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时间：2019-08-16 08:17
准备材料：排骨2斤、竹签适量
调料：盐4克、鸡粉4克、味精4克、白糖2克、十三香5克、辣椒粉20克、胡椒粉4克、鸡蛋2个、蚝油10克、麻油50克、辣椒油50克、肉香粉5克
1、将新鲜排骨清洗干净，切成3-5厘米长的小段放在容器中备用。
2、所有调料放入碗中搅拌均匀，调成碗汁
3、将碗汁倒入排骨所在容器中，搅拌均匀腌制1小时。
4、用竹签将排骨串起一根竹签上串一到两块即可。
5、吃火锅时直接下到锅中煮熟即可食用。
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豆豉、辣椒、蒜头、盐、油、香辣酱、酒、醋、麻油、排骨（猪排）、香葱。
就是用豆豉辣椒，蒜头粒少许盐，油和李锦记的香辣酱，酒醋，麻油少许腌洗干净血水的排骨腌15分钟后放少许生粉下锅蒸！
珊珊腌排骨都喜欢用醋，因为用醋腌的排骨都很香而且即使放叻醋也吃不出来的！
下锅蒸8分钟，然后撒上香葱！
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【自制麻辣小火锅重庆火锅】1.先熱锅然后到适量的油，开大火热油，然后分别倒入辣椒、花椒、蒜、姜、葱梗爆炒至香味，2.倒入3勺豆瓣酱炒至香味放入火锅底料炒至香味，3.加入开水烧至沸腾，加入盐味精，香菜和葱段即可加入火锅菜，就可以烫火锅咯~周末三五好友来家吃上一顿！爽歪歪！
【糖醋排骨】1.锅里放少许油中小火放入冰糖，放排骨慢慢炒到糖溶掉排骨变成金黄色为止。2.完全上色后倒入半碗水加少许盐，小火煮20分钟3.水分剩三分之一时加葱白，姜丝小香芹继续煮3分钟左右。4.开大火倒入香醋，调成中火翻炒约一分钟即可
【椰香奶油奶酪酥餅】1.黄油软化，加糖粉打至松发、颜色变浅再加蛋黄打匀；2.筛入低粉拌匀，入椰蓉拌匀；3.饼干面团整形成长方体入冰箱冻硬后，切5mm厚入烤盘(可将表面涂抹上蛋黄)，烤箱预热180°，中层，15min；5.奶油奶酪和黄油软化再加糖粉，拌均入裱花袋，饼干冷却了挤上
【脆皮豆腐】1．豆腐控干水切大小一致的块；2．鸡蛋搅拌成液；3．豆腐块放鸡蛋液蘸均匀，同时煎锅放油置火上；4．油烧7成热放入蘸鸡蛋液的豆腐塊；5．两面煎金黄出锅装盘；6．青椒、咸菜和蒜瓣切碎；7．加入生抽、醋、白糖和香油，调汁；8．豆腐蘸酱汁食用
【酱香五花肉】1.姜去皮切丝，葱洗净切段五花肉洗净切小块；2.开水入五花肉，大火煮开10min撇去浮沫捞出；3.五花肉入电饭煲中，入洗干净的桂皮、姜丝；4.砂糖放小碗中加豆瓣酱，入生抽、老抽加清水拌匀，入电饭锅中；5.盖盖按煮饭键，煮至收汁加葱段拌匀后即可~
【豉汁排骨煲仔饭】1.排骨洗净泡30min去血沫，加葱姜蒜末、豆豉、香菇、盐、料酒、老抽、生粉、白糖腌30min；2.香米泡1小时沥干入锅加水，盖盖按煮饭键；3.煮米同时，排骨开水入锅蒸15min；4.排骨均匀铺在米上加些蒸出的汤汁，淋少许油再按煮饭键跳起后焖15min，开盖放焯熟青菜即可~
【琥珀核桃仁】做法：核桃仁放水里煮熟后捞出煮好的核桃仁外皮很容易剥下来，但尽量别剥；锅里加适量清水放入冰糖几颗和一勺蜂蜜，小火熬出稍粘稠嘚小泡；放入核桃仁拌匀收干一点再盛出；锅里油热后放入核桃仁小火慢炸致酥脆；捞出装盘，立即撒上芝麻拌匀即可~
【梅菜扣肉】1.猪禸刮净煮至八成熟抹酱油。2.将五花肉皮朝下炸至深红色切成大长片。3.取碗倒油和冰糖碎涂抹。4.肉片码碗内5.梅干菜泡软洗净，放生抽腐乳汁炒匀6.肉上放梅干菜蒸30分钟。7.肉碗沥出汤汁再将碗扣在盘中。8.将汤汁烧浓稠淋在肉上即可。
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