喜茶每到一座城市，都会迅速地引发排队热潮，在年轻人的朋友圈引发刷屏；喜茶之外，近两年的一二线城市的精酿酒吧也遍地开花；而随着2018年红红火火的全民抖音，新一批的网红食品与店铺也不断涌现。

网红店成为餐饮业一个不容忽视的现象，在美团点评一项针对2017年餐饮潮流的调查中，90后的年轻消费者对于餐饮不仅要求“口味好”，还要“逼格高”，毕竟对于年轻一族来说，吃饭不仅是吃饭，拍照修图是重要的社交礼仪。

“目前从采买的需求来看，近年来在餐饮家具领域的风格主要是北欧风”，淘宝店铺名师匠心的店长吴乐说。“来自江浙沪像是奶茶店的需求特别多。”

2017年，他在淘宝上出售的餐饮家具，“桌椅大概有30000件吧，营收有个1500万。”

让人津津乐道的网红店之外，餐饮店其实一直是创业的热门领域。根据2017中国餐饮报告（白皮书），现在约有602万餐饮企业，对于GDP的贡献率拉动已经超过外贸与投资。其中，小吃店是大赛道，火锅店是吸金王。

主打小吃简餐的小店占据了餐饮门店三分之一的数量，是餐饮业最集中的赛道。根据报告，营业额火锅独占22%，是餐饮中最大的势力。

而这些数据也都在淘宝的交易中提现，吴乐表示，“据我所知，整个淘宝餐饮业相关的商品，有能力的商家都还活得不错，开店的各种设备、餐饮的碗筷这些用具，都在涨。”

据预测，餐饮业的整体规模约为3-4万亿元，而占据多达1/3的小店简餐，是人们最高频的餐饮场景，市场规模可达万亿。

有人以100平米的小店为参考算了一笔账，开业的一次性采购，保守预计也要18万元，针对于中小业主的市场，每年的采购金额约为3000亿。

而餐饮开店涉及到采购商品可能有上百之多，从需求的满足上来看，目前电商只有淘宝有这样的生态优势。从消费人群以及商品丰富度上，淘宝依然是消费需求的主场。

“我们不仅仅是卖餐饮家具，因为想到在淘宝上买餐饮家具开店的人都是个体，一方面经费紧张，另一方面经验也不足。我这边就在淘宝上推出了设计服务，这方面来讲我们比他们这些创业者更有经验，这个是名师匠心的特色服务。”吴乐的下一步计划是能够推出企业的定制服务，能满足越来越多样的消费需求。

企业作为数量仅次于消费者的主体，有着广泛而复杂的消费需求，包含餐饮业602万店在内，各个行业中小型企业，店铺数量超过7000万。

对于创业者而言，无论是吴乐还是他那些即将开店的客户们，淘宝都是他们的创业第一站。

IDG合伙人连盟：IDG为什么投资周黑鸭和喜茶？

T恤、短裤、洞洞鞋，IDG资本合伙人连盟以一身非常契合“吃喝玩乐睡”主题的装扮出席2017中国生活创新峰会，他自嘲道，“我这个样子，可能讨论‘消费降级’会比消费升级更合适。”

在峰会主题演讲中，连盟以周黑鸭、麦当劳、茅台等为例，感性、生动地阐述了他的投资理念，他认可的消费升级公司是这样的：满足某种精神需求，将其进行物化和场景化，在某个特定点能垄断的公司。

在IDG资本，连盟主要关注互联网、移动互联网领域，以及新技术与传统消费和服务领域的结合。在加入IDG资本之前，连盟曾任职新东方教育科技集团，在消费服务领域有丰富的经验，对于新技术与传统行业的结合有深入的研究。

以下根据连盟演讲内容编辑整理

我主要关注互联网新经济，多年来在线下店领域就投了两家公司，周黑鸭和喜茶。周黑鸭在2016年港股主板上市，并且入选恒生综合大中型股指数成份股，喜茶相信很多人都知道，可以说是当下最火的茶饮品牌。

我自己是一个服装业和文艺青年都会痛恨的对象。前者是因为我一年只买两次衣服，迪卡侬一买一打，一年一两次。文艺青年是因为我觉得他们没有情趣。

我的演讲题目叫《讨论消费者方法的讨论》，这个题目其实是致敬查理·芒格的，他在1996年曾经做过一个叫做《关于现实思维的现实思考》的演讲。其中讨论了很有趣的话题，如果从200美元开始，创造一个2万亿市值公司的成败，主要分析了可口可乐的成败原因。从吃喝玩乐这几个品类当中，吃喝也即餐饮，最大的几个公司比如星巴克、麦当劳、可口可乐；玩乐方面，腾讯很大，去年跻身全球前十大市值公司。