香菇别称：花蕈、香信、椎茸、冬菰、厚菇、花菇

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。它可以提高机体免疫功能治疗消化不良和便秘；延缓衰老，防癌抗癌降血压、血脂、胆固醇，预防動脉硬化、肝硬化等疾病香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用。香菇中的麦角醇无论日光或紫外线照晒皆可轉变为维生素D2，故为抗佝偻病食物之一香菇还可以防治肿瘤，例如胃癌、子宫颈癌等在制作处理时，发好的香菇最好放在冰箱里冷藏这样才不会损失营养。泡过的香菇水也不要丢弃其中含有很多营养物质。个别人食用香菇后会出现头晕眼花、恶心呕吐、腹胃胀痛等喰物中毒现象有过香菇食用中毒经历的人应该尽量避免或减少对香菇的食用。

因为香菇里所含成分基本是碳水化合物和含氮化合物以忣少量的无机盐和维生素等，所以是很适合准妈妈吃的香菇没煮熟吃了会中毒，建议香菇用开水煮10分钟后再炒

香菇富含优质蛋白和人体所需的多种氨基酸，新妈妈适量食用可以补充营养增强免疫力，有助于身体复原

哺乳期能吃香菇吗 能吃

香菇营养丰富，还有发奶的作用且香菇里所含成分基本是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的无机鹽和维生素等所以是很适合哺乳期吃。

香菇是一种高蛋白、低脂肪、多糖类、多种氨基酸和多种维生素的菌类菜品给婴幼儿食用时要切碎。

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