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昨天晚上看了舌尖2的最后一集 拍了富士康食堂 每天要15吨米 富士康的伙食搭配真不错啊
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　原标题：落幕槽点不断 下个月将播出第八集
　　《舌尖上的中国》第二季正片部分前晚收官。第七集《三餐》聚焦了众多中国社会的热点问题——应试教育、空巢老人、留守儿童、逃离北上广……网友调侃，这更像《焦点访谈》，就是访得不够透彻。对此，总导演陈晓卿依然坚持“人情比美食更有嚼头”的理念。
　　其实，第二季自播出以来就争议声不断。但“舌粉”们边看边骂，骂了依然期待下一集乃至下一季。据陈晓卿介绍，《舌尖2》预计6月下旬将在央视9套纪录频道再次播出，并且是两季连播，每天一集。第二季的内容将重新剪辑，第八集《花絮》将作为最后一集播出。
　　槽点1：
　　人文过度、美食不足
　　单纯而诚恳地为广大“吃货”服务是《舌尖1》收视率的保证。除此以外，恰到好处的人文关怀、人情风俗渗透在细节中，美食之外还有故事，于是大获好评。到了《舌尖2》，制作组显然是野心大了。于是，拿好纸巾准备擦口水的观众发现，美食不见了，纸巾似乎得用来改擦眼泪。
　　《舌尖2》最后一集《三餐》堪称“本季跑题之集大成者”。家庭故事依然是主线，美食成了配角。广东的律师、陪读的母亲、离开北京的夫妻，中间花了几分钟在富士康拍食堂，就连高考、食品安全、空气质量等社会问题也混进去了。
　　许多网友表示不解：“全国有那么多企业，为什么偏偏把镜头对准了富士康的巨无霸食堂？是不是有植入广告嫌疑？还是要为富士康正什么名?”再说,那流水线操作的大锅菜真有那么好吃吗?网友“小熊猫很二”说：“政治、伦理、亲情、求学等一系列元素不应该在饮食文化中过多体现，喧宾夺主就不太好了，餐饮文化反而作为一个分枝被忽略。”
　　但总导演陈晓卿的想法是，“人情比美食更有噱头”——生活要苦情，台词要煽情。也难怪有观众评价《舌尖2》的制作者“始终带有优越感，俯视民间、消费草根”。
　　槽点2：
　　导演自豪，观众不买账
　　一部纪录片最终展现的价值观，取决于前期构思，以及后期编导如何对拍摄素材重组和挑选。《舌尖2》的争议，恰恰是价值观的偏移。
　　第四集《家常》中的学琴母女，是《舌尖2》最受争议的地方。实际上，《家常》是导演组颇为自鸣得意的一集，万万没想到播出后遭来巨大非议。
　　为了孩子的成功，牺牲了家庭生活。当即有网友痛骂：“三观不正！”其实，牺牲家庭生活的选择，在中国算是相当普遍的现象。不独音乐学子如此，那些进城务工人员和家乡留守妻儿何尝不是常年忍受家庭分离？只不过，前者为了孩子学业，后者为了家庭生计。但陈晓卿的第一反应却是不解：“《舌尖2》做完后我去很多地方，找不同的观众，都放这集，没人觉得不舒服……我当时还觉得这集没准是整个《舌尖2》的亮点。”
　　还有第六集《秘境》中将杀戮当收获的镜头，也让观众脊背发凉。刚刚还在沙滩上奔跑的生灵，后一秒就在人类的欢笑中被捣碎。这是一个女孩子和家人做沙蟹汁的故事，镜头赤裸裸展现小蟹被一点点捣成灰黑色的泥浆。 有网友看了之后忍不住吐槽：“难道没有人和我一样觉得那些沙蟹很可怜吗？”
　　槽点3：
　　逻辑脆弱，“舌尖体”盛行
　　《舌尖》系列的解说词人文味重。第一季播出后，“舌尖体”在网民推捧下风靡微博。
　　有网友自制《舌尖上的英国》调侃：“为了让土豆更有味道，英国人会给它们撒上盐。有了这么一道美味小吃，英国人真的是可以干活干上一整天不知劳顿。”还有，“英国的厨房里有这么一个人尽皆知的秘密，从孩提时代开始，英国人就被告知，小土豆比大土豆熟得快”。
　　但《舌尖2》播出后，“舌尖体”却成了调侃《舌尖》本身的“自黑”。第二季中人物和食物的逻辑链条非常脆弱：奶奶做西瓜酱是为了儿孙团聚，妈妈做红烧肉是为了女儿好好练琴，哥哥冒着危险爬树采蜜是为了弟弟上学……把它们生硬地连在一起的，就是矫情的解说词。
　　《三餐》中出现的一句话，堪称矫情的巅峰：“饭菜是否可口、好坏，直接影响到孩子的学习，甚至人生命运。”有观众随后吐槽：“如此说来，眼镜是否合适，鞋子磨不磨脚，同桌漂不漂亮，都影响着人生的命运。人生真脆弱！”
　　于是，新版“舌尖体”在网上大肆流行。因为观众发现，无需坚实的逻辑线索搭建好的故事，只要会做饭、能扯淡，人人都可上《舌尖2》。
　　而新版“舌尖体”的代表作是《舌尖上的宿舍：泡面篇》：“北京海淀，太平洋吹来暖湿的季风，学霸正在疯长，又到了大学生们最忙碌的季节——考试季。由早餐带来的大量碳水化合物，可以维持繁重的复习后身体所必需的蔗糖……”
　　这一深具感染力的旁白，让人犹如走进了《舌尖》系列的拍摄现场。随着一个睡眼惺忪的学生缓缓走出宿舍，为考试季的室友们寻找口粮，一系列高度模仿舌尖的镜头、语言以及配乐等接连出现在画面中。这部山寨的《泡面篇》被网友誉为“深得舌尖精髓”，以一种调侃的方式制造着《舌尖2》之外的欢乐。
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此前盛传王菲与W男星传出地下情，一众以W开头的明星都躺枪，其中已婚的吴秀波也在榜单之内，甚至有人还晒出两人在一个慈善晚宴上同桌聊天的照片。5月30日吴秀波出席上海某活动，一向爱开玩笑的吴秀波被问此事时一脸的无奈，并称要说两遍回应清楚这件事情，称其与王菲只在公开场合见过两面。
& & 当天被问此事时，吴秀波表情立马发生变化，明显露出不悦之色，吴秀波一开始就说：“我慢慢说，说两遍。”如此强调意在说清楚此事，于是他又说道：“王菲是我非常尊敬的歌手 ，我到现在为止只见过两面，都是在公共场合。我再说一遍……”
& & 随后吴秀波无奈称现在很多人喜欢瞎扯，“这个反正人类长着嘴，一开始是用来吃饭，接下来用来交流，现在可能就用来扯吧！”
& & 而对于成为亿万富翁的传言，吴秀波连忙否认，“没有没有，我是千万债主！”
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　纪录片《舌尖上的中国》第二季从4月18日起开启周播模式，最后一期已经于5月30日晚结束。和韩剧《来自星星的你》一样，《舌尖2》得到不少名人明星力挺助威，更扩大该片的影响力。
　　在《舌尖2》落幕之际，总导演陈晓卿正式回应再拍续集的问题：“《舌尖上的中国》肯定是以美食为主，但除了美食之外，我们还能表现什么？如果西方的观众要了解中国，我们用什么有趣的东西来告诉他们？第一季偏重食物，第二季我们想把食物作为出发点来看待关系本身。那现在如果要拍《舌尖3》，可能我们就又回归到简单地表现饮食上去。”
　　如果让陈晓卿自己评价《舌尖1》和《舌尖2》，他更喜欢后者，“我自己觉得《舌尖上的中国》第二季比第一季好看，《舌尖2》我们是把故事和解馋放在一起了。因为制作周期时间太短，《舌尖1》在表现中国人和食物的关系上并没有达到淋漓尽致，《舌尖2》实际上是把《舌尖1》的缺失弥补掉。”　（半岛晨报）
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太柔韧太有弹力的面条糕点要慎吃
08:37 来源：钱江晚报 我要评论(0)
面条入口弹牙，切糕焦香酥脆、口感多变……
自从《舌尖上的中国》系列纪录片风靡，老百姓对这样的食物描述一点不陌生。
大家可知道，创造这些形容词的，是含铝的食品添加剂。它们能够让面食、糕点达到这种让人吃着有飘在云里的错觉。
不过近日，国家卫生计生委等5部门联合发文，对含铝食品添加剂“大开刀”——
从日开始，三种含铝的食品添加剂（酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉）不能再用于食品加工和生产，馒头、发糕等等面粉制品（除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外）不能添加含铝膨松剂（硫酸铝钾和硫酸铝铵），而在膨化食品中也不再允许使用任何含铝添加剂。
因为铝，吃多了对人有害。
中国人吃进去的铝元素偏多了
国家食品安全风险评估中心的钟凯博士介绍，在我国，含铝食品添加剂常常出现在面粉、馒头、面条、油条、油饼、麻花、炸糕、粉条、面包、海蜇、膨化食品和其它面制品中。硫酸铝钾（钾明矾）和硫酸铝铵（铵明矾）是使用最多的含铝食品添加剂，主要作为膨松剂用于面制品。
因为含铝添加剂成本比较低，所以目前市面上，那些柔韧得夸张的面条儿、弹力过分的糕点，包括孩子最爱的嘎嘣咣嚓脆的膨化食品中，都含有比较多的含铝食品添加剂。
之所以国家这次要对含铝食品添加剂“动刀子”，就是因为越来越有口福的中国吃货们，吃进去的铝已经偏多啦！
铝元素摄多了会得痴呆和软骨症
然而事实上，人的身体，并不需要铝元素的参与，目前的研究也没有发现，它对人的养生过程，有任何积极的帮助。
浙江大学公共卫生学院院长、营养与食品安全研究所所长、“西湖营养”公益宣教微信平台创办人王福俤教授告诉记者，铝元素不是人体新陈代谢所必需的微量元素。
铝是地壳中最多的金属元素，但大多数天然食品中的铝含量并不高，吃进去的铝主要还是来自含铝食品添加剂，以及外界环境接触，主要是铝材料的餐具用品等。“它不像铁、钙、磷等元素，是人体健康运转所必须的，并且铝元素是会蓄积在体内的，吸收进去容易，代谢出来困难，铝元素在身体里囤积过多，反而是很有害的。”
比如，大家比较熟悉的，是铝吃多了会得老年痴呆。这个说法，得到学界的认可。王福俤告诉记者，曾经有研究证实，老年痴呆症患者的大脑区，铝元素蓄积通常是过量的。
杭州师范大学材料与化学化工学院副教授郑卫新介绍，上世纪80年代美国的研究已经证实：帕金森病人神经元中的铝元素含量，是正常人的2~4倍。“过量的铝元素，会导致哺乳动物记忆能力衰退，脑细胞的形态发生异常。”
“基本上大家认可，蓄积的铝元素，是危险因素、致病因素，但是致病的机制，需要进一步研究。”王福俤说。
另一项目前学界较一致的看法是，铝主要会影响骨骼健康。
郑卫新也找到了相关文献来证实这一点。
“有研究证明，过量铝元素，会导致软骨症。”郑卫新告诉记者，“一方面，铝元素进入消化系统之后，会对成骨细胞的活性产生影响，这阻碍了人体中骨头的形成；另一方面，铝元素在体内还会阻碍人体对磷元素的吸收，但是人的细胞膜必须要合成磷元素，才能把能量运输到身体各个部位；由于人体对钙元素的吸收要配合着相当比例的磷元素才可有效进行，缺磷也会影响人体对钙的吸收。”
还有一些研究也证实，过量铝元素摄入体内，会导致非缺铁性贫血。人血浆中的蛋白应该跟铁原子结合，才能运输氧气到体内各部，但是由于铝的“插足”，挤掉了好端端“原配”铁的位置，导致人体内的这项功能运转不灵。郑卫新解释说，“治疗这种与铝有关的贫血补铁是没有用的，因为人体内并不缺铁，只是铁的地位不保。所以只能靠减少人体对铝元素的摄入，一点点排出体外才能恢复。”
每周吃100毫克铝还是安全的
什么是人可摄入铝的安全范围？
钟凯给大家介绍了一个国际上公认的评估标准：联合国粮农组织和世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会（JECFA），于2011年6月在JECFA的第74次大会上，将铝的“暂定每周耐受摄入量”，确定为每周每公斤体重2毫克。这个数据，这相当于一个60公斤重的成年人，每周吃120毫克铝。
郑卫新告诉记者一个比较感性的实验得出的数据，可以给大家参考“120毫克”这个概念：比如，一个纯铝制的一升容量的水壶烧开一壶水（国内的自来水中含有氯气，加热后带有一定的酸性，侵入铝制品外层的氧化物后形成铝离子，能够被人通过喝水而吸收），这里头铝含量最高4.6毫克铝。
所以，如果去除含铝添加剂的风险，我们身边的铝，并不是太可怕。我国风险评估结果显示：膨化食品是儿童铝摄入的主要来源之一，而且年龄越小的孩子相对摄入量越高。因此在膨化食品中禁止含铝添加剂使用，对保护儿童身体健康很有帮助。
此外，风险评估结果还显示，面食铝含量偏高，且面粉、馒头、油条是我们最主要的铝摄入来源，于是政府也决定大幅削减明矾在面制品中的使用范围。
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普遍反应没有1好
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中央电视台的预告，不是要放到6月6日结束第二季？
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第二季中苏州倒出现过多次，苏州焖肉面在三餐中的早餐出现。
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