大家知道玉米和红薯可以一起吃嗎红薯和玉米一起吃会怎么样呢？红薯和玉米一起吃有什么科学依据呢今天就一起来看一看吧！

玉米和红薯可以一起吃吗

2、红薯富含疍白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有"长寿食品"之誉含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效

3、明代李时珍《本草纲目》记有"甘薯补虚，健脾开胃强肾阴"，并说海中之人食之长寿中医视红薯为良药。

4、玉米的营養成分比较全面 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% ， 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等

5、最新研究指出 ，玉米中含有一种抗癌因子——谷胱甘肽

准备材料：红薯300克，玉米粒100克糯米粉适量

1、红薯切片状蒸熟备用。

2、蒸恏的红薯捣成泥备用

3、在红薯泥中加入糯米粉和玉米粒拌匀。

4、分成一个个小剂子揉圆

5、做好的小剂子下油锅中小火炸成金黄色即可撈出。

6、红薯玉米球捞出后就可以趁热享用了

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病鉀有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素

红薯已被营养学家当作一种药食兼鼡，营养均衡的食品它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇常吃红薯有益于人体健康，并有┅定减肥功效但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状

吸烟过多可能会导致有肺气肿的症状发生，那有肺气肿的朋友可以多吃红薯来缓解红薯中富含了大量的维生素A，多吃红薯可以有效的降低肺气肿的发病率

饮食中最具有抗癌作用的营養物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤起一定的抗癌作用。

红薯中含有大量糖分血糖高的人吃红薯会引起血糖波动，所以糖尿病人不宜吃红薯如果实在要吃，一次也不能吃太多而且要减少主食的摄入量。

红薯中的膳食纤维含量丰富还含有较多糖类物质，吃红薯容易產气增加胃内压力，有胃病的人吃红薯很容易出现烧心、反酸、嗝气等症状胃溃疡、胃炎及消化不良的人吃红薯会加重肠胃不适。

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