一个基本不出摊的野馄饨店。。。
 22295
◆默认排序
游客您好，后发表可获得经验及回复通知。
站内越长的，现实中越短。
◆今日最热
◆本周最热
近期活跃贱友
犯贱志官方微信公众号
游客您好，后发表可获得经验及回复通知。
↖内容投诉
你认为这篇内容有什么问题？
内容违规：存在色情、暴力、反动等内容
内容侵权：涉嫌侵犯他人版权
恶意广告：有未明确标注的商业推广行为
其他问题描述
欢迎回来犯贱志
记住密码(非私人电脑请勿勾选)
使用第三方账号登录犯贱志：朋友一混沌摊位转让，全套设备锅碗瓢盆，带一辆电动三轮车，带技术。要3000大洋。要二胎干不了啦，经营多年有客源【临淄吧】_百度贴吧
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&签到排名：今日本吧第个签到，本吧因你更精彩，明天继续来努力！
本吧签到人数：0成为超级会员，使用一键签到本月漏签0次！成为超级会员，赠送8张补签卡连续签到：天&&累计签到：天超级会员单次开通12个月以上，赠送连续签到卡3张
关注：417,118贴子：
朋友一混沌摊位转让，全套设备锅收藏
朋友一混沌摊位转让，全套设备锅碗瓢盆，带一辆电动三轮车，带技术。要3000大洋。要二胎干不了啦，经营多年有客源。有意的可以私聊或致电
专业从事环境监测领域及科学研究专业仪器销售和技术推广
她做的好，不一定别人就做的好。同样的步骤、材料、份量，一个人做出来一个味。
现在都没摆摊的地方了，有家伙事也白搭
在哪里摆摊
关键是地方在哪？
桓公路桑坡路口没有卖混沌的啊
不让干了吧，
路口西边路南？　　　?不可待十丈红尘落成青苔的记忆，往事只能霸图别梦！　　　　　 --来自助手版贴吧客户端
西高西门早市场可以卖吗？
不让干找接盘侠
可靠稳定的工业无风扇电脑只在实创精英
先找地方再说吧
登录百度帐号推荐应用城南这家开了32年的馄饨摊要拆了
城南这家开了32年的馄饨摊要拆了
不知道吃什么就关注我们呀｜探店｜美食｜烹饪｜生活｜爆料QQ 金小妹微信号 chjxm01在这个夏末秋初的深夜金小妹偶遇了一家藏在小巷里的馄饨店一对白发夫妻一守便是32年他们给这家馄饨店起名，又见炊烟★本文配此音乐食用更加★老城南小巷子里的偶遇曾经在网上看到过一个小故事，说一群人去面试，老板逐一相面过后请他们吃午餐，给每人点了一份小馄饨。人们刚经过激烈角逐，恰松懈下来，狼吞虎咽一番之后，老板出了面试的最后一道题：一碗小馄饨有多少个？金小妹猜：这作者多半是南京人，不然放眼望去，哪里的人还会把小馄饨当成不可缺少的一部分呢。小时候放学回家路上，经常能看到馄饨摊子，起初是骆驼担，后来慢慢变成了可以推的馄饨车，再后来就看不见了，小馄饨的味道变成一个在时间轴上离我越来越远的坐标点。卖馄饨的，除了本地人，还有安庆顺着长江辗转到南京的安徽人，将安庆风格小馄饨带入南京，生根发芽，成为了南京小馄饨中不可忽视的另一个分支。偶遇又见炊烟柴火馄饨，从老门东顺着积善里小巷子走到头，看到门口堆满柴火，冒着热腾腾烟气就是了。问了地址才晓得是这里是三条营10号。在这安静的深巷里，巷口的柴火馄饨摊似乎已经有了年头，伴着悠悠的路灯，在秋风瑟起的深夜，也能给人一丝温暖。小摊子的主人是一对老夫妻，忙里忙外都只有他们两人。王奶奶约65岁，地道老城南人，一辈子就住在中华门一带，老伴尹老爷子约70岁。老爷子比老奶奶外向的多，见我们流连于摊前，便热情十足地招呼我们坐下。这并不是传统意义上的小摊子——虽然室外摆着2、3张小桌，但也有室内空调房。这不得不说是一种与时俱进，毕竟大夏天40°的时候，没有人愿意在太阳下面喝一碗滚烫的馄饨。室外烧柴火煮馄饨的小房子是老爷子自己爬上去修的，正对面被他们称为“家”的地方便是室内空调房。空调房也是木头的结构，各种有年代感的物件，还有个收音机放着咿咿呀呀的京剧，一踏进去有种穿越回上世纪90年代的感觉。手写的菜单，能看到有卖面条、馄饨、烧饼、炒饭、赤豆元宵、糖芋苗，各种你在家能吃到的这里也都有，价格都在20元以内。想吃糖芋苗，赤豆小元宵，爷爷说这个点来全都“么得了”卖光了，只有馄饨面条了。金小妹点了一碗柴火馄饨和一碗大元宵。老奶奶去数馄饨，老爷子去劈柴，这么多年来形成了一种不言而喻的默契。能感觉到奶奶其实已略有疲倦，数馄饨的时候不经顿了顿。奶奶说今天一天早上6点开始到现在卖了差不多500碗。卖了30多年的馄饨摊老爷子爱笑爱韶，劈好了柴，烧旺了火就会来和你搭茬聊天，他似乎和谁都能聊起来。老爷子说他们从1985年就开始摆馄饨摊，”老太婆从她父母手里接过了摊子，一直做到现在。“算了算，已经有32年了。问起为什么做馄饨摊的时候，老爷子开玩笑地说：“想造卫星，原子弹，但是什么都不会，就会下个馄饨哎。”他们先后在雨花西路、扫帚巷摆摊，到现在三条营10号，换了3个地方。”地方在变，但味道不能变，很多老客都是冲着那个味道来的。“| 柴火馄饨 |10元 26颗大碗一碗有26颗馄饨，等端上来的时候真的有点赫怕人，难怪大部分人就点个小碗。骨头汤24小时煤炉不断火熬出来的高汤底，滋润着每一颗馄饨。好吃的馄饨没有辣油怎么行！王奶奶用素油熬制的辣油香辣诱人。“辣油辣奥，少掴der。”听说包馄饨的人都练就了1秒一颗的手速，包出来的馄饨颗颗小巧可爱。每天要包十几斤，生意好的时候30-40斤都是有的。馄饨肉都是好的猪前腿肉，猪前腿肉的特点是三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉。瘦肉之间有油层，口感更适合做肉馅。吃惯了家里包的馄饨或许你会嫌它的肉少，但是吃起来你会完全不在乎这一点。柴火烧出来的馄饨，肉熟了，皮还很戗，加上辣油，那呛口的柴火微糊的香味儿，碗底的虾米皮，就是小时候的那个感觉。周边的人都会拿着碗自己过来端，大老远就能听见有人喊：“老板来碗龙虎斗（馄饨面）加煎蛋，过刻来拿！”| 大元宵 |10元 8个另送2个白润但有些微微泛黄的大元宵，用的是农家粗面粉搓出来的元宵皮，不是那种常吃的糯米皮口感。吃起来有一种略带粘性嚼劲的实在，就好像小时候去外婆家煮得一样。白糖、芝麻、猪油的完美调配，根据干湿度融合炒制的芝麻馅，才会呈现最佳的味道和最好的口感。芝麻糖馅就是永远拒绝不了的爱呀！这是有爱心的小摊子到了晚上12点多，还有人陆陆续续地来。老夫妻两个人一边忙一边和路过的打招呼拾哒几句，偶尔和客人们也有的没的聊几句。那种氛围，就像小时候生活在大院子里，一到饭点大家就短处小桌子小椅子来，每家都拿出一点当天的好菜，换来换去，最后一张嘴吃到了几家饭。说到店名，老爷子说：“刚开始就随便叫个辣油馄饨，在扫帚巷里推着车子，锅碗调盆，笤帚簸箕叮叮咣咣直响。那时候忙不过来社区主任会带人来帮忙，大家热哄得很。”“后来中华门附近有些拾荒无家可归的人，当时也么的什么能给他们的，就免费给他们吃馄饨。就有了这爱心小吃的名字。”这个人人见了都想哼歌的名字，老爷子说也是凑巧，”本来想写当又见炊烟升起，但是招牌太小写不下。就干脆去掉升起，直接叫又见炊烟。“来吃馄饨的有法国人、英国人、新加坡人、非洲人……还有郭德纲的弟子们也来这里吃过。每一位客人或成了这里的忠实粉丝又或只是旅行暂过，但这南京柴火馄饨的味，与老城南浓浓的人情味，都成为了记忆中的美。夜渐渐深了，客人也都走得差不多，老爷子催促着王奶奶早点回去休息，儿女都成家了，也不指望这个馄饨摊挣钱，纯粹是打发时间，给自己找点事做。临走时老爷子送了瓶矿泉水，不知怎么的，一直握在手里，回到家后摆了几天才喝掉。感谢金小妹特约摄影师：陈章良后 记听尹爷爷说馄饨摊也要拆了，这32年来，老城南拆迁不断，哪里拆了他们就要去找新的地方。问他们会卖到什么时候，他说：“真的有一天做不动了，也就不做了。”吃他们馄饨的人，已经从叛逆的少年变成了人夫（妻）人父（母），那一缕柴火香，有太多的回忆，太多的故事，太多的梦牵魂萦，总是轻易触动了我们心底最柔软的部份珍馐百味，也不过一碗柴火小馄饨的味道。| 商家信息 |又见炊烟柴火馄饨地址：三条营10号 （进老门东左手边第一个积善里巷子尽头）营业时间：8、9点—22：00（建议下午去）-THANKS FOR READING-想进厨艺群学做菜回复吃货金小妹后台666（最新课程时间）▼
本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。
百家号 最近更新：
简介: 鸢都文化，传承古今。
作者最新文章传说中的“马台街老王混沌摊”找到了
传说中的“马台街老王混沌摊”找到了
谷丰摩托屋
如果你喜欢吃馄饨，南京这些地方不容错过！传说中的：老王混沌，大家还记得那句歌词么还要辣油阿？还要辣油阿？如果你要辣油，你就讲一声我再讲一遍哎！你他妈到底要还是不要阿？每天晚上6点半，我就来到马台街推着我的老王混沌摊传说中的老王，总是神龙见首不见尾（那时候混沌2块钱一碗）马台街的老王是当时社会劳动人民的缩写，他们靠着自己手艺，赚着辛苦钱，味道虽然没有那么美味，但是分量十足，价格公道，当你肚子饿的时候五六快钱能吃饱，就不在那么想家了愿：“老王”混沌生意好做点，城管别总是为难他们了，他们不容易，南京需要他们第二：汪家混沌馄饨颗颗饱满，粒粒精神，汤头是骨头熬制的，加上葱花、榨菜、虾皮，味道超级鲜开了20多年的老牌小吃店, 如果你想吃必须要早点起床哦第三：南湖的鸭血混沌清汤加上馄饨在碗里格外好看，鸭血也不错，还可以加上自己想吃的鸭肝鸭肫鸭肠什么的标准的南京薄皮小馄饨，绝对的肉多皮薄第四：蒋有记的牛肉混沌配上酥脆的牛肉锅贴，好吃的可以飞起来牛肉馄饨汤头是用牛骨头熬出来的，馄饨饱满好吃，还很便宜。牛肉馄饨配锅贴，妥妥的！要说南京好吃的混沌太多太多，（吴老太黯然销魂小馄饨，永和园鲜肉馄钝，马祥兴牛肉馄钝）小编也不一个个说了，欢迎“小杆子”们在下方留言，评论你们家附近还有好吃的混沌啊
本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。
谷丰摩托屋
百家号 最近更新：
简介: 专注于摩托车，无机车不人生
作者最新文章}