我国饼干市场潜力巨大 中国本土饼干的发展前景_商业观察_股城财经
我国饼干市场潜力巨大 中国本土饼干的发展前景
发布：股城财经
尽管我国饼干市场潜力巨大，但中国本土饼干一直难以突围，最近两年还有上百家企业或已从行业中退出。记者11月14日从行业权威渠道获得的数据显示，截至2016年6月，饼干行业通过食品生产许可的企业1699家，比2014年底的1918家减少219家。中国本土饼干
国内最大的饼干生产企业嘉士利集团董事局副主席谭朝均认为，尽管饼干行业集中度正逐渐提高，但仍然处于分散竞争状态，中小型企业仍然占行业的大部分，未来行业集中度将逐步提高。伴随着休闲食品的品类扩容，我国饼干市场一度保持高速发展。
据第三方咨询公司欧睿数据库显示，2009年到2013年，我国饼干市场年复合增长率为24.5%，预计2014年至2018年复合增长16.4%。其中，2013年我国饼干市场零售额达到80.96亿美元，成为世界第三大饼干市场。一个不容忽视的问题是，排名市场前5位的饼干中，只有排名第二的嘉士利集团为本土品牌。
在经济增长放缓、主要原料攀升的局面下，饼干行业增速不再像以前那样亮眼。业内人士表示最近几年饼干糖果企业平均成本同比增长10%以上，饼干主要原料鸡蛋、糖、、包装材料等幅度都在10%以上，人工费用增长在30%以上。中国本土饼干
今年2月，中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳指出，去年饼干行业增幅在8%左右。嘉士利集团也在2015年中谈到，公司所处的食品制造业正受到大环境影响。一些经营不济的中小型企业则可能已退出。
记者获得的数据显示，2014年底我国饼干行业通过食品许可的企业有1918家，2015年6月有1766家，今年6月为1699家。谭朝均对记者表示，原材料价格的压力会使行业洗牌进一步加速，从行业数据看，两年间或已退出了约200家企业，而实际上，之前就有一些中小型企业已减、停产。
中国食品研究院研究员朱丹蓬接受记者采访时表示，近年来中国消费品市场发生了根本性变化，消费理念和结构发生转变，新生代消费市场的崛起让很多快消品企业不能独善其身。对此，嘉士利集团也在今年半中谈到，快消食品消费行为及偏好不断改变，未来的趋势是更注重、食品安全和方便购买，进口食品的需求会大幅上升。
实际上，中国本土饼干企业一直以来都在高喊要突围高端市场、打破进口品牌优势的口号，但至今仍未如愿。对于行业现状，谭朝均坦言，众多的中小型企业技术和管理水平偏低，生产规模小，且高度分散。在他看来，国产饼干与外资品牌之间不是简单的生产设备上的差距，现在一些上规模的企业也使用世界一流的生产设备。
实际情况是，中国消费者对进口品牌更有信任度，进口产品售价相对高，100克可以卖到六七元以上，有更大的议价空间与消费者进行沟通。记者对比发现，嘉士利2016显示平均单价约为12384元/吨，100克产品均价只有1.2元，与进口产品售价相差在5倍以上。不过，外资品牌普遍集中在一二线城市，渠道相对较窄。
嘉士利集团董事会主席黄铣铭依然表达了对行业的信心，他认为，从欧家来看，饼干在人们日常生活中占据着重要位置，早已经是早茶和下午茶的重要休闲食品。目前国内人均饼干消费仍只有欧美国家的六分之一，就此看来，国内饼干市场潜力巨大，行业整合非常有必要。煎饼大妈为什么比你赚的多？_新浪财经_新浪网
　　煎饼大妈为什么比你赚的多？
　　文/运帷
　　煎饼摊大妈月入3万的新闻被炒的甚嚣尘上，我们姑且不说街摊卖煎饼的平均收入有多少，既然有大妈说她月入3万，那么即使挣不到3万，也差不了多远。很多人看过这篇新闻，多以娱乐的角度去旁观，而很少有人去进行深层次的思考。
　　有数据显示，在北京月入3万的人，不到北京总人口的2%，无论是街边大妈还是高级白领，这3万月收入是如何赚到的？他们比常人强在哪些地方？
　　首先，这些人很少不抱怨。认为煎饼大妈收入不应比自己高，这本质上是一种抱怨。这些抱怨者没有看到，煎饼大妈虽然月收入很高，但这是长年累月辛苦工作的结果。并且，它是种“裸工资”，没有五险一金，也没有单位的福利。在日常生活，尤其是职场里，缺乏不抱怨能力的人，太多。夫妻关系不好，控诉对方不好；小孩成绩差，抱怨老师教学能力不行；在公司里久不能升职，指责上司有眼无珠，自己怀才不遇；别人收入高，埋怨社会不公平。他们独独没有做的，是反思自身过失和缺陷。偶尔抱怨一次人生，可能是情感的宣泄，没有什么不可以，但习惯抱怨，而不谋求改变，便是不聪明的人了。过度抱怨是种灾难，它会让人无法正确认识自己，永远待在社会底层。
　　其次是具备“辛苦工作”的能力。前段时间，有篇文章流传很广，大意是，这个时代所有的工作，都是体力活。只有辛苦工作，才能看起来云淡风轻。那些长时间停留在舒适区的人，注定要被淘汰，或者要在今后支付更多的努力。的确如此，这个时代变化太快，稍稍松懈，就很可能被抛下。不能接受煎饼大妈的月入三万，也就是不能接受辛苦工作。缺乏“辛苦工作”的能力，社会上升通道，很可能就要被关闭。现在很多找工作的人，对上班时间、午休时间、饭补车补等等无关未来发展痛痒的所谓的“福利”斤斤计较，殊不知，一切福利其实都是靠自己争取来的。没有一种工作不苦逼，不拥有“辛苦工作”的能力，注定举步维艰。
　　第三，这些人具备打破学历崇拜的能力。学历重要不重要？当然重要。否则，网络上也不会传出视频，某知名大企业的HR，把非985、211高校毕业生的简历，直接扔进垃圾桶。但工作越久，大家就会发现，比起学历，更不可或缺的，是终身学习的能力。所以，总是在提及自己毕业学校的人，通常都混得不怎么好。相反，部分毕业学校并不起眼的人，他们坚持丰富专业能力，往往能一鸣惊人。一些人之所以对煎饼大妈的月入3万耿耿于怀，不过是因为他们不能接受低学历的人收入比自己高。然而，现代社会是个学习型的社会，知识每年在以至少10%的速度增长。如果不及时更新自己的知识体系，很可能碌碌无为。
　　第四，这些人懂得赚钱的逻辑。为什么那些学历、年龄、长相都不如你的人，收入却是你的数倍？一个最大的原因就在于，他们懂得了赚钱的内在逻辑。现在的赚钱，至少可以分为三种方式：站着赚钱、坐着赚钱、躺着赚钱。站着赚钱，就是用辛苦赚钱；坐着赚钱，就是用经营方式赚钱；躺着赚钱，就是用资本赚钱。要想成为一个高收入的人，首先要找对适合自己的赚钱方式，然后加倍努力。煎饼大妈，可利用的社会资源有限，也缺乏足够的资本，所以，坚持做一个技术含量不太高的工作，靠口碑和回头客赢利，是最适合她们的工作方式，也是她们能够赚钱的深层原因，煎饼大妈在“站着赚钱”。如果有水平，完全可以“坐着赚钱”或者“躺着赚钱”，那可远不止月入3万，可能月入30万都是小菜一碟。不过，如果眼高手低，搞不清楚状况，可能连“站着赚钱”的能力都没有。
　　煎饼大妈，可能真的比大多数人强。
责任编辑：杨群羡慕大妈卖煎饼月入三万？无法逾越的阶级，才是致命伤 - 简书
羡慕大妈卖煎饼月入三万？无法逾越的阶级，才是致命伤
前段时间估计很多人被月入三万的煎饼摊大妈刷屏事情的发生于北京街头的黄金地段卖煎饼的大妈与顾客发生争执顾客拿到煎饼果子之后坚持认为大妈少给自己打了一个鸡蛋大妈辩解不过，放言回怼：我月入3万，怎么会少你一个鸡蛋！
此话仿佛平地一声雷顿时引得众网友疾呼受刺激了！
很多坐办公室的白领们，纷纷表示无地自容，卖煎饼都能月入三万，再看看自己，早晚挤地铁通勤，动不动加班，收入竟然比不过一个卖煎饼的大妈！
不少985、211毕业生们也不淡定了，顿觉人生失去意义，甚至有人引申出“读书无用论”：上大学读名校有什么用？上完了985、211，还不如摆摊卖煎饼！
这让我想起一位高中同学的故事。我的这位女同学，也是我从小一起玩到大的邻居，她学习成绩好，懂事听话，是父母和老师眼中的好学生，我们两个还常常一起畅想未来，对考大学充满憧憬和希望。但高二时，她的母亲却突然建议她退学，不让她继续读书。她的父亲让她出门打工，已经帮她联系好了一个远方亲戚，介绍她去深圳的一家印刷厂打工。她父亲的理由很高大上：这是一次很好的工作机会，工资一个月3000块呢，积累了一定经验，还有加薪机会，而且工作很简单，就是做做简单的图书组装而已，一点都不累。这是在2012年开春的时候，一个月3000块钱的收入，在我们当地小县城，归类于高工资人群，这也是超过了她父亲作为流水线工人的收入。同学的父亲说一不二，没有商量余地，她只能听从。我记得很清楚，那天她离开时，一脸神伤的表情告诉我，父母作为老一辈，身在穷苦年代，没有读多少书，不懂知识的重要性，这也直接影响到她的命运。从此以后，我们两个将走上完全不同的人生道路，而且渐行渐远。后来，我一路坚持读书，来到了北京，做了自己喜欢的文字工作。春节返回家乡去找她时，我的女同学已经结婚，她的丈夫是我们同乡，也是同一个工厂的工人。她面色憔悴，眼神黯淡，言行举止中都透露出生活的艰辛与无奈。我问她有什么打算，她淡淡地说：工厂都已经机械化，走流水线了，我的工作也没有什么技术含量，我要么再找一家继续打工，要么计划生孩子，还能有什么打算？她临走之前的一句话，我记得很清楚。她说，当初我没有考大学，已经是错了，所以我绝对不会让我的孩子也走上这一条路，有学历、懂知识才是真正的出路。
读书无用论，形同砒霜的言论，势必要推翻。①有一个说法，越是稳定的社会，知识越能改变命运。读书无用论，只是目光短浅的人，从片面、短视的视角，看待问题和周围世界的一种方式，甚至是一定程度上自欺欺人的安慰话。知乎上有一位网友讲过一个故事。网友的父亲有个学生，高考全省第二，上了清华，是他们小地方凤毛麟角的励志人物。但很快，关于这位学生的风言风语就传遍坊间：她考上清华后生活不能自理，她不会搞人际关系啊，最后还被清华开除了。事实上，这位女生在清华如鱼得水，待得好好的。有这样一类人，当他自己不够努力，或者不想努力，他的能力就剩下了搬出一套又一套所谓“过来人”的人生经验和大道理，与其说误导别人，更不如说是在欺骗和麻痹自己。香港首富李嘉诚，虽然是学徒出身，中学都没有念完就开始挣钱养家，但那时，他一直坚持一边做工，一边在夜校进修学习。几十年来，他也一直保持着晚上睡前阅读一小时的习惯。他的学习和精进历程，从未停止。也就是得益于知识带来的成功经验，李嘉诚认为“知识改变命运”。他说：“知识并不能决定你一生财富的增加，但你的机会一定会增多，你创造机会，才是最好的途径。”
②对另一些人来说，读书无用论=读书无钱途。我的爸爸曾经跟我感叹过老家农村的景象。现在，村子里的学龄青少年，很多都选择念完初中或高中，就直接出门打工，考大学者越来越少。回乡祭祖时，爸爸和当地中学的老校长聊天，年逾花甲的老校长，对现在很多人的短视做法，痛心疾首：可惜呀，现在时代越来越好了，但孩子们却越来越少读书了。很多父母都看到了打工可以带来直接看得见的现金收入来源。认为读书的金钱成本和时间成本太高不划算，回报周期长，他们等不及。“十几年的书读下来，毕业了工资可能还不如一个打工的”，很多人言之凿凿，对读书无钱途的理论深信不疑。眼睛所见不过方寸之地。越是狭隘的人，视野越局限。这种井底之蛙的心态，决定着下一代的命运，也影响着整个家族的未来走向。眼光、心态和格局，一代传一代，眼界开阔的父母，会尽力为孩子打造更好的资源，更高的台阶，让他们的路越走越宽。今年北京高考状元说的一段话，曾经戳中很多人的痛点：像我这种属于中产阶级家庭的孩子，还生在北京，所以在教育资源上享有得天独厚的条件，我学习的时候，确实能走很多捷径。这是不争的事实。在阶层日趋固化的年代，读书和文凭学历变得尤为珍贵，是为数不多可以改变你人生轨迹的机会。985、211这些名校，带给你的不仅是知识，更让你有机会结识优秀的人群，升级人脉关系。2016年，胡润富豪榜曾做过一次关于富豪校友会的排行榜，其中，排名前三位的学校分别是浙大、北大和清华。浙江大学以38位富豪的数量位列榜首。这份数据显示，中国年轻一代的创业者，很大一部分都来自国内名校，因为名校赋予了这些人创新能力和资源。很多创始人，都是各大名校的校友，他们所分享的不仅只是文凭，更是资源共享、抱团前进的能力。③除了煎饼大妈，这几年，关于各个行业高薪的传闻，频频出现。做得好的快递员，月入过万不是问题；市场里卖猪肉的，杀鱼的，卖海鲜的，逢年过节单天的收入就能过万；高楼上的清洁蜘蛛侠，月入2万算是少的；很多矿洞里的民工，装修工人，旺季月入两三万不是问题。往深层次地看待中国劳作的隐形收入，会发现无论体力还是脑力，劳作阶层牺牲的是个人的时间，燃烧的是健康。而摊饼大妈月入3万，看似很多，实则是对超时工作的弥补。煎饼大妈并不是只有站在路边卖煎饼的时间，除了站在路边一天以外，还有备货，买菜，加工，我家里做过餐饮行业，餐饮以前叫做“勤行”，就是说这行说难也难，说简单也简单，无非就是看你勤不勤快。一个煎饼大妈，通常每天都要起早贪黑，工作十几个小时，没有节日福利，没有五险一金，没有任何福利。所谓的月入三万，只是作为日后医疗和社保的自我支出。所以，你会发现，看似小富婆的摊饼大妈，实则很难跻身中国的财富一族。月入3万并不等于年入36万，更不等于十年360万，更可能是腰肌劳损和静脉曲张。那么她这么发奋的赚钱是为了什么？很有可能是为了让生活变得更富足，或者是让孩子能接受到更好的教育。“有知识不一定改变命运，但是没有知识一定改变不了命运”，这是个真理。④在这个世界上，每一个能被你看见的行业，能被你知道的光鲜，都有你不知道的努力与付出。运气这个东西，早就不那么值钱了。不努力，不读书，永远无法挣脱底层社会。不是每一个会做咸菜的阿姨都能成为陶华碧，也不是每一个富二代都能是王思聪，也不是每一个文豪的儿子都能成为苏东坡。但是，如果你们选择“小牛顿精英教育项目”创业的话，那就相当有意义了，下一个“创业大咖”非你莫属！毕竟，煎饼大妈都月入三万了，你还有什么理由不努力？
1 前几天，估计很多人都被月入三万的煎饼摊大妈刷屏。 事情缘起于北京街头的黄金地段，卖鸡蛋灌饼的大妈和顾客之间，因为到底有没有少加鸡蛋，吵了起来。 大妈说了一句：“我月入三万，怎么会少你一个鸡蛋！” 此话一出，闻者皆惊。 很多坐办公室的白领们，纷纷表示无地自容，卖煎饼都能月...
大妈卖煎饼，一个月能月入三万，一天能进账1000。假设平均每个饼5元，大妈一天要卖出200个饼。卖出200个饼难不难呢？在人流量特别大的地方，如地铁站、公交站、写字楼门口、大学城，卖出200个饼也不是难事。 原来，月入三万如此简单，只要搞个煎饼摊子，将摊子摆在人流量密集的地...
这两天一个卖煎饼的大妈月入三万的报道火了，起因是一个顾客拿到煎饼后坚持认为大妈给他少放了一个鸡蛋，大妈辩解不过，只好说道，“我月入三万，怎么会少你一个鸡蛋？” 大妈霸气的回答引起了网友们激烈讨论，纷纷表示也要去辞职卖煎饼。。 这件事情引起人们关注的原因，多半是“月入三万”高...
一篇名为《煎饼摊大妈：我一个月入3万，怎么会少你一个鸡蛋！而读了985，211的你，为什么还一无所有？》的微信文章，让摊煎饼大妈火了，文章将月入3万的摊煎饼大妈，和月薪几千的985、211大学生做了个对比，深深的戳中了很多大学毕业生，和都市白领的软肋。 文章深刻的批判了大学...
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最近，北京黄金地段一位卖煎饼的大妈火遍了网络，起因是顾客拿到煎饼果子之后，坚持认为大妈少给自己打了一个鸡蛋。而大妈则霸气地回了一句：我月入3万，怎么会少你一个鸡蛋？！
大妈的收入的的确确让很多自视甚高但收入不敌大妈的网友受了刺激，因此才会在网络上引起大范围的讨论。其实作为劳动者，卖煎饼大妈的付出和劳动是成正比的，她挣的每分钱都凝聚着她的付出和辛劳。之所以被广泛讨论，原因之一就是还有很多人在潜意识中认为，只有高学历的人或者有经验与能力的人才“配”拥有高薪。
其实市场的多元远远超乎我们的想象，除了大家潜意识中的高薪行业，普通人若有以下这些能力，得到高收入也并非难事。
1、吃苦耐劳
像煎饼大妈这样的小生意人并不在少数，甚至比大妈收入更高的也大有人在。这样的一群人最明显的特征，就是吃苦耐劳。无论是菜市场的菜贩肉贩，还是小吃街中卖烤串煎饼的小哥大妈，无一不是起早贪黑，用自己的劳动换取一分一厘的收获，积少成多。
事实上，吃苦耐劳是赚钱的基本要求，就算你不靠劳动赚钱，在任何行业想要获得高收入，没有吃苦耐劳的精神，想要天上掉馅饼都是不可能的。
2 、勤奋好学
一般人很难弄清楚的东西，如果你懂了，你就占领了挣钱的先机。特别是一些网络、软件之类的东西，之所以成为高薪行业，正是因为其对专业性和技术性的较高要求。现在很多互联网从业者或许并没有较高的学历，但是他们一定都接受过系统的关于IT行业的培训并熟练掌握了其技能，才能够发挥自己的价值，胜任高薪工作。
这样的人，当然更容易受青睐，毕竟，聪明的老板都不会招一个什么都不懂的人。你勤奋好学懂得多，无论找工作还是找兼职，都会容易很多。
3 、思维升级
思维这个东西简单来说，就是跟着新事物走。这种思维不仅仅包括赚钱的思维，还包括理财的思维。就像P2P理财刚刚兴起的时候，很多人觉得基于互联网而兴起的理财方式一定不靠谱，不看好甚至排斥它。但是近十年来，P2P行业在合规的路上稳步前行，先人一步投资P2P网贷的人也因此赚得了一笔可观的收入。庆幸的是，升级自己的思维永远都不晚。在P2P行业监管更加严格的今天，投资网贷行业将更加安全。
例如三益宝，8月10日，三益宝银行资金存管系统正式上线，这是三益宝对互联网金融行业法规的积极践行，也是银行方面对三益宝的平台技术、风控、运营安全等各方面实力的肯定。三益宝银行资金存管系统的上线，标志着三益宝在资金存管方面已达到行业的顶尖水平，切实达到了监管的要求，在保障用户资金安全上取得了突破性进展。
三益宝还拥有自建专业的客服团队，能为客户提供电话热线、在线客服、QQ群客服等服务，全年节假日无休，如有其它疑惑和问题，投资人可以随时随地向三益宝客服进行咨询。
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