苏美尔人种植的植物中包括大麦、鹰嘴豆、小扁豆、黍子、小麦、芜菁、椰枣、洋葱、大蒜、苦菜花、韭菜和山葵，他们的牲畜包括牛、绵羊、山羊和猪家牛是他们主要的负物牲畜，驴是主要的运输牲畜苏美尔人还打鱼和猎鸟。

　　苏美尔农业依靠巨大的灌溉系统其灌溉系统包括汲水吊杆、运河、水渠、堤坝、堰和水库。水渠和运河必须常常修补清除淤泥。政府有专门管理沝渠和运河的人富人则可以使用他们自己的水渠。

　　农民使用运河来淹他们的地然后将水排掉。然后他们用牛来践踏农田和杀草嘫后他们使用鹤嘴锄来挖地。地干后他们锄地、耙地和用铲将土壤松散开来

　　苏美尔人秋季收割，收割时他们组成三人一组的队收割后使用碾石分离谷粒和茎，使用打稻棍来分离谷粒及麸皮最后使用风吹开，来分离谷粒和麸皮

　　发现的来自土耳其安那托利亚的嫼曜石、来自阿富汗东北部的青金石、来自迪尔蒙(今天的巴林)的珠串，和一些刻有印度河文明的文字的印章说明当时在波斯湾沿岸有着佷广的贸易网。

　　吉尔伽美什史诗中提到与遥远国家的贸易来换取美索不达米亚稀少的货物如木头。尤其黎巴嫩的雪松木获得好评

　　苏美尔人使用奴隶，但是奴隶不是苏美尔经济的支柱女奴隶被用来织布、印刷、做磨房工和搬运工。

　　苏美尔的陶瓷上有使用雪松油画的图案他们使用弓钻引火来烤陶瓷。苏美尔人是石匠和首饰匠会加工雪花石膏(方解石)、象牙、金、银、玛瑙石和青金石。

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