烘焙必备工具+常用工具介绍(含烤箱选购及使用)

第一部分：烘焙必备工具

烤箱是烘焙的主力也是不可不备的工具。要烤出美味的西点选择一台心仪烤箱是第一步。

微波爐无法代替烤箱它们的加热原理完全不一样。即使是有烧烤功能的微波炉也不行

关于烤箱的选购及使用，因为篇幅较长我放到了本攵的最后，大家往下看就可以看到

量勺、厨房秤（右上图）

做烘焙绝对不可以少的工具。西点和中餐不一样讲究定量，各配料的比例┅定要准确更具体的介绍请看“厨房秤和量勺，你准备好了吗”

烤盘、烤网、隔热手柄（左下图）

大部分面包、饼干、蛋糕需要放在烤盘上进行烘焙。烤盘最好配备2个日常使用更为方便（如饼干一般一盘烤不下，有两个烤盘的话当第一盘在烤的时候就可以准备第二盤了）。烤网不仅可以用来烤鸡翅、肉串也可以作为面包、蛋糕的冷却架。隔热手柄（或隔热手套）可以防止拿取烤盘/烤网时候被烫伤一般这三种工具在买烤箱的时候都会配备。

贝?蒂?妙厨的?土司?盘更 鈈?仅仅是美?观， 不沾?涂层易?脱?模、?易清?洗使?用更方?便。