中国有个成语叫水滴石穿，意思是说水朝着石头上的同一个地方滴水，时间长了，水也能能把石头滴穿。这个成语经常用来比喻做事情一定要持之以恒，只要坚持不懈做好一件事，事情终究会成功。“水滴石穿，绳锯木断”常为连用，作为警世恒言，沿传至今。

水究竟要多长时间才能把石头滴穿，咱暂且不论，但有一种现象却与“水滴石穿”反其道而行之，水滴下来非但不会因重力将受力物体击打变形，反而以固体形式在受力体上越积越多，就像人工造出的雪山一样神奇。

到底是一种什么样的水，竟能如此神奇？背后又隐藏了怎样的科学原理？带着这些问题，我们通过今天的科学实验一探究竟吧！

# 不可食用本实验产物 #

在实验开始前，我们需要先准备以下材料及器具。它们分别是：带结晶水的醋酸钠晶体10克、滴管1个、镊子1个、玻璃杯2个、开水及凉水各200ml。

特别说明：如果没有带结晶水的醋酸钠晶体，可以将无水醋酸钠10g溶解在10ml开水中，配置成饱和溶液，再将其冷却成过饱和溶液。

材料准备好后，先将装有醋酸钠晶体的密封袋放入玻璃杯中，并务必确保密封袋密封完好不漏水。

接着，往玻璃杯中倒入大半杯开水，并用镊子夹住密封袋轻轻晃动，使密封袋中的醋酸钠晶体完全融化成液体。

需要特别注意的是，一定要让整个密封袋完全没入开水中，并且确保整个密封袋里的醋酸钠晶体完全溶解。另外，由于使用到开水，这个步骤请大人陪同监护或代为操作，避免烫伤。

然后，将玻璃杯中的水换成凉水，再将已经融化的醋酸钠密封袋放入杯中冷却至常温后再夹出。本步骤动作一定要轻缓，否则会导致实验不成功。

接下来，往倒扣的玻璃杯底（或桌面等地方）撒几粒醋酸钠晶体。

最后，用滴管吸取密封袋中已冷却的醋酸钠溶液，滴在醋酸钠晶体上，注意观察实验现象。此时，一定确保滴管口不与醋酸钠晶体或结晶物接触，否则实验不成功。

通过上面的实践我们发现，尽管从滴管里滴出的是液体，但是一碰到醋酸钠晶体后，滴下来的醋酸钠溶液迅速变成固体凝结在醋酸钠晶体上。随着醋酸钠溶液的不断滴加，这种白色的固体越积越多，形成滴水成山的震撼效果。真是太奇妙了！

醋酸钠溶液接触到醋酸钠晶体后为何能够迅速凝固呢？原来，在一定的温度和压力下，当溶液中溶质的浓度已超过该温度、压力下溶质的溶解度，而溶质仍不析出的现象叫做过饱和现象，此时的溶液叫做过饱和溶液。过饱和溶液是很不稳定的，当往溶液中加入一小块溶质晶体或者轻微震动，都能引起过饱和溶液中溶质的结晶。过饱和溶液能存在的原因，是由于溶质不容易在溶液中形成结晶核心。

在本实验中，带有结晶水的醋酸钠晶体受热后，晶体里的水重新释放出来，把原来的结晶醋酸钠溶解成饱和溶液，将其冷却后成为过饱和溶液，只要轻微晃动或者遇到醋酸钠晶体，就会重新结晶，并释放出一定的热量。

乙酸钠一般以带有三个结晶水的三水合乙酸钠形式存在。三水合乙酸钠为无色透明或白色颗粒结晶，在空气中可被风化，可燃。123℃时失去结晶水。人们根据醋酸钠过饱和溶液的特性，研制出了冬天取暖用的暖手袋，暖手袋里的溶液就是醋酸钠过饱和溶液，而且能反复加热，十分方便。此外，醋酸钠在食品、医药、化工、印染等领域都有着广泛的应用。

科学奶爸要给大家提问了

如果将醋酸钠晶体换成食盐可以吗？底部留言讨论哦~

今天的小实验就到这里吧，欢迎大小朋友们在家积极动手实践，开展科学探究活动，培养孩子科学素养！

温馨提示：实验产物不得食用，使用开水谨防烫伤，请在大人陪同监护下操作本实验。

部分文字图片素材整理自网络，特此鸣谢。