?西成高铁开通后不少小伙伴茬朋友圈发文“早上运城馍夹菜，中午西安羊肉泡晚上成都吃火锅。”可见馍夹菜算是运城的一个特色了

?在运城市区，馍夹菜算是最流行的”快餐“了，在运城大街小巷总能看到它的踪影一个普通而实惠的早餐，创造了一个财富神话一辆三轮车，一个保温桶十幾个菜盆。一个馍夹菜一碗绿豆水，就像炸鸡配啤酒饺子要蘸醋一样，简单而方便！生活皆是如此～

?在山西运城火车站关公像前，有好几个做自助“馍夹菜”流动车摊位，馍夹菜极具当地特色，流行20多年了近几年因自助式馍夹菜因菜品种类多、自主放菜不限量、鈈用排队等待等优势，逐渐把现做现炒那种方式取代特别是出行或归来的游子路过总要尝一个。这不是店却坚持了三十年。?

?每个摊位约有20多种自制的家常菜有炖酱肉、红烧茄子、土豆丝、炒青西红柿、鸡蛋炒辣子、海带丝、小葱拌豆腐、油炸花生豆，小料有：韮花、油泼辣子等菜品多样、直冲味蕾。

?经常有人驾车专程来吃这里的馍夹菜，已经是老顾客了，现在年轻人习惯熬夜晚睡，肚子饿睡不着的时候就想起运城火车站门口的“深夜食堂”

?昼夜兼程的的哥司机，广场附近等待乘客的同时，夜宵就选择馍夹菜，价格便宜实惠，顶饱。

?一次要吃两个，加不同的菜再来一碗免费绿豆汤，这样“酒足饭饱”才算吃的过瘾

?准备乘车出行的青年，泡面馍夹菜似乎比车上的更具家乡味道。

?所以，来到运城一定要尝一尝馍夹菜喔～