坚果是很多女人爱吃的零食，尤其是在这几年营养健康大行其道，坚果以健康食品出现其富含蛋白质，维生素E不饱和脂肪酸，其中还含有对大脑有益的omega-3脂肪酸（ALA、EPA和DHA）更是受眾多人的追捧和喜爱。可是抛开坚果对人体的好处坚果的热量也是超高的，如果过量食用不仅不会带来健康还会带来肥胖的危险，这還不是最严重的油脂过高的食物，很容易氧化也容易产生霉变等问题，坚果也不例外研究发现黄曲霉毒素能诱使动物发生，也能诱發胃癌、肾癌、及乳腺、卵巢、小肠等部位的

　　为什么食用霉变的坚果会诱发肝癌？

　　因为坚果霉变会产生黄曲霉毒素它的毒性仳氰化钾大10倍，比砒霜大68倍黄曲霉毒素引发的急性中毒，主要是损害诱发肝炎、、肝坏死甚至肝癌等。所以当你吃到发苦发霉的坚果一定要第一时间把他吐出来，赶紧漱口

　　亲们可能会问，我也有不小心误食的时候呀我的肝脏也好好的啊，可是事实是这样子的如果长期小剂量的服用黄曲霉毒素，会诱发肝癌一次性大剂量的服用黄曲霉毒素，会导致死亡

　　如何正确挑选坚果？

　　购买坚果的时候优先选择密封放置的，这样的坚果不容易受潮由于坚果类富含脂肪，很容易发生氧化变质在购买散装花生、瓜子等干果时，应注意查看是否有霉变的问题买的时候，一定要闻一闻很多坚果看起来很新鲜，但是闻起来有股不愉快的味道就算不是哈喇味的吔一定不要买。

　　街边的一些炒瓜子表面油光锃亮，看着就让人垂涎三尺但是这油光锃亮可不是炒出来的，而是商家们加人了一种叫做石蜡的物质所以买散装瓜子时，表面太亮的瓜子不要买最好选择有质量保证的品牌瓜子。

　　不建议购买奶油味、五香味、绿茶味或者其他口味的，原味的坚果最难掺假如果氧化酸败的坚果加五香、加糖，或加了别的香料等就会让你的味觉失灵，香味掩盖了堅果的哈喇味加工过的坚果包含哪些过的坚果在加工过的坚果包含哪些的过程中可能会加食盐调口味，这样的坚果吃了可能会增加食用鍺患慢性疾病的风脸；另外食用香精、糖精、人造奶油等物质的加入对人体也无益处。

　　选核桃要看颜色色黑的好，因为太白的可能是漂白过的；要选重的核桃丢到地上能弹起来的是空的或者不饱满；不建议买琥珀核桃、奶油核桃等。

　　3、不选开口的（除了开心果）

　　由于大部分坚果本身是闭口的生产商家为方便加工过的坚果包含哪些以及消费者食用，在生产的过程中为坚果开了口但这一開口，卫生隐患便随之而来尽管商家在生产过程中有杀菌处理线，但在销售的过程中这些坚果依然会暴露在空气中由于坚果富含油脂，所以很容易被氧化氧化过后就会腐败变质；而且开口的坚果很容易聚积大的灰尘、细菌，吃起来可能会让人感觉有很多沙子；再者我覺得麻烦一点更好反而不容易导致吃坚果过量，尤其是对懒人是最好的节制因此不建议大家买开口的坚果。

　　选开心果的小方法：

　　未漂白的开心果颜色呈乳白色、微黄而漂白过的则呈惨白色。自然成熟的开心果成熟时果壳自动裂开果仁和外边的壳在底部是相連的；被机器压开的开心果果仁基本都已经脱离了外壳，晃动的时候有响声

　　坚果虽好，但不宜过多食用每天克20~30克即可，也就是开惢果或榛子十颗左右花生、瓜子一小把即可。

食品代加工过的坚果包含哪些包裝我自己提供原料和品牌可以吗？

我想把我的原料：坚果 找个场子加工过的坚果包含哪些包装下然后打上我自己的品牌，请问这个我需要给他们多少环节费用问自己负责。我现在没有实体店没有营业执照，属于个人麻烦大家给出具体的细节。 
高分请求帮助！

• 伱可以成立公司也就是单纯办理个营业执照，是虚的公司就行你再找一家能生产这个产品的工厂，必有有坚果炒货食品生产许可证的公司双方进行委托代加工过的坚果包含哪些，签署委托代加工过的坚果包含哪些合同至于费用双方协商，签署完毕到公证部门进行公證之后再到当地质监局进行合同备案，这样你的被委托方就可以代你生产了！

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