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关于全椒酥笏牌的增值.doc 5页
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关于全椒特产酥笏牌增值的营销案例
旅游1001 孔伟
关于全椒特产酥笏牌的增值营销方案
—————基于现实分析策划
【摘要】中国地大物博，物产丰富，每个地方都有当地的特色的产物，有天然的，也有手工的等，这些地方的特产往往会成为他们的代名词，比如北京烤鸭，阜阳枕头馍，山东阿胶等等，这些特产既是当地的特色产物，又是当地文化的体现，而在这些特产中蕴藏着巨大的经济效益，可以通过一定的商业渠道带领当地经济发展和农民致富，所以我们必须制定相应的营销方案使其增值。
【关键词】特产
【作者简介】孔伟,男,安徽财贸职业学院旅游1001
【主要目录】
什么是特产
全椒酥笏牌的相关介绍
市场营销环境分析
产品营销策略
产品价格策略
政府相关扶持
什么是特产
【名词解释】一般而言，特产是指来源于特定区域、品质优异的农林产品或加工产品，特产可以是直接采收的原料，也可以经特殊工艺加工的制品，但是，必须具备两个特点，一是地域性特点，这是形成特产的一个先决条件，其次是品质，无论是原料还是制品，其品质与同类产品相比，应该是特优的或有特色的。
特产的“特”字，应该包含如下四层意思：（1）特殊的生态环境；（2）特优的品种；（3）特殊的种养方式或特殊的加工方式；（4）特高的经济效益另外，对大部分特产而言，还具有特殊的功用价值。从上述意义出发，比较容易将特产与土产相区别，土产泛指一般的农产品，树上结的、地里长的、家里养的都可以称作土产，是一般意义上的农业初级产品，即便是加工品，也是常规的加工方式。特产根植于土产，土产中的一些精品可以上升为特产。至于“土特产”的说法，可以理解为“土产中的特产”，也可以理解为“土产和特产”，是一般意义上的特产。说到土特产不能。山货刚开始一般是指生长在山上，野生的没经过人工培植或养殖的可食用的动植物，、野果、菌类、山鸡、野兔、等等。后来引申到从农村带到城市里，药材，水果，香料，食物一类的东西，比如山区的土产,如榛子、栗子等。 在一些山区地方，则干脆将土特产称之为山货，带着土味的特产和山里出的东西又有多少区别呢？山货也罢，土特产也罢，无非是表达，这货是山里出的，土生土长，是特定地域的出产。相对于海鲜干品而言，山货的意思更加分明。“酥笏牌”是一种民间工艺产品。它因外形酷似古代大臣上朝是所用的笏牌，加之香酥可口而得名。原产于江西，后由王朝勋老人在清朝乾隆年间乞讨至马厂而带入。王氏家族代代相传，至今已有220年历史。酥笏牌的最大特点就是“酥”，刚出炉的笏牌，拿到手上，一股香味扑鼻而来，尝一口，酥脆的味道中，带着点点的甜味，十分爽口，入心入肺。酥笏牌的另一个特点就是“脆”，稍不留神，跌到地上，就碎成了粉食之有益于胃寒、食欲不振、体虚、盗汗等症。相传大明开国功臣、兵部尚书全椒人乐韶凤与朱元璋君臣相洽。一日朱邀乐游金水桥，朱携乐手，突然说：“携手上金桥，有事不相饶。”乐跪下答道：“平生仗忠义，不畏帝王刀。”事后乐感到畏惧。一日朱元璋驾临乐府，乐即奉上自家制作的酥笏牌请君品尝。朱元璋拿起酥笏牌笑道：卿家心思精巧，造此笏牌，定有所奏。乐即答愿交出所掌之权，回乡告老，并口吟辞朝诗两首。帝准其所请。故乐韶凤得以善终，卒葬故乡（见明清两代县志）。酥笏牌制作也从乐府流传全椒，并以马厂镇得以保持当年秘传。上世纪五十年代，马厂镇酥笏牌传人曾为毛主席祝寿，制作酥笏牌寄到北京，受到中办复函称赞主料为面粉，鹅油或鸭油、熟芝麻。
酥牌的制作非常讲究，将油酥和面团揉和，反复折叠，擀成24层，形成 长约16厘米，宽约6厘米的底坯，撒上芝麻入炉以文火闷透。和出的麦面要反复揉搓，加上菜油，擀制成薄片，薄片越薄越好，这样折叠起来，可以折叠成多层，烘烤出的笏牌非常酥脆。技术精湛的师傅擀出的面片薄如蝉翼，近乎透明，蒙在眼睛上，可以看到走动的人影。然后将这薄面片反复折叠成正方块或长方块，撒上芝麻，进行烘烤。烘烤的火候也是十分讲究的，开始用大火蒸干水分，然后用小火慢烤，最后用文火慢慢地熏，往往要用3个多小时（或用余火熏烤过夜）才能烤出一炉。启炉香气扑鼻，放入茶盘，以手指在两头一按，即碎为八块全椒县东部48公里，18公里98公里。境内沪陕高速（合宁高速）公路和京沪高铁均贯穿全境。
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马厂酥笏牌
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全椒马厂酥笏牌 酥笏牌是全椒名点之一，以马厂镇最为可口。上世纪五十年代，马厂镇酥笏牌传人曾为毛主席祝寿，制作酥笏牌寄到北京，受到中办复函称赞。
优惠价：￥起 优惠价：电询 原价：￥0
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& & & & &“酥笏牌”是以拌、揉、叠、切、烘、焖为工艺的民间手工技艺产品。主要产于全椒县马厂、大墅等乡镇和县城一带。&&& 它因外形酷似古代大臣上朝奏事时用的笏牌，加之香酥可口而得名。据考证由王朝勋老人在清乾隆年间乞讨至马厂而带入酥笏牌制作工艺。王氏家族代代相传，至今已有220多年历史。&&& 酥笏牌选料严格而科学，工艺复杂而独特，色、香、味俱全，以酥松著称，在华东地区休闲食品中闻名遐迩，堪称中华一绝。1958年曾作为皖东地区名特产呈送中南海，供毛泽东等中央领导品尝，中央办公厅复函全椒致谢。&&&&&&&& 现在全国各地均有销售，并远销新加坡、加拿大、台湾、香港等国家和地区。&&& 由于它酥松可口、营养丰富，已成为茶铺、饭桌上的珍品，探亲访友相互馈赠的礼品，出差旅游的必备品。并逐步发展为一种饮食文化，具有极大的研究开发潜力。&&& “酥笏牌”因其外形酷似古代大臣上朝奏事时手中所持板子――“笏牌”而得名。相传大明开国功臣乐韶凤（全椒人，清康熙县志有传）与朱元璋君臣相洽。一日朱邀乐游金水桥，朱携乐手，突然说：“携手上金桥，有事不相饶。”乐跪下答到：“平生仗忠义，不畏帝王刀。”事后乐感到畏惧。一日朱元璋驾临乐府，乐即奉上自家制作的酥笏牌请君品尝。朱元璋拿起酥笏牌笑道：卿家心思精巧，造此笏牌，定有所奏。乐即答愿交出所掌之权，回乡告老，并口吟辞朝诗两首。帝准其所奏，故乐韶凤得以善终，卒葬故乡。酥笏牌制作也从乐府流传到社会上。据考证乾隆年间有一名叫王朝勋的老人乞讨至马厂而带入酥笏牌制作工艺。王氏家族代代相传，至今已有220多年历史，堪称正宗传承。& &&
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“马厂酥笏牌”圆满完成第二届民俗文化节“非遗”土特产品展示展销
本帖最后由 小辣椒 于
16:14 编辑
& & 安徽省第二届民俗文化节于11月1日至3日在铜陵市举行，我县非物质文化遗产传统手工技艺“马厂酥笏牌”应邀参加了“非遗”土特产品展示展销。& & 在展销期间，传承人阮家芳（市级传承人王玉昆的妻子）参加了此次展示展销活动。“马厂酥笏牌”以其独特的口味吸引了大批铜陵市民前来品尝、购买；工作人员现场发放宣传单500多份，滁州市文广新局韦荣副局长、薛梅科长也亲临展示柜台指导展示展销工作，取得了良好的宣传效果，扩大了“马厂酥笏牌”的影响力与知名度。
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八月 发表于
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铜陵还有有不少全椒人的，很多在铜陵落户的全椒人混的都相当的不错。
幽浮 发表于
铜陵还有有不少全椒人的，很多在铜陵落户的全椒人混的都相当的不错。
都不知道全椒的哪家马厂“酥笏牌”是正宗滴？
民俗文化传神韵——第二届中国安徽民俗文化节综述民俗盛景满眼春，徽风皖韵扑面来。 11月1日至3日，以“拥抱民俗、快乐民众”为主题的第二届中国安徽民俗文化节在铜陵天井小镇文化旅游区举行。百工亮绝活，百戏唱生活，万人享欢乐，为期三天的民俗文化节，展示了我省民俗项目和非物质文化遗产的独特魅力，营造出全民同乐的文化氛围。
　　绝活绝技争献艺
　　“在首届民俗文化节成功举办的基础上，第二届民俗文化节举全省之力，集各界之智，丰富的演出节目，多彩的民俗项目，尽收眼底。 ”省文化厅相关人士说。
　　花鼓灯《欢腾的鼓乡》是本届民俗文化节的序曲，作为我省知名艺术种类，开场大戏集结了省泗州戏剧院、砀山县民间唢呐班、铜陵文化馆和马鞍山钢铁公司的演员们。在民俗文化节的现场，处处可以看到专业演员和民间艺人同台表演，非遗传人和文艺爱好者同场竞技。 “参与表演的群体广泛，体现了民俗文化节的号召力和凝聚力。 ”参加国际茶艺表演大赛的安徽代表队队员钱军这样认为。
　　青阳腔一唱众合，曲子戏围鼓坐唱，淮北大鼓亦说亦唱……地方戏曲、曲艺济济一堂。徽州三雕、芜湖铁画是经典，淮南指纹画、临泉面塑今日是新生亮点，“天工开物”展台和民俗风情长廊囊括省内外102项手工绝活。 “优秀民俗项目通过民俗文化节这一平台得以传播和弘扬。 ”皖南皮影戏第九代传承人何泽华说。
　　文旅联姻树品牌
　　“百工坊”里练绝活，“古戏台”下听大戏……丰富多彩的民俗文化休闲设施，位于本届民俗节期间开园的安徽民俗村内。 “民俗节期间的表演、展示的民俗项目将以民俗村为载体保留下来，成为可供省内外游客体验的常驻项目。 ”铜陵市有关部门负责人介绍。
　　安徽民俗村是我省首家规模最大的以展示安徽民俗风情为特色的民俗博物馆，也是集民俗旅游、游艺娱乐、传习培训等为一体的大型民俗文化旅游园区。美食街上，全省乃至全国各地的美食名点香味四溢；五行楼外，琴瑟交融，余音绕梁；元辰殿里，游人礼敬生命图腾；五福园内，“福禄寿喜财”气息扑面来。
　　络绎不绝的参观者，有四乡八镇的乡亲，更有远道而来的客人。台湾游客刘先生说，感受民俗风情正是时下流行的旅游项目，静态的风景和动态的民俗结合起来，令参观者大开眼界、大长见识。中国艺术研究院研究员苑利说，民俗文化节挖掘百姓喜闻乐见的优秀传统文化，创新形式精彩呈现，这是安徽落实文化大发展大繁荣战略的重要举措，期待着民俗文化节一届一届办下去，越办越好。
　　惠民乐民受欢迎
　　民俗反映着生动的生活情景和劳动人民的生活智慧，“让民俗回归民众”是本届民俗节的一大亮点。 “唱一曲《纺线纱》，听一首《虎头鞋》，感觉回到年少时，吱呀作响的纺纱机，绣工精美的虎头鞋，曾是街坊邻居家门口常见的景致嘛。”年过半百的市民蒋玉生说。
　　民俗进社区、婚庆文化展演、江鲜名点美食大赛等，向市民免费开放，让百姓亲近民俗；民俗风情摄影展、露天水上影院的民俗电影周、民俗村里的4D电影等，让科技力量和当代文化风貌渗入传统民俗。首次举办的放灯祈福活动，受到百姓欢迎，铜陵县市民余旷福说，灯会保留了传统的民俗形式，灯船增添了时尚元素，老少皆宜的放灯活动为生活增色。
　　“还原熟知的民俗生活，让大众切身参与，民俗文化节能培育百姓的文化归属感，增强生活幸福指数。”前来参加“江南民间艺术论坛”的中国民间艺术家协会顾问张錩说。
信息来源：安徽日报
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