千万别和最好的朋友一起开餐馆……吗？
来源：餐饮老板内参&&&&作者：佚名&&&&
　　合伙做生意，有点像谈恋爱，最初互相看对了眼，又有一股热情，总觉得大家一定会携手走过风雨，迎接美好的明天。　　　　然而现实中，太多合伙人最后却不欢而散。合伙做餐饮是最常见的，几个朋友一起开个店，又能聚会又能赚钱，这样的理想很美好，有人实现了，有人却走不通这条路。　　　　问题到底出在哪里？今天，几位餐饮创业人通过分享自己的真实故事，希望对大家有所启发――合伙做生意，你真的准备好了吗？　　　　01合伙的成功秘诀　　　　要拼资源整合，合伙人要单数　　　　“现在开餐馆，光凭几个做餐饮的人来做肯定做不大走不远，现在拼的都是资源整合。”陈刚表示，小龙坎老火锅的高速发展与找对了合伙人不无关系。　　合伙人需要目标明确，且最好是单数。　　　　陈刚做餐饮十多年，做过串串香、冷锅鱼、冒菜、兔头等门类，单干过，也和别人合伙过。　　　　总结下来，合伙做生意，他有三大原则：　　　　第一，合伙做生意，最主要还是看人品，这个人的为人处事怎么样，大家是不是合得来，做生意不能小气，必须得大度，有气量，不拘小节才行，合伙做生意也是做朋友，趣味相投才能合作愉快；　　　　第二，不管多少人合伙，都只能由1个人出面主持大局，这个人必须得专职、全心全意地负起责任；　　　　第三，合伙人的数量要是单数，而且最好避免两个人合伙。　　　　陈刚介绍说，目前小龙坎的股东除了原来从事餐饮业的人，还有来自商业地产、创投、3C等行业的人，之前在各自领域里也是精英人物，“要想当合伙人，当然得有些‘武功’才行。”　　　　但光是各自有“武功”还不行，还得磨合，把这些“武功”发挥好才行。“一开始，大家认同了要共同创业，打造品牌的想法，接着就是磨合，把这些想法落实。”　　　　陈刚表示，合伙人走到一起，为了实现共同的目标，需要经过长期的磨合才能合作顺利，运转正常。　　　　小龙坎的股东团队就经过了1年多的磨合期，定期召开会议，明确股东之间的分工，这个过程急不来，否则欲速则不达。　　　　一旦磨合好了，一切也就水到渠成。　　　　02合伙的失败教训　　　　生意很好却遭遇“专烧熟人”　　　　餐饮人魔女在合伙开店这件事上吃过亏，“怪就怪自己当时不懂行！”她说，最初做餐饮，选择了与挚友合作，“每家店的生意都很好，排队场面火爆，大家都认为我是赚翻了，可我却面临800万元流水还倒亏20万元的尴尬。　　表面是熟人是朋友，背地里捅刀子的也是他们。　　　　她说，后来自己才明白，每月的牛肉用量明明只有380斤，采购、财务、厨师长给出的用量却是800斤，而这些人都和合伙人有这样那样的亲戚关系。　　　　另外一家店，也是天天排队，结果账上现金被合伙人突然无故转走几十万元，直接导致关门……　　　　“有句四川话叫做‘专烧熟人’，我是尝到了这个苦果，这也逼着我自己努力学习、扎根行业，才有了现在的我。”如今，魔女说自己再也不会轻易与人合伙做生意了。　　　　经历了多次开店的餐饮人幺鸡认为：“朋友合伙开餐馆成功的少，最多小赚，还是夫妻店稳当。　　　　比如一家面馆每月有1万元的利润，4个人合伙的每人才分2500元，想想觉得好少，容易觉得没劲，可如果是夫妻店，你会觉得1万元都是自家的，心里开心，做得也起劲。”　　　　另外，如果合伙人之间权责利没有明确下来，仅靠初期的热情和信任是难以长久维系的。　　　　幺鸡举例说，曾经有几位好友开面馆，最初生意很好，可是盈利没多久就不行了。　　　　为啥？懂行的那位股东所占股份较少，当他提出某些建议和主张时，大股东却心生芥蒂，虽然没有明说，却让小股东感受到这样的画外音：“你出那点钱还在这里指手画脚？”　　　　几次三番，小股东就渐渐失去了热情……　　　　03成功的合伙人应具备什么条件？　　　　餐饮人木叔对自己目前这个合伙人团队是满意的。　　　　木叔认为，不管是做餐饮还是做其他行业，要拿出真金白银并全程参与创业的投资人才算合伙人。　　　　不仅出钱、更要尽力才算合伙人。　　　　他不认同“技术入股”、“干股”，只有大家“都出了钱、尽了力”才称得上是风雨同舟、同甘共苦，才能在成本回收和利益分配上体现出公平、公正，不管入伙钱多钱少，财务是对所有合伙人公开的。　　　　“合伙人之间不存在门当户对，只能是取长补短。”在木叔看来，那些临时起意而未经过深思熟虑就合伙创业的人非常危险，“这个时代是多元化分工协作、最优化资源配置的时代，再也没有白手起家的奇迹发生了。”　　　　以他所在的合伙人组成为例，从一开始就建立了健全的公司架构，阳光的财务制度和精细化的管理系统，在规则和秩序的保障下实现“法治”而不是“人治”。　　　　合伙人中最重要的领头人需要具备几个条件，首先是胸怀，包括牺牲奉献、学无止境、承受挫折、抵御背叛以及突发事件应急处理等能力；　　　　其次得有情怀，永远不要放弃最初的梦想，时刻保持充沛的精力，感染整个团队朝着同一个目标前进；　　　　第三还得具备技能，例如待人接物之道，保持换位思考、至诚守信等原则，“只有当团队成员实现他们的梦想，你才能得到自己想要的状态。”　　　　木叔笑道，任何创业项目初期都是痛并快乐着的，为了让团队其他成员保持有尊严的收入且降低成本，他自己从公司建立之初就没有从公司拿过一分钱，反而是经常自掏腰包组织团建活动及对外联系，“领头人都这样了，其他人还好意思不控本增效吗？”
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　　看到有网友讨论这个话题，我也想说几句。我认为朋友之间最好不要做生意。也许我认为的朋友都是一些可以说真心话的人。遇到困难时和朋友聊聊，以解忧愁之心。高兴时和朋友交流，共同分享快乐。如果大家在一起做生意，那么对于利益的问题，总会产生一些矛盾，为了照顾朋友的感受，凡事上就会让着朋友，时间长了，朋友没觉出什么，自己就会因为长期的压抑而痛苦、悲伤，失去合作的信心。因此，我不建议朋友们合伙做生意。朋友之间最好不要有经济利益的东西，朋友之间仅仅交心，而且要适当地保持一定的距离，这样才能做长久的朋友。
　　一起做生意的人只能是伙伴。大家不牵扯感情，凡事就好商量，互相能坦然相待，合适就做，不合适就不做。而且我觉得我们中国人合作，最好分出不同的股份，千万不要均摊，否则谁说了都不算，谁说了都算。就象另一位博友所说，两个聪明人在一起不行，两个傻瓜更不行。两人都聪明就会导致大家都往前奔，谁也不服谁，这样的生意不会做好的。只有两人中的一个人在前面冲，另一个在其后默默支持，这样才能行。
　　我目前和两个朋友合作做一个项目。其实大家都认为我们三个人分开是三只老虎，但和在一起就是三只熊。尽管我也打算往后站，但我总觉得把事业交给他们我不放心，潜意识中觉得自己比他们强。估计他们两人也有相同的想法，因此我们没有真正意义上的一个决策者，总是集体决策，这样我们失去了很多的机会。另外对于鼓励大家的工作积极性没有任何益处。每个人都得不到肯定，因此工作积极性都不高。我之所以没有选择离开，是因为我对自己以前的付出很舍不得。我现在唯一能做的就是用基督教的信念来劝勉自己，要爱自己的兄弟，我把他们当成自己的姐妹，我要爱他们，我在凡事上要让着他们。但我知道，我的内心深处，其实很压抑，也许是我太狭隘了，修行还不到的缘故吧。
　　因此奉劝那些还没有进入这个怪圈的朋友们一定要谨慎。朋友就是朋友。生意上的合伙人就是合伙人。&
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合伙做生意要选对人：该和谁一起做生意？
本文为经营指数专刊整理整理人：车达微信号：rentouclub转载请注明出处和微信号做生意的时候，总会想到找个人和自己一起做，因为如果你只身一人走在创业的路上时，有时候没办法听到身边人的反馈，没有人愿意告诉你哪里出错了。而在生活中，往往又能听到这样一个声音：千万别和你朋友一起做生意！首先对于朋友的定义，朋友的来源大致分两种：一是年幼之时生活学习上的挚友，二是工作之后遇到的有共同目标和话题的合作伙伴。所谓“不要和朋友一起做生意”，普遍指的是前者。一、该不该和朋友一起做生意？合伙制的性质本质上相当于人民公社，吃大锅饭。人民公社对道德有极高的要求，信奉的是大公无私；（不承认“人是自私的”理性人假设）；问题在于，只要有人的地方就有左中右，就有人不讲道德，而只要有一个人不讲道德（搭便车或者投机占便宜），大锅饭就会毁灭；所以，人民公社在本质上是几乎不可能的事情。创业时的合伙制比人民公社吃大锅饭的问题多的多，因为对人的要求更高---人民公社只是简单重复劳动一学就会，而创业本身对于经商素质有非常高的要求（高门槛）。好朋友合伙，你们能成为朋友都是因为聊得来，趣味相投，大家可以我请你喝酒，你请我喝酒，今天我买单，明天你买单，没有谁会去计较我们哪次吃亏了、哪次赚到了。在朋友有事情时候，都是能帮忙的就帮忙，纯粹是为了友情。合伙就完全变味了，因为那是生意，生意就是大家都希望赚钱，各自把钱拿回家，或者拿到自己腰包里可以和另外的朋友喝酒吹牛，不计较得失。那你这样就和这个原来的朋友、现在的合伙人变了，你们再也不会不计较得失了，如果股份平分，会计较大家投入的精力多少，会计较大家在管理决策上的谁主动等等，其实根源就是双方开始计较；要解决的办法就是得先就花费足够时间把游戏规则定好，谁做什么，怎么决策，怎么分配等，商业的东西就用商业的方法去解决。走都这里，回过头想想，为什么要和朋友一起创业呢，创业的初心是什么？其实“改善用户痛点”、“时机、市场太好、不想错过”、“想到就做了”这三点的根本原因就是第一点“追求财富”，既然有能力发现需求并找到途径赚钱，不去这样做的人就是傻子。而财富的最大作用就是用来换购时间成本，以求得更快的自我实现，而“自我实现”正是马斯洛需求金字塔最上层的结构。因此，这个社会，人人都追求财富的现象可以被理解。而致富的另外一个规律更为重要：你的收入往往是最亲近那几个人的平均数。为了致富，要么趋炎附势抱大腿，要么几兄弟共同努力。而后者无疑是一个靠谱又明智的选择，也是符合人性本质的选择。所以，你知道吗，与挚友一起向更高的社会阶层奋斗，这才是初心。这个初心，合情。二、为什么做许多优秀的创业者没有合伙人你从出发的那一天起就没有同盟军，就没有伙伴，就没有跟你同生共死的，一起爬雪山、过草地的伙伴。第一个原因是没有意识，他不知道。大家知道小米，人类历史上达到百亿美元销售，百亿美元估值的发展最快的公司。它有7个联合创始人，后来并购了一家公司，这就是发展最快的，势头最猛的公司，合伙人最多。我也相信雷军的股份一定比我投资的所有公司的老大都少，然而它是发展最快的。从第一天起，一定要有这个意识。第二个问题，没有胸怀。有这个意识，你没有胸怀，你不觉得跟人家分享很重要，你不觉得51的股份给人家49，70的股份给人家30，你不觉得有必要，你觉得我是百分之百。同志们，每一个人都是百分之百，可是当你的生命、智慧、精力、才华、梦想和别人分享的时候，你的80%、70%、50%就会无限放大。所以这是胸怀的问题。这个胸怀也是创业者最基本的素质。这没什么可以讨论的，如果一个人不懂得分享，不懂得跟人家分享你的责任，没有人会分担你的责任。第三个问题，你有意识，有胸怀，愿意分享，为什么没有人愿意跟我一起做生意？简单说，你没有魅力把人家忽悠过去，把人家吸引过去。一席话，让人家过去的人生没有意义，不能抛弃跟你重来。你雇的人往往都是大公司的，都是重要人物，合伙人，这样的人，往往要抛弃高工资、期权，甚至非常多的股票。你们创业的时候问问自己，都有的话，你已经有了团队了。无论如何要懂得在起步之时结伴而行。创业之路是艰苦的，山上有老虎，一定要结伴而行，才能一路披荆斩棘、过关斩将，能够到达你梦想的一半、三分之一，或者是75%，或者百分之百。三、什么条件可以合伙做生意？1.要注意和你有合作意向的人是不是一个社会层级的人或者实体，特别是对方实力超过你太多层级的情况下，你要非常清醒的分析对方的战略意图，并且反复和对方沟通，直接或者间接的确认对方的合作结果预期。一般来说，双方身份悬殊的合作，自己很难做到预期不过高，对方在合作开始之后也很难去轻易调整预期，矛盾会因此产生。最好是两个人社会地位相近，资源可以互补。2.亲兄弟，明算帐。企业什么都可以讲，面子不能讲，确保任何企业行为都是股东利益趋使，结果为唯一导向。3..要有明确的原则和底线，并且告知你的合作伙伴，止盈或者止损都在合作前有明确沟通。《中国合伙人》中国佟大为饰演的王阳说“不要和最好的朋友合伙开公司”。而主角孟晓俊原型、新东方创始人之一徐小平则表示：在创业初期，你只能找到那些愿意跟你一起冒创业风险的人。因为创业初期，只有朋友愿意和你一起冒险。徐小平说：在创业者创业初期，花不起高薪请那些重要人物，你只能找到那些愿意跟你一起冒创业风险的人。“他们认同你的梦，认同你的价值，更重要的是，认同你这个人。”所以当创业成功之后，后悔选择曾经的创业伙伴，犹如生为人子后悔被父母生出来一样，是一种矫情的说法。人是理性的，分析再多也都只是理想化说明。和朋友做生意确实有诸多不利，但是在创业初期，只有对朋友是很熟悉的，信任度也是很高的，而且如果在不同的领域能够分开，那是最好的情况，历朝历代很多将领出生入死，在战场上奋勇杀敌建立起来的友谊不可谓不牢固，那可是经历过生死啊。但是大部分功勋在建国之后都是怎么死的，这个我不说大家也明白，看透了就好。更多文章请关照水木然变革三部曲：变化，是这个时代最扣人心弦的主题。我们正在迎来中国社会最激荡的变革，水木然作品变革三部曲详尽描述了这一过程。（变革三部曲指的是：《工业4.0大革命》《跨界战争》《时代之巅》）。让我们一起开启时代变革的密码！阅读全部内容可加水木然微信号：smr669
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