现场就餐的市民挤爆大门，场面极为混乱。
老人以拿钱给儿子为由，要儿子回家详谈养老。
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　　火锅店生 意进入夏秋这几月，生意是一天不如一天。在以往的夏秋是不愁顾客的，顾客都会排着队来吃火锅。而大家熟知的几家品牌火锅店为什么他们夏秋生意依然火爆，而 咱们自己不行呢？生意难做是受多种因素影响，今年的天气或多或少影响了火锅店的生意。就算天气是正常的，会受到目前市场环境激烈的竞争，导致火锅店生意是越来越难做。
　　天气因素问题
　　1、暴雨天
　　暴雨天导致很多人不想出门或者根本就不出门，就是想吃火锅也是迫于无赖。大暴雨容易发生洪灾，直接影响火锅店的正常营业，甚至有些导致火锅店财产受损。万 一发生洪灾，不仅是火锅店受灾，而消费者也会造成不小的损失。一场自然灾害直接让店家和消费者回到解放前，在这样的情况还有谁有心情去吃火锅呢！
　　2、炎热天
　　天气炎热没有几个人愿意出门，出去就是暴晒，一身汗，到哪里都不舒服，更不用说去吃火锅这高热能的美食。天气炎热不光是影响火锅店的生意还影响其他行业的生意，天气热再吃火锅怕上火。有什么怕上火，喝王老吉，我看那算了吧！
　　运营问题
　　1、顾客上门少
　　再好的地段都有经营不下去的店，不好的地方也有开得火爆的店。不管是把店开在哪里，我们一定要观察周边火锅店顾客进店的情况，竞争对手就是我们最好的老师，分析对手，然后进行自我对比，找出差异，找出自己的店优势和劣势所在。
　　2、老顾客减少
　　老顾客上门消费减少，我们一定要分析是自己的店价格高、服务不好、环境不好、味道不好、没有优惠等原因吗？这时我们就需要根据老顾客的情况策划回馈新老顾客的活动，目的是吸引老顾客回来消费以及加强品牌推广，尽量少用打折促销的活动。
　　产品及厨房问题
　　1、库存不详细
　　每天打样时，必须检查一次库存情况，开例会店长、厨师长、采购人员及时相互沟通看看哪些原料库存不足，哪些菜品畅销，及时的做好采购工作。
　　2、菜品问题
　　物价变化弧度很大，菜品原材料价格上涨，而店类的菜品又不能涨价。这时就需要做好研发工作，研发低成本高毛利菜品，尽量使用时令菜新鲜的原料，突出健康的 卖点，满足消费主流。如果不想上涨价格的情况下，可以降低菜量，最好是换一下盛器，不要让顾客一下感觉出来，产生不满的心理。
　　人员管理问题
　　1、人员不稳定，团队配合差
　　每天都要组织例会，目的是多交流，互相了解，增进员工间的了解。平时多组织一些业余活动，如KTV，户外活动等，促进大家团结，让员工具有集体观念、有归属感。日常出现问题，及时互相讨论解决。
　　2、员工应对顾客问题差
　　做餐饮行业每天都会遇到各种顾客刁难的问题，年轻的没有经验的员工容易激起情绪。咱们做餐饮就是做服务，不能忍的事情也得忍住。所以在平时的培训中要多提升年轻员工对顾客的经验，能够灵活解决遇到的各种问题，以及个人心态问题。
　　3、员工状态
　　员 工的状态不好原因有很多，如生活、工作。需要及时对状态不好的员工进行调整、跟进，一对一沟通，或者小集体活动，调动团队的积极和战斗力。对于有上进心的 员工该奖励就要奖励。对于情节严重的员工，带来负能量的，该批评还是要批评，实在不行的辞退。学火锅技术开店微信：dz。
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& 火锅店生意不好怎么办 火锅经营有技巧
火锅店生意不好怎么办 火锅经营有技巧
现在经营火锅店是一个不错的创业项目，可是火锅?这可是一个大问题，经营火锅店需要掌握的原则很多，只有做好每一个细节，才能真正把生意做火，赚到钱，火锅生意不好怎么办?经营火锅店有招!火锅生意不好怎么办?一、开创独特口味的汤头以最基本的原味汤头为基础，尽可能地寻找各种适合的原物料融合其中，不断尝试创造出适合作为锅底的新口味汤头，拉开与竞争对手间的差距。火锅生意不好怎么办?二、寻找特色性食材在了解现有全部汤头特性的前提之下，寻找并引进适合这些汤头的特色性食材，创造同业间没有的差异化。火锅生意不好怎么办?三、为淡季规划灵活的行销策略火锅的旺季在冬、夏二季，淡季则在3、4、6、9月的季节交替时期。只要业者能在淡季时规划出有趣的行销活动，将商品包装成能吸引所有人目光的目标，不但能延续旺季时的营运佳绩，更在淡季时超前同业一大步。火锅生意不好怎么办?四、完善的服务火锅店盈利技巧怎样呢?火锅业服务过程比一般餐店多出1至2倍的时间，相形之下，完善的服务尤其重要。对于火锅生意不好怎么办?经营火锅店一定要掌握以下6个方面的技巧!1、管理者的心态问题。谁都不是天生的老板或管理人员，你做小服务员的时候只是你遇到一个好的老师而已，所以你今天感觉自己成功了。火锅生意不好怎么办?不要用你的能力和才入行的服务员比。2、端正心态，看清事实。这个社会人的智商是相等的，没有笨人。公猪向母猪求爱的时候，母猪明白。你去给母猪送支玫瑰试试，母猪会认为你比他还笨。如果说服务员笨，那是你不了解他，或者缺乏与之沟通的有效方式。你把经理和老板的架子高高摆起，谁愿意给你说实话，这还谈什么有效地沟通。火锅生意不好怎么办?摆正位置，用适合他们的方式进行有效沟通。3、找对方法优秀管理人员是发现人的长处，用其所长，避其所短。如果我发现猪还是有温顺、听话、老实、踏实的一面，是不是猪就成了我们的宠物了。把复杂的事情简单化，简单的事情重复化，重复的事情习惯化。是不是就变成了我们认为的“吃了睡，睡了吃”这时候你发现管理简单的比喂猪还简单。4、竞争法则小时候我在农村时，我妈养猪总得一个圈至少关2头，哪怕他们打架。那时候很不明白，明明他们打架，还放一起圈养。火锅生意不好怎么办?经过一段时间观察，如果只喂一头猪，给它吃再好的东西，它总挑食。两头放一起的时候总是抢着吃。管理一定要有竞争机制，这样服务员才会有比较和荣誉感。5、情人眼里出西施为什么情人眼里出西施?管理人员以什么样的心态去看待服务员，问题结果截然不同。他们不是笨，是他们缺少方法，所以需要我们指导，他们缺少经验，所以需要我们帮助。火锅生意不好怎么办?猪头猪脑猪尾巴，我是一个听话的好娃娃，这样看待就对了。6、原则问题火锅生意不好怎么办?猪在小的时候，其实圈门并不高，如果每餐让其吃跑然后睡好。我敢保证，猪长大后也不会翻圈而出。游戏规则必须有，制定优秀规则的人首先必须遵守。如果你给猪吃跑，它不但翻圈而出，有可能还会咬主人一口。
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火锅生意差怎么办？
内容来源:3158招商加盟网
近几年来，随着经济的快速发展，越来越多的人想要自主创业，餐饮更是大多数人的选择，尤其是火锅店，这就极大地增加火锅店的难度，那火锅生意差怎么办?即我们该如何提高我们的火锅店的生意呢?加盟一家特色火锅店就很不错，那加盟哪一家比较好呢?当然是火锅。下面，就由小编来为大家简单介绍一下火立方火锅吧。当今时代，开火锅店的人越来越多，那火锅生意差怎么办?火锅生意差就找火立方火锅。火立方火锅独具特色，它是经过秘制的酱料进行爆炒后，再配上上百种新鲜食材制作，美味不可言，让人垂涎欲滴，而且火立方火锅的滋补效果也非常好，几十种入 味菜品，都是经过特殊工艺制作而成，符合人们健康营养的饮食观念。火立方火锅不仅味道非常鲜美，而且在食材的选择上面也是非常细心的。在制作火锅之前，确 保食材的卫生，让消费者能放心食用。火锅生意差怎么办?这是很多开火锅店的朋友想要问的问题，不过小编认为加盟火立方火锅，生意就不会差。火立方火锅一直感受着来自社会各界消费者的喜爱与追捧，由于火立方火锅的价钱并不太高，是一种平民价的食物，所以生活中想加盟的人数量非常多。火立方火锅 招商总部与大家一起努力将火锅品牌做大做强，将这此品牌传承下去。火立方火锅，品牌实力突出，开店能够吸引众多消费者，让你赚不停，是很好的创业项目。俗话说，想要赚钱，还是自己创业，而餐饮行业是很，所以加盟者特别多，然餐饮店那么多，到底加盟哪一家比较好呢?餐饮加盟，就选火立方火锅，那火锅生意差怎么办?火立方火锅，秘制酱料，美味独特，开哪哪火。以上就是小编对火立方火锅的简单介绍，希望对您有所帮助。责任编辑：水木南萧
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我开了家火锅店，现在生意不好，我该怎么办啊？
匿名 我开了家火锅店，现在生意不好，我该怎么办啊？
我叔就是开火锅店的，认真
热心网友
能具体详细点吗？这样无法回答的
关门吧
热心网友
你可以弄点活动来回馈新老顾客}