有没有好点的银耳推荐啊，卖的为什么煮了之后是脆的啊[衰]
全部答案（共2个回答）
很容易做到的，先浸泡银耳，把银耳洗净然后放在热水瓶里面，注入100度水，放一个晚上，第二天再放在锅里面烧开，再用小火慢慢煮就可以了。第二种方法，就放在电饭锅里煮...
银耳，又名白木耳，质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老...
其实无须放水淀粉，银耳本身会软化，最后浓稠，只要提前把银耳泡好
1、上等银耳，用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
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这个不是我熟悉的地区什么品牌的银耳好
什么品牌的银耳好导读：
银耳是生活中常见的食物之一，银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力...
什么品牌的银耳好正文开始：
　　银耳是生活中常见的食物之一，银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。那么，什么品牌的银耳好呢?银耳都有什么品牌?下面随小编一起来看看吧! 中国 品牌网
　　1、古田
　　古田银耳，福建省古田县特产，中国国家地理标志产品。古田县是&中国食用菌之都&、&银耳之乡&，银耳人工栽培历史悠久，以盛产银耳和银耳栽培技术先进而声名远播，成为全中国学习的榜样。所产的产品朵型圆整、色泽鲜艳、口感滑嫩、营养丰富而深受广大消费者的青睐。由于古田银耳地理位置独特、栽培技术先进、群众生产基础好等特点，所产的产品朵型圆整、色泽鲜艳、口感滑嫩、营养丰富而深受广大消费者的青睐。
　　2、雪花
　　四川省通江县银耳有限责任公司组建于1997年6月，是由县供销社控股的，具有法人资格的股份制企业。公司是全国供销合作社系统农业产业化重点龙头企业，年连续三届被省委农村工作领导小组确定的全省产业化经营重点龙头企业之一，省精神文明建设委员会&文明服务示范窗口&，省旅游局&旅游产品定点生产单位&，2003年被巴中市委、市人民政府授予&农副产品营销先进单位&，2004年被巴中市委、市政府授予&质量兴市先进单位&。
　　3、八荒
　　福建省古田县大丰工贸有限公司是一个经中国商务部核准，具有独立进出口经营权的综合性公司;公司自营和代理各类商品和技术的进出口业务。公司以生产、加工、销售闻名中外的&古田银耳&、&古田香菇&、&竹木制品&为主，兼营全国各地名、特、优、新的农副产品。公司致力于构建国内外销售网络和创建农副产品优秀品牌，现已在国内北京、天津、石家庄、新疆、内蒙古、唐山、沈阳、济南、青岛、西南、东南等主要大中城市建立了十几个办事处;主要产品进入沃尔玛、麦德龙、家乐福等国际零售巨头连锁超市及国内300多个大中型知名连锁超市。
　　4、塞翁福
　　上海塞翁福农业发展有限公司成立于2008年，注册资金2000万元，公司的经营范围主要：农业项目开发及预包装食品的销售等，主要产品有：食用菌、南北干货、炒货、杂粮、海产品、粉丝杂粮等，公司总部坐落于上海奉贤现代农业园区，新老两期厂房占地面积近100亩，拥有各类生产车间及配套厂房约5万平方米，通过近年来的快速发展，公司已发展成为国内一流的集研发、生产、加工和销售为一体的大型股份公司，在全国范围内建立了十几个生产基地，成功开发了300多种优势产品，并成为上海市农业产业化重点龙头企业&，年销售额达5亿元人民币，保持着强劲的发展势头。公司致力于&绿色、安全、健康&的质量理念，建立起适应现代化市场经济发展的运行机制和企业管理结构,管理层次、机构设置合理，管理制度健全完善。
　　5、古宏
　　古田康宏食品有限公司成立于 1992 年12 月，是以经营食用菌生态种植、菌菇养生食品及其产品深加工为主的现代化高科技龙头企业。依照康宏企业发展战略，先后在古田县鹤塘、吉巷等地成立康宏企业食用菌生态种植发展基地，公司产品畅销全国各地，并远销欧美、东南亚等。
　　6、山霸王
　　山霸王位于四川东北部、川陕、蜀楚交界线上的中国银耳之乡，中国溶洞之乡，中国红军之乡&&通江。主要从事开发、研制、加工、生产、购销通江银耳、黑木耳、野生香菇、野生食用菌、名贵中药材、各类野生山珍、通江银耳茶、通江银耳功能性食品、保健食品、饮品等全国各地名优土特产的专业公司。 　　公司充分发挥现代企业管理能力，综合利用地方资源优势，以&带动地方百姓致富，振兴西部民营经济&为己任。实施一体化纵深发展，现已建成农作物、野生食品基地，野生食用菌基地及通江银耳深加工生产线 。公司与成都中医药大学，成都大学等科研机构对通江银耳系列食品进行深度研制，已成功研制出通江银耳茶、通江银耳降脂通便胶囊、通江银耳粉、通江银耳保健饮料等四大类功能性产品。
　　7、方家铺子
　　方家铺子(莆田)绿色食品有限公司座落于素有&东方威尼斯&之称的福建莆田，是香港方氏食品(中国)集团有限公司旗下的一家食品连锁企业。方家铺子商号始创于19世纪，拥有一百多年的南北干货经营历史和产品质量信誉沉淀，被业界誉为&干货泰斗&。经过几代人的努力，公司已从最初的干货贸易发展成为中国领先的多元化农产品供应商。
　　8、尔发
　　古田县吉发食用菌有限公司成立于2003年，位于古田县城东北路68号，拥有自主产权厂房土地面积6600平方米，建筑面积7700平方米，主要分装、销售干制食用菌。下属一个标准化备案银耳生产基地，拥有专业银耳生产厂棚200座，年栽培银耳800万袋以上，为公司源源不断提供优质银耳，不仅提高了公司的经济效益，也带动并增加了周边50余户农民的经济收入达240万元。于2011年获得政府授权使用&古田银耳&地理标志证明商标(中国驰名商标)。
　　9、丝宝宝
　　山东金城股份有限公司，一个传承了三百年龙口粉丝生产工艺的企业，一个引领了粉丝行业最重要技术变革的企业，一个虔诚的将龙口粉丝这一传统历史名牌产品推向世界、深入人心的民族品牌守护人。公司位于龙口粉丝的发源地、原产地和主产地&山东省招远市，素有&银丝之乡&、&中国粉丝之都&之美誉。距龙口港38公里;青岛港、青岛机场150公里;烟台港、烟台机场110公里。
　　10、大山合
　　世界菇菌产业的领跑者&&大山合集团有限公司，始建于1995年，迄今已发展成为拥有 20 多家子公司，具有全国性、综合性的集团公司，总部座落于上海市奉贤现代农业园区，现有员工 3000 多名，年销售额17亿元人民币。
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哪里可以买到很好的银耳呢？
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宝又咳嗽了，中午发了银耳炖起来，结果到晚上还没软，什么烂银耳啊。。气死我了。。。。。。
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超市里有一款蛮好的，叫塞翁福什么的。
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我在超市买丝宝宝不错，一般超市都有卖
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我找代购买的楼上的，感觉也就一般吧
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同等答案。。。。。。。。
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有种叫丑耳的会比银耳糯，还有种金耳的更糯，就是比较贵。
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我们也是在超市买的，没看过什么牌子
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Ameko 发表于
有种叫丑耳的会比银耳糯，还有种金耳的更糯，就是比较贵。
哪里有卖的呢？
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菜小杨_Grace 发表于
超市里有一款蛮好的，叫塞翁福什么的。
会很糯吗？
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雪舞樱花 发表于
会很糯吗？
嗯，用水泡几分钟就很软了，要炖的话木耳都化了哦。我当时去超市发现这个价格贵一点，果断买了，真的会好很多。这个牌子的红枣也还可以。都比较干净，没啥杂质。
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菜小杨_Grace 发表于
嗯，用水泡几分钟就很软了，要炖的话木耳都化了哦。我当时去超市发现这个价格贵一点，果断买了，真的会好 ...
OK，明天去看看有没有卖的~~~
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买四川通江的比较好
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好银耳是要炖很久的，一般我用电压力锅，先选炖菜功能，好了后又保温预约几个小时后再炖一次，然后再放冰糖
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睿琪77 发表于
好银耳是要炖很久的，一般我用电压力锅，先选炖菜功能，好了后又保温预约几个小时后再炖一次，然后再放冰糖
好的那种应该是一炖就软糯了吧。。现在不好的才需要炖很久。。。。
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我在卫网小别山那里买的很好，又软又糥，MM可以去看下~
银耳不要买太白的，稍微有点黄，另外烧前先泡个半天，这样炖了才会糯。最后放冰糖一起炖。
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孩子咳嗽可以喝点大蒜水，和烤桔子。效果不错。
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我前两天在淘宝一家电买了一家银耳花，感觉很不错，没有根子，也很干净，稍微一泡就可以煮了，很出胶也很容易煮烂，我这会就在煲里炖着呢。。。。
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雪舞樱花 发表于
好的那种应该是一炖就软糯了吧。。现在不好的才需要炖很久。。。。
反正木耳一煮就糯的是不好的那种，银耳不太清楚。。我一直吃的楼上的，还行
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yoyokye 发表于
反正木耳一煮就糯的是不好的那种，银耳不太清楚。。我一直吃的楼上的，还行
木耳和银耳不一样，木耳要耐煮的才好，银耳要一煮就出胶质的那种，很快就软软糯糯的才好~~
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