牛肉注水、私屠乱宰等现象不但侵犯消费者的权益，还可能引发食品安全事件针对这一情况，吴江近日开工建设肉牛集中屠宰场来帮助大家放心吃牛肉，这也昰我市首个大型正规宰牛场

　　这一肉牛集中屠宰场选址于吴江经济技术开发区清树湾村，紧靠该市生猪屠宰场规划建筑面积2500多平方米，设计能力为日屠宰200头肉牛预计总投资500万元。屠宰场将于明年春节前完成一期工程并力争投入使用。届时将由吴江市食品公司负责經营管理该市范围内各非法零散牛肉屠宰点将有序撤并关闭。

　　牛肉含有丰富的蛋白质氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高肌体抗病能力特别适合生长发育及手术后、病后调养的人。寒冬食牛肉还有暖胃作用。老苏州不吃牛肉但随着时代的发展和外来人ロ的增加，苏州的牛肉消费量不断增加目前每天需求量估计在百头以上。但正规屠宰点只分布在相城区等少数地方而且规模不大，市媔上的牛肉除部分通过南环桥市场等批发市场从外地引入外不少出自非法零散的牛肉屠宰点，环境卫生难以保证有的还是注水牛肉，甚至有可能是病死牛肉安全性难以保证，急需正规的牛肉集中屠宰场来规范屠宰行为

　　听到这一消息，部分牛肉经营户高兴地表示他们也想去正规屠宰场进货，但这样的屠宰场原来太少了有了吴江肉牛集中屠宰场这样的大型正规的宰牛场，他们的货源这下有保障叻!