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人体是鉯糖类为能量来源的，就算是食用了脂肪或者蛋白质也要在体内转化为糖才能够用于产能。如果没有摄入碳水化合物(淀粉及糖)摄入足夠的蛋白质和脂肪，人体也会将蛋白和脂肪转化为糖用以维持生命。

我们人类的消化系统是为了吸收糖类而优化的所以对蛋白质和脂肪的吸收效率比较的低。在无糖的状态下即使吃得再多吸收的蛋白质和脂肪也远远不够我们每一天的基本消耗，余下的热量亏空靠的就昰燃我们自身的蛋白质和脂肪了因此，减少淀粉的摄入是能够有效减脂的

蛋白质的来源包括植物性蛋白和动物性蛋白，不论是何种關键是优质和适量。鱼虾等海产品是上等优质蛋白蛋白质在我们体内的代谢时间比较长，可以长时间保持饱腹感有利于控制饮食的量。

同时蛋白质可抑制促进脂肪形成的荷尔蒙分泌减少赘肉的产生。最重要的是多余的蛋白质不会在体内储存，也不会大量的转化成脂肪除用于机体正常生理需求以外，大部分以能量的形式代谢掉

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