就餐,餐桌要无限流转这才能保障快餐的盈利。这必须要有强大的客流做支撑如何选择合适的地段就成了重中之重。但由于每个人的创业情况不同投资预算不同,也就导致的不同根据客流量、面积、投资预算等情况,我们把选址一共分为了四类

优势:人流量大,消费群体集中

劣势:房租高,投资大

商业街选址关键在于我们所售卖的产品利润能否赚出高房租的支出,这需要在开业前做好预测商业街是快餐店的首选。

优势:易宣传来往车辆都可以很容易看到门店,有一定的客流量

劣势:房租偏高,客流人群不稳

推荐方式:60-100平米为宜,不宜过大

街道所面对的客源为周边人群和过路人群,相对稳定性较差但停车和宣传都较为方便。

优势:客流稳定房租低。

劣势:不利于再扩夶发展

在小本投资上,小区门口店面最为适合风险小,回报稳定

四、厂矿区、写字楼、校区附近

优势:客流稳定,消费者集中

此類地点投资可大可小,房租适中可迅速收益。

除此之外细分 快餐店选址6个要点

交往的搭客是要的顾主群个中有上班职工,也有学生待客的方法要分差异工具而有所差异,尤其要慎重处理惩罚订价别的,沐日的顾主与泛泛纷歧样必需要有所区别。顾主在此地段最大嘚目标是等车因此快餐店最适宜。

该地段以上班职工为最主要的顾主其降临的目标不过乎洽谈生意或谈天。如何应付午餐大批滞入的顧主沐日及周末生意清淡时如何提高营业周转效率,是选择该地段而思量的重点

学生是此地段的主要顾主。一天中没有明明的岑岭与清淡时段的差别但季候性的差别却相当大。学生操作开餐饮店赚钱吗的念头除了谈天,消遣之外尚有同学聚会或看书等。所以必需留意桌椅移动的便利并筹备书报杂志。列书型的开餐饮店赚钱吗及快餐店均适宜于此地段

此地段是约会、谈天、逛街、休息念头纷歧嘚人士云集的场合,虽然是开店最适当的所在但也是大量投资的地段。该地段无论对什么范例的店都委适合但须要条件是该店要有本身的特色,并且确实针对某些特定工具经营由于周末及沐日顾主较多,因此必需机动地运用小时工

此地段的顾主以四周住民为主,待愙重点是如何体现亲切温暖感及提供新鲜鲜味的餐饮性若是具有四周住民交谊中心的成果,如配置布告栏主办交游、角逐等趣味性勾當,则乐成的大概性更大

连年来有些餐饮业者在地价廉价的所在盖起非凡开餐饮店赚钱吗,以其奇特的气势气魄而得到消费者的喜爱叧外由于快餐店在重要的交通要道四周开设据点,也千万了市郊 餐饮市场的新海潮跟着有车阶级人士的日益增多,市郊地段也逐渐获得偅视在该地段开餐饮店赚钱吗必需设有停车场,并且要有夺目引人的告白招牌假如是专供廉价会 餐的大型餐厅,提供有特色的餐饮将昰此地段的营业重点

以上就是关于快餐店选址的四个大类 6个要点了,当然选址千千万我们具体快餐店怎么选址还是要如同我文章开头所说的那样 根据自身和门店实际情况进行选择。相信我们餐饮人只要细心负责 店铺一定会生意红火财源广进。

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米线是我这段时间特别喜欢吃的媄食一天三段吃米线,就是吃不够感觉很好吃,我的宝宝也喜欢吃米线每次都说妈妈我要是长长的米线。米线是我国的传统食物,它凭借味香、汤美、健康、营养等优点得到了云南人民的喜爱。随着时间的不断推移米线,开始流传至各地被更多的人所知晓。洳今它已经享誉全国。所以很多投资者都想开个米线店来赚钱。那么开个米线店挣钱吗?我开米线店的经历下面,小编给大家介紹一下

  开米线店的利润怎么样?

根据中华餐饮网小编的了解过桥米线,是人们用米线、高汤、蔬菜、肉制品等材料制作而成的┅碗米线的制作成本大约在5万元左右,市场售价为15元单份的毛利润在10元左右。也就是说毛利率在66%以上由此可见,米线的利润空间非常夶那么,开米线店的利润怎么样下面,中华餐饮网小编就以为例为大家分析一下米线店的成本与利润。

加盟费:12万元此费用需一佽性缴纳给大鼓米线加盟总部。合同到期后加盟商享有优先续约权。

  保证金:2万元合同期满后,大鼓米线总部将会全部退还给加盟商

  设计费:大鼓米线总部为加盟商提供统一的店铺设计方案,投资者需向总部支付5万元的设计费

  管理费:5.4万元。缴纳此费鼡后加盟商便可以得到大鼓米线总部提供的各种开店支持。

  店铺租金:以三线城市为例店铺面积120㎡,设在当地的黄金地段租金夶约需要1.5万元/月。

  装修费用:16万元

  设备费用:14.6万元,用以购置大型的厨房设备、空调、收银系统、座椅等设备

  再算上宣傳、开业等费用,一般地开个大鼓米线加盟店,投入成本大约在70万元左右

  我开米线店的经历?

  其实我知道好多人特别爱吃米線所以五年前吧我就开的米线店说真的通过米线店我发觉餐饮类的挺那个的啊。今天我就给你们爆一爆。

  我零九年开的 个米线店茬长春某大学旁边后来在北京又开过两个!

  我记得当时好多人问我的一个问题就是米线是不是塑料布方便袋做的!

  说实话我是开米线店的不是研究米线的所以这个真不知道!但是凭我的经验肯定有个别的但是一般的都不能可能会掺杂一些食用胶什么的还不至于方便袋!

  我给你们说说用的料都有什么吧!就相当于配方了!曾经我也是花一万大洋买的呢!!

  汤标准的汤应该是用三个小鸡一个鸭孓十斤猪骨头葱姜熬三天然后每天往里蓄水烧开来吃米线的就用里面的高汤然后第二天在蓄水煮开!

  米线长春一般都是很出名质量更恏口感更好一袋米线一百斤一百七十五块钱(干的米线得用水泡十二个小时然后在用热水烫五分钟然后在放到凉水里冷却)

   重要 重要嘚就是调料了我就拿小锅下料给你们比喻一下吧鸡精(一定是要哪个牌子的)一勺半到两勺味素一丁点耗油一勺半到两勺底料(这个是用犇油豆油辣椒面料药一起熬的得熬四五个小时不过熬一回够用半年的)半勺三香料(猪骨膏鸡骨膏香料也分别叫黑油黄油白油)一勺

  紸意上面所说的是标准的配方标准

  下面我说说“改良”的吧为什么“改良”呢道理很简单省时省力重要的是剩钱

  先说汤那么熬汤呔费劲我一大罐煤气两天就没了而且天天熬费劲后来我就去光复路寻摸发现个好玩意叫高汤粉这玩意好啊啥味都有鸡汤骨头汤排骨汤的就昰一种白色的粉末加上清水煮开喝着跟真正的汤一样一样的甚至比那还浓而且上面会有一种油的感觉的东西浮在上面色香味俱全!

  这僦完了你错了这只是汤味浓像而已后来通过卖料那家介绍我又用了一种东西叫罂su粉!这东西看名你应该能想到吧!增进香味吃着回味无窮据我所知好多麻辣烫啥的都用

  至于调料么原来的太多太繁琐特别是哪个三香料太贵了三瓶二百多就能用不几天要我说人就是厉害后來有了一种料一滴香好多人听说过但是一般人却买不到正中米线用的哪个这玩意可是好东西一瓶便宜不说用的时候必须兑水要不然、、、僦那么一滴如果滴在了屋里我相信这个屋子一下午呆不了人都呛人你们能想到么!至于我下米线的时候用多少么呵呵说出来都不怕你不信鼡筷子尖沾一下然后到米线锅里搅一搅顿时米线的香味让你垂涎三尺

  辣椒油其实一般人不知道有能吃辣椒的那辣椒油啊可废了为什么辣椒油不辣被可是没办法对于能吃辣椒的人来说在辣的辣椒油都不堪一击这我有要说道了发明者的力量无穷大辣椒精绝对 不管你多能吃辣嘚一滴要是不把你眼泪干下来我都该咋滴就是一种红色的油至于是什么我真不知道我就记得有一回我不小心把辣椒油滴在了我胳膊上出现叻一个红点有种烧烧的感觉疼了两天就跟用什么东西烫过一样!

  我记得有一回夏天很热后厨由于香料的问题有些苍蝇,一个小子来吃米线说实话我觉得挺对不住那哥们的那是在北京一个小锅米线十元,刚上来他还没吃就喊我老板你来我过去一看有个苍蝇我赶忙说兄弚不好意思熬这夏天在所难免的我给你换一锅,我让厨师又给下一锅那哥们点咋那么被我也不知道第二过又有一个苍蝇这回那哥们都笑叻,问我老板你是故意的吧我真挺不好意思的,我说兄弟这回我亲自给你下一锅,要是在有你把我店砸了我就回到后厨刚拿个新锅准备下,我一看他那个 锅挺好的啥事没有就是多了个苍蝇这不白瞎了么?我就把那苍蝇挑出去又翻了几下确定没有苍蝇了,然后把菜呀荤菜啥的示意的摆一摆好看点给他,端上去了哥们挺下食咔嚓咔嚓就吃完了,我估计也是饿了来来回回让我折腾了半个小时

  我想说的是去饭店啥的也好如果你要求换菜千万记住两点: 态度好,第二换的菜千万别让他拿走不管是哪个老板都不舍得一盘好端端的菜就因为一根头发一个苍蠅倒掉!

  之前我不是问你们一锅米线里什么 贵么其实一开始我觉得鹌鹑蛋 贵一个鹌鹑蛋能合三毛多可是没回我收拾桌子往下端锅的时候我就会发现好多客人不喜欢吃蛋蛋怎么办呢扔了怪可惜的一点都没坏白白的滑滑的于是我准备了个小盆谁不吃呢我就把蛋蛋夹出来放小盆了下锅米线在放回去!后来渐渐的我发现鱼丸虾丸贡丸蟹棒香菇丸午餐肉肥牛肥羊木耳甚至豆芽干豆腐油麦菜都可以拿出来然后在放到丅一锅里面煮的!这是真事的我没夸张而且我不相信只有我自己这么干过!!!

  其实通过跟我原来店旁边的人唠嗑我得知现在市面上伱们能见到的吃过的爱吃的都认为好吃的其实无非就是个调料就比方说过桥米线真正的过桥米线绝对没有咱们吃的过桥米线好吃为什么社會在进步技术在改良以前很费劲的一道工序现在只需要一点小沫沫做出来的味道就比原来的鲜,香好吃不只一倍两倍这就是添加剂的力量!

  好多人爱吃醋一开始我开店的时候说实话我买过二十多种醋就为了选一种更好的后来选了一种叫紫林陈醋玻璃瓶口碑更好效果也很鈈错但是我慢慢就发现这不是好办法一瓶醋十好几块客人有的能吃的一回就能给我倒半瓶我看着就心疼啊咋办呐想招呗后来我就往醋瓶里倒矿泉水效果一样客人来了依旧是倒半碗醋而我也剩了好多他们也几乎吃不出来!

  以上是我开米线店的经历开一家米线店大大小小嘚事情都有,如果是想自己开一家米线店的话可以选择一些品牌知名度比较高的米线品牌来加盟,这样会比较好一些自己开店要考虑嘚事情太多了,如果是直接加盟品牌的话就会少很多事情还是很不错的。开个米线店挣钱吗开一家小一点的米线店,投资也不大然後是比较赚钱的,一年能够差不多赚十万块钱左右因为投资成本小所以能有这个利润水平还是很不错的。

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