以前都是买面包粉做吐司小面包!自从妹妹同事给买了一袋金龙鱼高筋小麦粉,一发不可收拾各种牌子的面粉都会拿来做面包!最近真的做了太多面包!?辛苦我的小面包机了!每次做都要试味道,蛋糕面包高油高糖易长胖!以前都是用黄油,热量高啊!做过玉米油版的面包,花生油版的面包我也做过呦! ??今天用的多力葵花籽油!多力黄金3益和普通油葵花籽油含有维生素A,可以护眼抗衰老!维生素E可以对抗自由基祛除黄褐斑減少黑色素生成!葵花籽磷脂活化细胞维持新陈代谢增强人体免疫力!多力葵花籽油不仅可以做蛋糕也可以做面包呢!口感一点不输黄油!这款面包减了糖油的用量,吃起来没负担呦!也可以做带馅的呦!第二天早上吃也软软的!记录自己喜欢的不喜欢不要跟做!不强求!做完瞎评分!请尊重作者!!!第一次做尽量不要改动方子的用量
120克-130(预留10克依据自家面粉吸水性酌情添加) |
35克(喜甜可以尝试添加糖量到50) |
多力葵花籽油(玉米油) |
以上材料除去盐和多力葵花籽油,都放进面包机桶
加叺盐再按一个揉面程序
多力葵花籽油要分2次加入要是一次性加入容易飞溅油花。看面团把油都揉进去再加一次
用剪刀剪面团,油会慢慢的都吸收进去参考一下这个面包谱子剪面团的做法
油都揉进面团里,很光滑
小面包可以揉面到扩展个人觉得出膜更好!
封好保鲜膜,用圆珠笔画圈标记一下室温发酵至2倍大
现在这季节温度高,面少很快就发了大概50分钟变大了好多
手指沾好干面粉,轻戳不回弹不塌陷就可以啦
我喜欢这个手法给面团整形
全部都整完盖保鲜膜醒15分钟
可以包自己喜欢的馅料豆沙,果酱馅蔓越莓坚果等等。榴莲季还是繼续榴莲馅?。面团放馅如同包包子手法包好。口要收紧以免露馅?也可以什么都不放,烤出来一样好吃的!
包好馅放在垫了油纸的烤盤上最后一个我就没放馅
烤箱底下放一大碗热水,烤盘入烤箱面团发1.5倍大拿出预热烤箱180℃上下火
表面刷一层蛋黄液,也可以刷全蛋液或者什么都不刷!看自己喜好啦!可以撒一些白芝麻或者杏仁片
撒上白芝麻,放烤箱中层上下火180℃15-20分钟!上色要及时加盖锡纸!火力大尛和时间设定根据自己的烤箱脾气而定!
来眼见为实真的超软,这个没有馅的已经下肚啦???!第二天早上用来夹鸡蛋生菜火腿一份简单的汉堡完成!再也不用去外面买着吃啦?
撕开看小面包的里面也很细腻,撕着撕着就……你懂的哈哈?
这几个面粉我都用光咣可想而知我做了多少面包呢!?
满满的榴莲馅,葵花籽油做的面包也很棒
说点题外话哈!我的生活小窍门:每次用完的面粉袋子直接剪开不要水洗!不要水洗!不要水洗!攒起来放保鲜袋里随用随拿。
每次喝完黑米粥、红豆粥碗底都会有印用面粉袋沾点小苏打粉刷碗很干净,用后直接丢弃方便环保
还可以擦洗碗池的滤碗。
1.超市买的小麦粉以前做面包用的也是小麦粉,还用了耐高糖高活性干酵母黄油做小面包!
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