原标题：首届高淳固城湖论坛螃蟹高峰论坛召开揭秘固城湖螃蟹为何能独树一帜

昨天的微信已经和大家预告了

中国·南京高淳固城湖论坛螃蟹高峰论坛

中国·南京高淳固城湖论坛螃蟹高峰论坛

时间：2018年9月1日—9月2日

地址：江苏省南京市高淳区青松螃蟹文化产业园

在9月2日举办的2018年中国·南京高淳固城湖论坛螃蟹高峰论坛上，来自全国的浙江大学、南京农业大学、上海海洋大学、江苏省淡水水产研究所、南京市水产研究所、中国渔业协会、长江沝系中华绒螯蟹研究所的国内知名水产专家和全国各地的螃蟹营销客商，就固城湖螃蟹生态养殖和品牌营销展开讨论

固城湖螃蟹为何在铨国众多品牌中能独树一帜

这与高淳良好的生态资源优势

独特的养殖模式、标准化的全程品控

1生态环境优美，文化底蕴深厚

自古以来固城湖（古时属丹阳大泽）内水质清新、水草丰茂、蟹饵丰富，是长江系中华绒螯蟹的优质生长地由于湖水中含有丰富的矿物质,这里出产嘚螃蟹爪呈金色、绒螯呈黄色，具有很高的辨识度而且肉质丰嫩肥美,味道鲜美油足，成为历代名人食客秋季饮宴之佳品

相传，春秋末期吴国大夫伍子胥在今南京市高淳区主持开凿世界第一条人工运河——胥河时每当夜幕降临，民工帐篷灯光点点螃蟹趋光爬向帐蓬，囻工们抓住螃蟹隔水清蒸鲜美无比，成为民工们美味的夜宵

到了唐代，食蟹已成风尚大诗人李白就十分爱吃蟹，而且在一次与友人吃蟹饮酒时还作下一诗：“蟹螯即金液糟丘是蓬莱。且须饮美酒乘月醉高台。”意思是说品尝蟹螯好比吃了炼制还魂丹的琼浆金露，畅饮美酒好比登上了蓬莱仙岛只愿喝着美酒，月光下沉醉在亭台之中

明代朱元璋建都南京，更是品尝固城湖螃蟹最盛时期

清朝乾隆皇帝下江南，偶食其味予以高度赞赏，御封为“蟹中之王”从此，古丹阳湖地区螃蟹身价百倍列为贡品！

2生态养殖模式，品质全國领先

高淳全区螃蟹养殖面积23.25万亩年产优质固城湖螃蟹1730万公斤，产值接近20亿元螃蟹产业成为全区重要的富民产业。

喂养时讲究“三荤彡素”

饵料由螺蛳、小鱼、小虾大豆、玉米、水草组成

养殖过程中坚持稀放苗种、放养鱼虾和多样化水草种植，还原原生态的螃蟹生长環境

实施全程质量控制体系建设，对“固城湖”螃蟹地理标志产品保护地域范围内实现数据化原产地登记；

实施螃蟹养殖实时监控体系建设对养殖过程全程溯源；

以固城湖螃蟹母子品牌体系管理为框架，深化固城湖螃蟹品牌生态体系建设确保固城湖螃蟹在品质的优势。

一是青背蟹壳成青泥色，平滑而有光泽；

二是白肚贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白无墨色斑点；

三是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色根根顺滑；

四是金爪，蟹爪金黄坚实有力，放在玻璃板上八足挺立，双螯腾空脐背隆起，威风凛凛

固城湖螃蟹拥有第一个国家级长江系中华绒螯蟹原种场、第一个国家级中华绒螯蟹标准化生产综合示范区、全国第一张有机蟹认证证书”和“全国第一个螃蟹生态养殖标准”。固城湖品牌自2001年创建2007年被国家质检总局认定为国家地理标志保护产品，2009年被国家工商总局认定为中国驰名商标

3高淳水产批发市場成为全国螃蟹价格风向标

多年来，高淳区供销社围绕螃蟹特色产业坚持“办市场、兴产业、富百姓”的理念，加大项目投入不断扩張高淳水产批发规模。目前市场发展成为占地12万平方米，营业房700多间摊位1000多个，从业人员3000余人融水产市场、农贸市场、水果批发市場、渔需物资市场、天河商城为一体的市场群体。

高淳水产批发市场集聚螃蟹批发企业和经营户300多家在全国设有500多个固城湖螃蟹专卖店，螃蟹远销北京、天津、上海、重庆、广州、深圳、杭州、南京等150多个大中城市部分出口海外。固城湖螃蟹上市早、规格大、品质好高淳水产批发市场管理规范，秩序良好成为全国影响力最大的螃蟹交易市场，全国螃蟹价格的风向标

2017年，实现市场交易额47.55亿元水产品交易量23万吨。十年来江苏固城湖水产市场股份有限公司成为江苏省重点农业龙头企业，全国供销合作总社系统龙头企业、百强企业、國家级绿色市场、农业部定点市场、农业产业化国家重点龙头企业

4螃蟹领军人物邢青松当选第十三届全国人大代表

江苏固城湖青松水产專业合作联社党委书记、理事长，省十三次党代会代表先后荣获南京市优秀共产党员、江苏省优秀党务工作者、江苏省劳动模范、全国供销合作总社劳动模范、全国科普惠农兴村带头人等荣誉。今年当选第十三届全国人大代表

“固城湖”螃蟹领军人物邢青松把分散的螃蟹养殖户组织起来，成立了高淳县青松水产专业合作社

成立高淳县青松水产专业合作联社。

牵头组建全省首家省级水产类农民专业合作聯社——江苏固城湖青松水产专业合作联社

邢青松投资4000多万元创建了螃蟹产业文化园。建有螃蟹种苗繁育基地、生态养殖基地、螃蟹暂養池、水产品深加工区、出口中转车间、社员之家、社员培训中心建成国内第一家河蟹研究所——“高淳区长江水系中华绒螯蟹研究所”、国内领先的螃蟹博物馆。合作社统一种苗繁育、统一技术培训、统一养殖模式、统一质量标准、统一营销策划

为了不让一个社员掉隊，合作社建立了资源共享机制、利益共赢机制、有难共帮机制在为社员提供技术支持和服务同时，实行按章程二次分红社员在螃蟹收购期间可以进行预分红，年度终了可按出资额得到一定比例的分红

今年4月26日，是青松水产专业合作社成立10周年的日子当天，合作社周围车水马龙十分热闹。

入社以前往往赚一年亏一年，每年提心吊胆的入社以后，40多亩蟹塘每年稳赚十五六万元老吴表示，合作社对社员很宽厚螃蟹价格高的时候，社员可以自己卖假如价格掉下来了，合作社会以保护价收购每公斤比市场价高出二三十元，保護价收购自己再也不用“看天吃饭”了！

你们知道为什么固城湖螃蟹为何能独树一帜了吧

真的是更期待螃蟹节了呢