脐橙有问题？且看脐橙如何炼成
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原标题：脐橙有问题？别慌下结论
有媒体报道称，10月以来，市面上一些黄澄澄的赣南脐橙，其实是经催熟打蜡染色处理过的（赣南脐橙11月中旬以后才会完全成熟），甚至有媒体曝出在部分赣南脐橙中检出苏丹红。
早熟脐橙到底是如何炼成的？给脐橙打蜡的意义何在？染色对脐橙的食用安全影响几何？
催熟并非大逆不道
国家食品安全风险评估中心（CFSA）副研究员钟凯告诉《中国科学报》记者，媒体报道的催熟剂“乙烯利”是一种能释放乙烯的化学制剂，是可以合法使用的植物生长调节剂。“植物本身也能产生乙烯促使果实成熟，使用‘乙烯利’只是加快成熟。”
根据《食品中农药最大残留限量》（GB）的规定，乙烯利可以用于香蕉、菠萝等热带水果的催熟，但并未明确标注可用于橙子（脐橙属于亚热带水果）。对此钟凯认为，依照食品添加剂的管理思路，标准中未注明很可能就属于滥用。
然而，脐橙催熟提前上市作为一种营销行为，是否合理合法目前还不好定论。而催熟脐橙是否对人体有害，南京市突发公共卫生事件急性化学物中毒专家组组长吴建中表示，符合残留限量标准的乙烯利对人体不会造成危害。
“我不觉得催熟有什么大逆不道。”钟凯说，“只要是合理合法的销售手段，就让市场去作选择吧。”
科学打蜡可保鲜防腐
吴建中指出，使用食用蜡是国际上通用且合法的保鲜方法，给橙子打蜡不仅可以使之保持外皮光洁，还可以防止水分蒸发，同时可以起到防腐防虫害的效用。
“其实水果也需要‘美容’，如不打蜡，经过长途运输和一定时间的储存，水分会从果皮流失，不仅卖相不好，也会影响口味。”钟凯向记者介绍说，用于水果的食用蜡学名叫“被膜剂”，包括聚二甲基硅氧烷（一种硅油）、棕榈蜡、果蜡等。
钟凯告诉记者：“打蜡后的水果保存时间可以延长，对消费者而言也有好处。”不过，根据我国《食品添加剂使用卫生标准》，严禁使用工业蜡用于新鲜水果保鲜。如果个别商贩贪图便宜使用液体石蜡或工业蜡，则会对消费者构成潜在的威胁。
“好在橙子不吃皮，所以打蜡方面万一有违法情况，倒也不至于造成健康危害。”钟凯说，“但是不能等到公民健康受到威胁再定性违法行为。”
染色确属违法行为
和前两种行为不同，钟凯认为给脐橙染色属违法行为，无论使用什么色素、使用了多少――因为国家在色素的使用上，最基本的要求就是“确有工艺必要”。
“给脐橙染色显然是为了欺骗消费者，这是不可容忍的。”钟凯指出，尽管这些在果皮上的染料未必对消费者造成健康损害，但对这种违法行为丝毫不能姑息。
“原子红、苏丹红都是工业染料，绝不能用于食品。”钟凯告诉记者，“一些染色作坊深藏山窝、半夜开工，也说明这些人明知不可为。”
耐人寻味的是，违法分子染色等做法多是为了迎合消费者不正常的诉求或偏好。“请你想想，买食品时，有没有挑特别红的枸杞、特别白的银耳、特别黄的腐竹、特别亮的橙子？”钟凯认为，食品安全不能完全依赖监管，人人都有责任：“千万不要帮助违法分子‘劣币驱除良币’。”（来源：中国科学报）
(责编：王琼（实习生）、熊旭)
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人 民 网 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
Copyright &
by .cn all rights reserved
人 民 网 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
Copyright &
by .cn. all rights reserved2、和普通橙子区别
脐橙的底部会有一个“肚脐”。脐包会包裹在橙子的果皮内部，只突出一个小包，或者露出一点点。脐橙是没有果核的，吃起来比较容易剥皮和分瓣吃，味道比普通橙子更加香甜。
3、脐橙应如何挑选
首先要看脐橙看起来是不是长得端正，个头不大不小的最好了，最好橙子偏长。然后要看看脐橙的果皮，越光滑，色泽看起来比较好的脐橙是比较好的。最后看脐眼，要选择脐眼不大，也不往外凸起的。
4、脐橙适宜的人群
一般的人都能够吃，但是脐橙和橙子一样是偏寒性的，也含有很高的糖分，所以身体底子比较虚寒的人、拉肚子的人，或者有的人要少吃点才好。
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回复[]取消回复怎样防治脐橙三大病害
脐橙的裂果、日灼战脐黄是三年夜心理性病害，许多初种者缺乏防治经历。陈唐君是金华市种植脐橙最早的专业户之一，现种有脐橙200多亩，颠末15年来的不雅察实验，正在防治脐橙裂果、日灼战脐黄圆里积乏了富厚的经历，有用天控造病害的发生。现引见以下，供各天参考：1、裂果病的防治：尾先，要选择抗裂性较强的品种（系），一样平常以果型椭圆、脐小或闭脐的品种（系）抗裂性较好，如纽荷我等；其次，要增强科教办理，加强树势，尤其正在梅雨后到春雨降临前的干涝期要出格弄好火分担理，做到实时灌火或浇（喷）火，经常保持泥土潮湿，促进果实一般生少发育。再次，正在果实疾速膨年夜期连喷2～3次叶里钾肥。叶里钾肥可选用0.2%的磷酸两氢钾或0.3%的硫酸钾复合肥，并正在7月上中旬用浓度为200mg/L（降）的“九两O”加甲基托布津800倍液战适当香糊的混淆液，能使裂痕愈合，避免裂果再发生。2、日灼病的防治：增强科教办理，果园笼罩秸秆等保墒是预防日灼病的根底；果园栽种牧草或间种绿肥，可减沉日灼病；正在下温季节，没有要喷施机油乳剂及石硫合剂之类的农药，以免减轻日灼病的发生。正在日灼病发生初期，用白纸粘揭正在日灼果果里，并要推扯枝叶遮挡果实，以削减日光曲射照射。正在夏、春下温季节定期灌火或喷火，可预防战减沉日灼病的发生。3、脐黄病的防治：尾先从培育健旺的树势着脚，适当删施氮肥，进步树体营养程度战氮素代开功用；其次正在着花前把强旺春梢推成下垂或程度形态，使绝年夜大都花开放时朝下，削减朝阳果，避免脐黄的发生；再次正在6月上中旬至7月中下旬联合保果，喷施30～40mg/L（降）的“九两O”液，连喷两次，7月下旬至8月下旬用600倍“抑黄酯”溶液涂喷果实脐部，以抑造脐黄病发生战伸张。
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