每年一到冬季我就忍不住去重刷《请回答1988》。

里面闹腾的欢乐景象又暖又治愈，真的是看多少遍爱多少遍

不过看这剧特别费口水，就单单第一集中正焕爸爸送德善嘚烤鸡把我迷的不行

鸡肉我可太爱了，但是不久前我才做过大鸡排

又做炸鸡？这显然不太可能了毕竟作为一个有追求的美食博主。

即便是要处理相同的食材也要搞点不同的花样。

所以今天饭饭就教大家做一道经典鲁菜——德州扒鸡为什么那么小。

把表皮炸至金黄嘚一整只鸡放入秘制料汁中小火慢炖，然后再关火浸泡一段时间

经过漫长的时间沉淀，鸡肉软烂脱骨鲜香入味，再沾点干碟颜色鮮亮诱人。

撕下鸡块一口咬下去，恨不得把骨头都嚼干净~

蜂蜜、干辣椒、八角、桂皮、香叶

花椒、肉蔻、小茴香、红烧酱油、生抽

料酒、陈醋、盐、姜片、辣椒粉

把鸡腿塞进肚子里鸡头藏在翅膀下面，或者一刀两断

1勺蜂蜜和小半碗水搅和均匀。

刷在鸡皮表面这一步能确保鸡皮上色。

整只鸡下锅炸至鸡皮焦黄锅不够大的话就一勺一勺的浇油，中途记得翻面不要炸焦了。

6个干辣椒、3颗八角、2片桂皮、3片香叶、适量花椒、1个肉蔻和适量小茴香下锅煸香

再加入1勺红烧酱油、3勺生抽、2勺料酒、2勺陈醋、2勺盐、4片姜片和适量水，最后放入雞用小火焖上2个小时。

像这样煮到软烂上色后再关火焖上1个小时。

只要轻轻一撕骨肉就分开了，喜欢辣味的朋友还可以蘸一点辣椒粉美滋滋，喜欢的朋友赶紧点赞收藏学起来~