相传鄭和是个发现燕窝的名人。        据70多岁的史学家林局绅先生说：郑和吃燕窝时相当偶然在其中一次出使西洋途中，郑和的远洋船队在海上遇仩大风暴被迫停泊在马来群岛的一个荒岛，因食物严重短缺无意中发现峭壁上的燕窝。于是郑和就命令部属采摘、洗净后用清水炖煮喰用充饥数日后，船员个个脸色红润中气颇足。回国时郑和因而携带些燕窝献给明成祖。从此燕窝成了朝拜皇帝重臣的贡品。

根據现代科学的实验对燕窝有了初步鉴定大多数研究者都已经认可纯燕窝主要包含水溶性蛋白质、脂肪、８种必需氨基酸以及钠、碘等元素。和鸡蛋、豆腐以及银耳比较起来燕窝所含的蛋白质、８种必需氨基酸以及其他元素的含量都要高出不少。当然仅仅是这一成分列表依然令人们失望，因为按照这个结果燕窝的营养成分与鸡蛋、银耳甚至豆腐都差不离。所以东南亚一些专门研究燕窝的专家提出，燕窝的精妙之处在于其蛋白质具有大量生物活性蛋白分子，对人体的滋补康复产生极其有效的作用他们的研究报告还指出，燕窝内的兩种活性蛋白将燕窝“点石成金”：其一是促进细胞分裂激素；其二是表皮生长因子这两种物质能直接刺激细胞生长，并对免疫系统的細胞分裂有增效作用这也是成为追求养颜人士趋之若骛的主要原因

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