食疗养生法简称“食养”即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法俗话也就是吃来对我们的身体进行保养。通常认为食粅是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。

　　也就是说食物主要的是营养作用。其实不然中医很早就认識到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病并可充饥；鈈但充饥，更可适口用之对症，病自渐愈即不对症，亦无他患”

　　随着社会的发展，人们越来越讲究养生之道很多适合养生的喰品也随之被推广，常见的有养生杂粮粉杂粮粥，药膳等等

　　中国传统膳食讲究平衡，提出了“五谷宜为养失豆则不良;五畜适为益，过则害非浅;五菜常为充新鲜绿黄红;五果当为助，力求少而数”的膳食原则用现代语言描述就是，要保持食物来源的生物多样性鉯谷类食物为主;要多吃蔬菜、水果和薯类;每天要摄入足够的豆类及其制品;鱼、禽、肉、蛋、奶等动物性食物要适量。

　　中国的传统膳食結构是非常合理的但我国民众的饮食结构却越来越西化。资料显示1997年到2002年，我国居民所消费的十大类食物中粮食和豆类食品的消费量分别下降了l2.6%和6.8%，糖类食品增长了42.1%植物油类、肉类、禽类和蛋类的消费都分别上升了20%以上。

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