卖熟食如何和大超市合作?

培训课程:超市卖场卤菜熟食摊位经营方案和注意事项! 所属类别:卤菜加盟

简介:在中国,大一点的商城或者超市都会有一个卤菜熟食经营摊位,经营的有凉拌菜,卤猪肉牛肉等,这里笔者整理分享超市卤菜熟食经营的一些具体的方案和注意事项! 超市卖场卤菜熟食摊位……

在中国,大一点的商城或者超市都会有一个卤菜熟食经营摊位,经营的有凉拌菜,卤猪肉牛肉等,这里笔者整理分享超市卤菜熟食经营的一些具体的方案和注意事项!

超市卖场卤菜熟食摊位经营方案和注意事项有哪些?超市熟食卤菜经营不同于卤菜店和卤菜摆摊的经营方式和理念,它更注重于卫生规范、菜品搭配和卤制品的实效性,其中外观卫生是吸引顾客的第一印象,非常重要,其次是菜品搭配,有主有次,最后是口味留住回头客!

一、卤菜熟食在超市生鲜中的重要性!

1.当前生鲜经营由低毛利的“生的”向高毛利的“熟的”转变已经是大趋所势。

一直以来各家超市维持客流的方法就是通过蔬菜、水果、水产、肉来打价格战,但是随着信息越来越透明、渠道同质化严重,进货成本差异很小,要想体现价格优势就只有牺牲自己毛利。但是经营成本的上升让各位商家苦不堪言。于是,向熟食和烘焙等加工型部门转型、拥有自己特色商品和独特卖点就成了各商家新的追逐热点。

2.社会节奏的加快,越来越多的消费者喜欢到超市去购买快餐和加工好的食品。

原因就在于超市做的熟食品种丰富、价格实惠、食品安全系数高,社会趋势加上门店主推,使得熟食的销售占比在生鲜里一直处于上升趋势。

一些零售商已经意识到,从每个类别的吸客特点上来讲,果蔬和肉吸引来的绝大部分顾客都是为了几分钱都斤斤计较的低消费客群,这部分客流对你生鲜的高毛利的熟食和烘焙起不到销售拉动。恰好相反的是,生鲜熟食等加工部门吸引来的大部分是高消费客群,这部分客群对价格的关注并不高,所以他们对果蔬的高毛利商品销售反而很有提升。

3.从饮食习惯上讲,熟食与烘焙相比就是一东一西,熟食更适合东方人的饮食习惯。

从操作技术上来讲,熟食的操作难度要远远大于烘焙,大部分超市现在花大力气坚持熟食自营的目的之一也是为了做好商品管控,有更大的自主权,掌握好商品的核心技术,这样就不像单品进货的部门那样很快被竞争对手复制。

熟食部门所包括的分类:烤类、炸类、热熟食(快餐)、卤制品、散装冷荤冷素(凉菜)、新鲜冷切类(厂家进货的散称肉制品)、豆制品和中式面点。笔者列举的这些分类,每个企业在叫法可能有区别

二、超市卖场熟食经营的注意事项

1.切忌盲目100%自营。

很多老板被生鲜必须坚持自营的舆论所误导,一点不看自己现有的实力和水平,一刀切地全部收回自营。由于缺少技术和人员,自己实力又跟不上,很快就陷入了泥潭。即便是有些自己实力的零售商,在坚持自营时,也是逐步由一个部门或一家门店开始试点,一点一点渗透,最终达到100%自营。所以这一点对于技术要求高的熟食尤为重要。

2.建立中央厨房但不要忽略现场氛围。

一些有实力的连锁企业为了提高加工标准和工作效率,会在一个相对集中的区域建立中央厨房,用来加工熟食成品,然后配送到门店进行销售,这样节省门店的空间和人员劳动强度,值得推广。但是笔者参观过很多拥有中央厨房的门店以后,感觉熟食区域总有一些冷冷清清。

这种感觉不是来自于商品的品质和卖相。而是现场的氛围。大家知道熟食商品销售氛围来自于色、香、味的烘托,这类门店其实缺少的就是顾客高峰期时那种热气腾腾、到处散发着食香的感觉。给顾客冰冷的感觉也会映射到商品上。

建立中央厨房要避免出现第一种情况,一定要照顾到地方特色小吃和风味小吃。笔者一直认为,风味特色小食最能吸引年轻客流,但是你技术不过关,商品做不到位时就要考虑花大力气去聘请专业师傅,或者其他合作模式,一定要让它们出现在自己的卖场里。记住:中央厨房不是神丹妙药,不是什么问题都能解决的。

3.关注单品数量,更要关注单品质量。

现在很多门店对熟食在执行单品管理,即公司/门店给熟食部门定下来每天必售商品明细,每天上午10点由主管或者值班人员拿着这个名单到卖场现场去核查,有货的就在清单上打勾,查出来缺少的一个罚款多少钱之类。

这里面有一个误区,检查人员如果不细心,员工加工出来的商品根本就不符合售卖标准时怎么处理。要知道生产出的商品不符合售卖标准的危害要远远大于缺货。牺牲大量的人力、物力、财力最后做出来的是不合格的商品,就等于我们是在用这些不合格商品告诉顾客我们这里食品质量很差,变吸客为赶客了。所以,一定要在商品检查时质量第一、数量其次。

4.部门主管一定要掌握熟食商品知识。

这个问题的出现实际上是和第三个问题存在的风险是一样的,如果主管不清楚商品知识,只会看数据,乱下指令,那么商品的合格与否、员工生鲜效率的高低、原料的使用,都很难做到好的把控。

还有一个致命的问题是:大家都知道招工难,招一个熟食技工更难,在这个时候就越发需要主管拥有专业的知识,特别是商品知识。否则加工线上生产出来的商品不合格,主管不专业,监督指导上再跟进不到位,那么这个熟食是很难做好的。

5.切忌熟食商品打价格战,要完全以质量取胜。

很多门店用熟食去和竞争对手打价格战,这个完全没有必要。试想一下,熟食商品能吸引顾客靠的是口感味道,两家门店很难做出口感味道一样的商品。你做得很难吃,即便是再便宜都可能无人问津;但是你做得口感好,顾客吃了还想吃,那么他们还会在乎价格吗?可以和竞争对手比品项、比口味,要在这两个方面超越竞争对手,而不是在价格上大做文章。

三、超市卖场熟食操作标准

超市自制凉菜要在4小时内销售完、直接入口的食物必须遮盖防尘、发现问题商品48小时内必须下架……国内首部零售业态食品安全操作规范《超市食品安全操作规范》,从采、验、储、制作、销售、问题商品处理、管理等方面对超市食品安全做出了明确规定。

1、凉拌菜制作要提前半小时消毒。

该标准规定:操作间使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯对凉拌菜的操作台消毒时,应在无人工作时提前开启30分钟以上,以此达到最佳消毒效果。制作好的凉拌菜应保证在4小时内销售完,并用明确指示牌告知消费者选购后尽快食用。顾客购买卤肉等熟食后需要改刀的,工作人员也必须进入单独的操作间完成,防止灰尘等污染。

2、严禁更改原有的生产日期和保质期限。

由生产者和超市预包装或分装的食品,严禁更改原有的生产日期和保质期限。已上市销售的预包装食品不得拆封后重新包装或散装销售;散装食品,应将不同生产日期的食品区分销售,先进先出,并明确生产日期。

3、问题商品48小时内须下架。

超市采购、配送中心和门店应在下架指令下达后48小时内完成问题商品下架、封存、清点、运输在途食品的跟踪以及回复反馈总部汇总。

标准还要求年销售额在10亿元(以上一年度为标准)以上的企业总部应设置独立的食品安全管理部门,配备专职管理人员,形成一个完整而有效的食品安全监控体系,负责本公司内部的自身管理和对食品供应商的质量监控。食品安全管理部门中的专职管理人员,应通过商务部和中国连锁经营协会的培训和考核,持证上岗。

4、洗手时搓手要超20秒。

除了常见的食品加工人员的卫生从业资质,单就洗手一项而言,《规范》也有规定:接触直接入口食物的操作人员,除了进行正常清洗消毒外,在上厕所、处理生食物、咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位之后都要洗手。

标准规定:用流动水(最好是温水)把双手冲湿、双手互相搓擦20秒等。洗手的方式包括:掌心对掌心搓擦、手指交错掌心对手背搓擦、手指交错掌心对掌心搓擦、两手互握互搓指背、拇指在掌中转动搓擦、指尖在掌心中搓擦等。此外,清洗后的双手还要在消毒剂水溶液中浸泡20-30秒,或涂擦消毒剂后充分揉搓20-30秒。

几十万学员通过卤菜学习网收获了自己的财富事业!赶紧拿起电话咨询吧!

}

  总结是事后对某一阶段的学习、工作或其完成情况加以回顾和分析的一种书面材料,通过它可以全面地、系统地了解以往的学习和工作情况,是时候写一份总结了。我们该怎么去写总结呢?以下是小编精心整理的超市工作总结范文,仅供参考,大家一起来看看吧。

  时光荏苒,忙忙碌碌中送走了丰硕的20___年,迎来了崭新的20___年,过去的一年里,店在所有员工的共同努力下超额完成了全年的各项指标,20___年在全球经济危机的大环境中,如何圆满完成公司下达的各项指标是我们的首要重任。在过去的两个月,我们共实现销售n万元,毛利额达n万元完成总指标的____%,在以后的十个月内,我会抓住清明节、五一国际劳动节、端午节、国庆节、中秋节、元旦几个大型节假日以及9.24五周年店庆,拟定相适宜的促销计划,力争销售达到预期目标,我还会着重以下几项工作:

  一、着重员工服务意识的培训,加强品牌的宣传

  利用门店月会或交接班会议的时间对全体员工(包括促销员)的服务意识进行不定期的培训。不要总是将顾客是上帝这名话挂在嘴边而不付出行动,要将顾客当作我们的亲朋好友来服务,因为我们不知道怎样服务上帝却懂得如何服务我们的亲朋好友!对于店助理与组长在退换货或维修商品的过程中,尽量为顾客着想,只要没有损坏原包装,不影响第二次销售在不损害公司利益的前提下尽量限度满足顾客的要求。

  二、着重商品陈列与卫生清洁,增加商品的附加值

  在街道大大小小的超市、批发部、小卖部共有二十多家,且其中的两家超市面积都是超过200平米的,由于他们现金采购,新品上的快且价格又比我们便宜,地理位置也比我们好,怎样让顾客宁可多花两毛钱多走几步到我们超市来购物?我想干净整洁的购物环境,亲切友好的服务态度,良好的售后服务,齐全的品种以及我们超市过硬的品牌等都是非常重要的因素,怎样将我们的品牌做的更好更硬,就是要将细节做的更细更好。将每个周一定为卫生清洁日,办公室不定期进行全面检查,陈列方面,要求员工一律按陈列的五大原则,力求美观、便捷。

  三、开源节流,加大防损力度,力求更大利润空间

  随着全球泾济寒冬的到来,经济危机的浪潮一波波的涌来,目前并没有降低,我们应意识到目前的危机和严峻,正视眼前的困难,理解企业的危机处理和决策,大家献计献策,与企业同舟共济,坚定战胜困难的信心和决心。严峻的经济形式下,企业最重要的是要解决如何开源和如何节流的问题,我认为,开源主要涉及公司核心推出的一些重要投资规化和宏观的制度调整。所以,我想注重讲讲关于节流的问题。怎样才能节流?以公司为核心推行各种精益化的管理方式,提高效率,降低各种浪费,随时随地的,上至总经理,下至一名普通员工,都可以从身边的细节小事去做,重在执行,小到一张纸的利用一度电的节约。公司应该倡导所有员工节约的习惯,营造一种降低成本的氛围。结合自己的工作实际,我认为超市应从以下几个方面做好节约工作:

  (一):有效控制人员费用,控制没必要的员工加班,减少加班费的支出。

  (二):对于水电费用,采用节约原则,分时段在不影响正常营业的基础上减少照明的日光灯,控制好空调的开放时间和温度。

  (三):科学计算库存商品,库存商品是占用资金的一块。合理的库存可以提高门店的盈利率,库存太少,将增加商品的采购费用,而库存太多,不仅占用大量的资金,而且会产生更多的仓储保管费用,甚至因为商品销售不畅而造成大量的商品损耗。

  (四):广告及促销费用要精打细算,有些广告促销用品要反复利用,或者亲手制作,以节约费用。

  (五):避免不合理损耗,根据商品的特质来避免不合理的损耗。例如,食盐类产品怕潮湿,因此不要挨近地面存放,或者挨近生鲜冷冻食品。有时商品快要接近保质期时,要果断降价促销,以避免更大的损失。

  总之,坚持开源节流的原则,加大防损力度,限度为公司争取利润。

  四、分组制定销售计划,严格实行绩效考核

  将每月的销售计划分解到每个组(食品组、非食品组与精品柜),严格实行绩效考核,让员工月收入与销售挂钩,销售好工资拿的高,反之工资就会低,真正体现多劳多得。每个月向全体员工征求促销的好点子,发挥全员积急性,力争完成各项指标。

  综合以上几点,结合店实际,对于充满了挑战的20___年,我有信心带领店全体员工将销售做的更好,圆满完成各项指标。

  20xx年已经结束,新的一年又在展开。本人自7月份加入到xx做一名导购以来,本着对工作的热爱,抱着积极,认真学习的态度,用心做好每件事,干好这个导购工作,充分利用这一平台提升自身的各方面能力。在这几个月的工作中,在商场领导认真耐心的带领下,xx专柜连续4个月达到了一万八千元的销售额,成绩迅速提升,同事们很是欣慰。我个人在专柜的销售为一万三千元占总销售额的百分之七十。专柜有两名导购员,我占比稍高一点。每个月我都会努力完成商场下达的任务,以主动,积极乐观的心态不断前进。回顾历程,收获和感触颇多,现总结如下:

  在日常工作中,我会提前熟悉销售的货品。对于应季货品,新品上市着重向顾客推荐,吸引顾客的注意力,提高试穿率,进厅人数及成交率。

  最近一段时间里有很多节假日,十一,中秋长假,圣诞节,元旦,这么多的节日给我们创造了很好的销售平台。在销售过程中,我为了尽量满足广大的顾客朋友的需求,在细节方面做了很多工作。尤其是十一节假日长假中,客流明显较大,新老顾客较多。优惠项目,提高顾客的购买欲望。另外我认为想成为一名优秀的导购对专业知识的学习必不可少。我本着“多学习,积极主动的态度”深入到销售中,主动学习大量的专业知识,服务技巧,从而更好的服务顾客。在鞋类销售过程中,我总结出来了一些鞋类销售的技巧:

  1 从穿着时间,穿着场合,穿着对象,穿着目的等方面做好购买参谋,有利于销售成功。

  2 重点要简短,对顾客说鞋子特性时,要做到语言简练清楚,内容易懂。鞋类商品最重要的特点要首先说出,如有时间再逐层展开

  3 具体的表现。要根据顾客的情况,随机应变,不可千篇一律,不可只说“这双鞋子好”“这双鞋子你最适合”等过于简单和笼统的推销语言。 以推销对象不同而改变说话方式。对不同的顾客要介绍不同的内容,做到因人而宜。

  4 导购员把握流行的动态,了解时尚的先锋,要想顾客说明鞋子符合流行的趋势。

  我个人很专注结果,一个人对结果不重视,她可能始终没有结果。所以在销售中 我会扑捉每个成交时机,以自己细微的观察能力,丰富的阅历和专业的技巧尽量保证每次销售的成功。掌握这些技巧需要有“两颗心”和“四个能力”。即在日常工作中要有一颗快乐心,平常心,每个销售人员同时要具备四个能力:抗逆能力,洞察力,沟通能力,学习能力。只有这样,在任何情况下,导购员才能保持激情,不受外界影响,持续的,百折不挠的面对困难坚持完成每个销售任务。

  以上是我在工作中的一些总结和心得,在以后的工作中,我将再接再厉,及时总结出工作中的不足,尽职尽责的服务每位顾客朋友,创造更高的销售业绩。

尊敬的各位领导、同事们:

  大家下午好!近一年来,超市一部在营销上作了如下几方面工作。

  一、我部凭借六年来积累的工作经验,不墨守陈规。

  主动探求市场信息,积极考察异地同业态商超市并参加全国各种商品交易会十余次。为我部的产品结构调整提供了直接的依据。截止目前,我部共引新4599个,增新商户20家,增加新品类2类。淘汰单品 3154个。

  二、我部坚持“善于学习”的金辇精神,不因循守旧。

  在原来固定不变的节日营销方式上增加新的营销元素。通过改变赠品品种的适用性缩短超市与顾客之间的距离;通过耐心地帮助顾客挑选商品,来解决顾客对产品功能的疑虑;通过一对一对顾客意见反复的讨论,拿出最佳的令宾客满意的方案;通过增加各局部区域的沟通时间,及时控制不良事态的发生或延续,来提高劳动效率。

  三、在市调方面,我部不守株待兔。

  积极组织各班组对市场信息的收集和分析。通过间接渠道和生产商摸清变价环节,并积极配合市场部对本市同业态的价格,进行密切关注。在关键时期,响应政府控价政策号召,率先主动和经销商沟通,在兼顾多方利益平衡的基础上,务实的做好金辇价格形象工作。

  四、在陈列方面,不照葫画瓢。

  我部现经营的品种比同等营业面积的超市要多许多。今年改变以往学其他超市品项管理的方法,转而发挥出我部包装产品经营多的优势,满足顾客挑选需求。学习诸如沃尔玛等外资超市的优点,改变端架堆头陈列的模式,把新品、促销品直接陈列在顾客最容易发现的地方;改变西区古板式陈列,取而代之的是更加通透、舒适、便捷的细节服务;改变第一磁石的陈列,将糖酒会的效果展示引入我部,更彰显金辇个性和气度。

  五、不坐享其成。我部自编短信,主动回访,敲开了团购这扇大门。

  从 元月份至今,共接下大小团购30余笔,金额总计129万余元。

  近一年来,我部运营工作汇报如下。

  一、今年我部经历了第二十次新班子的组建。

  我们发挥一部原有的工作作风,既讲究分工又要求合作,在短短的时间里理顺了日常工作。使得部门工作顺畅进行。

  二、针对细节服务,为提升员工的工作的积极性。

  我部利用员工“千分制考核表”作基础,绘制出“超市一部形象大使笑脸累计统计表”、“一部优秀员工之星累计统计表”、“一部各营销柜组逐月完成比例综合分析表”等等,起到了很好的激励效果。

  三、设备设施在今年表现出了问题多发期。

  5月至8月,我部冷链设备共保修18次,耽误销售21日,造成部门直接经济损失约5万元,物品损失6300元。借此,我们希望有关部门切实将设备的年检工作落到实处,尽量延长设备的使用寿命。

  四、常抓安全工作。

  我部坚持从卫生死角清理开始,注重“防四害”工作的重要性,组织员工培训消防知识,组织员工应对突发事件的演练,为营造一个宽松、安全的购物环境而出谋划策共同。

  五、金辇“勇于开拓”精神的基础是做扎实团队建设。

  我部坚持每年两次的团队活动,如积极参加电脑培训、主动加入知识宣传活动、自编自演文艺晚会、发放免费读书卡等团队活动。近一年来,我部共评出形象大使是庞粉叶、郭文艳、赵妮妮、崔利云、、张云平、杨建鱼等;优秀员工是王三红、李云芳、刘燕芳、董波、靳会芳等。优秀班组,休闲食品组。我部针对员工入店、离店均进行沟通。班组推荐的,由部门牵头举行简单的欢送仪式。超市对他们为金辇所作出的贡献将载入史册。

  万元,已经与今年10月6日提前86天完成了全年任务指标。当然,我们离公司的要求还有一定的距离。我将会带领一部员工为来年的目标而持之以恒的工作。

  借新年即将来临之机会,我谨代表一部全体员工祝愿超市生意红红火火,每位金辇人身心健康。

  二00七年五月十四日,质检部与原业务监查处合并,统称为质检部,负责卖场商品质量检查,主力商品缺断货跟踪以及市场调研等工作,超市5月工作总结。在“质量第一,信誉第一,服务第一,价格最低”的企业服务理念引导下,部门认真贯彻落实《超市商品质量管理规定》,按照《日常商品检查工作内容》相关条款认真检查卖场商品质量,严把商品质量关。经过对本月工作的仔细回顾,做出如下工作总结:

  一 商品质量检查汇总 1,生鲜部水果区水果常有个别腐烂现象,厂家促销员有限,无法确保在每日开店营业前对所管区域内上架水果进行彻底检查,日常销售过程中也不能及时对腐烂水果进行下架处理,针对此类现象,质检部根据实际情况对相关责任人进行了“警告”“罚款”等处理,希望在提高卖场商品质量的同时能促进员工提高工作责任心。 2,生鲜部蔬菜区总体情况较好,但在检查过程中发现个别菜品有积压现象,新鲜程度时好时坏,质检部在日常工作中也经常协助蔬菜区域负责人对菜品进行挑捡处理,并建议厂家采取根据销量确定进货数量、降低不易存放类蔬菜的进货数量,增加进货频率等可行方法减少损耗,从而确保蔬菜且有较高的新鲜度。 3,五月十八日,食品部休闲组发现过期商品,根据《商品质量管理规定》相关条款,质检部对本次商品过期事件做出了相应处理,相关责任人受到经济处罚。罚款不是目的,处罚行为旨在提高员工的工作责任心,从而保证企业在广大顾客心目中的良好信誉。 4,食品部粮油组挂面、调料相继出现无生产日期现象,员工在日常工作中并未对所负责区域的上架商品进行认真检查,针对此类情况,质检部已对相关区域负责人进行了罚款处理。商品日期是衡量商品质量的标准之一,也是企业在顾客心目中树立良好形象的重要标准,无生产日期类商品的出现,从侧面说明了我超市商品质量的检查工作还应加大力度,只有这样才能确保企业的生存发展命脉。

商品价签、合格证的检查五月十七日,质检部对卖场商品价签及合格证进行了检查。各别柜组商品与价签仍存在不对应现象,有的商品陈列在货架上但没有与之相符的价签,有的商品对应多个单品的价签,还有的价签没有加盖“物价”印章,已经不使用的价签也多出现反插于价签条上等现象,工作总结《超市5月工作总结》。质检部已针对发现的价签使用不规范现象与各区域负责人沟通,希望各柜组规范商品价签的使用,对商品价签进行规范管理,避免给顾客购物增添障碍。 散货区域曾发现商品合格证使用不规范情况,如:合格证上有生产日期但没有商品保质期;商品合格证与商品实物不符。质检部已同厂家促销人员进行沟通,通知厂家对不符合标准的商品合格证进行调换。

  三 员工健康证佩戴情况检查五月十七日,质检部对卖场员工健康证佩戴情况进行了检查,员工皆能按照规定佩戴有效健康证,个别员工健康证临期,质检部已提醒其注意更换新证。

市场调研工作为确保我超市商品在售价上的竞争优势,质检部按照工作计划对卖场商品进行不定期调研并取得一定成效,同品项商品价格均低(或等)于竞争店价格,切实达到了我超市经营服务理念中“价格最低”的标准,各部门也对质检部的市场调研工作给予了充分配合,对需要变价处理的商品皆能够及时调整。根据我超市商品品项数量的实际情况,营运各部门的市调工作已经由2次/周调整为1次/周,质检部的市调工作仍按照“日常工作”标准进行,在关注竞争店促销信息的同时对营运各部上交的市调表进行抽查审核,确保市调信息的准确性,及时掌握竞争店商品信息变化,为我超市经营销售提供一定参考依据。

  五 盘点前后卖场商品缺断货情况五月十八日我超市盘点工作如期进行,质检部积极配合管理部进行盘点表发放以及盘点后的查找差异工作。各部门盘点表提前三天上交管理部且无法更改,因此卖场部分商品缺断货情况较严重,新到商品无法上架陈列,致使检查过程中屡屡发现台面商品不丰满,促销地笼、端头商品数量十分有限等情况,盘点后各柜组商品逐渐上架,商品陈列逐渐恢复正常。

  六 服务台退换货情况本月服务台退换货情况较上月有所好转,希望各部门各柜组加强对商品质量的自检自查工作,减少我超市因商品质量问题而引起的退换货次数,树立企业的良好形象。

  七 商品报损情况盘点前质检部曾协助个别柜组处理组内需要报损的商品,发现个别柜组报损商品有严重过期现象,由于柜组人员调动时未能认真细致的对组内工作进行交接,导致部分价值较高的临期商品长久积压,严重过期最后无法返厂调换又无法折价处理,针对此类情况,质检部将建立商品报损登记表,详细记录各柜组商品报损情况,希望各部门各柜组提高对商品的保护。

  充实而有秩的五月即将过去,六月份质检部将继续以认真严谨的工作态度进行日常检查工作,加强企业商品质量临管,主要工作计划如下:

  一 加大对卖场商品质量的检查力度,尤其是对生鲜部蔬菜、水果区域的检查工作。

  二 规范卖场商品价签、合格证的使用,同时对员工健康证的佩戴情况进行不定期抽查。

  三 继续开展市调工作,搜集各竞争店最具参考价值的商品信息,为提高我超市销售提出合理建议。

  四 对卖场临期商品进行统计。五 建立各部门各柜组报损商品登记表。

  五 按照钻井一公司“开展质量基础年活动”的有关要求,制定企业质量方针及目标,逐步完善企业质量管理体系,制定有关质量管理内容的培训计划,组织员工进行质量管理相关知识的培训,提高员工质量服务意识,为满足顾客需要,实现企业可持续发展做出应有贡献。购物广场质检部

  岁月荏苒,转眼间我在好又多超市工作已近两年。两年内,我学到了很多专业方面的知识,也结交了许多好朋友。犹记得刚来的时候,生活的单调与工作的枯燥却是我始料未及的。工作中,每天基本上是十多个小时的站立姿势,面对的是数不清顾客,其中的艰辛是不言而喻的。曾经,我也迷茫过、困惑过,难道我的青春就是这样黯淡无光、平平淡淡?态度决定高度,付出才能杰出!,到最后,我慢慢转变了观念,商场里的工作虽然是单调的,但我们的生活也可以亮丽多彩,我们面前的顾客虽然多数都不认识,但与人接触中流露出的真挚情感却是真实存在的。

  在不同的岗位,都能创造价值。超市工作让我渐渐地认识到我的岗位不仅仅是我履行自己责任的地方,更是对顾客奉献爱心的舞台。生活就像一面镜子,当你对着它笑时,它也会对着你笑。当顾客对着我们微笑时,当领导肯定我们的工作时,当同事之间真诚互助时,我就会感到欣喜和自豪。这些将激励我用自己的方式向社会奉献爱心!

  二、工作回顾和工作目标

  回想以往的工作情况,还有很多地方需要改进和突破。自从提升为组长后,怎么安排人员出色的完成工作,这是一个困扰我的难题。有时候工作安排到位了,却是无人干活。归根到底,怎样处理好同事之间的关系才是处理问题的关键。有时候细想要生存,就离不开交往,交往无定法,贵在得法。渐渐地我明白与人相处首先是真诚,张良因为真诚为老人拾鞋,故而得到原书《太公兵法》。真诚待人是人际交往得以延续和发展。其次是宽容,雨果曾经说过:“世界上最宽阔的是海洋,比海洋更宽阔的是天空,比天空更宽阔的是人的胸怀。”在与人交往中,如果能心宽似海,那还会有什么令自己不快呢!再者就是乐观,世界上有两种人,一种是乐观的人,一种是悲观的人。乐观的人总能把自己的微笑带给

  别人。一旦养成达观性情,将会宠辱不惊,不以物喜,不以己悲。践行后,我开始调整自己,改变自己,本着静坐常思己过的原则,我的境况也慢慢得到改善。

  在以后的工作中,我将从以下几个方面,力所能及的把自己的本质工作做的更好。第一,提高服务态度。作为一个服务行业,顾客就是上帝。要想获得更多的利润就必须提高销售量。我们要想顾客之所想,急顾客之所急,提高服务质量语言要礼貌文明,热情周到,要尽可能满足顾客的要求。第二,夯实管理基础,积极应对突发情况。做好管理工作,增加团队凝聚力,提高团队整体效率,并提高应对突发问题的能力。第三,为创新注入新活力。唯有创新,才能实现价值最大化。今后,我将根据超市所处的市场环境和企业自身情况,在业态创新、商品创新,还是制度、管理创新,营销方式等各方面积极与组员探讨创新。第四,积极遵守超市规矩。正所谓:“国有国法,家有家规。”自然,作为一个单位也有相应的规定了。超市制定了很多的规定,比如:不可以串岗、不可以闲谈、不可以在上班时间打电话等等。不破坏规矩,也是增强自身修养。第五,勤付出,少抱怨。牢骚太盛防肠断,风物长宜放眼量。对待工作,积极热情,如果没有货要上的话要找点事情做。比如:补充货物、整理货物,抹货架等。树立超市整洁有序的良好形象。

  人生路不可能永远都是平坦大道,伴随着我们的还有困难和挫折。流水因为受阻才形成美丽的浪花,人生因为受挫才显得更加壮丽多采。不经历风雨,怎能见彩虹。今后,我将用快乐带动心情,用真诚对待朋友,用平淡对待磨难,用努力追求幸福,用感恩对待生活!

  20xx年,住宅分公司本着“安全第一,防范为首”的工作原则,认真落实各项安全责任制,形成了分公司与项目部分级负责、层层落实的维稳内保工作体系。同时坚持利用生产例会、安全领导小组定期抽查、分公司与各项目部分别组织培训等形式,不断提升全体员工的安全防范意识,严格控制和消除安全风险和隐患,确保各项工作安全运行。

  分公司领导班子高度重视维稳内保工作,多次组织召开专题会议,强调维稳工作的重要性和紧迫性,并成立了工作小组,明确了小组成员的职责,确定了下一步工作重点,并制定了工作方案,确保信息畅通、组织有力、措施到位、责任到人。

  分公司严格按照隔离区证件管理相关规定,对持证人员(3人)进行定期教育,确保证件安全使用。

  (二)员工队伍建设

  1、目前住宅分公司员工队伍思想较为稳定,工作态度端正,能够安心本职工作,积极开展各项工作。未发现不稳定因素及需要重点关注的人员、事件。

  2、管作分离工作实施期间,分公司按照物业公司统一部署,制定了详细的管作分离实施方案。截至6月底,共涉及员工163人,其中名义外包44人,实际外包75人,解除劳动合同44人。此次劳动用工转换期间,各部门相关员工思想稳定,未发生不稳定事件。

  3、积极落实党的群众路线教育实践活动,采用部门座谈会、个别访谈、走访慰问、现场调研等形式,深入一线、接地气、听民意、解问题、化矛盾,掌握和了解一线员工的思想动态,对发现的不稳定苗头,重点关注和化解,避免引发问题升级。

  (三)安全检查及培训

  截至11月底,分公司利用生产例会传达安全工作相关文件22次,组织安全防范类培训22次(含项目部自行组织),由各项目部分别组织的班组长及相关人员参加的安全会议20次,学习相关文件20余份;分公司组织安全大检查11次,各项目部安全自查22次。同时,分公司修改并完善了四级安全管理网络图和各项应急预案,于年初与各项目部签订了《安全责任书》,并与全体员工签订了《交通安全责任书》。

  (四)所管辖区安全工作

  1、为蓝天苑3号楼安装电梯门禁系统;拆除蓝天苑步行街东侧消防桩,拓宽主路,施划小区地上及车库交通指示线20xx余米,安装各类标识牌28个;拆除并修复蓝海苑存

  在安全隐患的破损门头28个;在蓝海苑低洼地下井内安装了地下井防护网10个,并在低洼处竖立安全提示牌2块,为小区创造和谐宜居的生活环境。

  2、配合街道办事处、产权单位及相关部门清理东平里8、9、10号楼楼道杂物;对存在安全隐患的高大树木进行修剪;对存在空鼓脱落危险的楼宇墙面进行及时修复;对五栋高层楼宇消防系统进行测试,并组织电梯困人应急演练;积极配合机场派出所对入室偷盗团伙进行蹲守。

  3、春节期间,近140余名员工参与节日保障。除夕夜,值班人员携带灭火器在小区内进行巡查,直至凌晨2点燃放高峰期结束,全面保障了小区安全。2月10日至15日期间,保洁及绿化员工准时于每日早8点前完成对小区内炮皮、垃圾的清扫工作,及时消除安全隐患,共清运120余袋爆竹纸屑。在分公司全体干部员工共同努力下,春节期间所管辖区未发生重大安全事故,确保了广大业主度过一个安全、祥和的节日。

  1、分公司结合实际情况,通过全面分析总结,提炼并制定出了17种应急事件处理预案,规范并完善了分公司的应急预案管理体系。同时通过组织预案宣贯培训、模拟实际场景演练等方式,进一步提升了全体员工的安全意识及应对紧急事件的处理能力。截至11月底,分公司共组织防汛演

  练1次,电梯困人演练2次。

  2、针对小区影响较大的雨雪等极端天气,分公司制定了细致周密的防汛和除冰雪应急预案,各项目部及时开展极端天气的保障动员,提前做好各项准备工作,包括梳理应急预案,制定值班班次,清理屋顶杂物并修补防水,清理排水沟渠,清掏排水井等;并对防汛、除雪物资进行了清查和补充。雨雪来临之际,分公司及时启动应急预案,并组织专人值守重点区域,确保了所辖区域未出现险情,顺利度过雨雪的考验。

  三、落实制度,加强内部管理。

  一是分公司制定下发了《住宅物业服务分公司值班管理办法》,分公司领导实行周值班制度,负责雨雪、大风等特殊天气及突发事件的处理,业务室负责预案启动,办公室负责后勤保障。特殊天气各项目部负责人靠前指挥,特别是雨雪天气值班领导及项目部领导与员工一起参与保障,确保业主正常出行。

  二是建立内保检查机制。分公司不断完善内保检查制度,重点对防火、防盗等工作按月进行检查,确保分公司人员及财产安全。

  三是预防不稳定因素,对安全防范、廉政建设、法制教育、行车安全等方面制定了相关措施,以确保各项工作的正常开展。

  20xx年,住宅分公司严格按照物业公司维稳内保工作要求,认真组织、抓好落实,目前未发生一起不利于稳定的事件,为物业公司又快又稳的发展尽到了一份职责。

  住宅物业服务分公司

}

在线提问 累计解决 187780个问题


玲竹老师 | 官方答疑老师

职称:注册会计师,中级会计师,税务师

亲爱的学员你好,我是来自 会计学堂的老师,很高兴为你服务,请问有什么可以帮助你的吗?
已经收到您的问题,请填写手机号,解答成功后可以快速查看答案。
}

我要回帖

更多关于 超市熟食区适合卖什么 的文章

更多推荐

版权声明:文章内容来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权请点击这里与我们联系,我们将及时删除。

点击添加站长微信