玩餐饮的除了需要口味口碑还需要什么？
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近年，受国内经济下行，中央“八项规定”出台，国家反腐力度加强，餐饮消费回归理性等因素影响，传统餐饮尤其是高端餐饮行业发展极为艰难。餐饮消费的理性回归意味着价格的平民化，菜品的大众化，同时也意味着餐饮业门槛的降低，导致行业内竞争更加剧烈。餐饮业除了追求口味口碑外，对经营成本的控制愈发显得重要。餐饮业的成本大头主要是店租、装修、人工三大块。如何有效的控制成本，提高企业的竞争力，餐饮企业无不绞尽脑汁，各出招数。在众多成本控制管理模式中重庆市烹饪协会会长单位重庆五斗米餐饮集团的一址多店经营模式以其新颖创新的理念引起了业界的关注。重庆五斗米餐饮集团依托3500亩的种植基地、食品加工工厂、中央厨房、物流中心，运营中心、开发中心、品牌中心，通过单品化、标准化、物流化、去厨师化的战略经营，以一址多店的经营形式打造了美食MALL和美食工坊两大餐饮运营模式。一址多店的核心竞争力就是一个证，一个厨房，一套班子，多个品牌。以五斗米中华坊美食街为例，地址在重庆市渝北区金科中华坊1号楼，经营面积2000多平方米，容纳了顺水鱼馆、守柴炉烤鸭、藕然间藕汤、沃草羊蝎子、椒林鸡、五斗米大酒楼、屋语酒店5个单品餐馆1个酒楼1个宾馆，统一一个营业执照，一次过消防核查过卫生检查，统一厨房，统一管理，优势在于整体租赁可以降低房租成本，统一装修降低装修成本，一个营业执照可以减少工商消防卫生的审核成本，统一厨房统一管理可以降低管理成本。一址多店除了能有效的降低餐饮业的经营成本外，还可以增加经营的灵活性，如可根据季节的不同、根据消费市场的变化随时更换品牌和菜品，而无需重新走工商、卫生、消防的审批流程，也无需重新装修和招聘员工，大大的节约了时间和成本。重庆五斗米餐饮集团旗下20多个品牌，以及标准化的半成品食材物流配送，可以为一址多店提供持续的运营支持。据统计，国内房地产开发项目中的商业楼盘70%的人流量是靠餐饮业拉动的，餐饮业也是受O2O冲击最小的产业，餐饮业也是所有商业里最接地气最能带来人气的行业。假如您是开发商，您需要餐饮业大举进驻，假如您是大型商业物业的持有者，您需要盘活您手里的物业，假如您是政府，您需要人流量来拉动区域土地的增值，可以联系五斗米餐饮集团，400-630-6665。
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