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开蛋糕店赚钱吗
看着大街小巷遍布的蛋糕加盟店，经常会想的一个问题就是开蛋糕店赚钱吗？看着生意异常火爆的蛋糕店，这些疑虑也就消散了。那么，下面我们就来分析一下蛋糕店赚钱的方法！
　　开蛋糕店赚钱吗
　　通过一些调查我们不难看出，蛋糕店要想赚钱不单单口味要好，价钱也要适宜。蛋糕这类，除了过生日必备外，就是一些喜欢甜食的爱好者购买。因为学生和居民多注重价格实惠，蛋糕店的定价也以平价为主，面包平均价格在2元～3元，生日蛋糕的价格在20元～100元，分为鲜奶、水果、慕丝等不同档次。如果做得好，价位又不贵，想不赚钱都难。
　　投资成本
　　因为是小本经营所以店面在20—25平方米左右，租金每月2000元至3000元；保证金2万元；规划设计费1000元；装潢材料费视店铺大小、规格不同，以实际为准，约3—4万元；器材费用：约1—2万元。 以这样的标准就可以了。
　　投资分析
　　目前小本经营的加盟店中80—90％能获利，超过半数一年内可收回成本，但3天的营业额相加若无法高于1个月房租，则经营成功率会极低。
　　利润最大
　　生日蛋糕是开蛋糕店的重要组成部分。在所有的产品中，生日蛋糕的利润最高，6寸（直径226mm）的利润在20％，8寸（直径273mm）的利润在 25％，10寸（直径320mm）的利润在30％，12寸（直径370mm）的利润在35％，14寸（直径410mm）的利润在40％，16寸（直径 470mm）的利润在45％，18寸（直径320mm）的利润在50％。如果再用我们的生日蛋糕营销方案，将每天的生日蛋糕量提上去，其利润自然就更高了。
　　利润分析
　　启动资产：大约需10万元
　　设备投资：
　　1、房租元
　　2、门面装修约2000元（包括店面装修和灯箱）
　　3、货架和卖台投入约1500元
　　4、员工（2名）统一服装需500元
　　5、机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）
　　首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。
　　效益估算
　　月销售额（平均）：21000元。据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。
　　蛋糕店每月支出：14033元
　　房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近），约元。
　　货品成本：30％左右，约5000元。
　　人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。
　　水电等杂费：700元。
　　设备折旧费：按5年计算，每月1333元。
　　月利润：6967元左右。
　　按此估算，一年左右即可收回投资。
　　蛋糕店开张必备条件
　　开店硬件条件
　　1、硬件设施
　　开蛋糕店，设备设施是基础的条件，一般来说，小型蛋糕店需要以下设备：烤箱、面包醒发箱、发酵箱、大小搅拌器、压片机、碎冰机、打蛋器、蛋糕模具、烤盘、冷藏柜、展示柜、冰箱、操作台、奶油机、架子车、收银台、各种模具、刀具、小器具及其他原辅料。
　　2、办理开业证件
　　开店要到以下几个部门办理证件：到工商局办理营业执照，到卫生局办理食品卫生许可证，到税务部门登记缴税领发票，工作人员到防疫站办理健康证。
　　店主个人能力与素质
　　1、店主工作内容
　　1）做好店铺的最高管理者的工作。管理店铺的日常经营活动的运作，并完成公司的各项经济指标。
　　2）做好店铺形象代理人的工作。作为店铺的主人，需和其地区的各个关系者、顾客、商业伙伴培养良好的关系。店主的一举一动、一言一行代表的是公司的形象，做出的是代表公司的决定。
　　3）做好协调工作。当店铺有问题发生时，应在第一时间，以店长的身份，尽快加以协调，使其恢复顺畅。
　　4）做好信息传达者的工作。将市场行情的变化、店铺的各项方针、计划等正确并快速地传达给店铺的员工。
　　5）做好导师的工作。指导和教育店铺的员工是店主的一项重要职责，所以，如果店长没有这方面的能力，也不是一个合格的店主。
　　6）做好保全的工作。店主须保证店铺一切资产的安全。
　　7）做好销售工作。店主也是店铺的一名销售人员，他应当了解顾客购物的心理和需求，这样才能保证店铺商品的适销对路，从而使之长盛不衰。
　　8）做好商业信息的反馈工作。店铺的店主应当及时将所在其地域的情况和消费动态向公司进行反馈，以便公司对于市场的变化做出应有的举措。
　　2、店主应具备的素质
　　1）店长应当是一个热爱生活、极富生活情趣的人。连锁店一方面是在满足目标顾客群体的日常消费，同时还要引导顾客的潮流购物，这样做的目的不仅是提高店铺的销售额，还是稳定自己的顾客群体的方法之一。店铺的店长只有具备丰富的生活体验，才会了解到顾客需要什么，顾客在什么情况下，购买什么东西，并且应当如何使用它。这一切的一切都要求经营者必须热爱生活，有很多的生活阅历。
　　2）店长还应当有敏锐的商业眼光，并具有一定的分析能力，能够在众多的产品销售数据中，分析出店铺的工作重点。
　　3）店长还要具有诚实的品德、丰富的爱心和同情心。诚实的品德是一切能力的基础，而关心员工是激发他们工作热情、维护店长权威的最有效手段。
　　4）店长要具有一定的组织领导能力。只有这样，店长才能承担起管理店铺日常营运的职责，团结所有店铺员工共同完成各项经济指标。
　　5）店长个人还应具有很强的自觉能力和人际沟通能力。对于自学能力的要求是因为行业发展越来越快，有很多新兴的理念、方法和器械需要了解和学习，不然就会被时代淘汰。店长具有很强的人际沟通能力，是为了更快地处理好对内对外、对上对下的种种关系，同时店长还要将自己的管理知识和经验毫无保留地传授给店铺的其它员工，以推动店铺的整体素质和水平的提升。
　　6）店长还要具有良好的身体素质。这一项看似好笑，怎么当店长还需要身体好？其实，因为店长的工作是一项辛苦的工作，要求他要能承受长期疲劳、满负荷的紧张工作，所以没有健康的体魄是绝对不行的。
　　另附上投资风险
　　1、店铺选择占50％，个人因素占20％，加盟主系统管理占20％，自主管理占10％。如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区第一家店的话，就要花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客，因为顾客很难改变一贯的口味；
　　2、小本经营一定要量力而行，个人财富最好在投资额的两倍以上，不主张借钱，也不要多人投资；
　　3、合理评估自己的人际关系，1／4的营业额是因个人号召力产生的；
　　4、这个是加盟蛋糕店必须注意的：要慎选加盟主，要判断企业的生产能力，了解加盟规则，掌握获利运算，知己知彼，才能达到双赢。
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& 小区里开蛋糕店赚钱吗?生意红火
小区里开蛋糕店赚钱吗?生意红火
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