2019-05-30 11:00
来源:
玉龙职高
丽江市玉龙县职业高级中学烹饪专业创建于2009年，目前已招收十届学生，是丽江市职业教育市级骨干专业。该专业拥有经验丰富的专业教师团队，先进的教学设备，完善的实训设施和实力雄厚的本土知名企业实习基地。校内拥有市内一流的中餐烹饪和面点制作两类实训室。与丽江市烹饪与美食协会、龙悦餐饮经营管理有限公司、《舌尖上的中国》推荐纳西特色饮食文化传承世家阿妈意、丽江先锋食品开发有限公司、馨雅缘餐饮公司签订了合作协议；还与丽江的知名酒店、宾馆等签订了合作协议。烹饪专业师生在各级各类专业技能比赛中多次获奖。学生在校通过职业资格证书考试，可一次性获得中式烹调师中级职业资格证书。毕业后，学校负责推荐到合作企业及市内宾馆酒店就业。
学校在不断更新教学硬件设施的同时也输送了烹饪专业的很多老师到省内外各级各类职业学校及餐饮企业进行专业学习和培训，为玉龙职高烹饪专业注入了源源不断的教学新理念和新方法，使烹饪专业教育教学步入了新的轨道。
‘’心有多大，舞台就有多大；梦有多远，人生就有多远。”生命因梦想而美丽，人生因拼搏而精彩。希望我们玉龙职高烹饪专业的同学们都能梦想成真！在玉龙职高重拾自信，苦练技能，将来成为社会的栋梁！
烹饪专业教师
烹饪专业组长及热菜制作教师 徐正良
热菜制作教师 张丽铭
面点制作教师 和润莲
热菜制作教师 段金玉
食品雕刻教师 何红星
面点制作教师 和鸿琼
热菜制作教师 和丽萍
宽敞洁净的中餐烹饪实训室
面点制作实训室
刀工实训课
面点制作基本功演示课
热菜制作基本功训练
烹饪专业学生中式烹饪师资格证（中级）考试现场
实训课掠影
刀工实训课
面点制作实训课
食品雕刻实训课
学生作品展示
2018年12月烹饪专业教师参加丽江中职
学校旅游类教师培训与滇菜大师王庆兴合影留念
今年4月，学校再借烹饪专业发展
良好之势特聘中国滇菜烹饪大师、云岭首
席技师杨松岗老师为我校烹饪专业外聘教师。
校内烹饪专业学生热菜制作技能竞赛
校内烹饪专业学生面点制作技能竞赛
《热菜制作》期末“以赛代考”热菜菜肴展示
《面点制作》期末“以赛代考”面点成品展示
烹饪专业师生积极参加
历届省中职学校烹饪技能大赛
我校烹饪专业38班学生广志清获得2015
年省中职学校烹饪技能大赛热菜学生组二等奖
（以下为指导老师徐正良与广志清的合影）
广志清同学作品
烹饪专业毕业班级合影
三十八班师生合影
七十八班毕业合影
七十九班毕业合影
供 稿：和润莲 徐正良
审 核：余建国 周继军返回搜狐，查看更多
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