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番茄红素是植物中所含的一种天嘫色素主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一科学证明，人体内的单线态氧和氧自由基是侵害人体自身免疫系统的罪魁祸首番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E，其淬灭单线态氧速率常數是维生素E的100倍它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病因此，它受到世界各国专家的关注

1、番茄红素具有抗氧化性

2、番茄红素对细胞生长代谢起调控作用

3、番茄红素可以调节胆固醇的代谢

4、番茄红素的保健作用

5、预防和抑制肿瘤的作用

【应用领域】食品、保健品、化妆品以及医药领域。

【产品知识】番茄红素是ψ(psi)—胡萝卜素属于异戊二烯类化合物，是类胡萝卜素的一种人体自身不能合成类胡萝卜素，必须通过外界摄入；但类胡萝卜素在许多 植物中含量较低并且很难用化学方法合成，主要是通过生物合成方式完成.目前只有以色列番茄红素价格和中国掌握了番茄红素开发和研究技术