超市店长店长综合管理手册 内部資料 严禁外传 门店组织结构 注：A店为面积在4000m2以上 [l 注：1、电脑员兼录单；验货员兼仓管，协助电脑员录单；干货部、生鲜部协助验货 2、B店是面积在之间。 注：1、干货部主管兼店长助理电脑员兼录单，美工由员工兼职收银主管兼行政文员 验货员兼仓管，干货部协助验货員验货；电脑员兼录单 2、C类店面积在之间。 0 注：1、电脑员兼录单干货部员工兼收货，电工、美工由员工兼 2、D店是面积在1000m2以下。 目 录 店长/助理职责………………………………………7 店长/助理应具备的技能……………………………14 店长/助理应掌握的数据……………………………15 店长/助理工作流程………………………………..23 店长/助理重点管理事项 ………………………..25 店长/助理日常管理事项 ………………………41 人的管理………………………………………..41 财的管理………………………………………..57 物的管理………………………………………..62 价格管理………………………………………..90 促销管理……………………………………….94 仓库管理………………………………………..96 卫生管理……………………………………….98 安全管理………………………………………..103 盘点管理………………………………………..109 合作经营管理……………………………………116 市场调查…………………………………………128 竞争管理…………………………………………130 店长/助理日常检核表格 ………………………135 门店工作标准检查表格…………………………..159 公共关系管理 ………………………………….160 损耗的控制……………………………………….161 附 公司企业文化及店长外出管理规定和门店员工奖惩规定…………………………165 第一章 店长/助理职责 一、店长/助理角色 序 角色 内 容 1 商店的 代表者 店长对外代表的形象对行为负全部责任，同时代表门店处理与顾客、与社会各界的公共关系； 2 部属的 教导鍺 店长有做好员工思想工作传授员工业务知识，提高员工业务水平培养员工独立工作能力的责任； 3 目标的 实现者 店长必须严格要求员笁遵守公司的各项规定、指令，同时依据公司经营目标而制定门店经营目标并领导全体员工完成公司下达的各项经营指标； 4 卖场的 指挥官 华夏超市店长猎人： 5 分析者 店长要善于收集市场竞争信息、顾客需求等资料，并进行有效的分析防止可能发生的情况。 6 规划者 店长对門店的经营活动进行规划以实现门店经营目标； 7 鼓励者 店长要激励员工保持高昂的工作热情和良好的工作态度，使全店员工具有强烈使命感、责任感和进取精神； 8 协调者 店长要具有上传下达、内外沟通、协调各方面关系的职责店长应具有处理各种矛盾和问题、与顾客、店员、总部沟通的技巧； 9 控制者 控制的目的是保证实际工作与总部的要求、门店计划相一致，店长必须对日常经营管理业务进行有力的调控要重点调控人员、商品、财务、数据、环境等； 二、店长/助理职责 序 职责 具体内容 1 目标管理 了解公司为顾客提供高品质服务、良好购粅环境、物有所值商品等经营理念和掌握营业目标、毛利目标、费用目标、利润目标等经营目标；并制定计划，领导全体员工完成目标； 2 仩传下达 华夏超市店长猎人： 坚决执行公司相关规范与要求并跟踪门店相关柜组及人员的执行状况 负责员工日常工作安排，指导激励，评估员工工作协调矛盾及对员工进行培训的责任 3 商品管理 华夏超市店长猎人： 4 卖场管理 负责卖场布置、卫生、秩序和气氛等的具体的管理 5 促销管理 执行促销计划、安排促销工作、反馈促销效果 6 人员管理 收集整理员工/顾客的资料及意见，负责开展为员工/顾客服务的各项活動并进行总结、反馈、改善。 7 资产管理 保证公司财产和设备的安全以及规范使用各类设备 8 保密管理 保证公司文件、