华人在新西兰学西厨 到底是一种什么样的感受？_凤凰资讯
华人在新西兰学西厨 到底是一种什么样的感受？
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原标题：华人在新西兰学西厨 到底是一种什么样的感受？
　　6月14日电 据新西兰“天维网”报道，来新西兰移民留学，有不少人选择西厨专业。有人说它好，因为学期短，能开放工签，所谓“短平快”；也有人说它太苦太累，能“扒下你一层皮”。
　　那么，这到底是个什么样的行业，都会有哪些挑战呢？
　　今天几位新西兰的西厨从业人员就来现身说法，让大家了解这个行业的点滴故事。
　　西厨留学
　　Lingjie Tu在国内是做会计的。辞职后，她来到新西兰，参加了惠灵顿蓝带艺术学校18个月的西厨文凭课程。
　　西厨学业是非常辛苦的，每天的学习从早上6点就开始。
　　来之前，她就知道苦，但在花了6个小时做了一朵花以后，她也会问自己，我这是图个什么？为什么要把自己逼成这样？
　　但怀着对西厨巨大的激情和热爱，她还参加了课业以外的项目，比如参加糖雕比赛。
　　她觉得这一切的努力都很值，学习也很快乐。
　　两年前，一次为感谢亲戚而为其制作生日蛋糕的精力激发起她对西式糕点的热爱。一开始，只是和朋友、同事分享自己的爱好，但最终，还是走上了专业的路。
　　“我希望能够在惠灵顿工作，然后在回到中国以前，能够到法国去一趟，那里有最棒的西点厨师。”
　　西厨的课程
　　在任教西厨之前，Mark Sycamore在新西兰的很多城市都做过大厨：奥克兰、皇后镇、基督城。
　　现在，他在坎特伯雷的Ara Institute授课。“我希望给年轻厨师们更多的机会去锻炼、发展自己的技能和知识，同时打开眼界，置身到更广阔的天地中去。”
　　学习西厨，增长见识的机会很多。他的团队曾经在2016代表新西兰参加德国举办的“世界烹饪奥运，”与全球其余40多个国家的2000多名大厨竞技，他们拿回了一块银牌、两枚铜牌。
　　“你在世界范围上建立起自己的朋友圈，同时你的技能保证你在任何一个地方落脚，你都能够立刻找到工作。”
　　“干我们这行，成就感也是满满的。没什么比听到食客夸赞你的食物更棒的事儿了，尤其是你在闷热的厨房里上了12小时的轮班之后。”
　　但西厨行业当然也有自己的缺点：干活时间是众所周知的长，薪资相对来说，也比较低(尤其是在移民局提高了技术移民薪资门槛以后来看)。
　　同时，当一名大厨还要有极强的抗压能力，要不断转化负面情绪：你要面对的是不能和家人共度周末，以及别人都上班你一个人轮休的那种寂寞与孤独。
　　大厨这么说
　　新西兰名厨Josh Emett，就是个花了大代价走上成功路的典型：他在澳大利亚、伦敦来回工作，一周工作时间达90个小时。
　　他表示：“你愿意做出牺牲的意志，让你能够留在这一行。”
　　“我错过了很多，我的生日，情人节，甚至新年夜……我一生的大部分时间都是一周7天工作，但说实话，我真的不在乎。为了尽善尽美，我什么都愿意。”
　　而且，大厨的角色也不仅仅是烧饭这么简单了。大厨需要和你的团队合作，要能够进行团队管理――尤其是假如你想自己创业的话。
　　“现在一切都变了。30年前，没人想看厨房后面的大厨，现在人们去餐厅，如果大厨不在，他们还会沮丧。”
　　“人们想要和大厨交流，想要参与整个烹饪过程。这也让你的整个工作发生了改变。”
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请问新西兰留学西厨一年最低费用多少？收藏
想去新西兰学西厨，打算读一年制的专科院校，一般这种学校学费和生活费要多少呢？本人家庭条件不是很好，但又非常向往新西兰，希望能通过留学拿到本地学历从而拿到久居权。另外有什么好的学校或建议希望大家可以跟我分享一下！
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西厨课程读一年的是没有工作签证的，这样的话没有办法找工作的。学费一般在一年10万左右。目前呢，其实也不是像前几年那样这么热门好找工作了，可能在一些比较旅游发达的城市来说是比较有些优势而已。
学费生活费加起来一年得有十七八万
这边西厨学校比较好的有：Cornell，NZMA, NSIA， AUT啥的（不是广告。。。）。 学费加生活费一年是17-18万吧， 可以有一周20小时的打工时间。 工作目前来说也算比较好找。
路过，暖贴见仁见智，不同院校的要求也不尽相同吧 anyway，祝楼主顺利
新西兰签证应该比较容易申请
我也准备去读西厨呢 可以+我QQ
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【专家点评】新西兰西厨西点专业，依然火爆的移民课程
来源：互联网
西厨西点专业可以说是目前最受留学生关注的，也是经历过最近这两年移民政策动荡依然火爆的移民课程。
我们从移民局政策的角度不难看出，自去年年底的学历要求稍稍提高，到今年年中的专业类别增加，移民局对西厨西点专业只是进行了微调。从最新的移民政策来看，西厨西点专业依然名列于长期短缺清单中。对广大留学生来说，这种就业机会大，学习时间短，文凭含金量高的课程是有其吸引之处的。
再从新西兰的就业现状来看，移民局之所以在去年11月很多其他专业都有重大改变，而且在今年澳洲的移民政策也出现重大改变的同时，仍对西厨西点这个专业有所保留，其主要的原因就是厨师仍然是目前劳工市场上急缺的技能职业。这跟旅游业的不断升温所导致的国际游客数量的增加，住宿和餐饮行业近年来的蓬勃发展，以及新西兰本土厨师的流失这几个原因是分不开的。从历史上看，即使是经济危机时期，餐饮业就算不是迅速发展，但也从来不曾大幅度倒退。目前新西兰的经济周期已经处在经济逐步复苏的阶段，餐饮业有蓄势待发，迅速膨胀的趋势。加上2011年橄榄球世界杯将在奥克兰举行这个大好时机，到时来自世界各地的橄榄球爱好者都齐聚新西兰，定会给这个国家带来非常可观的经济利润，各个行业也会想尽办法来分一杯羹，而餐饮行业一定首当其冲。餐饮业要发展，就要开店，就必定要有厨师，这就导致厨师成为劳工市场上的急需人才。仔细阅读新西兰劳工部自年的相关统计数据，你会发现公共媒体所刊登的厨师类招聘广告中，仅有30%的工作成功招到员工，而且，目前每个月厨师的职位空缺占所有职位空缺总数的8.9%，大大高于建筑工人所占比例，这一数字也是教师的四倍。平均每10个厨师招聘广告只有1个得到应聘者查询，很多饭店餐厅都没有厨师或者经过正规培训的专业厨师可用，这极大的拖慢了新西兰餐饮业的发展。因此整个餐饮行业中，西餐厨师的需求量是极大的，西厨专业也是公认的极易就业的行业。
那么究竟什么样的厨师职位才能申请移民呢？由于在西餐中更注重的是每一个客户的不同点单，所以西式厨房在人员和设备的配置和使用上也更要求时间以及厨师间相互配合的合理性和及时性。我们根据澳大利亚及新西兰标准职业分类表ANZSCO (Australian and New Zealand Standard Classification of Occupations) 可以了解到，以下的厨师职位从低到高都属于可以递交技术移民申请的范畴：Chef de Partie, Commis Chef, Demi Chef, Second Chef, Soul Chef, Executive Chef or Head Chef。他们需要展现的技能包括：
设计菜单，计算食物成本及人工成本，并采购货物
监督所有菜品的质量，包括备菜及摆盘
与经理，营养师或厨房人员及服务员商量备货和上菜的相关问题
展示烹饪技巧并给予在烹饪过程中的建议
解释并强化执行卫生标准
冷藏并储存食物等等
目前这个专业有两种课程可供留学生选择：一年的新西兰西点西厨大专Diploma in Professional Cookery (Level 5) 或两年的新西兰烹饪艺术大专Diploma in International Culinary Arts (Level 5)。两者的区别如下：一年的课程的毕业生在申请技术移民时，会获得30分的年龄分（20-29岁），一年本地学历分55分，相关工作分50分，总共135分。这个分数在递交EOI时会很大程度被选上。1年课程的优势是时间短，学费自然也省一半，但相应也缺少5分的两年本地学历加分，而且在递交移民时有可能要提供G类雅思6.5分。2年的学历则多出5分的学历加分，这样总分就会有140分， 而140分以上的申请在递交EOI时会被系统自动选上，而且原则上在申请技术移民时无需提供雅思成绩。此外，两年的课程包含了西厨和西点的专业，因此在毕业时的就业面就更广一些。
总的来说，新西兰移民局在最近两年针对移民政策作出了诸多的调整，包括取消硕士生的短缺加分，提高IT和幼教等热门专业毕业生短缺加分的门槛，以及增加某些专业的工作经验要求等。这些都给市场传递出一个重要的信息：不用找工作直接办移民的时代已经过去了。而西厨西点这个专业性强，容易就业并且含金量高的课程，也必然继续收到留学生的关注和青睐。
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