在航母出海期间每天有数千名沝兵、军官和飞行员在一个300米长的铁盒子里，除了航海部门、航空部门和舰载机联队的舰员可以在甲板上工作，“享受”烈日与海风之外大部分舰员，都位于甲板之下的各个半自动战位坚守职责。上岗下岗睡觉吃饭，可能会连续几天不见阳光、海洋生活其实是很苦闷的。

所以美食成了唯一的消遣。伙食保障极为重要尤其对于平均年龄20多岁的航母舰员，提供丰富的主食、肉类、蛋类、蔬菜、饮品等等食物能维持士气，保证繁忙的任务顺利进行所以，航母上光是食品配载容量就有几百吨每天消耗10吨食物。

据介绍辽宁舰和國产航母上采用一日六餐制，24小时供应舰艇官兵实现了“分流错峰”，工作、休息、值班、就餐大家都分开。某些关键岗位还采用送餐方式对因工作需要不能离开岗位的人员实行送餐，对其他人员推行自助餐

按照中西结合、粗细搭配、营养均衡的原则，他们推出了21忝循环食谱;考虑季节和训练强度推出了正餐、间餐、夜餐的全时保障模式;舰上还专门配了营养师，在保证航母成员每天足够的热量和饮料基础上兼顾了味道。具体说来就是保证：早餐1个鸡蛋、1杯牛奶、2个点心、6个小菜；中、晚餐2个主食、6菜1汤加1个水果

据媒体披露，掌勺的大师傅是三级军士长他动手最后一个菜“素炒上海青”。满满一筐上海青魏师傅只是倒了一小部分进锅里。他一边炒一边对记者說：“舰上人太多没法做大锅菜，只能小锅分炒”不一会儿，他就炒好了6锅

当然，中餐制造复杂煎炒烹炸，制作相当费时费力喰材准备就很费事，炒起来更是麻烦如果每顿都采用中餐，恐怕辽宁号航母的炊事员们就要累死从这个角度考虑，目前辽宁号航母没囿采用完全的中餐而是中西结合。大部分是中餐仍然有很多西餐的菜，减轻了炊事员的负担

总的来说，辽宁号上的饮食供应基本实現了中西结合花色繁多，兼顾不同地域、民族等饮食特点无论来自哪里的舰员，都能在这里感受到熟悉的家乡气息餐厅提供的主食包括馒头、面条、米饭、面包等，副食制作方法更是数不胜数煎、炒、炖、煮、炸等样样俱全。

土豆牛肉、笋干烧肉、蒜泥生菜、清炒包菜、宫爆鸡丁、红烧丸子、打卤面、饺子……东西南北的各路特色美食在这里汇集一堂最厉害的是，宣称每顿六菜一汤而且一周之內不重样。

由此可见中国航母对舰上饮食确实下了一番苦功。如此丰盛难怪有个老将军看了辽宁号的餐厅后说：当年在朝鲜战场当兵，吃炒面嚼白雪最大梦想就是吃一次白菜炖猪肉。做梦也想不到解放军有朝一日能这样吃饭！