本文目录一览1，喜欢渴茶会不会影响铁的吸收2，茶叶有助于铁吸收吗3，茶之中含有什么物质可以减少吸收食物中的铁质1，喜欢渴茶会不会影响铁的吸收
喜欢喝茶一般成年人不会影响铁元素的吸收；但是小孩子喝茶不好，茶里面有鞣酸和蛋白，使铁形成不容易溶解的物体沉淀，不能转化成为骨髓制造红细胞的元素。因此建议吃完饭不要马上喝茶，也不要给太小的孩子喝茶。
2，茶叶有助于铁吸收吗
没有帮助，单纯的茶水甚至会抑制铁的吸收。主要因为茶叶中的鞣酸与铁离子结合，会形成难以溶解的鞣酸铁。绿茶中的鞣酸含量最高，半发酵的乌龙茶会稍微少一点，普洱茶（熟茶）则很少，几乎不会影响。注意不要在饭前饭后半小时内喝就好。
3，茶之中含有什么物质可以减少吸收食物中的铁质
茶之中含有鞣质可以减少吸收食物中的铁质。鞣质是一种有机物，化学式为C76H52O46，是由五倍子中得到的一种酸。为黄色或淡棕色轻质无晶性粉末或鳞片；无臭，微有特殊气味，味极涩。溶于水及乙醇，易溶于甘油，几乎不溶于乙醚、氯仿或苯。其水溶液与铁盐溶液相遇变蓝黑色，是蓝黑墨水的主要成分。在工业上，鞣酸被大量应用于鞣革与制造蓝墨水。鞣酸能使蛋白质凝固。人们把生猪皮、生牛皮用鞣酸进行化学处理，能使生皮中的可溶性蛋白质凝固。于是，本来放上几天就会发臭腐烂的生皮，变成了漂亮、干净、柔韧、经久耐用的皮革。这种制革工序，叫做皮革鞣制。鞣酸和铁离子反应生成蓝黑色的鞣酸铁，鞣酸铁不溶于水，且不会被人体吸收，因此饭前喝茶会减少食物中铁质的吸收。
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