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菜市场柜台设计有什么标准？
提问者：陶高明|
浏览：223|
时间： 11:53:07
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回答数：96960|被采纳数：114
所有回答：&96960
技术规范 &&1 &&星级农贸市场标准
(一)布局要求 &&1、场内经营者 &&50 &&户以上或市场建筑面积 &&1000 &&平方米以上; &&2、封闭式室内市场，市场进出门不少于两个，商位与营业房分开设置; &&3、商品分区按蔬菜、肉类、豆制品、熟食、水产、活禽等商品分类进行划行归市，布局合理，区域标志明显; &&4、场内每个经营者柜台面积不小于 &&1 &&平方米，营业房面积不小于 &&5 &&平方米。 &&(二)设施要求 &&1、商位、营业房、柜台、货架设置统一; &&2、有配套供水、排水设施、垃圾集中设施和公厕; &&3、场内经营者统一配置加盖保洁桶(箱) &&; &&4、有宣传公示栏、投诉服务台、公平秤和物业管理用房; &&5、熟食商位设有防蝇、防尘、防腐“三防”设施; &&6、停车场占市场建筑面积 &&10%以上; &&7、200 &&个商位以上设置检测室，配置食用农产品快速定性检测设施，配备检测人员; &&8、市场内无明火，有消防灭火设备、安全出口和安全防盗设施。 &&(三)管理要求 &&1、市场举办者具有企业法人资格，经营者证照齐全; &&2、上市商品符合国家规定并明码标价，场内不使用杆秤; &&3、商位、营业房内外卫生整洁，市场通风无异味; &&4、物品放置有序，无乱堆乱放和占道经营现象; &&5、检测工作正常有台帐; &&6、副食品经营户建立进货台帐; &&7、物业管理、商品质量、卫生、治安、消防等工作制度健全并落实。
2 &&星级农贸市场标准
市场在布局、设施、管理方面除达到一星级标准外，还应达到以下要求: &&(一)布局要求 &&1、场内经营者 &&100 &&户以上或市场建筑面积 &&2000 &&平方米以上; &&2、通道占市场使用面积 &&30%以上; &&3、食品与非食品经营区域分开设置; &&4、鲜活畜禽与其他经营区域隔开，宰杀相对独立、封闭; &&5、生食与熟食、待加工与直接入口食品商位分开;
6、餐饮服务相对集中有专门区域，20 &&米内不得经营鲜活畜禽; &&(二)设施要求 &&1、有布局导购图(牌) &&，有顾客休息专座、广播; &&2、柜台瓷砖铺面，地面防滑材料铺地，营业房装修整齐统一; &&3、同一交易区配置统一的柜台容器; &&4、销售冷冻、熟食品有冷藏保鲜设备; &&5、停车场占市场建筑面积 &&20%以上; &&6、设置检测室，配置食用农产品安全快速定性检测设施，配备检测人员。 &&(三)管理要求 &&1、机动车与非机动车分类停放，进出有序; &&2、市场周边环境整洁，无非法广告等张贴物; &&3、场内墙壁、门窗、设施等洁净，无污物; &&4、场内卫生清扫一天不少于 &&2 &&次，并保持动态保洁; &&5、经营者佩证服务，熟食区经营者着统一工作服、戴口罩; &&6、每周食用农产品安全快速定性检测不少于 &&5 &&天，每天不少于 &&12 &&批次; &&7、豆制品、肉类、粮油制品、副食品等重要商品建立索证(票)制度; &&8、投诉处理率达 &&100%; &&9、物业管理、商品质量、卫生、治安、消防等制度落实有记录。
3 &&星级农贸市场标准
市场在布局、设施、管理方面除达到二星级标准外，还应达到以下要求: &&(一)布局要求 &&1、场内每个经营者柜台面积在 &&2 &&平方米以上; &&2、通道占市场使用面积 &&35%以上; &&3、统一设置牌匾、广告牌; &&4、在显著位置设有检测情况公示牌(栏) &&; &&5、市场有绿化。 &&(二)设施要求 &&1、柜台瓷砖或花岗岩铺面; &&2、蔬菜、水果柜台采用阶梯或斜坡摆放式，外设档水栏板; &&3、活禽交易区有通风、冲洗等设施; &&4、副食品营业房配置统一的货架或柜台; &&5、全部使用电子秤，并统一放置位置; &&6、市场使用可降解塑料袋;
7、停车场占市场建筑面积 &&30%以上。 &&(三)管理要求 &&1、停车场有专人管理，车辆停放整齐; &&2、物品陈列整齐美观，不出框，不出边; &&3、实行净菜或半净菜上市; &&4、场内地面干燥干净，无积水、无垃圾; &&5、检测数据录入电脑; &&6、市场使用《商品交易市场商位租赁经营合同(示范文本); &&》 &&7、与场内经营者签订“商品质量安全责任书”; &&8、市场经营者信用等级 &&A &&级率达到 &&90%以上; &&9、年内市场无食品安全等事件发生。
4 &&星级农贸市场标准
市场在布局、设施、管理方面除达到三星级标准外，还应达到以下要求: &&(一)布局要求 &&1、市场布局整齐，内外环境整洁; &&2、市场内有政府部门市场监管办公室; &&3、市场设有为经营户存放待售货物的储存间; &&(二)设施要求 &&1、市场内排水、排污系统采用暗管、地漏系统，无外露明管、明沟; &&2、市场内通风设施完备，电线全部采用暗线; &&3、活禽交易区销售、宰杀采用全封闭透明式营业房，配有通风、冲洗设施; &&4、活鱼交易柜台设计新颖，采用砖砼结构、玻璃缸式的分割蓄养池或酒店式玻璃陈列柜。 &&5、熟食品、卤制品营业房采用透明玻璃封面，外型美观，色彩明亮，室内配有空调和冷藏设施。 &&6、柜台内配有统一的盛放杂物容器，货物摆放整齐，无乱堆乱放现象; &&7、市场设置密闭垃圾房，有冲洗、下水设施，不污染周边环境; &&(三)管理要求 &&1、市场管理者、经营者各着统一工作服装; &&2、配有专业保洁公司，对市场卫生进行跟踪清洁服务; &&3、建立预赔基金，实行先行赔偿制度; &&4、市场引进驻场销售品牌企业达到 &&5 &&家以上; &&5、市场经营者信用等级 &&A &&级率达到 &&95%以上。
5 &&星级农贸市场标准
市场在布局、设施、管理方面除达到四星级标准外，还应达到以下要求: &&1、市场基础配套设施和整体功能完备，商位设计突显个性化、人性化。 &&2、市场商位设计科学、实用美观; &&3、市场内设有空调; &&4、配有消防自动报警系统和防盗监控系统; &&5、市场内部管理基本达到大型超市、商场水平，可提供销货凭证; &&6、市场引进驻场销售品牌企业达到 &&10 &&家以上; &&7、市场经营者信用等级 &&A &&级率达到 &&98%以上。
6 &&星级农贸市场标准
一 &&、总 &&则 &&第一条 &&为规范星级文明规范市场(以下简称星级市场)认定工作，保障星级市场认定的科学性、公正性和合理
性，特制定本办法。 &&第二条 &&第三条 &&第四条 &&星级市场的申报、核查、验收、评审、认定、动态管理等工作程序，依照本办法进行。 &&星级市场分设一星级、二星级、三星级、四星级、五星级五个等级。 &&星级市场的认定机构是省工商行政管理局和各市工商行政管理局。省工商行政管理局负责认定三、四、
五星级市场和省局直属分局登记的一、二星级市场;各市工商行政管理局负责认定本辖区一、二星级市场，并向省工 &&商行政管理局备案。 &&省、市工商行政管理局设立星级市场评审委员会(以下简称评审委员会) &&，负责星级市场评审的组织和实施工作。 &&第五条 &&星级市场的认定，原则上每年一次，一般在当年第四季度进行。必要时可增加评审一次。
第六条 &&《浙江省星级文明规范市场标准》由省工商行政管理局制定和修改。星级市场考核验收依据《浙江省星 &&级文明规范市场标准》 &&，采取市场分类对照星级市场标准的方法，对申报的市场进行考核验收。 &&第七条 &&星级市场是创建省级示范文明城市和省级文明城市的组成部分，已列入《省文明城市测评体系》的考核
内容，各级工商行政管理部门要积极支持和协助做好星级市场的创建工作。 &&二、申报与验收 &&第八条 &&申报星级市场，应对照星级市场标准，合理定位。在自查自验基础上，向所在县(市、区)工商行政管
理局领取并填写《浙江省星级文明规范市场申报表》 &&，同时提交以下材料或证明: &&(一) &&《市场名称登记证》及特种行业许可证等复印件; &&(二)申请报告及开展创建星级文明规范市场有关情况的介绍; &&(三)市场规模、效益、税费、信誉、辐射区域以及在同类市场中的横向比较等有关资料; &&(四)市场内部管理机构、人员情况; &&(五)物业管理及上市商品质量、卫生、治安、消防等各项管理制度; &&(六)消防部门出具的符合消防要求的证明; &&(七)相关的其它材料。
以上规定提交的材料应装订成册一式 &&3 &&份， &&《浙江省星级文明规范市场申报表》一式 &&3 &&份。 &&新办市场，开业满一年且市场交易兴旺、有盈利的方可申请。 &&第九条 &&市场所在县(市、区)工商行政管理局对本辖区申报星级市场，要认真组织核查。凡符合条件的，签署
核查意见，报市工商行政管理局。需要报省工商行政管理局认定的，由市工商行政管理局组织核查，签署核查意见。 &&不符合条件的，退回材料并向申请人或市场主办单位说明理由。 &&第十条 &&申请人对所在县(市、区)工商行政管理局核查意见有异议的，可以向所在县(市、区)工商行政管理
局申请复核，也可以直接向上一级工商行政管理局申请复议。 &&第十一条 &&省、市工商行政管理局接到各地申报星级市场的材料后，应统一组织有工商行政管理机关人员和评审
委员会委员参加的考核验收组，对申报的星级市场进行考核验收。 &&第十二条 &&考核验收组的主要职责:对申报星级市场进行实地察看、召开座谈会、征求消费者意见、走访有关部
门等，如实记录和反映市场创新情况，公开、公正、认真地做好星级市场的验收工作。在验收期间，考核验收组成员 &&应严格纪律，自觉遵守廉政规定。 &&第十三条 &&根据《浙江省星级文明规范市场标准》 &&，考核验收组核查申报市场达标情况，并在验收结束后，与申
请人交换意见，肯定其长处，指出其存在的问题。 &&第十四条 &&验收全部结束后，考核验收组应对每一个被考核验收的市场提出客观、公正的书面意见。
回答数：8075|被采纳数：12
所有回答：&8075
（一）布局要求 &&1、场内经营者 &&50 &&户以上或市场建筑面积 &&1000 &&平方米以上； &&2、封闭式室内市场，市场进出门不少于两个，商位与营业房分开设置； &&3、商品分区按蔬菜、肉类、豆制品、熟食、水产、活禽等商品分类进行划行归市，布局合理，区域标志明显； &&4、场内每个经营者柜台面积不小于 &&1 &&平方米，营业房面积不小于 &&5 &&平方米。 &&
（二）设施要求 &&1、商位、营业房、柜台、货架设置统一； &&2、有配套供水、排水设施、垃圾集中设施和公厕； &&3、场内经营者统一配置加盖保洁桶（箱） &&； &&4、有宣传公示栏、投诉服务台、公平秤和物业管理用房； &&5、熟食商位设有防蝇、防尘、防腐“三防”设施； &&6、停车场占市场建筑面积 &&10%以上； &&7、200 &&个商位以上设置检测室，配置食用农产品快速定性检测设施，配备检测人员； &&8、市场内无明火，有消防灭火设备、安全出口和安全防盗设施。 &&
（三）管理要求 &&1、市场举办者具有企业法人资格，经营者证照齐全； &&2、上市商品符合国家规定并明码标价，场内不使用杆秤； &&3、商位、营业房内外卫生整洁，市场通风无异味； &&4、物品放置有序，无乱堆乱放和占道经营现象； &&5、检测工作正常有台帐； &&6、副食品经营户建立进货台帐； &&7、物业管理、商品质量、卫生、治安、消防等工作制度健全并落实。
回答数：3687|被采纳数：5
桃子同学1991
所有回答：&3687
1、选址要求
菜市场选址应符合城市规划、土地利用规划及商业网点规划的要求,并取得相应的规划审批手续。
菜市场设置应符合交通、环保、消防等有关规定,与城市改造、居住区和社区商业建设相配套，并选择在交通便利处。
以菜市场外墙为界,直线距离1公里以内,无有毒有害等污染源,无生产或贮存易燃、易爆、有毒等危险品的场所。
新建菜市场应选择单体建筑或非单体建筑中相对独立的场地。
新建菜市场土建结构应采用符合国家建筑、安全、消防等要求的钢筋混凝土或新型材料结构。
新建菜市场单体建筑的层高不小于6米;非单体建筑的层高不小于10米。场内主通道宽度不小于3米,购物通道不小于2.5米,污物等其他通道宽度不小于2米。出口不少于2个,主要出入口门的宽度不小于4米。
菜市场应具有良好的通风条件,室内宽敞明亮,自然采光好。楼层式市场应设有运输货物的专用电梯;市场应设共厕,建设标准一般为二级标准,不得设在熟食经营区域附近。
菜市场的面积根据规划区域内居住人口、服务半径、消费需求等因素确定。
改造菜市场的面积一般不应小于400m2，新建菜市场建筑面积一般不应小于600m2。
城市建成区及县城的新建菜市场，应配套设有机动车、非机动车停放场地和内部仓库。停车场占商业用房面积的20%以上,中心城市市场的停车场面积根据需要适当增加。
4、装修及场内布局
菜市场地面应铺设防滑地砖,并符合吸水、防滑、易清扫的要求,向通道两边倾斜;内墙(含立柱四周)应贴墙面砖,高度不低于1.8米;房顶可采用防霉涂料,或吊顶应采用燃烧性能为A级的装修材料;室内空中除必须悬挂的证照、灯具线路外，无明管道、拦板以及其他线路等。
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设计标准：按建设方实际使用出发，合理定位行业相关标准及要求经行设计。
设计宗旨；市场装修设计并不复杂，我们只想把8年来积累的成功经验和大家一起分享。
行业合作：为更好的服务于市场并推广我们设计理念，本市场中心愿与同行一起合作，共同努力，为农贸市场改造及提升设计奉献绵薄之力。
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