我做卤水食品通常使用桂皮、八角、小茴香、香叶、草果等香料。但不知? - 爱问知识人
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我做卤水食品通常使用桂皮、八角、小茴香、香叶、草果等香料。但不知为何，味道总是有一点发酸，香味不足。
质有关？
另外，是不是腌的时间过长？
或者是保管不善，混进细菌了
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