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上海一片天餐饮管理股份有限公司成立于2008年10月份，前身为上海一片天快餐有限公司，公司总部位于嘉定北工业区，是一家标准化、专业化的全国性餐饮管理连锁企业，有现代化的中央厨房及仓储物流配送体系，业务范围涉及企事业单位食堂承包、快餐配送、农产品配送、半成品方便菜、中央厨房设计与建造、冷链营养快餐、月子餐、网上商城等。 一片天通过多年的努力，已拥有领先的竞争优势，在上海及华东地区拥有一定的品牌效应及影响力，在团餐领域打造一片天的品牌，树立了良好的企业信誉。 食堂承包业务在本地区和外省市得到同步发展，拥有了像上海大众、延锋零部件、宾科精密、天合、农业银行、中船重工、国核自仪、申沃客车、中石化、嘉定学校、海门科技园等等一大批知名的优质企事业单位客户。公司通过多年的发展获得“上海快餐连锁十大著名品牌”“优秀企业”“小巨人企业”等行业和政府授予的多项荣誉，并通过ISO22000食品安全管理体系、ISO质量管理体系认证，同时对客户投保额度达到3000万元，公司已经拥有世界500强连锁服务及大型企事业单位50余家，全年餐饮服务人数超过200余万人次。 近期新开的的传媒大咖-上海报业集团大厦餐厅及中国第一高楼-上海中心大厦白领餐厅屡获称赞，得到各界一致认可。 即将开业的“东饼西面”店面是我司新增社会餐饮品牌项目，汇集各类面食美味及老上海特色四大金刚点心，连锁店面开业在即，敬请期待。 飞速发展壮大的一片天，期待每一位有梦想者的加入……
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礼泉县永寿县彬县长武县旬邑县淳化县西点蛋糕面包烘焙培训学校
责任编辑： 发布时间： 14:27浏览0次
礼泉县永寿县彬县长武县旬邑县淳化县西点蛋糕面包烘焙培训学校杭州杜仁杰学校简介：浙江杭州杜仁杰实战烘焙西点蛋糕面包培训学校专注名店西点培训、蛋糕培训、面包培训、烘焙培训！杭州杜仁杰名店技术：国内首家以85度C，好利来，巴黎贝甜，面包新语，等国际烘焙名店核心产品技术培训的机构！____________________________________________________________________________________　　原料：礼泉县永寿县彬县长武县旬邑县淳化县西点蛋糕面包烘焙培训学校　　A.中种　　高筋粉1000g　　酵母10g　　水600g　　B.主面　　细糖400g　　鸡蛋400g　　牛奶400g　　水100g　　高筋粉1000g　　酵母10g　　改良剂6g　　奶粉120g　　金澳司烤焙奶油240g　　盐20g　　制作方法：礼泉县永寿县彬县长武县旬邑县淳化县西点蛋糕面包烘焙培训学校　　A.中种　　1.高筋粉、酵母、水慢速搅拌成团。　　2.快速1分钟稍光滑。　　3.取出装容器发酵120分钟。　　B.主面　　1.种面、糖、鸡蛋、牛奶、水慢速搅拌至糖溶化。　　2.面粉、酵母、改良剂、奶粉加入慢速搅拌成团。　　3.快速搅拌到8成面筋。　　4.加入金澳司烤焙奶油、盐慢速搅拌至面团油脂融合成团。　　5.快速搅拌至面筋充分扩展完成，面团温度28度。　　6.基本发酵20分钟。　　7.分割每个60克搓圆。礼泉县永寿县彬县长武县旬邑县淳化县西点蛋糕面包烘焙培训学校　　8.中间发酵30分钟。　　9.整形、面团擀开，放蔓越莓干卷起成橄榄长条。　　10.放入刷酥油的大号空心立柱模。　　11.最后发酵至8分满。　　12.烘烤。　　13.脱模冷却。　　14.沾黑巧克力、撒白巧克力碎片装饰。　　提示：　　发酵时间：60分钟 温度35℃ 湿度80%　　烘烤温度：180/210℃　　烘烤时间：10分钟礼泉县永寿县彬县长武县旬邑县淳化县西点蛋糕面包烘焙培训学校　　　　　
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