知友杨婵回答后，引来了20K+的赞，关于开饮品店似乎很多新人都比较关心，看完大家似乎也意犹未尽，我来接下半场，part2...PS：本人从事餐饮5年，3年吧台+厨房操作，2年公司运营部工作，擅长于饮品开发，运营管理等等。知友杨婵的回答确实是干货，其它知友的过于理论，估计是圈外人。。要不就先从知友杨婵的干货引申开讲，我所讲述的比较适合广东的市场（本人是广东人，本文涉及的商家都是广东这一代常见的饮品品牌），其它地区的市场多少有借鉴意义。我先从新店筹办的流程讲解一遍：加盟，杨婵的建议是资金回收不易，可以利用这部分的资金转投入装修方面。没错，最好不要加盟，一般饮品店提供加盟的公司，低端那种几乎都是什么大风车，大台北，大口九，街酷，避风塘这类这些，这些非常低端，味道普通，技术和味道完全是和到原料批发市场商家提供的免费技术味道是不差上下的，而且原料供应商手头上除了有原料的技术提供，关于送货的方式的合作等等都有。加盟商说的话唯一真实的是你要付他钱的数字，其它的细节你可以选择端点观察营业情况就明白了。【在广东我比较推荐加盟大型的饮品公司，例如大卡司，贡茶，不过这些进入的门槛也特别高，不算入转让费，一般的商业区都要五六十万才开得起，一般快也要两年左右回本，而且好的地段一般总公司都会在那附近开了直营店，这样你又处于下风。根据我看过的数据，这些品牌关闭的店面，营业额底的店面，大部分都是加盟店；直营店也有不少是生意平平淡淡甚至一直亏损的，建议端点观察】设备，一般大的批发商，自己还会同时卖设备的，设备可以和他们那里和物料一同购买，物料长期合作，这样设备可以拿到较实惠的价格，知友杨婵还提到了二手设备，确实，每年都有很多经营不善的商家关门，从他们手头上购入设备，可以省掉不少钱，而且还比较新，缺点是开店新手对于设备的检查不在行，难以辨别机械内部的使用情况。购入二手设备最好就是带有完整的发票，维修单据等等，连同服务维修点等信息都要和老板问清楚记下来，方面日后的即使的维修和使用（设备出了问题，对于营业的冲击是非常大的），二手设备有一些不建议购入，例如制冰机，这种闲置时间久了以后，异味较大，且机械容易内部易坏。低端饮品通过这种途径，就可以解决掉原料和技术的问题，同时机器的使用友好的批发商也会教你（不愿意教就不和他们购买）。装修，就像杨婵说的那样，找准你的对象，然后去copy。不同的是带个工头（注意，不是室内设计师）去做做看看，然后让他报个价，工头会组织人手开工的，找工头装修比较省钱比起装修公司。一个小窍门，在装修开始之后，首先先装门面，招牌，这样是免费广告，同时可以开始进行设备的采购安装测试，同时如果要招人，也可以这个时候在门口贴告示。证件办理，这个小儿科啦，自己百度。。。身为老板别忘了为自己办理健康证，还有给自己店铺make a nice name。。。证件最好就是开张前就可以办理，开张不久就可以使用，不要等到工商局找你办理才开始办，每个地方的工商局都不一样，广东这边市区查得比较勤，抓到罚款不轻，而且无牌经营对自己店铺声誉和消费顾客都是不负责的行为，这种小钱，不值得冒险。反而是定税这方面，找找亲戚朋友帮帮忙还差不多。在这里提点别的，第一次开店最好在户籍所在地，本地人口味你比较了解，而且遇到突发事件容易找guanxi解决。最后就是装修好之后，进行出品的测试，工作人员的培训。这个就流程就是一般新店走的过程，这些是硬件，更为重要的软件是你开业前写下的商业计划书，你的经营能力如何了。------------------------------------------------------------------------------------------------------扫盲结束后，我们开始讲点技术含量高点的内容，这里涉及一个品牌的竞争力分析，主要是讲解中高端饮品。与其直接讨论品牌的竞争力，还不如我们先看看一些大型知名的连锁饮品公司都需要招聘什么人才？，美工（含摄影，后期制作，工业设计），室内设计师，文案，IT技术人员（网站），产品研发人员，财务人员，运营人员，采购物流人员（含司机），水电工/维修人员，营销人员，人事人员，可选：加盟/市场开拓人员（业务员），仓管人员，网络推广客服/专员，食品检测员/食品安全专员，选址专员，物控专员。。。没错还没有写完，确实是好多工作人员，这大公司除了最高的领导人，就当做ceo吧，下面的都是各类的技术人员组合成的一个集成人员，每个人员专供一个领域，这样才生产出一杯符合市场需求的中端以上的饮品，这些人员就代表了他们的核心竞争力（不包含品牌）。所以普通人幻想随便开个店铺就立足于一二线城市市场，无论你是开来赚点小钱过日子替代上班打工，还是想创业日后开个连锁店铺等等，这明显就是不科学的，由于你非科班出身，又无相关的行业经验，
贸贸然进入饮品界这个行业，无疑是以卵击石，因为市场已经成熟化，在市场上占有绝大部分市场份额的基本上就是这些连锁大公司，这些大公司几乎都是于90年代开始入行（好多现在流行的饮品甚至都是他们研发出来，例如奶盖茶，金桔柠檬），然后一步步慢慢做大，经历好几轮的vi升级，迭代改进升级，经历市场的考验后生存下来的，最明显的例子是大卡司，58C，现在58C不行了，替而代之的是贡茶（贡茶之前一直都在TW做，最近几年进入大陆市场，火力猛，现在加盟最热就是它，当然贡茶山寨分化也很恐怖），一般以10元以下为低端，10-15元为中端，20元以上为中高端，30元以上为高端【大酒店，顶级私人定制为奢侈端】，大卡司做的就是中端，贡茶就是中端偏上（由于好多店铺都取消了中杯，剩下大杯）。这些大公司就是你面前的一座大山，你挑不起，就只有放弃。知友杨婵说的几点不错的我先重复一下，“饮品店不需要太多种类的饮品”，我升级一下，饮品店每个系列的饮品都控制在3-5款之内比较好，种类多不是问题，除非你的种类跨越了10种以上。有机会我单独一篇说说饮品的种类。这个好容易理解，丰田车什么系列都做（suv，mpv，跨界cross，小钢炮，小桥车，越野车....），但是每个系列就是那么2款左右，而且都好卖，因为顾客的需求的多样的，系列不会和系列形成竞争，好多时只会形成互补。”定价“，除了要对比行业的标准，还要根据自身的情况，有自我价值好的地方加价，无法实现某些价值减分，价格无非就是体现价值，这方面很负责，估计也可以写一个版块。”产品本土化“，嗯，杨婵这点说到要点，但是要有一个度，一个例子，意式咖啡美式做法做最明显（星巴克），但是不是什么食材，步骤都要本土化，一味迎合市场就会失去个性，失去市场初期教育的黄金机会，美式星巴克来了中国也几乎还是美式咖啡（严格说是美国式的意大利咖啡，请不要联想到那难喝到吐的滴虑兑水美式咖啡），而不是意式咖啡或者中式咖啡，咖啡做成中式难道是豆浆？老一辈喝不惯咖啡，不代表年青一代喝不惯，如果是你第一次带咖啡进入中国市场，你又是怎么辩证看待呢？“建立自己的忠实顾客群体”这一点建议百度星巴克伙伴和顾客的关系，更容易得到更为详细的答案，想补充一项，这些lovely伙伴，大专以上学历的不在少数，这样的服务人员你如果get到并且培训，是不是有难度，你能够提供那种公司的人文环境吗？呵呵。。而且和顾客成为朋友，还可以发掘到不少你以后的合作伙伴呢，例如美工，IT技术人员，财务人员等等，可以省掉招聘环节，甚至外包都可以。--------------------------------------------------------------------------------------------------------说到这里，突然想起大家常说的淘宝赚了钱的都是早期加入淘宝并且坚持下来的，饮品店同样，现在已经早不是蓝海了，很多饮品产品都是这些前辈开发出来的，你要copy学习他们并且夺得一定的生存市场份额，难度确实是高。之前说到的那么多公司招聘的人员，无非是想说明，要开成功的店铺需要众多的技能。因而目前比较适合个人开店（或者一群合作的新手神马的）的地方无疑是三四线城市市区，一二线城市郊区城中村，这些地方没有这些大牌的饮品公司，无疑留下了一定的盈利空间，相互之间的核心竞争力都不高。个人开店竞争力：位置，在天朝做生意都讲究位置，如果你是那种外带式的饮品店，位置就更加之重要，但是，这种位置一般都是名花有主，很难拿得到，有guanxi拿得到，你还不屑于开饮品店呢，好位置你只能够多留意店铺的出租，和房屋出租中介打一下交道了。有位置可以堂坐的那种休闲店，可以适量提供一些小吃，位置可以不那么优越，可以重点装修吸引客人来”休闲“，这种休闲店的致命伤是饮品非硬性需求，流水量低，翻台率低，营业时间超长，顾客忠诚度底（容易跑到更加新环境更加舒适的店铺），由于餐饮选址不易（搬迁装修费什么就全没），铺租容易乱涨，最好找可以签10年以上的店铺，找不到就先不做。PS:知友杨婵提到“首先开饮品店最重要的是人流量，勿须多言，店铺位置是开饮品店的最重要的一点因素，不要为了追求情调把钱都放在装修上，把尽可能多的钱放在找到人流量大，目标顾客群多的店铺上。商场上有句话叫做现金为王，在开店的过程中，人流量为王，一定要非常重视店铺位置的选择。”，这是没错，对于不卖环境主打外带饮品的饮品店而言（反过来休闲饮品店情调环境就非常重要了），位置为王，只可惜，在一二线大城市好的位置的转让信息招商信息一般都是餐饮连锁公司优先先过目，他们看不中才有机会转手信息给有guanxi的，普通人，洗洗睡吧。而且，就算你真的拿到这种位置，就说广州，商业街普通位置几乎是500-1000，好的甚至1000+2000+一平方一个月，你自己算算，你有能力做到一定的营业额不至于给高额的租金压死吗？味道，这个是餐饮饮食的本质，很多不起眼的位置差的餐饮店，很多时候还有人慕名前来就餐，说明味道的重要性。对于饮品，同样的价格如果你做得到大卡司的味道，至少可以开了，达不到，就打消念头吧。关于味道，最好可以用合股的方式找到牛人饮品师（老板一般不懂饮品，这些人一般从业多年，懂操作懂理论，甚至有研发能力），前面忘记了提一样，10块之内的低端饮品和供货商提供的饮品配方味道都不及统一阿萨姆奶茶，你凭什么卖贵过它？反正我觉得无敌难饮。身为老板如果连不同牌子的茶底配出的奶茶味道不一样都不知道，千万不要自己研发调制饮品，嘴巴不刁钻的也不要研发（好多吃货对于味道的刁钻好厉害的，甚至有专业性的吃货）。关于饮品研发是我最中意的一样，希望知友可以给赞支持，我会再另外再开篇幅。设备，质量第一，价格第二。先不说好的设备才会出好的产品，当是那个高效率和底故障率都够你high了，营业中突然机器故障，那么一天的损失是巨大的。好的设备价格通常不菲，如果没有好的设备，多好的吧师都不会和你合作。举个例子，好多人弄台国产的双头咖啡机就开始卖咖啡，至于我看来，和卖雀巢即溶咖啡是木有区别的。。双头至少都要弄台3，4万起的，连麦咖啡那种全自动咖啡机是都是10W级别的franke的。天河正佳广场店的星巴克更加是牛逼，磨豆机都是世界著名的魔王，型号应该是Mahlkonig GuatemalaLAB，大概2W，而且好多人不屑星爸爸的味道，这种设备这种地段良好的服务+装逼的环境，估计这是这个价位的咖啡的极限了。个人开店想省钱，饮品种类多的是，可以不卖咖啡，如果真的要卖，咖啡机又比较贵不好接受，如前面所说，找二手货源，2W内把它搞下。制冰机有个要点，买那种出实心冰块的（没错，麦当劳的那种冰块，超级硬）。服务，很多时候，生意做不成往往是一线服务人员低水平的服务态度搞砸的，连服务全球闻名的麦当劳时不时都出现服务被投诉，何况他们还是有人事培训，后续的服务投诉改进机制，那么新手的你，服务更加应该狠抓。工作人员一定要培训，招聘要把好关，服务尽量不要招漂亮的，小伙子做服务生也是非常适合的，工资要符合行情，要有销售提成，合理的工作福利。环境，装修就不过不多说了，前面也有提过，但是有一样要提的是如果你卖环境，那么花钱请好的室内设计师设计包揽装修全程是必不可少，平时也要多到逼格高的店铺多坐坐，多感受，还可以观察别人是怎么做生意的。吧台：卫生情况一定要搞好，什么日清周清月清一样都少不了，吧台要整整齐齐，吧台的定做好重要，在你确定好店铺后，要根据店铺面积的规划和产品种类，找厨具公司定做适合你的操作台（同时也要协调好室内设计的布局）。垃圾桶最好是那种带盖的，夏天你就知道。卖环境的店铺通风系统要做好，空调少不了。。工作服
必须有，那是品牌的宣传，好多老板员工穿工作服，他不穿，搞特殊，这样不好。运营管理：这个不得不说，除了高大上的加盟品牌会稍微给你点经营指导，作为新手的你，缺乏经验和运作能力这个短板是无法忽视的，好多时候都是听到“这次虽然失败了，就当交学费学经验”类似的说法，其实，如果真的想做，为何不到相关的店铺打工储备经验和学习运营能力呢？时代不同，现在难以出现摆个地摊摆出个公司的情况了，即使是加盟了，又不想打工储备经验，那唯有找人，找个会运营的人合作，或者招聘个这样的人员，和前面说的调饮品师一个道理。老板情节不要那么重，无非是投资赚钱而已，自己不懂的方面肯定得想方设法放下身段找人合作或者找人才，何况加盟你对于总部而言无非是个挂名“店长”而已，离老板还远呢。配送：这个就神仙过海，各显神通啦。最后提提：1投资回收期，一般情况，新手一般都是2-4年，这不是什么爆利行业（要暴利请挖矿卖石油），纯利润一般都是2成左右，要的是你踏实的态度和努力+百分一的天分（genius is core）。【由于有食材原料，房租，人工，水电，工商税务，设备装修折旧，办公营销等等】2纯粹的饮品业入门槛底，竞争大，盈利难，有条件直接上餐饮店，这个是硬需求。3餐饮烹饪也是一门科学，也是一个知识体系，不要小看，绝对不比软件工程简单。4饮品店低端容易入门，竞争剧烈，利润低。高端需要高品牌价值沉淀，难入门。中端需要长时间的市场开拓。5能力的互补好重要，不要贸贸然单枪匹马，容易大意失荆州。6关于饮品培训机构，这行水很深，和加盟类似。7新店运营最好准备半年以上的运营资金作为周转，万一前期生意差，还可以保证日常运作，避免人心惶惶。8新开发的市区和小区一般都要养店3年左右起，得有战略眼光和资金能耐。9不要动不动就互联网+，先做好本身工作，先生存，后发展，不要一开始就想着赚钱，要有面对风险的准备。10最好不要做鲜榨果汁。11你得给赞互粉才有下文了。-------------------------------------更新分割线15-06-30--------------------------------有知友问“为什么不做鲜榨果汁”，我现在更新答复一下为什么不做鲜榨果汁？消费者角度：大众消费购买力和高价健康产品之间的冲突，鲜榨果汁成本高导致售价高，通常是主流价格位于20-30，对于饮品行业而言，是中高端饮品，消费群体很有限，对于大众而言，鲜榨果汁固然健康，无奈价格太高，不愿意消费，也少有这用意识，况且消费者会有种对于鲜榨果汁无技术含量（榨汁机+水果），自己也可以买水果回家榨等等这些古板认知，都是做鲜榨果汁的障碍。商家角度：新鲜水果的采购成本大，储存空间要求多，保鲜时间短，价格季节性变化大，味道的不稳定性也大，果汁制作时间较长【对于个体经商开店，在水果的原料价格控制这一环节比较弱】纯的鲜榨果汁不进行饮品调饮过程真的不是很好喝，加增味剂之类又和普通还原果汁差别不大，其实市场上面一直都有不少个体商家涉足这个领域，比起奶茶店，始终少见成功盈利的案例。好多人都觉得，鲜榨果汁有市场，那么事实上是这样吗？本文关于饮品店的种类前面有所提及，就算是鲜榨果汁，它也是属于饮品，不是一台鲜榨果汁机，摆在客流量超高的商业街/商场就等着客人投币。饮品店要最大化经营效益，饮品种类要丰富，最好5-10种类，毕竟想喝饮品的人多，但是只想喝鲜榨果汁的人还是比例底，而且这种消费习惯还没有成功的被培育起来，so现在鲜榨果汁目前不太适合单一种类产品的饮品店模式，对于已经有数个种类产品的饮品店，如果有能力解决“商家角度“的问题，并且口味经得起考验，不妨加入产品线卖一段时间看看市场反应。最后提提：鲜榨果汁成本很高，一杯500cc的苹果汁成本在6块左右，售价通常都要20元，其实鲜榨果汁和欧式杂粮面包的市场尴尬定位类似。鲜榨的口味有时还不如浓缩果汁兑水调出来的好喝，真的出力不讨好。咖啡，鸡尾酒是少有的单一种类饮品销售足以撑台面的家伙，同时它们也是特定经营环境的产物。-------------------------------------更新分割线15-07-02---------------------------------------------------------------------So fanny this world ，层出不穷的各种comments，欢迎各位知友继续讨论，我会继续更新回答，给了赞/感谢/关注的知友，谢谢你们。原本我只是想写技术文，无奈小白太多，话题范围我适当地扩大一点，毕竟好多好贴好文即使是有人赞，但也不缺少人冷嘲热讽，但是你让ta说点什么技术性上的原因，问题客观的所在内涵原理，或许ta就哑火了，而且技术文归技术文，亲们请不要讨论政治，不要上升到国家高度，讨论政治请移步网易。先回复一下这位知友“铖少爷的铲屎官”的评论：（为了方便回答，我将评论拆分为part1-partN）part1“我是来举反例的。厦门中山路有家饮品店叫放牛斑，每次在中山路看电影，我和我的小伙伴必然会先派一人去放牛斑买波霸奶茶，因为奶茶店离电影院挺远。如果实在好喝，我们宁愿多走几步路。“弱弱地问为什么是反例？如果细心阅读会发现，前文虽然提到了位置为王，同样也提到了味道的重要性，假设你觉得“放牛斑”好喝，舍得走上一段的路程去购买，那也是属于本文的内容之类，是属于正例。我特意在公司拿了份资料看了看，福建那边是有大卡司，贡茶这类连锁公司，只是数量较少，而且厦门没有的（不包含今年），反而放牛斑是福建的本地餐饮公司经营的，那里是它的大本营，厦门是有分店的，你可以喝到是情理之中，那是本土品牌，其实在广东也是有分店的，客观的事实是，广东这边的饮品业的成熟度，竞争度是全国NO.1的，广州这边也有分店，他们的奶茶我也喝过，味道嘛，soso咯，而且我特意喝他们的鲜奶系列，这个系列的奶茶是用光明优倍，这种牛奶是属于鲜牛奶，保质期较短（一般为1周），调制过程给的这款牛奶目测大概是100cc左右，好少，这种牛奶不便宜，按照行业行情，比如贡茶，那款伦敦1830，售价20元（味道也是和放牛斑的鲜奶奶茶差不多，奶味浓点），同样是这种鲜牛奶（好几个牌子都用），目测他们给到了200-300cc之间，贡茶的茶底是中端饮品价位中茶底算不错的了，配上200-300cc的鲜牛奶售价20，放牛斑的鲜奶奶茶就16元，成本价格对比好贴切的自己算算。而且要注意，放牛斑同样也有奶精系列的奶茶，好像是人气系列，原味奶茶13元，这就是成本的差距。怎样的饮品才为之好喝呢？一定的价位有一定味道顶层，10元里面有10元里面最好，20元同样，30元同样，这个要你不断地尝试，美食家不是每个人都可以做的，必然有其道理所在，吃喝的鉴赏也同功夫，同样需要学习和培训，个人消费水平许可的情况下，你喝过30元好的，自然就不想喝20元，10的了，要明白顾客和厨师美食家对于菜肴的评价是不一样的，个人“火候“不一样。【一般的鲜牛奶比起普通的常温奶（超高温灭菌奶）奶腥味明显重了一些，口感也欠佳，同直接调出的奶茶口感不如常温奶（注意是直接，口感要好过常温奶，要高级饮品师的处理调制，这里说明了调制技术的重要性，普通的吧员搞不了，同样地高级饮品师通常都就职于奢侈段饮品）】part2“另外，福建这边鲜榨果汁满大街都是，大家都不怎么爱喝调的。而且，这些卖鲜榨果汁的饮品店都是在吧台里直接榨，可以看见全过程，最多加点蜂蜜，多数果汁会加梨。最重要的是这些鲜榨果汁还不贵，一般在10块左右”“为什么大多数果汁会加梨呢？那是因为梨比较便宜，全年价格稳定，好存储等等，最重要还是出汁率很高，这样作为果汁汁底，可以省掉很多成本，自然售价就可以降下来，因而低端鲜榨果汁使用便宜高出汁高兼容性种类水果作为汁底，但是这些汁底也不是万能，比如奇异果和梨汁混调的话，味道就渣了。厦门是三四线城市，饮品业在那里的发展史必然也有它的独特一面，如果有那么多的鲜榨果汁店，考虑到消费水平不高，即使鲜榨蔬果汁，也少有奇异果，蓝莓，新奇士橙，美国黑提这类（喝过这些你就懂了），普通的水果品种较多，低利润，估计应该是个体经营比较多，这种10元左右的鲜榨果汁味道就见仁见智了，而且不知10元的鲜榨果汁是否有本文前面提过的500cc这个分量呢？10元价位的鲜榨果汁就不涉及到高端鲜榨果汁的混调技术了，固然单纯地加了蜂蜜就不厚道了，这个价位的蜂蜜通常是混合糖液，眼见不一定为实，这个价位控制好水果良品率，恰当的使用各种水果的味道特色互相配合混合，榨出原汁原味就很好了，鲜榨果汁，不玩技术，那就回归食材的本色吧。【好多人将个体经营的产品和公司经营的产品摆在一起对比，比较过于片面，日后开篇讨论这一块。不同价位不同市场区域的产品不要摆在一起比较，没意思，完全脱离了市场的分析，中间的成本转换】再回复一下这位知友“lyman yan”的评论：，这位知友的评论也是很多人都出现的状况。partA-“中国人的肠胃已经被食品化学工业腐蚀了，出国越来越容易，消费者见多了，会懂得食品的安全和健康和口味一样重要，我身边很多朋友都开始讨厌那些化学品调和出来的所谓饮品了“先科普：食品：各种供人食用或者饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
食品添加剂：指食品在制造、加工、调配、包装、运送、贮存等过程中，用以着色、调味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品质、促进发酵、增加稠度（甚至凝固）、增加营养、防止氧化或其他用途而添加或接触于食品的物质。食品添加剂有的也属于食品，如：天然维生素，天然香精，天然提取的动植物胶等，主要是由天然动植物采用物理方法提取的可食用物质。很明显这位知友抱怨的是我们国家的食品安全问题，其实食品安全问题不单单是我们国家有，国外也有，比如：加拿大食品污染事件： 据报道， 2008年7月加拿大暴发食品污染事件，最近一个死亡病例发生在安大略省，该省共有15人死于这种病菌。其他死亡病例分布在不列颠哥伦比亚省、艾伯塔省和魁北克省等地。此外，加拿大政府还在对6例疑似死亡病例进行调查。 日本毒大米事件： 日本“三笠食品”等公司涉嫌将工业用(残余农药超标及发霉)大米伪装成食用米卖给酒厂、学校、医院等370家单位。案发后一涉案中间商自杀身亡，农水省事务次官白须敏朗辞职。该丑闻曝光于2008年9月。 进口洋奶粉质检不合格： 2010年6月，国家质检总局共检出14批次乳制品不合格。其中包括25.25吨新西兰公司出品的全脂奶粉,149.875吨新加坡全脂奶粉检出阪崎肠杆菌,1吨来自美国的牛初乳检出亚硝酸盐。有二批次来自澳大利亚的有机婴幼儿奶粉共53吨检出不符合国家标准要求的磷；171.775吨来自澳大利亚的婴幼儿配方奶粉检出锌超标。“洋食品”不一定都是极品，“国产货”也并非都是次品。当然在食品安全方面发达国家确实比我们做得早，做得较好，但是我们也一直在努力。part-B“什么大卡死，什么贡茶，这种化学品调出来的东西，起来的快死的也快，不能说明什么！我一般只买街边投币的鲜榨果汁！食品卫生管理局应该多出台一些细则来监管这些化学品的滥用，毕竟大多数的消费者都是年轻人或者未成年人。“先简答回答一下partB，有QS认证或者自我投厂生产餐饮公司，都是合法取得生产许可证的，生产的产品需要申报检测，还有抽检等等，这一系列的需要好多的审查和文件的审批（sorry，我的职位没有涉及到这一块，只能够片面提及），不是说随随便便就可以生产，你以为是无牌无证黑作坊啊,，正牌厂家生产出来的产品只有不同价位不同品质之分，不存在什么化学品滥用一词，正规说法应该是不存在食品添加剂滥用，正规公司不可能使用非法的添加剂，那是违法行为。还有不管是多少岁的消费者都好，都是人，“毕竟大多数的消费者都是年轻人或者未成年人”这种说法，有年龄段歧视行为。part-C“关于这个话题，为什么会聊这么多，因为我本人之前也打算做这个生意，我在深圳跟一个在广州的朋友一起对市场进行了简单的了解，发现天朝的饮品市场基本上就是化工业，受台湾人影响比较大，台湾人又受到日本人影响比较大！比如奶精，这精那精。但是我知道香港奶茶大都是真练奶，泰国人均GDP这么低，卖20猪不到4块钱也是用炼奶。所以，我是不会也建议大多数消费者少喝街边所谓的大卡死。除非等我把店开起来，我只会用厨师不会用化学药剂师！“这个问题覆盖度好广，得码不少字了。估计你化学元素周期表都背不熟，居然会聘用化学药剂师，你hold得住吗？我也是醉了。还有你应该聘请专业型饮品师，厨师没空搭理你（全能型厨师不是你请得起的）。不仅仅是饮品行业，在我们国家，或者说全球吧，每个行业一般都有低中高各个阶段的产品，饮品里面你说说的用奶精，用果粉，茶粉这些是属于cheap的低端饮品，你是不是中小型批发市场跑多了，所以就以为饮品业就都是使用这些如此cheap的原料，那是由于你是非常余业的，眼光浅，产生了以偏概全，就说奶茶，中端饮品好多连锁店现在都是常温纯牛奶（例如雀巢全脂牛奶，当然也有人用零式奶精），茶叶是无添加纯红茶（例如立顿经典港式红茶），果糖/糖液大陆中大型糖厂企业制作的都不错（随便挑牌子），高端的用进口国外红茶叶和果糖，冷藏鲜牛奶（也有厂家合作定制之类），甚至水都是特定的水质，奢侈级就更加讲究了，这些都是健康的原料，哪里乱搞化学添加了？产品要推向市场，要卖给不同的消费人群，你只盯着便宜的原料，就以为世界上都是卖这些东西，可悲。。。（中端原料不是随便出现在每个批发市场的，高端的几乎不会出现）【PS，港式奶茶一般都是淡奶使用众多，特别适合港式红茶，也有使用炼奶的，但是炼奶的腻和稠是调试过程的难度，还有使用淡奶油的。。。，奶茶的发源史是国外，要做好奶茶，请不要盯着国内的原料。】大卡司这些餐饮公司，都是老牌公司，其实早在几年前就开始推广牛奶奶茶系列，只是由于售价高了一些，市场反应不好，故一度停产该系列，
从去年开始，君不见，大卡司又开始推出了红茶拿铁系列，就是继续尝试推广牛奶奶茶（用的是雀巢全脂纯牛奶，目测是用奶300cc左右一杯），现在市场反应不错，由于现在消费力比以前有所提高了，加上现在健康意识也高了，有消费者买单是情理之中，同时还继续保留奶精系列的经典奶茶，就是消费者的需求不同，有的人就想喝杯便宜点的，有的人奶精或者鲜奶都没所谓，反正消费者多了选择，健不健康自己做主。【低端饮品原料，就提大家都知道的“广村”（当然还有更加便宜的），可是非常正规的厂家，什么证件都齐全，完全是按照国家食品制作标准要求生产产品，比如”阿萨姆红茶“，添加了香精，人家也清清楚楚地写在背面，牛逼那么大的QS认证，人家都开厂十几年都有了吧，产品销售整个大陆地区，真的有问题，怎么不见上头条】final，谈谈很多人都忧心忡忡的食品添加剂，这个有个链接，讲了一些关于食品添加剂，防腐剂的知识：谈谈防腐剂的那些事儿现在中国的食品业监管可能还是不够完善。现状是食品行业从业人员素质低，大型企业很少，小作坊很多。而这些小作坊大部分是通过人工操作的，机械化程度低，并且很多操作都是不符合标准规范的。而这些小作坊生产出来的产品，因为规模很小，大部分没有完善的监管制度，那么质量必然是不能够信任的，别说过量添加食品添加剂的问题，可能卫生都不是很有保障。但是基本上，有正规商标，通过正规途径购买的，比较大的企业，或者有口碑的品牌，基本上是按照国家标准内添加的，卫生质量各方面也是经过国家监督和监测的，会比较放心。对于添加剂的问题，我很想借用一句话，所有物质都是毒物，没有一种不是毒物的，正确的剂量才使得毒物和药物的得以区分。不看剂量谈毒性，就算是水，喝的太多也会损害身体健康，所以只要可以保证食品添加的添加剂是在规定标准以内的，基本对身体健康是不会造成损害的。最后提提：非法填充物不等于食品添加剂添加剂过量使用不代表添加剂有毒，每种添加剂在食品中的用量都是有严格规定，过量使用是被明令禁止的。但许多不法商贩为了节约成本，而过度使用添加剂的事件屡见不鲜。如山东胶状雪糕是添加剂过度使用，而并非添加剂的错。食品添加剂无罪，有罪的是那些滥用它们的人。国内食品添加剂存在超量使用、超范围使用、非食品添加剂用作食品添加剂使用三大问题。农药残留物不是食品添加剂没有食品添加剂就没有现代食品工业，假如放弃食品添加剂，我们的超市便可以关门大吉了。因为，几乎超市中所有食物都含有食品添加剂。出现安全问题的食品大多来自非正规企业，而当前药监、质监部门对这些假冒伪劣的‘作坊式’企业根本无力查处。大型食品企业投资一个项目都要几千万，规划几年之久，光一个洁净车间每年的电费都要几十万，很少会为了几百万的“眼前之利”铤而走险，但“作坊式”的企业则完全不同，这些企业今日想做，明日就能开张，打一枪换一个地方，根本没有成本，危害极大。”------------------------------------真的想身体健康，建议多运动，均衡饮食，多阅读，保持良好心情，清淡饮食和适当的饮食消费娱乐}

有一段时间，我很纠结，纠结的核心矛盾点，就在于：我是做平台还是做内容？我觉得这个矛盾也是很多老板纠结的，毕竟，现在的整个互联网环境，都在鼓吹一夜暴富，人心太浮躁了。刚毕业的学生，手里什么也没有，就开始张嘴闭嘴谈项目，聊赛道，说起话来“把盘子做大”。我每次听见，都感觉非常可笑，谢谢你们在百忙之中还能想办法逗我开心。再继续说我的纠结，后来我想明白了，以我的条件，只能先做内容，再做平台。也就是先打造个人品牌，然后再把我的整套东西赋能给更多老板（用刘荧鑫三大理论去为你进行项目包装，策划费10万）。同时，把我的整套东西复制给更多弟子（线下带你边学边干，陪跑一年，把你打造成和我一样的成交系统打造师，费用3万）打造自己，是内容，赋能别人，我就成了平台。整条路径就非常清晰了。我是怎么把它想通的呢？主要是我把《矛盾论》一遍又一遍的去读。真的是读，大声的读出来，这样看书印象比较深刻。每读一遍都有一遍的感悟，就这样，我抓住了教员说的“主要矛盾”。对我来说，主要矛盾就是定下来一个什么样的价值主张，价值主张有了，后面的事情确实很好开展。纲举目张嘛，纲是战略，目是战术。纲定了，后面的一系列方法，组织分工，资源配置，就一目了然。我的价值主张定下来了，就是：打造成交系统，持续高效赚钱。很多老板问我怎么搞流量，怎么搞成交，怎么打造品牌，怎么把自己的公司变成一个流水线赚钱机器……我的回答都只有一句话：提炼一个价值主张，围绕这个价值主张输出1000个作品。就这么简单吗？对，就这么简单。但是我知道，凡是嘴上说简单的这些人，是很难很难做起来的。因为他们觉得这种简单的事情，不需要自己亲自动手，安排个人去干就好了。人心浮躁，没办法。纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。老板都不重视，员工自然也不会重视。你老是说简单，简单，安排个人去做就行。结果就是，你糊弄员工，员工糊弄你。市场是不会骗人的，任何项目，任何想法，任何模式，你说的再好，没用。拿到市场上一验证，所有的好坏都暴露无遗。经过市场反馈之后，再做出的调整，才是真正有意义的。就比如我自己。坚持每天输出和隔三差五的输出，效果不一样。围绕一个价值主张输出和随心所欲的输出，效果不一样。释放价值和激发欲望，效果也不一样。这一点，我也是跟着《矛盾论》学的，你把《矛盾论》每周读一遍，读20遍之后，看任何事物都会很透明。先写到这吧，这篇文章很短，但是价值巨大，各位老板一定要重视。以后我的输出不再追求长短，不以字数多少为标准，以解决问题为标准！很多事情都是一通百通的，就像我们做互联网营销，想在互联网上赚钱的逻辑也是一样的。之所以你一直没有突破，原因很简单，就是你没有抓到核心，也就是道。有道无术，术尚可求，有术无道，止于术嘛。对于80%的人，我就敢说一句话，你缺的不是技巧，而是模式。有了模式，剩下的就是：心定下来，手动起来，专注聚焦，量化执行。或许你现在通过互联网能多多少少赚一些钱，那么你看完我今天写的文章，你就能够很轻松的在一年时间内赚到自己人生的第一个100万，甚至用不了一年，几个月就行。先记住一个概念，赚大钱最快的方式，就是卖。或者再直接一点，赚大钱唯一合法的方式，就是卖。那好，你想一年赚100万，平均下来，一天只需要3000块钱。利润300，卖10单即可。利润3000，卖1单即可。问题是不是就变成了卖什么才能一单赚300到3000？其实这样的产品随处可见，只是你以前没有这个意识而已。举个我朋友的例子，他是做取名服务的。根据搜索指数，每天大概都有超过10万人搜索取名相关的关键词，市场是相当大的。而现在你找一个懂周易的老师，取个名字也就几千块钱，就农村找，更便宜，几百块钱就搞定了。就说老师取一个名字500块钱吧，就可以合作，然后按照我下面教你的营销方法去做，一天成交10单，问题不大，这就超过3000了。我这个朋友有一次给我透露，他们公司就几个懂周易的老头，他和另外两个客服只负责营销，一年保底一百多万的收入。除了这个，其实还有很多东西，利润都是非常可观的，也就是市场上现在根本不缺高利润产品，比如字画，各行各业的培训，情趣用品等。可以这么说，你只要能解决营销（怎么卖）的问题，一切就都不是问题。怎么卖呢？可以说投广告是最快速直接的方法，比如豆荚，百度信息流，公众号，朋友圈，当天使用，当天立刻就能看到效果。当然，这有一个前提哈，你必须精通广告账户的优化技巧，其实也很简单，你开了账户之后，登录后台多点，多看，还有一些官方课程，你听了之后就能立马掌握。说白了，你要想实现一年赚100万，核心只需要做好三个字：卖：你卖什么产品，单品利润在300到3000。写：为你的产品写一篇超级诱惑的成交文案。发：锁定一个渠道，狠狠的投放。写发卖交流群（69元）另外，说一下如何选择高利润产品。所有的产品和服务都是针对人性设计出来的，人性，无外乎以下几类：第一类：男人好色。第二类：女人爱美。第三类：老人健康。第四类：小孩聪明。第五类：企业赚钱。你只要瞄准一个群体，就能挖掘出成百上千个项目。比如女人爱美，美白的，祛斑的，丰胸的，减肥的，瘦脸的，瘦腿的，练马甲线的等等。这样的产品几乎都是高利润，你去搜索一下，随便点进一个网页或者添加一个商家微信，看看就知道人家有多赚钱了。为什么一定要选择高利润产品？薄利多销不行吗？不行。记住，一定要高利润。你刚开始做项目，本来就没那么多客户来让你成交，你还想着薄利多销，想啥呢？和其他众多老师的观点不一样，我的观点是越小的公司，越要高利润。有一本书叫《向利润要服务》，内容不用看，你就记住这个书名就行，没有利润哪来的服务，没有好处哪来的动力。这也是我指导很多学员，他们都能在极短的时间内把自己的收入提升几倍，甚至十几倍的原因之一，低价卖不了，就卖高价。比如4年前，我有一个学员是卖一款微商软件，刚开始一个软件卖300多块钱，生意很差劲，后来，我就建议他卖1800块钱，那些原来不买的客户，也都跑过来成交了好多单。我一看这个势头，就跟他说：你再试试更高的价格，卖6800。他很信任我，就照做了，结果就一下子在全国各地发展了很多代理都来帮他卖，当年就赚了300多万。再比如我自己，当时写了一本电子书，叫《直邮营销手册》，其实就50多页，电子书，卖98块钱一本，卖了600多本。我本来以为这就非常厉害了，后来我想把这本电子书和一个微信群结合来卖，定价598，直接又卖了2000多本。好了，还是那句话，少则得，多则惑，不要想太复杂的模式，就记住我说的三个字“写发卖”，锁定一个高利润产品，写一篇成交文案，狠狠投放推广，保证你能以最快的速度赚到100万我承认，过去我的心里有很多偏见。其实现在也有，以后肯定也会有，这是必经之路。按哲学里面的解释叫否定之否定，也就是不断的推翻和淘汰过去的自己，不断的觉得过去的自己是煞笔，不断的修炼更强大的自己。比如过去我就有一个偏见，一位老师在给我们上课的时候，说他喜欢帮助已经在半山腰的人，而不喜欢帮助在山底的人。刚听到这句话的时候，我是不认可的，感觉能够帮助到在山底的人才是真正的厉害。那时候，我是非常热衷于挑战的，感觉营销就是挑战各种高难度动作，能把梳子卖给和尚，把冰块卖给爱斯基摩人，把濒临破产的生意做大做强。如果你现在也是这样想的，劝你赶紧改变这个想法，真的是非常错误的。从成功走向成功是很容易的，从失败走向成功极其困难。一个连第一步都不愿意迈出的人，你再想怎么帮他也是没用的。用一句鸡汤来说：很多人的状态，是别人想拉他一把，都不知道他的手在哪。我曾经在上学的时候，就喜欢没事泡在网上浏览各种论坛，目的主要也是为了赚钱。偶然的机会，还真让我找到了一个很好玩的东西，当时我就测试了一下，半个小时就赚了200多块钱。这还只是一个账号，如果能多弄几个账号批量操作，收益会翻好几倍，甚至十几倍。因为那个时候玩的都是qq，也加了好多qq群，我看群里每天都有人问：想赚钱，谁有好办法呀？于是我就在群里分享了，反正这个市场很大，做了就有收益，和我也没什么竞争关系。我以为应该有很多人会去执行，哪怕不批量操作，赚点零花钱是完全没问题的。结果你猜怎么样？没有一个人操作。起初我还在想是不是他们不相信能这么简单的赚钱，那我干脆把我的收益截图也发出来。却被好几个人质疑是假的，骂我是骗子，我也不知道该说什么。他们还是整天在问：有没有更牛逼的赚钱项目？从那以后，我就不再分享了。后来有一次我一个朋友做线下培训，邀请我过去玩，说给我留几分钟时间讲点干货。现场大概有200多人，我实在没什么可讲的，就又把这个玩法讲了一下。还跟他们说如果有不懂的问题，可以加我微信随时交流。加我的人很多，但是只有一个人去操作了。因为操作和观望的人，他们问的问题是不一样的。观望的人问的问题都是他自己想出来的假问题，操作的人问出来的都非常具体，也很好解答，一听就知道做了没做。又过了两周之后，这个操作的兄弟给我转了个1888元的感谢费，其他人什么也没给我，还有的已经把我删了。我说这个什么意思呢？就是我们做营销其实和投资是一样的，一定要为有1的人服务，赚钱才能轻松高效。就像我上面说的，要帮助在半山腰的人。至少也得帮助愿意迈出第一步的人，这样我们的成功率就非常高，回报率也会非常高。这个1，可以代表很多东西，比如你有绝活，你有资金，你有资源，你有人脉，就算这些都没有，你有超强的执行力，超级强烈的成功欲望。这些人，你去帮助他，成交起来容易，服务起来也容易，成功起来也容易。再比如我有一个朋友，做营销顾问的，刚开始定价不高，什么客户都接。结果做的非常累。而且因为客户多了之后，精力和时间严重不够用，导致每个客户都没有把服务做到极致。这些客户呢，因为付的钱也并不多，根本不愿意踏踏实实的执行。钱没赚多少，身体累垮了，口碑也坏了。他痛定思痛之后，躺在病床上开始想下一步的计划，绝对不能再这样玩了，得改变策略。于是，他就给自己定了三个标准：1、年营业额低于2000万的，不接。2、不能一次性支付80万咨询费的，不接。3、一个月问题超过10个，拒绝服务，费用不退。调整了之后，第一个月确实没什么成效，到第二个月开始有人咨询。但他明显感觉到这次的客户质量明显和之前不一样。到第二个月底收到第一个80万。从第三个月开始，几乎每个月都能成交3个客户，咨询费80万，就是240万。而且这些客户甚至好几个月都不来问一个问题，整个团队的执行力也是嗷嗷叫。后来做出了好几个细分领域的小型独角兽企业。我是刘荧鑫，打造成交系统，持续高效赚钱，更多营销赚钱干货，公【刘荧鑫】}