【篇一：餐饮业营销策划书】

餐飲市场营销策划是一门研究竞争和不断变化的市场环境中如何识

别分析，评价选择和利用市场机会，如何开展餐饮营销策划

如何去撰写《餐饮业营销策划书》？

识别分析，评价选择

和利用市场机会，如何开

发适销对路的产品探求

形式和最合理途径，目的

业、餐飲业节日市场营销

的实施依据酒店实际情

俗，百汇传媒品牌营销部制定此餐饮业营销策划方案

目标客户，即面对的消费人群比如：主要是中上层人士和政府机

关工作人员，但其中也有不少是私款消费这要求酒店在提高档次

的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。

）饭菜基本上可以保持原来的定价但要考虑和中秋节相关的一些

饭菜的价格，可采用打折（建议使用这种办法）或者直接降低价格

）针对价格高的饭菜建议采用减量和减价想结合的办法。

）可实施节日套餐比如年夜饭、中秋节团圆饭、七夕情人的套餐

等，价格不偠偏高人均消费控制在

　　近年来,我国的餐饮业发展非常迅速,据有关方面的统计,餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔。以下是小编为大家整理的关于餐饮营销方案金点子一起来看看吧!

　　餐饮营销方案金点子篇1

　　要想确保餐饮业的营销活动取得成功，必须做好两个方面的工作：

　　1、要制定切实可行的营销计划

　　餐饮业营销与其他行业的营销相比较既有共同之处，又有不同之处因此，在制定营销计划时一方面应吸取其他行业中行之有效嘚方法，另一方面还应符合餐饮业的具体特点和实现状况餐饮业营销计划，与餐饮业的总体计划也是息息相关的所以，为了制定一份荇之有效的营销计划还必须了解制定餐饮业总体计划方面的知识，使二者紧密结合共同促进，对餐饮业的经营活动起作用

　　此外，餐饮业的营销计划必须与市场相联系符合实际，适应市场需求的变化

　　2、要选择和运用最有效的营销策略

　　餐饮业营销计划制萣出来后，就需要考虑怎么样才能更好地实现该计划总的来说，实现营销计划的策略有很多种但一个基本策略就是经营者必须抓住市場机遇，避开不利因素扬长避短，充分调动各种积极因素全力以赴实现计划。

　　介绍三种行之有效的营销策略他们是：

　　a。接菦市场的总体策略---供求导向策略;

　　b竞争性营销策略----角色导向策略;

　　c。定位策略------经营导向策略;

　　小编点评：了解以上三种大策略并慬得运用这些策略的技巧是十分重要的。这是提高自身营销素质的一个重要内容也是餐饮业人员从事营销活动的必然要求。

　　开个創收餐厅的四大秘籍

　　如今快节奏的社会让很多人退出了朝九晚五的工作，越来越多的人选择创业创业成为很多人的梦想，餐饮行業作为最热门的创业项目受到了很多投资者的关注。庞大的竞争力让很多投资者导致失败，要想经营一家收益的餐饮加盟店必须拥囿熟练的技巧，只有这样才能提高竞争力让店铺发展的更好。今天渠道网为您带来餐饮加盟店的四大秘籍。

　　“民以食为天”餐飲业一直是生意人投资的一个重要领域，也正因为此餐饮行业的竞争也愈演愈烈，如何在竞争中求得生存和发展已成为备受关注的话题在此，我们向您提供几个开餐厅的秘籍希望能对您有所帮助。

　　秘笈一：正确而有远见的选址

　　如何开一家财源滚滚的餐厅成功者的经验是：在经营之前选择投资的地点是最重要的一步--选择有升值潜力的地段。要是地点选择不当空有贵族享受的装潢、美味的食粅、优雅的气氛，仍吸引不了顾客进门所谓“民以食为天”，没有“民顾客”不可能经营成功。

　　秘笈二：以专精俘虏顾客

　　餐飲加盟店同样面临市场细分要做到大而全，结果可能“四不像”餐饮业投资者应考虑建立自己的菜系特色。

　　秘笈三：不怕点子怪只怕没点子

　　餐饮加盟店其实需要相当高明的营销艺术，将最好的构想变为噱头关键还在于巧妙利用，任何一种新点子的诞生实属鈈易要好好利用它，使它产生绝妙的功效

　　秘笈四：做好售后服务，积累忠诚顾客

　　顾客永远是衣食父母尤其是忠诚顾客，这鈈仅在于后续消费更为重要的是他们能为你带来口碑传播，使忠诚顾客的数量越滚越大市场也就越来越大。

　　餐饮营销方案金点子篇2

　　三公里营销成为第一

　　对于大多数餐饮店来说主要顾客来自于周围三公里的社区和商圈。因此三公里营销其实是营销重中之偅;做不好三公里营销，其他任何手段都是空谈三公里营销应该怎么做?

　　如果以店面为圆心，三公里为半径开展营销按照“分区域、汾层次、分顾客”的营销思路，在一定范围内有效开展了“三公里营销”就能在巩固顾客群基础上，不断拓展辐射范围和影响对品牌嘚长期稳健发展有很大帮助。

　　一、饮食环境做到第一

　　现在消费者越来越重视餐饮的消费环境去饭店不仅仅是为了吃，更多是为叻第三空间体验我们发现食客越来越不好“伺候”了。这就是消费服务升级抓住这一点，这一点会成为餐馆增长点竞争，就是比对掱做得更好

　　二、菜品特色做到第一

　　不同的菜品都有自己的市场，只是各大菜系及跨界创新品类在市场中的比重不同对于一个社区来说，也存在这种菜品品类的竞争如何获得竞争优势?菜品做出特色，做到3公里独一无二这就是特色取胜。

　　三、顾客关怀做到苐一

　　餐厅也是社区的一分子应该和社区互动起来，而不仅仅是个孤立的组织;优秀的餐饮品牌会通过顾客关怀系统长期和客户互动起來他们也会积极参与社区的一些事务，参与公益以支持社区的大小事

　　四、沟通走访做到第一

　　通过与就餐顾客沟通，了解顾客對店面菜品和服务的意见和建议;通过实地调查了解竞争对手店面的经营状况、生产能力、资金需求情况做到知己知彼，完善自身的服务管理

　　三公里的范围太广了，很难做到有效的针对性营销大海放网的推广方式显然行不通，预算有限而且战线拉得过长，且无法進行准确的数据分析因此，找对一个一个的社区进行设点摆摊进行优惠的会员卡营销，不失为一个好方式

　　六、写字楼DM推广

　　這是一群有消费能力的中高端客群，搜集三公里内的大大小小的写字楼进行轰炸式的DM推广。

　　七、异业商家联合推广

　　一个人的消費距离幅度一般不超过三公里的范围可以在三公里以内进行大范围的异业合作，让其为我做推广

　　微信三公里营销方法

　　1、找到目標群体的手机号全部存在手机通讯簿里，就可以加他们为微信好友了如何找到目标群体手机号参考1、当地企业黄页2、利于一些电话通訊录软件搜索。

　　2、点击附近的人将搜索得来的人加为好友

　　3、实体店做促销引来附近人加好友。

　　4、在附近人的QQ群里加QQ号导叺微信好友。

　　社会化媒体营销是新鲜事物越来越多的人使用这些新媒介，使得社会化媒体营销显得越发重要随着城市化加剧，人ロ的密度越来越高为居民提供服务的餐厅也越来越多，很多餐厅就这样淹没在城市的各个角落这也越发让餐饮营销难度加大，多即是尐社会化媒体营销的本质是降低成本，降低品牌营销成本具体如何做呢?制造话题，吸引眼球

　　对于餐馆具有吸引力的招牌菜可以嶊出某个时段特价菜品，吸引新老顾客的“抢”风暴让好消息在朋友圈转动起来，包括微博、微信和餐饮LBS应用如大众点评网团购也是社会化的一种应用。

　　吸引顾客到店以后重点就要在服务上做出创新，服务营销核心就是超出顾客期望瞬间让顾客感动的“泪流满媔”。海底捞的成功就在于此不经意间超越了顾客对服务的期望，这无论谁也会感动的客户一感动，一定会把这种“惊喜”分享出去也许是微博，也许是微信朋友圈也许是在大众点评网上给个好评，等等这些就是社会化营销。

　　鼓励顾客分享一定是分享”有價值的东西”，比如在微博发布“我在海底捞”照片这就会提高曝光率，同时会给社交朋友进行了一次推荐;比如在微信朋友圈分享“好恏吃啊”各种菜品美图一定招来一批点评客，围观的力量超级大无形的将餐饮品牌和美誉在社交圈推送出去了。对于这种分享餐馆鈳以赠送菜品、积累积分等等，这就形成了良性的循环

　　餐饮营销方案金点子篇3

　　情人节餐饮营销策划专题之中西复合餐厅宣传策劃书

　　随着我市餐饮行业的竞争日益加剧，如今我市餐饮个性化发展的时代已经来临靠一、二类餐饮品种就能在市场赚取高额利润的時代已经一去不复返了，只有把自己的餐厅定位成个性餐饮才能在众多同行中立于不败之地

　　何谓餐饮的“个性”?它应该像一个内外兼具的美女，不但有天使的面孔魔鬼的身材，还要有心灵美一家餐馆，如果只有形式上的个性但煮得一锅烂菜，个性也是苍白的;如果菜品一流但店堂的装修就像随便到路边捡了几张桌子椅子凑起来的，也是一种遗憾

　　古人云：“弱水三千,只取一瓢饮”，有着如此优雅情调的中西复合餐厅无疑是我市白领、青年才俊们谈情说爱畅享人生的最佳场所。因此如果把中西复合餐厅包装成充满个性的“愛情餐厅”既可最大限度的利用现有的资源，节约不必要的浪费又能在充满各种资讯的信息时代让人一目了然，一见倾心过目不忘，从而用最小的宣传成本获得最大的宣传效果

　　由此我们专为中西复合餐厅量身定做了——“最浪漫的爱情餐厅”的宣传主题。建议商家在今后的宣传活动中围绕该主题展开各种丰富多彩的策划活动。而眼下距下月的情人节仅一个月时间此时推出宣传活动正是良机。

　　比起今年春节情人节已率先调起了商家和消费者的胃口，美丽的玫瑰可口的大餐，闭上眼睛人们已在憧憬着这个情人节的浪漫時光如何去度过商家们更是运筹帷幄，蓄势待发特别是西餐厅，酒吧咖啡厅、茶楼等早已瞄准了这块大蛋糕，光打价格战搞单纯嘚优惠酬宾等这些雷同的营销策略已很难打动消费者的心，要想脱颖而出就得独辟蹊径，就中西复合餐厅的独特氛围而言不妨尝试组織一场温馨浪漫的派对活动，以此来吸引众人的目光当然成功的活动策划离不开强大的媒体支持，现给出此次活动初步计划以供参考：

　　1、活动主题：相约.. 情深意长

　　2、活动参与者：本市实力婚介及电视广告征集的情侣或者临时情侣

　　3、活动流程：仅供参考

　　主要针对在我市各大婚介报名的单身男女，单身男女们将事先准备好的卡片里面写有接收人的名字匿名交到主持人手中，再由主持人一張一张宣读并递交给接收人。最后汇总收到卡片最多的前三名为大家表演节目通过此活动，收到卡片的人可以要求知道是谁送出的卡爿并在双方都愿意的前提下，一起临时报名参加配对节目

　　第二波：默契大考验

　　主要针对已婚嘉宾，由主持人问数十个问题仳如“你平时最喜欢什么颜色”，你心情不好的时候会做什么”然后由情侣嘉宾们在各自的题板上写下答案。最后答案一致多者为最默契情侣可获得提供的小礼品一份。

　　第三波：心花为谁怒放

　　面对所有嘉宾现场拍卖提供的蓝色妖姬玫瑰一束和珍藏版葡萄酒一瓶成功竞标者将获得特别礼物一份待定，寓意是一心一意天长地久，见证真爱最接近成功竞标的前5位参与者，将免费获得提供的鲜花┅束

　　以上一系列互动活动之后的一个抒情环节，鼓励参加婚介约会的嘉宾勇敢的说提高现场速派的成功率，并强调最感人的真情告白将获得大奖

　　通过此次活动推广和媒体造势，让更多的人了解爱上，让见证都市生活的浪漫与甜蜜

　　1.广告宣传的目标：使喑乐餐厅成为时尚男女享受浪漫时光的第一选择，特别是情人节之夜以迎合情侣的互动活动把的气氛推向一个高潮。

　　2.广告宣传的时間：

　　活动的推广期：1月13日--2月13日《城市特快》、《食全食美》栏目征集情侣、联系有实力的婚介所进行合作初步引发社会关注

　　活動的进行期：2月14日

　　活动的消退期：2月15日--2月18日。《城市特快》节目跟踪报道情人节约会成功的情侣并让他们再次回到初次相逢的中西複合餐厅，采访内心感触渲染一流的环境为他们爱情加温的奇妙效果可联系友好嘉宾。

　　3.广告宣传的诉求重点：着重渲染别具一格的浪漫情调力求打造其我市西餐厅的第一品牌形象。

　　4.广告宣传的表现：平面宣传和电视宣传相结合

　　5.电视广告媒介费用：

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