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铁锅炖，吃的就是原汁原味。
日正逢姥爷过生日远在南方居住多年的舅舅也赶了回来。在外漂泊多年的他一直想念家乡的味道，咱们大的味道！他说：“记得小时候在炕上家里人围在一起吃小鸡炖蘑菇、杀猪菜、铁锅炖等等，现在遍地都是高楼大厦已经找回不到当初的那种感觉和味道了。”我说：“我知道一个地方可以满足你的愿望。既可以吃到各种好吃的铁锅炖，又能感受咱过去的样子。”就这样全家人一拍即合决定中午聚会吃饭就选这了，一起去寻找记忆中的“”！
一进屋舅舅就说这不是“外屋地”么？这水缸、大锅、水舀子、帘子等等都是小时候农村做饭时候用的。墙上挂的金灿灿的玉米俗称黄金垛以前都是这样将玉米晒干磨粉以后做苞米面用。
继续往里走发现好多以前用的老物件。棉被、时钟、茶杯等等都让人想起过去农村的样子。
旁边就是的“四大怪”。大姑娘叼烟袋，窗户纸糊在外，反穿皮袄毛朝外，养个孩子吊起来。
就连收银台也是农村以前的“小卖部”。
架子上泡着各式各样的酒，有树莓酒、蓝莓酒、酒等。听服务员介绍这些酒都是他们家自己酿造的，保证纯天然。
墙上用报纸包着的大酱块以及摆放着的一个个大酱缸，农村香喷喷的大酱都是用它们制作出来的。
他们家装修很用心，墙上有各式各样的小时候玩的东西。尜、口袋以及赶牛用的鞭子。到处都能感受到浓浓的民俗文化！
他们家有的桌子吃饭的时候可以“上炕”。服务员和我们说吃饭的时候脚底下有“鱼”，我低头一看果真有72条铜鱼，据说这地造价比较昂贵是因为这个地有多深铜线就有多深。铜鱼旁边的铜线便象征着水流，让来吃饭的客人都可以连年有余大富大贵。
我和舅舅选了一间最大的包房。因为家人比较多而且这包房有五个大锅能吃同时吃到五种不一样的铁锅炖。这个桌子也很奇特全是用石制成，外面的一圈顺时针转，里面的一圈逆时针转，这样所有人都能吃到不同的美味菜肴了。
它们家自制的铁锅很有特色，锅盖拿起来发现特别的沉。服务员介绍说这个可是用锤子一锤一锤砸出来的，而锅必须每天用油养，如果不刷油马上就会生锈。
等待美食的时候口很渴，服务员给上了他们家很有特色的刺五加嫩芽茶。听老人说以前他们经常也拿它泡水喝对身体很好的。
▼&皮冻&16元
先上下酒菜再上炖菜，因为炖菜需要备菜一段时间。这个是他们家自制的皮冻，没有任何的添加剂和食用胶，所以上来必须尽快食用否则不一会就会化掉。
▼&村长下酒菜&24元
这个下酒菜看似简单其实是深藏不露，秘制的风干肠与你吃到过的绝对不一样，而咸鸭蛋是选用矿泥咸鸭蛋，一个个焦黄流油。
▼&三丝爆豆&16元
三丝爆豆，这菜已经很少有饭店会做了。这菜的特点就是香脆爽口配啤酒再合适不过了。
▼&兰花木耳&24元
选用的秋木耳，口感爽脆弹牙。听服务员说西兰花等这些菜都是用店里的洗菜机洗的，保证绝对的干净卫生。
▼&拌菜&14元
这菜绝对是解腻利器，白菜、干豆腐、瘦肉都切成丝在与粉丝一起拌成这爽口的一道菜。
▼&林蛙炖土豆锅&528元
我们点的一个就是林蛙炖土豆锅，林蛙这个东西可是珍贵而且记得貌似是保护动物。服务员介绍说这个是选自下人工养殖的可以食用不用担心，这个锅里个保个的都带籽带油。这种林蛙有药用价值，对身体很好，可以补肾益精、润肺养阴。
服务员慢慢将一锅秘制高汤倒入锅中，高汤里有七花肉、葱姜蒜、辣椒等等食材熬煮以后作为汤底炖出来的林蛙更香更有营养。
林蛙肉质鲜嫩，一点其他的味道都没有，很干净。土豆炖的入口软绵香糯火候控制的刚刚好。
▼&大公鸡排骨锅&308元
为了让客人等的时间短一些，几乎所有的炖菜都是半熟放入铁锅中再焖上一段时间就可以出锅了。
在以前鸡和排骨可都是宝贝，只有到了过年才能吃上。服务员说他们家的鸡是选用的特供山林黑脚鸡，每一只都是成长期满7个月，重4斤2两左右的散养溜达鸡，皮弹肉紧。
一定要先喝汤后吃鸡和排骨。鸡汤有驱寒增强免疫力的功效，这要是在冬天来上一碗热乎乎的鸡汤那真的幸福感满满。炖的排骨吃起来骨酥肉嫩，入口香气四溢。鸡肉外皮很弹，肉质紧实。
▼&野果酒&25元
吃鸡肉和排骨的时候怎能少的了一杯香醇的野果酒呢，高浓度白酒与野果激烈的碰撞使得酒香四溢，虽说有60度但是喝起来却感觉柔和舒服。我们选了蓝莓、树莓、猕猴桃三种都25元价格还是很实惠的。这种粮食酒因为是纯粮食酿造所以不干喉不上头尤其适合上了年龄的人喝，一口下去让人感觉活血舒畅。
▼&鲜啤&28元/扎
不会喝白酒？没事他们家还有独家酿制的鲜啤，口感醇厚。吃一块肉喝一杯酒，这就是咱人的范儿。
▼&野生鱼锅&68/斤
我们选的西泉眼水库野生鲤鱼足有5.5斤沉，上来的时候就能看出厨师的刀法精湛，鱼被均匀的分成一块一块的再摆回鱼的形状。
同样将鱼放入锅中再加入高汤，这高汤可是用十几条鲫鱼熬制而成，本身就很鲜美，再与天然的野生鲤鱼炖在一起真的是绝美的搭配。
待鱼熟了以后舀一勺鱼汤夹一块鱼肉放入碗中，汤汁浓白，肉质鲜嫩。鱼肉中可以保持较多的水分，肉质非常细腻，具有开胃、强筋骨、补肝肾等功效。
▼&七花骨棒酸菜锅&268元
这个七花肉可是精选生长期超过9个月的山林猪身上最精华的腹前肋七花肉，每个猪身上只有几斤很是珍贵。而骨棒也都是山林猪身上的精华。酸菜是选用无污染的秋白菜用清水腌制而成，与锅中的七花肉是完美的结合。
看咱这锅量大份足，就和人豪爽的性格一样！
熟了以后厨师来亲自操刀将七花肉切成均匀厚度的肉片和肉块两种，因为这两种刀法不同口感也不相同。切成片的七花肉内部紧弹，口感很棒。
切成块的七花肉软嫩，入口即化。
大骨棒也毫不吝啬，将细腻的瘦肉完全展示了出来。
▼&猴头梅肉骨汤冻豆腐锅&188元
最后上来的便是珍贵的猴头梅肉骨汤冻豆腐锅。猴头冻豆腐锅营养丰富且均衡，含有蛋白质和多种维生素，能够补充身体所需的多种营养物质。
待冻豆腐与猴头菇及梅肉等放入锅中以后再放入白菜熬煮。让冻豆腐和白菜完全吸入绝美的骨汤，吃起来汁美味鲜。
五种锅，五种汤，五种不同回味。有的浓郁，有的清淡，味道却都是绝美的，就如我们的人生在不同的时期有不同的快乐时光。而最美的时光永远是和家人在一起吃饭，围在一个大桌上品尝着佳肴诉说着曾经的点点滴滴。在良食囤来上一锅铁锅炖，喝上一杯野果酒与家人共同回忆过去的“情”吧！
良食囤民俗饭店
地址：道里区安宁街227号
时间：9:30-21:30
人均：100元
推荐：老村长下酒菜、七花骨棒酸菜锅、大公鸡排骨锅
小贴士：包房最多可容纳25人，去的时候最好先预订因为比较爆满。
本篇游记共含2730个文字，38张图片。帮助了名游客。
京公网安备号
新出网证(京)字242号 全国统一客服电话：我老家是东北的，那里有很多特产，我想在广州开一家东北特产店，不知道怎么样？不如大榛子。松树籽。木耳。尤鱼丝。人参。之类的。。。。不知道怎么样。。。。请大家给个建议吧　　　　我老家是东北的，那里有很多特产，我想在广州开一家东北特产店，不知道怎么样？不如大榛子。松树籽。木耳。尤鱼丝。人参。之类的。。。。不知道怎么样。。。。请大家给个建议吧　　　　　　我老家是东北的，那里有很多特产，我想在广州开一家东北特产店，不知道怎么样？不如大榛子。松树籽。木耳。尤鱼丝。人参。之类的。。。。不知道怎么样。。。。请大家给个建议吧　　　　我老家是东北的，那里有很多特产，我想在广州开一家东北特产店，不知道怎么样？不如大榛子。松树籽。木耳。尤鱼丝。人参。之类的。。。。不知道怎么样。。。。请大家给个建议吧　　　　我老家是东北的，那里有很多特产，我想在广州开一家东北特产店，不知道怎么样？不如大榛子。松树籽。木耳。尤鱼丝。人参。之类的。。。。不知道怎么样。。。。请大家给个建议吧　　　　
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　　　　我看行！
　　我只能告诉你，在广州南方日报社旁边的一家专门卖湖南特产的店叫＂湖南味道＂，开了大概５－６年了，生意一直不错，还开了分店．有时间不妨亲自去看看
　　而且，在广州，除了粤菜，川菜排第二，第三就是东北菜了，这些年都很火．满街都是．如果产品质量价格有优势的话，货源有保证，我看行！
　　你就买东北大米，木耳，猴头，金针．．．．．　　这些就够你赚了！！！
　　建议楼主多去特产店走走，学习一下，然后再决定开不开　　　　要是开的话，请联系我，可投资几万。
　　就是不知道广州人认不认啊，货源是没有问题，因为我侄女她在家就是卖山货的，
　　大榛子。小榛子，松树籽。东北核桃，瓜籽，木耳，尤鱼丝。烤鱼片，山楂，　　　　牛板筋，等等　　　　顺便在卖一些山货之类的，比如，人参，鹿茸，党参，五味子，天麻。蕨菜干，纯正东北蜂蜜。西洋参片，人参片，等等。。。很多很多，货源也没有问题。有人在那边发货，就是不知道好不好销售　　
　　如果开的话，店面开在什么位置才好呢？
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