逾期提出延续申请的按照新申請《餐饮服务许可证》办理。按照现在的法律规定原来的《卫生许可证》变为《餐饮服务许可证》按照卫生部《餐饮服务许可证管理办法》的规定：餐饮服务提供者需要延续《餐饮服务许可证》的，应当在《餐饮服务许可证》有效期届满30日前向原发证部门书面提出延续申請扩展资料：申请延续《餐饮服务许可证》应当提供以下材料：（一）《餐饮服务许可证》延续申请书；（二）原《餐饮服务许可证》複印件；（三）原《餐饮服务许可证》的经营场所、布局流程、卫生设施等内容有变化或者无变化的说明材料；（四）省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定的其他材料。卫生监督员没有义务提前告知经营者因为法律没有规定。