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You don't have permission to access the URL on this server.Powered by Tengine这家才开了一年多的沙茶面，非常受年轻人欢迎！
登峰沙茶面
尝鲜餐厅丨同安
说实话，对于这家店，一开始我并没有太高期望，毕竟在吃传统小吃这件事上，我还是更信赖老店多一些。
直到喝下第一口沙茶面汤我才发现，是我小看了这家年轻的小店。
傲客的忠实粉丝都知道，我们已经推荐过不少沙茶面了。
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之前推荐的店，都是些有年头的老牌店铺，而今天这家可不一样，是沙茶面界的新翘楚！
这家发源于同安老城的“新晋网红”沙茶面，由一对年轻的小夫妻俩经营的，是当下最受同安年轻人喜欢的沙茶面之一。
归功于红火的生意，从最初的小摊到现在的门店，也就最近这一年多的事儿。
你要问为什么？其实原因也很简单：
不太甜的“灵魂”
一碗沙茶面的灵魂在于它的汤头，这家店的“灵魂”有别于岛内大多数沙茶面——不会那么甜，带着一丝丝的辛辣。
第一口喝下去会感到略微的苦涩，然后接踵而来的就是浓郁的沙茶酱和花生酱组合的香味。
对于嗜辣不爱甜的我来说，这样的汤头再合适不过，可以喝到见底又回味悠长。
这家店的碱水油面碱味并不会太重，浸在汤里可以让沙茶酱的香味尽情发挥，而不会喧宾夺主。
当然，有得必有失，碱味的减少，也让面条失去了些许弹性。
实实在在的满足感
生鲜冰柜琳琅满目，不管你选择了什么，最后你碗里一定是满满的一大碗配料，让人不禁大呼“老板真是个实在人！”
众多配料，我们最推荐也是最受欢迎的，要属套肠、肉蓉和猪肝沿。
这家店的套肠丰厚饱满，很有层次感，柔软中保留着一点弹性，每一口都觉得满足。肉蓉紧实而有嚼劲，瘦肉中加入马蹄碎末，荤素比例刚刚好，咬一口清脆可口。
猪肝沿呢，这家店是用炖罐另外装的。
老板说，这样可以最大程度地保留猪肝沿的鲜味。你要是喜欢，也可以将它倒进沙茶面里，又是另一番风味。
其他配料也都合格，大家可以根据喜好选择。特别提醒鸭血稍欠鲜嫩，对鸭血有较高要求的同学慎点。
24小时营业的热情
摆了一年多的面摊，今年9月份才开了店，因此我们去的时候客人并不多，还能和老板闲聊几句。
老板说，这家店白天由妻子照看，晚上就由他来。（忙到连私人生活都没有了...）
“我也是刚睡饱了过来的。”年轻的老板坐在那儿乐呵呵地笑着。
闽南人常说“爱拼才会赢”，这对年轻夫妇用自己的拼劲儿和执着，经营着小小的面店，也用这股热情，经营着自己的生活，把店名取作“登峰”，可想而知老板的雄心壮志！
此情此景，忍不住想对他们俩说一句：干巴爹~！
登峰沙茶面
人均：25元
功能：一人食
时间：24小时营业
地址：同安环城北路小西门公交场旁
推荐：套肠8元、肉蓉3元、猪肝沿7元（底价5元）
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厦门沙茶面哪家最好吃最有名正宗？
到想吃正宗沙茶面求介绍
沙茶面著名的老字号大概4-5家：乌糖，四里，大中和月华。黄则和以及吴再添这类传统小吃汇集店也有兼营沙茶面。除了月华，其他我都吃过不少次。各家沙茶面店被人认可皆有其各自缘由：1.首推还是乌糖。店名源自老板名字。他们家胜在添头料新鲜。老板每天天没亮就跑去最大的海鲜零售市场-八市去采买原料加工。因此他们家的料头基本都是当天做好，不是冰鲜的。之后凌晨就开始营业，卖完一早准备的沙茶汤就关门，中午就卖完。1点以后是吃不到乌糖的。他们家的价格较贵，各种添头4-10元。一般20-60元。但都明码标价，可先看价格再下单。搭公交112或86到冷冻厂站，回走20米左右，不是122。2.四里沙茶面。原本没有店名，只是老店在湖滨南路的四里菜市场一小店面。以前是下午开始营业到凌晨。很多人玩到凌晨2-3点，没地方吃宵夜就去这家。他们家小妹个个很厉害，再多的客人去吃，要加的料头各不相同，她们都能准确送到，吃完结账时各个客人的加料她们都分的很清楚，价格也分毫不差。如今四里沙茶面也开了几家分店，但还是老店生意最好。3.大中沙茶面：位于在中山路金鹭首饰边的巷子里。他们家的沙茶算中规中矩，价格也很实惠，消费大概一碗10-20元足够。我个人最喜欢他们家的荷包蛋，大个鸭蛋，煎熟的蛋白包裹里面全生的蛋黄汁，咬下去流出来非常过瘾。4.月华沙茶面在中山路附近的镇邦路。有经过没吃过。是一名为王月华的老阿姨开的，现在已传给子女。啰嗦这么多，只是想说明各家出名各有缘由。沙茶面有不同选择，可以结合你行程和预算安排而定，如不清楚可以再问。
[题主采纳]一般来说四里沙茶面、乌糖沙茶面算是口碑和名气都比较大的，四里不太好找，我记得在湖滨南路那里当时是打车去的，他家特色是结账的人能准确算出你的消费；乌糖好像比较贵，口味偏甜了；我在中山路的1980肉棕店也吃过，这家生意很好，而且味道也不错，个人比较喜欢这家。
我是土生土长在，到现在还没去过乌塘沙茶面，只听说他家的东西很新鲜味道也很不错，在到处都有沙茶面，也到处试过，没觉得哪家的特好，都差不多。提一下吴再添的，这家比较便宜，但是味道已经差太多了，原来很喜欢这家的，现在已经不喜欢了，不如路边摊。
乌糖沙茶面，味道正宗。本地人也喜欢去吃。地址思明区民族路76号。乘坐122路到冷冻厂站下车，步行50米就到
说真的，乌糖是被炒作起来的。。。月华沙茶面还不错。
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