现在什么快餐店最赚钱呢?怎样开快餐店呢?其实在中国加盟开快餐店还赚钱的，有一句话不是这么形容的么：外国人的垃圾食品在中国却很受欢迎，因此在中国开快餐店最好还是选择加盟店。看看下面的介绍吧!如何开快餐店?开快餐店之前详细的市场调查是必须的。快餐店在消费者心目中应是什么样的模式?87%的人首先提出的是就餐环境问题，足以见得受访者特别关心就餐环境。他们提出应该很干净卫生，整个快餐店环境应有格调，有品味，有档次。当我们虚拟一个有大量观赏植物，富有时代气息的内部装饰，以中国古典建筑为门头装饰的快餐店时，88%的受访者认同这一环境装饰手选，有可以去尝试一下的愿望。25%的受访者认为，更应富有民族气息。较明显地和西式快餐区分开，更突出中式这一概念。94%的受访者认为中式快餐的价格应低于西式快餐。促销方面，74%的受访者认为中式快餐可以简单些，不应将促销的费用加入食品价格中。意见分歧较大的是口味问题，53%的受访者认为中式快餐应符合中国人的饮食习惯;31%的受访者认为，应以西式快餐口味为主，但也应添加中式的花色品种，增加挑选余地。鉴于这些消费者的消费者需求，我们该如何开快餐店呢?一起揭开谜底吧!?快餐品种的选择品种选择是快餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类：第一是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等;第二是面条类。如汤面□包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等□、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条□或米粉□，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。但需要注意的是，任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。这里有两种方案可供选择：一种是一个快餐店只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点;另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。一个快餐店切不可面面俱到，什么品种都经营，所有的品种加起来最多20种左右就足够了。这里顺便说一句，如果一个快餐店经营饭食或面点，最好同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜。快餐店的定位及选址快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。这里以目前成都市的餐饮市场为例，中式快餐除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。即一个消费者只需花上5元，就可以吃上一顿快餐。目前的中式快餐最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领□、学生及流动人口的欢迎，因此，快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。要知道，人们吃快餐图的就是方便快捷，因此一般不会走很远的路或者乘车去吃一顿快餐。如此看来，如果快餐店周围没有可观的消费群体，最好改换门庭。快餐店的规模及装修由于中式快餐还处于起步阶段，所以目前快餐店的规模都不大。一般来说，一家快餐店的店堂□不包括厨房□面积达到30平方米左右即可营业，店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店，而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店了。快餐店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。因为快餐毕竟是一种现代化的经营模式，所以快餐店的装修、店堂及厨房设施等，都应该尽显现代化特色。快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉;店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能最大限度地利用店堂有限的空间;厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。?快餐店的经营管理众所周知，西式快餐店有一套完善的、成熟的经营管理制度和流程，而目前还处于起步阶段的快餐店，特别是那些自由择业者或下岗工人为了谋生而开的小型快餐店，如果要他们去采用哪种经营管理模式，显然是不切实际的。小型快餐店的经营管理归结起来其实只有几句话，那就是老板先选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做前堂，让他们每天做好自己的工作，最后当然是老板亲自收钱。这里先说说开一家快餐店大概需要几个人。以一家店堂面积为30平方米的快餐店计，厨房大约需要3个人，即一个人负责制作饭食，一个人负责制作面条，另一个人负责制作面点□如果你同时经营三类快餐品种的话□。前堂也大约需要3个服务员。另外，最好还需配一个厨房的机动人员，专门负责洗盘子、洗碗，以保证营业时间内碗盘的需求。收款的事当然由老板来负责了，但最好使用收银机，以便于统计出每天的营业额。至于快餐店每天开门前的准备工作，则由快餐店的全体人员共同完成。快餐店经营注意事项。快餐店除了物美价廉之外，方便快捷和整洁卫生算是其另一个主要特点。无论是厨房的厨师，还是前堂的服务员，动作都一定要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象。开快餐店与其他一般的餐饮店不同，无论是制作上还是经验模式上，因此开快餐店的投资是很大的，特别是加盟店。
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（责任编辑：huxindi）
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民以食为天是句人尽皆知的老话，人们对于饮食的需求是不可或缺的，快餐作为人们日常工作中需求量最大的餐饮，更是受到很多人的亲睐，那么有人就会问2014开快餐店赚钱吗？看下面为你解答。
　　2014开快餐店赚钱吗
　　快餐店未来发展趋势
　　经营快餐加盟让众多创业者获得前所未有的财富回报。伴随着生活节奏变快，快餐产业迅速成为本世纪最具发展潜力的项目，所以说投资者加盟这个项目会有广阔的市场前景。开快餐店利润如何呢？中国餐饮业销售总额突破一万亿，2007年达到一万两千一百亿，2010年将达到一万七千亿。投入餐饮的大小资本，中式快餐占78.9％，西式快餐仅占21.1％。也只能在21.1％的西式快餐市场实现高度垄断。事实证明，向来注重营养的中国消费者更钟情于中式快餐，中式快餐市场才是真正的“财富巨无霸”。
　　快餐店让广大消费者告别烟熏火燎，无大灶、无明火、无油烟的厨房环境。快餐业有不同的类型，业内人士认为，快餐店极易管理，服务环节简单，饭菜品种很少，客人对饭菜质量少有挑剔，而且不存在赊账现象。尽管一份快餐没大酒店里利润率那么高，但薄利多销带来的利润回报非常可观。
　　开快餐店的五大理由
　　1、不断加快的生活节奏随着改革开放和经济的进一步发展，人们就业渠道增多，在工作之余可干的事情也越来越多了。无论是城市、乡村，人们已活得忙忙碌碌、脚步匆匆。工作、学习、娱乐、交友，在许多情况下，人们的时间越来越紧凑。随着劳动力价值的提高，时间价值的升值，越来越多的人不愿将时间浪费在烧菜做饭上，所以到餐厅吃饭已成了一种需求。
　　2、社会职能不断扩大过去，凡新建一个企业，就要建一个食堂，以解决职工吃饭问题。目前，大多数新建企业都不建食堂，职工的早餐、午餐问题只能由单位附近的餐厅来解决，这使餐饮业担负的社会职能大大加强了。工作餐的社会化也是餐饮业发展的一个良机。
　　3、公共关系的不断发展社会的不断发展与进步，使人与人之间的交往也在不断地增多，人们出于各种各样的需要，到餐厅就餐已成为家常便饭。这也需要加速餐饮业的不断发展。
　　4、流动人口的不断增加自从改革开放以来，外出旅游观光的人越来越多，旅游业已成了热门行业，旅游业的发展加速了餐饮业的不断发展。另外，大量的农村富余人口到城市去务工或经商，他们绝大部分要在外就餐。这些流动人口的增加，扩大了对餐饮业的市场需求，这是餐饮业发展的重要契机。
　　5、职业女性的增多今天的女性，许多已经走出家庭并有了自己的职业。要掌握职业需要的知识和技能，就要用大量的时间来学习。这些职业女性很少有时间从事家务劳动，而生活水平的不断提高，使职业女性能够用外购食品或在外就餐的方式来解决家人的吃饭问题。
　　现代快餐行业的需求特征
　　1、需求的高品质，这是因为随着人民生活水平的提高，人们从温饱型向小康型转变，已经不满足于吃饱，而且要求吃好，要求在味、触、香、色、形上有最完美的享受，即对美食的需求越来越强烈。
　　2、需求的高品味，现在的饮食活动不仅要满足人们生理的需求，而且要给予人们心理需求的满足。现代饮食生活水平的提高，使人们追求心理需求的比重增大。如今人们已经不仅仅满足于菜点的品质，还在用餐环境、服务水平、生活氛围等诸多方面有要求，以满足他们心理上的需求，使饮食活动既是品尝美食的过程，又是享受美食文化乐趣的过程。
　　3、需求的个性化，体现在饮食上则对品种、花色、风味等方面的选择消费追求多样化，个性化已成为饮食消费的时尚。人作为复杂的社会群体，由于年龄、性别、职业、生长环境、文化水平、社会氛围、饮食习惯等诸多因素的影响，需求表现出个性化，快餐行业更要有所挖掘。
　　4、需求的快节奏，时代在发展，社会在进步。人们需要将更多时间花在工作、学习上，在相当多的场合，人们需要快节奏用餐，这既是时代发展的需要，也是时代发展的标志。快餐行业就是以这样的优势在市场上立足的，但子啊现在快节奏的生活方式之下，更要以高速来发展。
　　5、需求的低价位，其原因，广大民众大部分仍不富裕，而廉政建设遏制了豪华公款消费；企业不景气尽可能压缩招待费；观念的更新，即便是企业的效益较好，也不追求奢华，社会方方面面的组成者都呼唤着低价位。
　　6、需求的新观念，快餐行业社会化的趋势增加，是我国走向发达的标志之一。就像经济的发展，收入的增加，观念的转变，使人们在招待亲朋好友、过生日等外食的比例增加。
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