年前家里投资几十万开了一家200平的自助火锅兼冒菜，火锅比我们那儿的某某自助餐那种火锅还要便宜10块钱到20块钱的情况下比人家的菜品还要多，冒菜无论荤素都是8元一份。锅底都是一次性的那种。我们做生意也很讲良心，不用地沟油，连锅底都是一锅一底，用真空袋包装的那种当场开封倒入的三鲜麻辣锅底。不回收去弄什么地沟油的那种。菜，肉什么的都是当天从菜场买回来的新鲜的。可是从今年五一开业到现在生意除了开业前几天因为熟人捧场还可以，其他时间那个惨淡啊！每天营业额连成本都保不住。
　　之前也找了原因，开始想着是不是味道不好？但是据吃的食客反映味道都不赖，而且火锅的油碗也是自己秘制的那种，来吃火锅的都必点那种油碗。说明味道是认可的。卫生，环境就更不用说了，请了三个保洁阿姨打理卫生，整得就快跟肯德基一样了，哪儿脏就赶快把哪儿擦干净拖干净。地段的话，我们这处于小区区域，附近都是单位的家属楼和商品楼什么的。可以说，天时地利人和都占上了，为什么生意还这么差呢？虽然知道现在生意难做，但想想餐饮行业应该好做，毕竟民以食为天，可现在看看不是这么回事。而且据观察，发现亲戚周围的餐饮行业生意也不景气。
　　很是想不通，餐饮行业现在怎么这么难做呢？
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　　现在生活成本高了，特别是在外面吃饭价格也高。大多数人的收入增幅赶不上，所以就尽可能在家里自己做。随着进一步通胀，情况会更糟。　　可以去看看发达国家，饮食都是很贵的。在外面吃一顿饭的钱，可以去超市买食材，足够3-5口之家吃一个月，绝不夸张。
　　更正下，足够3-5口之家吃一个星期：）
　　产能过剩　　
　　做团购可以吗？多宣传宣传
　　@风中流云2010 1楼 　　现在生活成本高了，特别是在外面吃饭价格也高。大多数人的收入增幅赶不上，所以就尽可能在家里自己做。随着进一步通胀，情况会更糟。　　可以去看看发达国家，饮食都是很贵的。在外面吃一顿饭的钱，可以去超市买食材，足够3-5口之家吃一个月，绝不夸张。　　-----------------------------　　问题是我们火锅的定位不高啊，比我们那边最便宜的自助餐那种还便宜10元呢
　　@我喜欢818 4楼 　　做团购可以吗？多宣传宣传　　-----------------------------　　这个考虑过了，但是因为种种原因还没弄成。
　　我这次在重庆2个月了，还要呆3个月，天天都是吃乡村基，一心一客。昨天下决心自己开火了。2个原因：1.自己做便宜太多。不算早餐吃乡村基，一心一客每天2顿，就算30块。我昨天自己做的，2顿饭的成本：瘦猪肉6.5元，4个青辣椒算6毛，莲花白半斤算4毛，米买的2.8一斤的，2顿饭算2块钱的米（应该没有,我饭量小），油买的17.8元900毫升的金龙鱼菜籽油。油盐酱，大蒜，姜，味精，盐算1块。煤气，电算5毛。总共11块。我不怎么喜欢吃肉，昨天买的瘦肉14.5一斤，6.5元的我2顿没吃完，剩了一些倒了。有时候要买牛肉排骨冻鸡等，买贵一点的青菜，一天15块足够了。一天节省15块，一个月450.我经常一个人出去吃火锅，一次6.70元。自己开火。我可以自己买桥头火锅底料来自己电饭煲弄了。一次起码节约4.50块。这样一个月起码节约500块。反正我有时间，我也不懒。2.自己做自己吃的放心。
　　我很懒，一个人在深圳上班，我不想做饭，可害怕地沟油添加剂，不得不自己做过面条之类的对付下，不敢在外面吃啊
　　回复第7楼，@喜欢吃火锅的老鼠　　我这次在重庆2个月了，还要呆3个月，天天都是吃乡村基，一心一客。昨天下决心自己开火了。2个原因：1.自己做便宜太多。不算早餐吃乡村基，一心一客每天2顿，就算30块。我昨天自己做的，2顿饭的成本：瘦猪肉6.5元，4个青辣椒算6毛，莲花白半斤算4毛，米买的2.8一斤的，2顿饭算2块钱的米（应该没有,我饭量小），油买的17.8元900毫升的金龙鱼菜籽油。油盐酱，大蒜，姜，味精，盐算1块。煤气，电算5毛。总共11块。我不怎么喜欢吃肉，昨天买的瘦肉14.5一斤，6.5元的我2顿没吃完，剩了一些倒了。有时候要买牛肉排骨冻鸡等，买贵一点的青菜，一天15块足够了。一天节省15块，一个月450.我经常一个人出去吃火锅，一次6.70元。自己开火。我可以自己买桥头火锅底料来自己电饭煲弄了。一次起码节约4.50块。这样一个月起码节约500块。反正我有时间，我也不懒。2.自己做自己吃的放心。　　--------------------------　　我是西红柿的人，我懒了就和老婆去楼下吃火锅，拉动一下GDP　　
　　*************************************　　真实原因就是钱难赚了　　刚从外吃饭回来，中型快餐店，门口停了奔驰、奥迪，这在以前是没见过的，说明什么？都放下架子了，夏天吃地摊的豪车也很多，钱难赚后人的消费也就理性了，周末看看楼下的车辆，呵呵，都选择在家吃了！
　　cpi把人都赶跑了　　
　　楼主的店在哪里？有没有具体资料？本人是有10年经验的企业营运人士，下班之后有空上网，可以帮你策划一下。
　　你搞成微利了本身就有问题，贪便宜的永远嫌贵，另外你要寻找利润点，比如饮料，比如特色小吃。做生意并不是所有的东西都赚钱的!个人看法，说的不对，勿怪!　　
　　在小区开火锅店，除非当地热爱火锅，如四川等地， 其他地方比较冒险。　　火锅店最好开在食街，商务区附近。小区附近餐饮以炒菜，快餐为主。　　不过现在开了，没有办法。那想想能不能改做小锅，涮涮锅之类的，量小价低的。
　　顶　　
　　弄点代金券发发，去吃的人多了回头客慢慢的也会多起来。　　
　　看到1楼这种烧饼就搞笑。国外上餐馆贵！嘎嘎！国外餐馆周末很少营业的，就算有营业的都定位的。价格是不贵的，但是小费是很厉害的。　　
　　支招：　　1了解小区食品特点。你所在的小区，人员结构你了解？喜欢面食品还是小米？要了解你这区群体消费特点，再推针对性食品　　2适度营销。看看周围单位或者团体长期需要供应用餐的，你就只要保本就好，增加人气，每天保持20人经常进进出出，可以带来很多客源的　　3展示你的优点。既然，你的东西这么干净，你为什么不把整个制作流程展示给客人看？比方，你的整个厨房是透明的，有机玻璃的，可以观赏；你的地板一尘不染，也要让客人看到。比方，以小品表演的形式，用雪白的手帕搽地板，展示清洁。　　4最好找干部，公款的价格高，要有发票。私人的价格低，搞好关系，开拓领导市场很重要。　　
　　老百姓的生意现在都不好做的，他们能有几个钱消费？节衣缩食买房看病上学！要做就做当地最高档的豪华酒店，公款吃喝的客户。上万一顿饭，天天爆满　　
　　不是吧，现在就餐饮行业生意好做了，电商影响不到的行业，不好做？我们珠海这有一1000平的餐饮，日营业额平均50000元，日费用才6000元，老板日纯利20000元，你说好不好做。
　　现在的钱是越来越难赚了　　
　　开小店，我们市中心菜场外围破旧小房，年租金六万，晚上做砂锅烧烤，十几个小桌，一个晚上做到陵晨一万多营业额，前提老店有名气味道好。　　不大不小就是死路一条
　　楼主在哪里呀，你以前做过餐饮吗　　
　　搞点促销，派发点优惠卷神马的，餐馆关键靠回头客
　　成本要控制，该省的地方要省。 200平米的火锅店，可能店面偏大了一点，毕竟不是在闹市，在小区你想过一个问题吗？大部分人是更愿意在自己家里吃饭还是去外面吃呢。
一般去吃火锅的大部分是朋友聚餐，或者是工作餐。家庭聚餐的话就偏少了，因为他们大可在自己家里弄火锅呀。
　　楼主是新手吗？如果以前没搞过餐饮的，刚开始肯定亏，如果你有钱熬，就慢慢琢磨吧，比如上面回帖的不少都给你出主意了，不要去想什么大环境的事，大环境跟你个人的小店毛关系都没有。　　餐饮这行当看起来没啥门槛，凑点钱谁都能开，其实里面门道深的要死，这行竞争相当惨烈，多学习多想办法吧。
　　想开个餐饮店，关注中
　　关注　　
　　附近几家小规模的快餐性质的全倒闭了。
　　***特色就是喜欢扎堆　　
　　可以尝试一下捆绑销售，就按4菜一例（一荤萨巴素）30元倾销，尽量请一个好刀手将食材都切得精美，观感分量足。
　　上面的输入法出问题是一荤三素
　　时局不同了，从零捌年开始已改变局势了，只是吃了药，毒品强打精神而已，一二三产业都有影响，只是比想像中快，希望忙忙软着陆，大家摔得没这么重。　　
　　阁下的市场定位细分有问题。以前餐饮业的定价策略是根据成本价而决定菜式售价，而现在的原材料上涨，人力资源成本上涨，食品安全问题等等造成餐饮业得不到合理的利润，而恶性竞争也加速了餐饮业的健康成长。。
　　可能是假口岸，年轻人多不多？　　
　　餐饮贴必须顶！！！　　
　　重点是位置，另外价格低也不见得是好事　　
　　顶楼主，我也一样发愁生意呢　　我是卖砂锅的。现在生意好差　　而且发现现在餐饮生意也不吃香了　　以前就是总结美妆，餐饮和跟孩子有关的生意好做　　现在发现越来越难做
　　@砖头党
14:37:43　　附近几家小规模的快餐性质的全倒闭了。　　-----------------------------　　快餐不是挺赚钱的嘛？据说十元的光利润就至少一半。
　　风水不好　　
　　现在做餐饮要做特色做连锁做品牌
特别是规模不大的饭店
因为现在竞争餐饮竞争越来越大
食客也越来越挑剔
比价格比味道比环境
当然会选最好的去　　
　　@goodsxm1986 25楼 　　楼主，我吧那家火锅店的 火爆场面发来不你会妒忌疯的。 我的零食店生意也亏了他门店给我带来点人气。既然天时地利都有，那问题肯定在于你自己身上。赶快找吧。对了，我们这是条死街，没人流 量的，一条街40家店，就他家好人理发的生意好些，。。我现在给不了你建议，你上图，还有你在哪个城市，周边住的什么人说清楚。大家好帮你。　　来自UC浏览器　　-----------------------------　　照你这么说。有人家肯定有核心竟争力的，这还真妒忌不来。。。。。。
　　我也是做餐厅的，深圳。营业额比前几个月下降了一半，而且旁边10多家情况一样，整个深圳都一样。我认为是现在经济形势不好，顾客的消费力在下降。有几个老客户几个月没来了，后来一问，公司倒闭了。这里10多家可以盈利的估计也就两三家，剩下的都会死撑，但租金照涨不误，到明年估计会有一半要关门。　　
　　经济危机,现在到2013年3月所有企业将大面职倒闭,越来越难,不会复苏　　
　　等等看，如果味道好肯定会火起来的，再不好换个地方做(只要味道好)，肯定能火。　　
　　据我观察，，，现在餐饮生意是不照了。。。反而是那些做快餐的，，下面条的，做早餐的生意好。。。没办法。。现在下顿馆子动不动就好几百，，收入又不涨。。谁吃的起啊。。
　　经济不好了，都要捂紧口袋还房贷，那还敢在外面乱吃喝，制造业没有全面恢复服务行业是难有起色，以前只是你们没感觉到，这就是行业的周期性　　
　　居民小区都是自己做饭吃的，另外现在只有猿类光顾的高档餐馆才有生意，一顿饭几十万照样吃，开票多开点.楼主的选址定位都有问题.
　　@风中流云2010 1楼 　　现在生活成本高了，特别是在外面吃饭价格也高。大多数人的收入增幅赶不上，所以就尽可能在家里自己做。随着进一步通胀，情况会更糟。　　可以去看看发达国家，饮食都是很贵的。在外面吃一顿饭的钱，可以去超市买食材，足够3-5口之家吃一个月，绝不夸张。　　-----------------------------
　　@一袋名馍 19楼 　　老百姓的生意现在都不好做的，他们能有几个钱消费？节衣缩食买房看病上学！要做就做当地最高档的豪华酒店，公款吃喝的客户。上万一顿饭，天天爆满　　-----------------------------　　对头，豪华酒店普通老百姓哪做的起。
　　顶　　
　　说的不错　　
　　我这一两年就没怎么下馆子了，工资增涨的速度跟不上物价的涨速。一般都买菜回来自己做了，和同事喝酒也是在宿舍喝了。
　　@蓝心轩
18:50:00　　年前家里投资几十万开了一家200平的自助火锅兼冒菜，火锅比我们那儿的某某自助餐那种火锅还要便宜10块钱到20块钱的情况下比人家的菜品还要多，冒菜无论荤素都是8元一份。锅底都是一次性的那种。我们做生意也很讲良心，不用地沟油，连锅底都是一锅一底，用真空袋包装的那种当场开封倒入的三鲜麻辣锅底。不回收去弄什么地沟油的那种。菜，肉什么的都是当天从菜场买回来的新鲜的。可是从今年五一开业到现在生意除了开业.....　　-----------------------------　　祝你生意兴隆
　　回复第25楼，@goodsxm1986　　楼主，我吧那家火锅店的 火爆场面发来不你会妒忌疯的。 我的零食店生意也亏了他门店给我带来点人气。既然天时地利都有，那问题肯定在于你自己身上。赶快找吧。对了，我们这是条死街，没人流 量的，一条街40家店，就他家好人理发的生意好些，。。我现在给不了你建议，你上图，还有你在哪个城市，周边住的什么人说清楚。大家好帮你。　　[消息来自UC浏览器]　　--------------------------　　你们哪个城市？　　
　　问题就出在价太低！现在开饭店就别想嫌老百姓的钱，定位错了，老百姓毛钱都没有，价格抬高，针对人群，公务员，公司晏请，这样才行，包嫌！价格太低这些人都不好意思请人去吃！　　
　　@番茄是不是西红柿
21:42:41　　回复第25楼，@goodsxm1986　　楼主，我吧那家火锅店的 火爆场面发来不你会妒忌疯的。 我的零食店生意也亏了他门店给我带来点人气。既然天时地利都有，那问题肯定在于你自己身上。赶快找吧。对了，我们这是条死街，没人流 量的，一条街40家店，就他家好人理发的生意好些，。。我现在给不了你建议，你上图，还有你在哪个城市，周边住的什么人说清楚。大家好帮你。　　[消息来自UC浏览器]　　---------...........　　-----------------------------
　　楼主太认真了，不符合国情
　　.钱难赚.
　　因为你讲良心，没用地沟油。还比别人便宜……　　
　　中国老百姓在外面吃饭，要么是请别人，要么是别人请。。。　　2400W拿3500块以上交个人所得税的人在你们那有多少，这3500块除掉穿住行还能在吃花多少呢？？不用说医疗教育养老了。。。。。　　开小区没有用的，开到机关大院旁边才好
　　我现在这店门口的，工业区上的的火锅店
生意火爆着呢 。。　　一桌打底100块
8个人加酒水 300最低
　　@yygy689
19:40:25　　************************************* 　　真实原因就是钱难赚了 　　刚从外吃饭回来，中型快餐店，门口停了奔驰、奥迪，这在以前是没见过的，说明什么？都放下架子　　-----------------------------　　应该说现在穷人也开奔驰、奥迪了　　
　　我认为首先是地点出问题了，居民区和办公区的人群很少有时间吃火锅的。应该放在有人逛街的商业区。你比某家店便宜，但你的地点和规模比得上人家吗？比家庭小店又贵了，我没猜错吧！就200平米的店你请了3个卫生工，可见运行成本太高了，如果没有翻台率我估计你坐满了人都不够本~　　
　　mk　　
　　这事元芳应该知道！
　　开业时间不对吧
貌似冬季才是旺季　　
　　怎么说呢，里面的所有物品都不要太整齐，保持基本的卫生就好，感觉你们的思维有些一厢情愿，比如价格不高，干净卫生等，价格高不高你不能让别人到你那里消费时或消费后才知道，你得让别人进店前就感受到你那里价格不高。至于环境卫生，本来定位不高，但把环境卫生搞得像星级宾馆样的就不对了。本来是光着膀子大口喝酒大口吃肉的地方，你整的非绅士淑女勿进……说简单点，你的店给人的感觉是个高档场所，钱少的不要进来！　　
03:13:18　　我认为首先是地点出问题了，居民区和办公区的人群很少有时间吃火锅的。应该放在有人逛街的商业区。你比某家店便宜，但你的地点和规模比得上人家吗？比家庭小店又贵了，我没猜错吧！就200平米的店你请了3个卫生工，可见运行成本太高了，如果没有翻台率我估计你坐满了人都不够本~　　-----------------------------　　+1
　　自己经营的问题
　　@yestc
20:08:30　　你搞成微利了本身就有问题，贪便宜的永远嫌贵，另外你要寻找利润点，比如饮料，比如特色小吃。做生意并不是所有的东西都赚钱的!个人看法，说的不对，勿怪!　　本帖发自天涯社区手机客户端　　-----------------------------　　我记住你说的理论了，贪便宜的永远都嫌贵！
　　餐饮难做？　　草的菜好吃了，再加上多加宣传，生意自然好了。还有就是规范的经营管理，办理执照和卫生许可
　　其一、现在经济萧条，收入跑不过通胀，消费者手头紧，消费支出肯定大幅度减少。第二、火锅消费是有季节性的。第三、新开业的店有一个爬坡期。
　　马马乎乎吧
　　小区的家属楼 并不是地利优势。离家这么近了，还不如回家吃呢。　　应该在商业区，办公区才差不多。工作忙人，顾不上做吃的。　　而且你做的又是火锅，没办法做外卖。
　　也就过节，为了方便会去吃一下吧。。
　　回复第46楼(作者:@fanny薰衣草 于
04:40) 　　@砖头党
14:37:43 　　附近几家小规模的快餐性质的全倒闭了。 　　…… ==========　　我家也是个小快餐店，月月亏。哪有你想的那么简单啊。隐性开支很大的。　　
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未来餐饮业发展的八个趋势
来源： 发布时间：日
.黄太吉在建外SOHO起步，创始人赫畅怀着建立中国麦当劳、中国酷快餐文化的梦想，力排众议放弃国际广告公司合伙人的光鲜，居然开始了他摊煎饼的生涯，当时没人能看懂!
初战告捷，一个三十多平方的煎饼果子店，居然月营业额突破百万，居然全国各地的粉丝拖着行李箱来朝拜，排着长龙队伍，就为了吃一个煎饼，当时没人能看懂!
一个煎饼店，被全球各大媒体、国内各大媒体报道，被风险投资人追着报道，还是没人看得懂!
虽然被各种诟病不好吃，被黑明天就倒闭，资本还是疯狂地追捧，没人看得懂!
如今，突然摇身一变成为航母级外卖平台，更没人看得懂!
如果说，海底捞是学不会，黄太吉就是你看不懂!
看不懂是因为时代变了，游戏规则变了，是因为趋势也变了。
看不懂是因为我们依然用当下的眼光看当下的问题，用旧时代的商业逻辑去考量新时代商业逻辑的内容。
看不懂黄太吉不可怕，看不懂黄太吉又很可怕。
十多年前，我们曾经看不懂马云的淘宝，说它卖假货早晚倒闭;我们看不懂京东，说他投资物流，资产太重，毛利率太低，没法盈利。
在全民创业的浪潮下，两种声音。
一种是慢慢来，做好产品，总会赢得未来。
一种是唯快不破，看准趋势，赶紧跑马圈地，快速融资，快速烧钱，快速迭代商业模式。
两种无对错，关键在企业的基因。
只是我们要知道这是一个快鱼吃慢鱼的时代。
2015年2月，奕宏曾经写了三篇文章，2015互联网大变局，那时只是预测，本以为至少到年底才能看出变化。哪里知道才半年不到，全国各地的新餐饮、互联网餐饮、社群餐饮、各种新餐饮模式已经是风起云涌。
国人喜欢跟风，不论青红皂白，上来言必称O2O，外卖、而遭殃的就是小龙虾，全国各地突然一夜之间诞生了无数小龙虾外卖品牌。
接下来可预见的就是价格战、数据战(造假)、口水战。
如果，我们没有对未来的正确预判，没有对时代的正确认知，匆忙上阵，难免阵亡。
谈谈奕宏对未来发展的八个趋势
1食品安全成为第一要素
我当初为什么力挺黄太吉，就因为看到他的诚意，用最好的原料，用心地去做健康安全的食品。伴随餐饮业数字化、互联网化，社交化进程，食材可溯源，制作可监督，安全可把控、体验可分享，安全不再是靠政府监督，媒体监督、而是全民监督。
可见食品安全才是一个品牌能否走得长远的基因，那些整天跟我纠缠好吃的人，你们就算了吧，街边摊好吃、苍蝇馆子好吃、口味餐厅好吃，却永远也做不大。
六六撕逼京东事件既可以看做是个偶然，也是必然。中产阶级的大规模诞生，公民维权意识普遍觉醒，而透过自媒体、社交网络产生的共振效应绝不亚于传统媒体的报道，对品牌的杀伤力也绝不容忽视。
2015年9月新的食品安全法诞生，对于食品卫生引发事故的企业，可以处以三十倍的罚款，甚至经营者将被终身禁止进入餐饮食品行业。
所以，先别谈你的伟大商业模式，先解决食品安全问题是第一。
2餐饮O2O是趋势，但表现形式多样化，绝不仅仅是做了外卖
平台级餐饮O2O暂时跑马圈地结束，以饿了么、美团、百度、大众点评、零号线等各种全国平台级O2O公司已经大规模进入到血拼阶段，早中晚餐、CBD和社区、企业和个人都被广泛覆盖。
另一方面，上门、类似金百万智能餐厅、智能锅、三全鲜食、格力云柜等多种形式的解决方案仍将百花齐放。
在奕宏看来，餐饮O2O不是什么线上到线下，而是运用一切互联网思维、互联网技术来创造用户的极致用户体验，因此从形式上没有定法。
只要我们是为了解决目标人群在餐饮上的各种痛点，创造痒点和爽点，都可以是O2O。(详见《餐饮互联网+，究竟怎么+》)
另一方面，餐饮人群、需求太复杂了，又受制于地理位置、配送半径限制，所以不用担心，只要你瞄准一个细分人群，做好极致产品和极致体验，各自占地为王完全可能。
3标准化、去厨师化、去服务员化
中餐没做大，不是因为没人喜欢吃，而是无法标准化。没有标准化，又如何批量化?
只有标准化，才能去厨师化。只要餐厅的出品受制于厨师，生意永远做不大。
肯德基、麦当劳能够成为餐饮业巨人，和他的产品标准化完全分不开。
去服务员化，尤其是快餐，用服务员毫无意义，忙乱的时候服务员跟不上，造成用户消费体验极差，还不如不用服务员。去过宜家餐厅的都知道，自助式服务贯穿宜家用餐全流程，消费者完全自助，其实肯德基、麦当劳也是如此，除了&欢迎光临&，服务员最主要的工作就是打扫卫生，保持清洁明亮的用餐环境。
去服务员不是不用服务员，而是大规模减少服务员，只让服务员做顾客不能做的事情。
这三样任何一样做到了，在未来复制的过程中就会大大降低管理。
4挖掘传统美食、传统小吃，提档升级
都说餐饮业要寻根，那么什么是根?很多专业大拿喜欢把简单的事情复杂化，我认为中国餐饮业的根就是那些传承百年的传统小吃、传统名菜。他们能够传承百年，足以见其很强的生命力，但是因为消费者发生了变化，消费升级带来的市场变革，有些老字号，老品牌，老做法，老经验失灵了，落伍了。
我们得重新认知今天的消费者，重新定义产品、重新洞察消费者、重构业态和重建消费场景，才能满足今天以及未来消费者的需求。
5东南亚餐厅流行与时尚化
随着每年新增海外游客数据的大幅增加，我们可以看到日韩、港澳台、印度菜、泰国菜、越南菜等东南亚系美食在国内越来越受欢迎，如果你的客户是新一代的消费者，他们对这类餐饮的接受度一定很高。
但是奕宏在这里要提示风险，这类的产品有点类似服装业的快时尚，而且很容易被市场跟风，一夜之间你会看到家家都做韩式年糕火锅、港式甜品，如果你没有在食材上做好门槛，在品牌上做好定位，在文化上深度挖掘，很容易起的快，倒得快。
烧烤越来越像，咖啡馆越来越像公园，火锅店越来越接近夜场，卖海鲜、卖铁板烧的颜值要高，还要会跳舞，陛下，臣妾实在是做不到啊。。。。。。
可是这恐怕是未来餐饮业的趋势，能不能一起好好玩耍，可能就是90后，2000后能不能接受你的核心。
全球酸辣粉女王王辣辣的清迈店就是因为有一个好玩的老板带着一群好玩的员工，一起像游戏一般就把餐厅玩起来了，最近她又集合了一大波动漫、文化、娱乐、餐饮、地产、数据、运营等等方面的人才，开启了她重构新商业的娱乐化进程。
未来餐饮业必是娱乐业，因为所有行业都将是娱乐业。
餐厅是线下最密集、最主要的社交场所。只是我们过去的餐饮经营者一方面是受制于技术条件，另一方面是没有真正思考过这个问题，也就是我们常说的缺乏互联网思维。
成都有个单行线酒吧，主打就是单身男女社交，酒吧会策划各种活动，也会帮助顾客与顾客之间建立社交连接。(那还是在没有社交网络、社交平台的时代。)
如今诸如像失控俱乐部会员企业：迷尚豆捞的老板约饭、南京意大利那波利的儿童西餐礼仪沙龙、四川辣么牛火锅的现场互动，这一切都是餐饮人在社交化上的初探。
8品牌化、粉丝化、数据化
三者缺一不可，这三架马车才是真正餐饮企业长期竞争优势的核心。
没有品牌，餐饮企业将沦为房地产商、餐饮O2O平台的血汗工厂;没有粉丝，品牌没有温度、没有情感、没有支持者，就只能靠老板单枪匹马作战;没有数据，一切只能凭经验干活，决策风险巨大。
总之，餐饮业门槛是越来越高，再也不是把菜烧好吃就OK了，奕宏在这里也给初创业者一个建议，千万别盲目进入这个领域，因为你看到的绝大多数都是虚火，无论是那些融资的故事，还是SHOPPINGMALL里排队的长龙。
而以上的八个趋势，你先思考一下，在你的资源和优势里占据了那几条?你再决定是否进入这个领域!
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中国快餐行业发展研究报告（2010资深版）目 录 研究背景研究方法快餐行业界定和分类 1．行业定义、基本概念 2．行业基本特点 3．行业分类 第一章 快餐行业国
只需关注几点就能知道他产品的好坏：1、系统稳定性---你得自己去测试了，变着法的玩他2、灯控---面板与手机或平板客户端要能同步3、公司实力---研发低于10人
手机贴膜了。 这个需求量大。你可以做。 很赚钱的。深圳有很多贴出房子来了
我原来的同事就是开了一家汽车美容店，我真佩服他好好的工作说辞就辞了，后来他让我去他店里看了一下，感觉真的不错，加盟的是龟博士国际连锁。生意现在是越来越好了，看样
快递业务不是你想象的那么好做。
你去应聘，他会在三个月内有一定的业务与收入给你，但是有一点，就是你自己要有业务。快递基本上就是一个皮包公司，你需要自己提供交
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