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对于世界上的吃货而言，甜品是生活必不可少的食物~它带有治愈功能，所有不开心仿佛都能在这一口里被融化，只剩下嘴里那丝丝甜味，一直甜到心底。这么幸福的味道，自然要与大家共同分享。
芒果白雪黑糯米甜甜
黑糯米400g、甜玉米粒50g、芒果冰激凌80g、牛奶100g、红蜜豆100g、糖60g、淡奶油50g、芒果1只
? 血糯米与赤豆用料之比为4份血糯1份赤豆，洗净，入锅，加水没过原料，水面需高出原料一倍左右。
? 大火煮沸，约二十分钟后改小火，小火慢煮约一小时，注意始终保持原料完全浸没在水中，可以每隔二十分钟左右搅动一下，以仿粘底。
? 待赤豆酥软，尚末开花时，加入少量玉米粒，投入冰糖（或白沙糖）。建议糖不要太多，以兔压过原料及之后会放入的水果味道，略带甜味即可。再小火煮三十分钟后熄火，煮锅无需离开炉灶，余温尚在工作中，保持锅盖合着的状态等待冷却。将完全冷却的赤豆血糯放入冰箱冷藏室。
? 倒一些牛奶在密封的保鲜盒里，放入冰箱冷冻室，在－18度的温度下急冻约一小时。如果你的冰箱无法撑控温度，那么看到牛奶表层结冰霜即可拿出。
? 将冷藏过的赤豆血糯拿出，盛出两汤勺在甜品容器中。取出急冻过的牛奶，保持保鲜盒密闭中，上下摇动牛奶，使初结的奶霜与牛奶混合，倒入甜品容器。
? 放上切过形状的芒果（或西瓜等）果肉，完成。
榴莲肉200g、淡奶油200ml、油适量、砂糖适量、鸡蛋2个、低粉100g、糖粉50g
? 先把鸡蛋搅拌均匀，再把糖粉和砂糖倒进搅拌均匀，最后把低粉也倒进搅拌均匀，是稍微稀薄的面糊。
? 煎锅上倒入油，然后倒入两羹面糊，小心摊开，剪成薄片的样子就好，不用太薄。
? 淡奶油干性打发，就是拿起来不掉下去。
? 榴莲肉压成榴莲肉泥。
? 然后就可以包班戟了，先把打好的淡奶油轻轻抹一层，再把榴莲肉泥抹上，又是一层，最后再抹上一层淡奶油。
? 接下来叠起来，包住里面的榴莲陷就行了，先把一边折起来，再把另一边也折起来，完全把馅包在里面，包成方型就可以了。
? 然后轻轻地翻过来就是好看又好吃的榴莲班戟了。
芒果500g、椰浆200ml、西米100g、淡奶油100ml、西柚1/4个、白砂糖20g
? 准备好所有原料。
? 芒果切丁，其中1/3果肉装饰用，2/3果肉做果浆。
? 将2/3芒果的果肉混合椰浆、淡奶油、白糖，放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆，放入冰箱冷藏备用。
? 锅中煮水，水沸后放入西米煮1分钟，盖上盖子焖20分钟。
? 西柚剥离出丝，放入冰箱冷藏备用。
? 焖好的西米取出过凉，此时西米中间还有小白点。
? 另煮一锅水，水沸后，放入过凉的西米，继续煮至西米几乎完全透明盛出过凉即可。
? 取出芒果椰汁浆，和西米混合在一起。
? 搅拌均匀，装入杯中，加芒果丁、西柚丝装饰即可。
老姜1大块、牛奶200ml、白糖适量
? 准备材料 老姜一大块 白糖适量 纯牛奶一袋。
? 姜去皮用磨泥器磨成泥。
? 然后用过筛器 把姜泥压出汁 渣滓丢掉。
? 牛奶倒入锅中加两勺白糖小火加热到90度 没有温度计就加热到马上要沸腾的程度。
? 将奶锅举高一点点分两次倒入姜汁 不要搅拌 用盘子盖住静置10分钟让其凝固 现在天气比较冷 温度不容易保持 建议另外准备一个锅子装上清水煮沸后将碗放进去盖上盖子让其凝结。
? 十分钟后就变成像豆腐花一样的奶咯。
糯米粉100g、粘米粉20g、白芝麻适量、花生米适量、黄片糖1块
? 准备材料。
? 糯米粉粘米粉倒入大碗中，加入适量的清水和成团。
? 和好后搓成均匀的小圆团备有。
? 花生米放入微波炉中高火叮3分钟，芝麻叮一分钟，花生米冷却后，去掉皮，和芝麻一起放入石臼中。
? 把花生米和芝麻锤碎待用。
? 烧一锅开水，放入搓好的糯米团，煮至全部浮起后再煮一分钟即可捞起待用。
? 黄片糖放入另一个锅中，倒入150克清水。
? 中火煮至稍微变得浓稠。
? 倒入煮好的糯米团，小火继续煮3分钟左右即可，煮的时候晃动一下锅子，以免粘住了。
? 捞起放入碟中，浇上一些糖水，撒上花生芝麻碎即可享用。
椰汁紫米软糕
黑糯米60g，水4杯，椰汁1杯，粟粉120g，清水1/2杯，砂糖120g
? 洗净黑糯米，用4杯清水泡浸4小时。
? 将黑糯米连泡浸用的水一起煮20-25分钟至软透。
? 椰汁与粟粉拌匀，备用。
? 将糖与清水煮溶，加入粟粉椰汁，快手搅成糊状，再加入已煮熟的黑糯米。
? 放入已涂油之盆中压平，待冻切件。
琥珀杏仁双皮奶
黑糯米60g，水4杯，椰汁1杯，粟粉120g，清水1/2杯，砂糖120g
? 牛奶平均倒入2个碗里，覆上保鲜膜，上锅蒸15分钟。
? 待牛奶凉后出现奶皮，在奶皮边缘划个小口，找个大碗将奶慢慢倒出。
? 大碗中加入蛋白，淡奶油，细砂糖，搅匀。
? 用筛子过滤搅好的奶液，过滤好的奶液缓缓倒回有奶皮的碗里。
? 覆上保鲜膜，凉水下锅，隔水蒸20分钟。
? 等待的同时，用平底锅把杏仁片干炒一下，颜色变棕黄即可。
? 待双皮奶凉透，把杏仁撒在上面，淋上一点焦糖。
? 熬焦糖的方法：冰糖和凉水一起加入小奶锅，用小火慢慢熬煮。待颜色变琥珀色，用筷子沾一点，快速放到凉水中5秒钟，拿出来尝一下脆脆的像糖葫芦那种口感就可以了。
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杨枝甘露是一道极富地域特色的甜品冷饮，芒果的甜遇到西柚的酸，香浓软滑的椰浆混合着浓浓的水果香甜，口感Q爽的西米在口腔中欢快地碰撞，相信就连家中的男性也无法抗拒。 因为没有买到椰浆所以用椰子汁代替了！味道也很赞！美味指数五颗星！ 我觉得...
杨枝甘露是一道极富地域特色的甜品冷饮，芒果的甜遇到西柚的酸，香浓软滑的椰浆混合着浓浓的水果香甜，口感Q爽的西米在口腔中欢快地碰撞，相信就连家中的男性也无法抗拒。 因为没有买到椰浆所以用椰子汁代替了！味道也很赞！美味指数五颗星！ 我觉得重点是一定要想办法搞到奶油！（超市没有奶油。。。人生好艰难。。。。）最后我买到咖啡奶油，加了这个奶香很浓！实在是棒优佳！~\(≧▽≦)/~ 我这个杨枝甘露做法很简单喔！大家赶紧学起来啦！
椰子汁一罐
杨枝甘露#满记甜品DIY的做法步骤
1. 先煮糖液，没有拍图，我用的是这种冰糖，加100ml水把冰糖煮化就好。（没有量杯可以用益力多的瓶子取代喔！）
2. 半锅清水，烧开，再放入小西米，转小火慢慢煮25分钟左右，此时西米中间的芯还略有一点白，关火焖5-10分钟至完全透明。
3. 捞出西米冲冷水过滤备用。多过滤几遍。（这样吃起来很Q！）
4. 芒果切粒，留部分备用。
5. 另外一部分芒果连同糖液、淡奶油、椰子汁（喜欢喝稠的同学可以倒少点椰子汁，奶油放多点会很香，我很喜欢!）
6. 我用的奶油是这种"多美鲜咖啡奶油"，一小1盒就是10g。可以用雀巢三花淡奶油或者其他奶油代替喔！这一步是关键，一定要有奶油吃起来才好吃！
7. 最后就是把西米、打好的芒果汁倒进碗里，再加芒果和沙田柚点缀，再入冰箱冷藏2小时就好啦！
杨枝甘露中的西米晶莹剔透，爽滑Q弹，但是想要煮好西米还是需要掌握以下3点： 1，煮西米的水一定要多：不要看西米只有一点点，但是它的涨发性非常好，煮时会吸收很多水分，所以水一定得多放； 2，要沸水下锅小火慢煮并适当搅拌：要等锅中的水烧开之后再放入西米，这样西米才不会散烂；西米放入沸水后要转小火慢慢煮，大约需要20-25分钟直到煮至外层透明，里面还有一点点小白芯；煮的过程中偶尔搅动一两下可以防止西米粘锅； 3，继续焖一会：如果煮到西米完全透明，口感就不会那么Q，所以应该在还有一点点白芯的时候就关火，然后盖上盖子继续焖5-10分钟至完全透明口感才会最好，煮好的西米要彻底用冷水冲凉过滤干净。 只要掌握好以上3点，你也一定能很轻松煮出完美Q滑的西米~
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