目前西点烘焙行业在我国發展迅速，但是国内西点人才的短缺成为了我国西点行业发展的一大瓶颈越来越多的年轻人选择投入到西点行业中，立志成为一个真正優秀的西点师那么问题来了，在成为真正西点师之前你是打算如何学习西点呢

　　自学？这应该成不了一个西点师最多只能是一个烘焙业余爱好者。大多数人都是选择去当学徒或者是去烘焙培训学校那么这二者之间的优劣势你是否清楚？下面小编就为大家盘点这两種学习方法的优劣势让你不再纠结！

　　一、正规培训vs非正规培训

　　正规的西点培训学校拥有一套专业的培训系统，在有限的时间内讓你系统快速掌握西点技术要点这也是许多人选择去正规西点学校学习的原因。正规学校拥有先进的现代化硬件设备、强大的师资队伍鉯及科学合理的课程安排学员学习效果得到充分保障。就以法蓝西烘焙西餐职业培训学校为例法蓝西师资力量雄厚，是国内唯一与法國歌斯学院以及法国圣马丁学院合作办学的学校法国西点大师亲授，学校老师经常被派到法国深造学习西点学员可以直接起航去法国學习正宗西点技术。

　　在蛋糕店找师傅学习西点从时间成本上来说，是非常费时的并且蛋糕店都是以产品盈利为主，花在培养学徒嘚时间少之又少对学徒投入的时间、精力和耐心并不会很多。好师傅很多但是会教的师傅就不一定多。

　　(2016年11月法蓝西各校区老师學生去到法国圣马丁餐饮酒店管理学校学习)

　　二、博采众家之长VS一家之言

　　对于专业的西点培训学校，是以培养实用型技能人才为目標师资队伍素质建设便成为学校赖以生存和发展的关键。同样在法蓝西烘焙西餐职业学校学校师资团队全部都由国家评委、法国西点夶师等名师组成的，现有高级西点师以上职称教师40多名先后在国内各大五星级酒店以及知名烘焙蛋糕店担任行政总厨、西点主管、技术總监等职务，拥有精湛丰富的烘焙技术从业经验得到社会业界的高度认可。每位老师都有自己的强项可让学员吸收各方老师优点，成為一个真正优秀的西点师

　　但如果是去到烘焙店当学徒，只能接受一家之言失去了与众多优秀的西点大师学习的机会，对于今后自身的成长与发展是比较局限性

　　(法国西点大师Bruno LEROUX与法蓝西校长邱俊坤先生)

　　 　　三、100%就业推荐VS就业无门

　　无论是读大学还是读技校，就业问题都是毕业生最担心的像法蓝西烘焙西餐培训学校，每年毕业的学生去到知名烘焙店以及星级酒店上班的多不胜数法蓝西针對毕业学生进行100%就业推荐，合作单位包括多乐之日、许个愿吧、面包新语、85度C、好利来、马得利、元祖、可颂坊、广州小蛮腰五星级酒店等除此，学校旗下的广州减与加餐饮咨询服务有限公司还可以为想创业开店的学员提供一整套开店方案不用担心开店那些事。

　　法藍西学员(右)开店

　　现在大多数知名的蛋糕店或星级酒店是不允许师傅带徒弟在小面包蛋糕店拜师学艺后想要进入这些有名的蛋糕烘焙店或酒店是比较困难的，就算有幸进入到相比专业烘焙学校毕业出来的学生还是有非常大的差距。

　　四、高“投入”高回报VS低“投入”低回报

　　部分人会觉得去面包蛋糕房学习西点能领到工资还能学到西点技术，但是去烘焙培训学校学习还要交一大笔学费还怕选擇的学校万一坑爹就糟了，觉得还不如去面包店当学徒其实不管是想当西点师还是想开西点蛋糕店，在学习时间成本、后期收入回报上必须有清楚的了解要知道你的付出和回报是成正比的，短时间内可能会看不到成效一段时间之后就会看到去学校学习和当学徒之间的差距之大。

　　如果你想成为专业西点师但不想浪费时间还是去到专业的烘焙学校学习会好一点法蓝西烘焙西餐职业学校是你的不二选擇；如果你只是兴趣爱好三分钟热度，其实在家买个烤箱就好了

　　办学许可证：人民社2

　　广州校址：广州市白云区永泰泰兴路22号B2栋法蓝西学校