在日本经营一家旅馆是一种怎样的体验 - 简书
在日本经营一家旅馆是一种怎样的体验
在日本，旅行的人住宿的地方分为好多种，除了现代化的酒店，还有胶囊酒店，民俗，或是住在寺庙里的“宿坊”等。与西式酒店相对应的，则是传统日式的“旅馆”。
日本的日式旅馆不少，但是能够出书的应该没几家，出了书还翻译成英文版的，应该少之又少了，位于上野的“泽之屋”就是这么一家。
五年前初次去日本的时候，我买了一本"Lonely Planet"（《孤独星球》旅行手册），上面关于东京的住宿场所推荐了“泽之屋”。我试图预订，却发现早已被订满，毕竟Lonely Planet的阅读者众多，想来预订这家酒店的游客不少。
顺便在网上搜了一下，发现它还有一个极其简陋的网站，上面列着关于它的各种信息。我惊讶地发现，这家旅馆还出了一本书，这本书还出了英文版本，叫"Welcome to Sawanoya, welcome to Japan"（《欢迎来泽之屋，欢迎来日本》），于是一下子对它来了兴趣。
因为订不到，后来慢慢就把它忘记了。这次去日本，临走前的一天突然想起来，为什么不把关于这家传奇酒店的书买来看看呢？
从上野火车站出发，走了大约半个小时才走到这家旅馆，从地理位置上说，并不算很方便。不过旅馆坐落在东京传统的“下町”（有一本书叫《东京下町职人生活》就是讲的这一代的手艺人的故事），面向的又主要是外国游客，可以说给游客们提供了非常好的渗入日本日常生活的机会。
旅馆的主人叫“泽功”（Sawa Isao），其中“泽”的发音就是Sawa，泽功先生今年刚好八十岁，仍然亲自和他的太太经营着旅馆。
日式旅馆往往是在客人退房时收取房费。“泽之屋”的第一位外国客是一个到东京找工作的加拿大裔香港姑娘，在旅馆住了很久之后却没钱付房费，尽管如此，旅馆还是将客人照料得很好，以至于加拿大驻东京领事馆深受感动，最终承担了应付的费用。
“泽之屋”的书中并没有太多跌宕起伏的故事，却有的是这种服务的细节，比如帮助旅客找到遗落在“日光”（一处旅游景点）的证件，并找关系通过铁路工作人员送回到东京；或是从垃圾桶里把客人不小心丢掉的护照找回来等等。
对于旅馆经营者来说，最深刻的感受来自于不同文化之间的差异。比如说，一对印度夫妇来入住的时候，无论如何也要讲价，而日本则完全没有讲价的文化，所以泽功坚持不降价。不过在印度人的软磨硬泡之下，泽功还是象征性地给他们便宜了一点点，印度人很高兴地办理了入住，后来泽功才了解到，在印度，不管买任何东西都需要讲价，这是他们文化的一部分。
因为在旅馆业的杰出成就，泽功获得了日本政府颁发的“旅游大使”的称号，也成为当地的名人，不停地接受各种媒体的采访。难能可贵的是，无论多么出名，他依旧经营着这家一共只有12个房间的旅馆，从没有想过利用自己的名声扩大经营。日本似乎有不少“职人”，无论取得多大成就，只在乎一心一意把自己手头的事做好，做寿司的“寿司之神”至今店面仍然只能容纳十个人。经营旅馆的泽功，显然也是这样一个人。
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如何开好一家特色宾馆？
相关解答一：如何开一家宾馆 一、筹备阶段(赵纪赢在酒店经营管理一书上的文章旅游出版社2007年3月出版）1、开什么样的酒店。在开始准备工作和开始经营之前，你必须首先确立自己希望开一个什么形式的酒店。是开高级？还是一般餐桌服务型酒店？抑或是民族和风味酒店、自助酒店、快餐店……2、酒店的投资费用酒店的规模、地理位置以及当地的经济发达程度和繁荣程度都会在很大程度上影响投入的资金量。毫无疑问，在繁华地带的餐馆的租赁费用和建设成本肯定会高出其它一般地带很多。至于是从零开始新建一家酒店，还是购一家现成的酒店，或是租赁别人的酒店，得从自身情况出发，慎重分析和选择三种投资方式的利弊，衡量各自的投资风险。3、合法经营、办理手续按照国家法律规定，办理手续以获得合法经营许可证。二、酒店的选址1、确定酒店的规模在正确选择酒店的规模和位置之前，经营者必须确定餐馆的规模。因为只有在餐馆规模确定之后，才有可能去合适的地段寻找合适的房屋。2、选址标准①、地理位置的选择标准。酒店选择的标准一秀要求达到周围环境干净卫生、空气清新、无噪音污染。最好周边地绿化较好、建筑物美观。②、经济方面的选择标准酒店周围环境的经济特性直接影响酒店的经营，必须根据其特性做出相对应的对策。比如对商业区、商务区、工业区、大学区、娱乐区或住宅等不同特性的区域，以及它们不同的规模和档次，酒店要采用不同的营销策略。地区经济背影要注意选址区域的经济发展趋势，特别是商业发展速度。这些因素对餐厅的前景有很大的影响。③、市场方面的选择标准地区同类型餐馆的竞争程度很大程度上会影响未来的利润。④、考虑客源餐馆最好能够既选近居民区以临近商业区。3、典型的餐馆地段①重要的车站附近在车站附近，存在大量的顾客群，其中有来往的乘客、上班的员工、上学的学生等。针对不同的顾客，餐馆的侍客方式也要有所不同，尤其要慎重处理定价问题，顾客有此地段最大的目的是等到车，因此快餐店最适宜。②公司商号集中区这些地段以上班的白领以及这些公司的顾客为餐馆最主要的顾客。其光临目的大多数是为了洽谈生意或聊天。这些顾客的消费量一般较高，而且比较看重餐馆的档次、装修和服务质量。如果经营得法，将给你带来大量的利润。③学生街④商业闹区⑤各类型的住宅区这种地段的顾客以住宅区的附近居民为主，待客重点是如何体现亲切温暖以及提供新鲜美味的餐饮。⑥市郊路段4、餐馆大门的选向①大门不宜正对城市主干道②大门切忌正对人行天桥、高架桥、立交桥③大门不能正对烟囱④大门切忌正对交通灯⑤大门切忌正对厕所、排污沟等恶气重的地方。综上所述，大门朝向要因人因时因地而开。餐馆选址关键要对顾客产生吸引力，和用地形环境使顾客产生强烈的就餐欲望三、餐馆的装修、设计和设备规划餐馆的装修风格和店面内的氛围是吸引顾客的重要因素。通过塑造餐馆的形象个性，增强餐馆的影响力，提高竞争力。1、设施功能分区和总体规划店面内部空间一般分为三部分，即，餐厅：包括餐台、通道、吧台、收银台等；厨房：包括包括厨房、凉菜间、面点间等；辅助面积：包括办公室、财务室、库房、卫生间等。按照有关管理部门的规定，这三部分面积的分配比例应为1：1：1。但是考虑到餐馆的利润毕竟是由营业面积实现的，因此经营者总是想方设法地扩大营业面积。2、装修时应把握的原......余下全文>>相关解答二：如何开一家宾馆 一、筹备阶段(赵纪赢在酒店经营管理一书上的文章旅游出版社2007年3月出版）1、开什么样的酒店。在开始准备工作和开始经营之前，你必须首先确立自己希望开一个什么形式的酒店。是开高级？还是一般餐桌服务型酒店？抑或是民族和风味酒店、自助酒店、快餐店……2、酒店的投资费用酒店的规模、地理位置以及当地的经济发达程度和繁荣程度都会在很大程度上影响投入的资金量。毫无疑问，在繁华地带的餐馆的租赁费用和建设成本肯定会相关解答三：开了家宾馆，如何管理， 我原先再一个宾馆上班！客房100多间~总经理：1个前台收银：3个客房服务：3个保洁：3个电工：1个水暖：1个食堂：3个领班：2个洗衣房:1个夜班经理：1个收银和客房服务3班倒！保洁无休息正常班！早6点到下午3点的2个~下午3点到晚上10点的一个客房服务是为顾客提供帮助和发放备品的！保洁是每天固定清理房间和清理退房的。。有什么不明白可以给我发消息！相关解答四：家庭宾馆怎么开 你在一个繁华的街区买一个大一些的三四层的房子再在第一层设个服务台相关解答五：想开一家家庭宾馆可以吗 家庭旅馆的话想要很快见收入不可能。必须要等几年、声誉好了生意才会慢慢多起来。所以家庭旅馆要做就一定做到底。如果想要高收入就要装饰的温暖一点、不需要多少昂贵的装饰、不需要投资多少。投资多了容易亏、本钱赚起来慢。可以用便宜点的东西、但是要质量好用着舒服的。相关解答六：如何开一家中小型宾馆 卫生许可证 营业执照 组织机构代码证 国税税务登记证地税税务登记证 一般纳税人 发票领购本 特种行业许可证（住宿、洗浴、电玩、儿童游乐）消防审核意见书 核准收取外汇兑换许可证 物价证环保审核意见书相关解答七：如何开一家三星级宾馆 先做规划书骇要做什么样的宾馆这是定位，考察下其他家是怎么做的整个行业情况怎么样。结合你自己的实际在选地址上下点功夫。如果一切可以了就开始做预算，就可以去申请营业执照。祝你好运。经营这活看你的财运，看你怎么做。总之，东西是死的人是活的。相关解答八：现在真的不能开家庭宾馆吗 只要你可以批下来营业执照应该是可以的现在很多旅游区都有家庭旅馆的而且还成了旅游区的一道风景。相关解答九：我想开家宾馆在那个地方最好？ 车站，大学附近，工厂密集区相关解答十：海边旅游景点自己有房子开什么店好？人家都开宾馆餐饮想开个有特色的，也不要卖泳衣.泳圈什么的 现在的手乐汇diy店，做的时下流行的DIY个性定制，个性饰品、创意家居、定制打火机等等，满足了当下年轻人对于新奇特礼品的需求，而且还可动手体验制作的乐趣，比较不错，适合旅游的地方，制作纪念品，可以了解一下百度搜索“就爱阅读”,专业资料,生活学习,尽在就爱阅读网,您的在线图书馆
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怎么开一家连锁酒店?加盟需要准备什么?
编辑：liusha
导读：如今，连锁酒店在市场上十分普遍，怎么开一家连锁酒店?加盟需要准备什么?开店做生意的人也非常多，对于投资者而言，这既是一个机遇，同时也让大家的投资充满着挑战，要想让我们的连锁酒店加盟店能够快速的在市场上...
　　如今，连锁酒店在市场上十分普遍，怎么开一家连锁酒店?加盟需要准备什么?开店做生意的人也非常多，对于投资者而言，这既是一个机遇，同时也让大家的投资充满着挑战，要想让我们的连锁酒店加盟店能够快速的在市场上站稳脚跟的话，就要求我们的投资者在开店的时候要掌握以下的几点。怎么开一家连锁酒店?加盟需要准备什么?　　怎么开一家连锁酒店?一个行业快速发展起来后，业内竞争程度自然也加剧了，这些竞争表现在品牌与店铺之间，而在激烈的竞争下，想让店铺获得更好发展，就要有一定的经营手段，还需把握一些技巧，这样才能让店铺发展的更好，从而更轻松的实现自己的创业梦。　　加盟需要准备什么?做生意，天时地利人和这几点也是非常重要的，尤其是竞争激烈的连锁酒店行业，这些更是缺一不可。当前，连锁酒店行业发展前景一片光明，天时就具备了，而地利就是说要选择一个好的位置开店，位置选好了，对店铺的发展自然帮助更大。　　在为连锁酒店店选址时，首先要考虑到人流量的大小，人流量大了，消费者也就多了，而一般人流量大的地方还是比较多的，所以如果能正确的选址，再加上好的推广工作，那么店铺客流量肯定会非常大。连锁酒店加盟多少钱?天时和地利都具备后就是人和了，要达到人和这一点，连锁酒店店经营者就需多费心思了，除了需提升店铺服务外，在产品方面也要不断的创新，产品质量要有保证，这样才能得到消费者的认可，才能留住消费者，而人和也就慢慢具备了。　　怎么开一家连锁酒店?加盟需要准备什么?以上这些内容就是需要我们清楚了解和掌握的。投资的过程中自然是有风险的，创业投资要慎重!一个好的经营技巧是让我们的连锁酒店加盟店盈利的关键，预祝大家的连锁酒店加盟店都生意兴隆。
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目前市场上的主要经济型酒店品牌都将受到一系列挑战，概括一下，中国经济型酒店将面临来自内部、外部等诸多方面的挑战。 从外部来看，一方面经济型酒店面临这成本模型的考验，另一方面又面临着市场规范的考验。经济型酒店的相对低价格来自于良好的成本控制。可以说，对经济型酒店最大的挑战就是控制成本。由于经济型酒店多选择在大城市交通便利地带建店，房价控制在150-300元之间，当客房出租率达到100%时，总收入就到顶了。因此，潜能达孙老师认为：只有最大限度降低成本，才能有最高的利润率。但是，目前国内的大中城市由于窗体顶端窗体底端房地产的持续升温导致窗体顶端窗体底端商业地产的价格节节攀升，而商业地产的租金是经济型酒店最重要的成本构成之一。同时，国内的能源的短缺，也导致能源的成本变动，不断变动的能源成本也构成了对经济型酒店的巨大影响。在市场规范方面，经济型酒店要真正做到有所为，有所不为经济型酒店要把自己的定位明确锁定在一点上住宿。超出住宿需求以外的不做。北京潜能达酒店管理培训课程每月开班，百度一下“酒店管理培训 潜能达”可试听孙老师免费公开课
潜能达孙老师就我国经济型酒店管理策略做出分析：我国经济型酒店经过高速发展即将步入竞争的整合期分析经济型酒店的发展现状及其存在的问题寻求经济型酒店行之有效的管理策略。经济型酒店是指与发达国家接轨的低档酒店是一个从服务、设施、价格、市场定位、满意度等多个维度进行界定的动态概念。经济型酒店的核心在于服务有限、设施简约、价廉物美实质上就是住宿功能突出、简化甚至取消其他功能的单一功能性酒店。经济型酒店以优惠房价和优质服务为最大卖点,具有“清洁、舒适、实惠、方便、安全”等特点，一般采取连锁经营、特许加盟等形式实现品牌延伸各连锁店之间统一品牌形象、统一服务标准、统一物资配送、统一市场推广。其特征主要包括:(1)市场定位大众化。(2)选址重交通。(3)规范化、专业化基础上的有限服务。(4)设备及人员配备精简。(5)投入少回收快。(6)价格经济实惠。经济型酒店在我国有了较快的发展。北京潜能达酒店管理培训课程每月开班，百度一下“酒店管理培训 潜能达”可试听孙老师免费公开课
北京潜能达酒店管理培训学校，是北方第一家系统化从事酒店管理专业培训的机构。我们在北京拥有自己的签约实习基地（星级酒店）。 　　潜能达长期以来一直致力于酒店行业的人才教育培训工作，现拥有高级讲师20余人，“学习管理酒店，就来潜能达”是我们一直秉承的办学理念，将老师们手中先进的一线酒店管理理念和酒店管理模式引进到我们的教学培训当中，并独创了自有知识产权的“金三角企业盈利系统”，让学员学完后一步到位可以直接上手，办学以来，我们一直以“认真，踏实，守信”的办学态度，始终把学员未来的收益指数放在思考的首位，得到 了学员和社会同行的一致好评。潜能达紧紧围绕着现代酒店管理领域开展各项教育，培训 ，研究，咨询等工作。并在年以来成功与国内多家知名酒店管理集团合作，将酒店运营中的实际问题融入到我们的课程当中，使培训课程更加精品化，并富有活力。 酒店管理培训网址： 酒店管理培训微信公众号：bjqndpx
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